الكستناء الأمريكي

الكستناء الأمريكي ( Castanea dentata ) هو شجرة نفضية كبيرة أحادية اللون من عائلة الزان الأصلية في شرق أمريكا الشمالية. كان الكستناء الأمريكي من أهم أشجار الغابات في جميع أنحاء مداها وكان يعتبر من أرقى أشجار الكستناء في العالم. ومع ذلك ، فقد دمر هذا النوع من مرض آفة الكستناء ، وهو مرض فطري جاء من أشجار الكستناء القادمة من شرق آسيا. تشير التقديرات إلى أنه تم تدمير ما بين 3 و 4 مليارات شجرة كستناء أمريكية في النصف الأول من القرن العشرين بسبب اللفحة بعد اكتشافها الأولي في عام 1904. توجد القليل جدًا من العينات الناضجة من الشجرة ضمن نطاقها التاريخي ، على الرغم من وجود العديد من البراعم الصغيرة للشجرة. بقيت الأشجار الحية السابقة. هناك المئات من الكستناء الأمريكية الكبيرة (بقطر من 2 إلى 5 أقدام) خارج نطاقها التاريخي ، وبعضها في المناطق التي تكون فيها السلالات الأقل ضراوة من الممرض أكثر شيوعًا ، مثل 600 إلى 800 شجرة كبيرة في شمال ميشيغان. يتم سرد الأنواع على أنها مهددة بالانقراض في الولايات المتحدة وكندا. وُجد أن أشجار الكستناء الصينية تتمتع بأعلى مقاومة / مناعة ضد آفة الكستناء ، لذلك توجد حاليًا برامج لإحياء تعداد شجرة الكستناء الأمريكية عن طريق التزاوج المتصالب للكستناء الصيني المقاوم للآفات مع شجرة الكستناء الأمريكية ، بحيث تكون الآفة- قد تحمي الجينات المقاومة من الكستناء الصيني وتستعيد تعداد الكستناء الأمريكي إلى حالته الأصلية كنوع مهيمن في الغابات الأمريكية.

المحتويات

• 1 الوصف
• 2 آفة الكستناء
  • 2.1 انخفاض عدد السكان
• 3 محاولات للتنشيط
  • 3.1 التهجين بين ثمار الكستناء الأمريكية الباقية
  • 3.2 backcrossing
  • 3.3 الكستناء الأمريكي المقاوم لمقاومة الآفات المعدلة وراثيًا
  • 3.4 فرط الفوعة
• 4 عينات حية
• 5 الاستخدامات
  • 5.1 الغذاء والدواء
  • 5.2 الأثاث والمنتجات الخشبية الأخرى
• 6 راجع أيضًا
• 7 مراجع
• 8 روابط خارجية

• 2.1 تقليل د السكان

• 3.1 تقاطع الكستناء الأمريكية الباقية على قيد الحياة
• 3.2 التهجين العكسي
• 3.3 الكستناء الأمريكي المقاوم للآفات المعدلة وراثيًا
• 3.4 فرط الفوعة

• 5.1 الغذاء والدواء
• 5.2 الأثاث والمنتجات الخشبية الأخرى

الوصف

Castanea dentata عبارة عن شجرة من الخشب الصلب سريع النمو ، يصل ارتفاعها تاريخيا إلى 30 مترًا (98 قدمًا) وقطرها 3 أمتار (9.8 قدمًا). وتراوحت من مين وجنوب أونتاريو إلى ميسيسيبي ، ومن ساحل المحيط الأطلسي إلى جبال الأبلاش ووادي أوهايو. العلامة & lt ؛ ط & GT ؛ سي. كانت dentata واحدة من أكثر الأشجار شيوعًا في شمال شرق الولايات المتحدة. في ولاية بنسلفانيا وحدها ، تشير التقديرات إلى أنها تضم ​​25-30 ٪ من جميع الأخشاب الصلبة. كان عدد سكان الشجرة الضخم ناتجًا عن مزيج من النمو السريع ومحصول بذور سنوي كبير مقارنة بأشجار البلوط التي لا تنتج أعدادًا كبيرة من الجوز كل عام. يبدأ إنتاج الجوز عندما العلامة & lt ؛ ط & GT. dentata من 7 إلى 8 سنوات.

هناك العديد من أنواع الكستناء المماثلة ، مثل الكستناء الأوروبي الحلو ( C. sativa ) ، والكستناء الصيني ( C. mollissima ) ، والكستناء الياباني ( C. crenata ). يمكن تمييز الأنواع الأمريكية من خلال عدد قليل من السمات المورفولوجية ، مثل شكل الورقة وطول سويقات وحجم الجوز. على سبيل المثال ، لديها أسنان منشار أكبر وأكثر تباعدًا على حواف أوراقها ، كما هو موضح بالاسم العلمي دنتاتا ، اللاتينية التي تعني "مسننة". وفقًا لدراسة أجريت عام 1999 من قبل الجمعية الأمريكية لعلوم البساتين ، فإن Ozark chinkapin ، والذي يُعتبر عادةً إما نوعًا مميزًا ( C. ozarkensis ) أو نوعًا فرعيًا من Allegheny chinkapin ( C. pumila subsp. ozarkensis ) قد يكون أصلًا لكل من الكستناء الأمريكي و Allegheny chinkapin. تم تسمية مزيج طبيعي من Castanea dentata و Castanea pumila باسم Castanea × neglecta .

الأوراق ، التي يبلغ طولها من 14 إلى 20 سم (5.5-8 بوصات) وعرضها من 7 إلى 10 سم (3-4 بوصات) ، تميل أيضًا إلى أن تكون أقصر قليلاً وأوسع من تلك الموجودة في الكستناء الحلو. يعتبر الكستناء الصيني المقاوم للآفات الآن أكثر أنواع الكستناء المزروعة شيوعًا في الولايات المتحدة ، في حين أن الكستناء الأوروبي هو مصدر المكسرات التجارية في العقود الأخيرة. يمكن تمييزه عن الكستناء الأمريكي بأطرافه المشعرة التي تتناقض مع أغصان الكستناء الأمريكية الخالية من الشعر. تنتمي الكستناء إلى عائلة الزان جنبًا إلى جنب مع خشب الزان والبلوط ، ولكنها لا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بكستناء الحصان ، الموجود في عائلة Sapindaceae.

الكستناء أحادي ، ينتج العديد من أزهار الذكور الصغيرة ذات اللون الأخضر الباهت (الأبيض تقريبًا) التي توجد بإحكام على طول 6 إلى 8 بوصات طويلة. تم العثور على الأجزاء الأنثوية بالقرب من قاعدة القطط (بالقرب من الغصين) وتظهر في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف. مثل جميع أفراد عائلة Fagaceae ، فإن الكستناء الأمريكي غير متوافق ذاتيًا ويتطلب شجرتين للتلقيح ، والتي يمكن أن تكون أي عضو من جنس الكستناء.

الكستناء الأمريكي هو حامل غزير للمكسرات ، عادةً مع ثلاث حبات من المكسرات محاطة بكل شوكة خضراء ، ومبطنة بالمخمل البني. تنمو المكسرات خلال أواخر الصيف ، مع فتح النتوءات وسقوطها على الأرض بالقرب من أول صقيع الخريف.

كان الكستناء الأمريكي شجرة مهمة جدًا للحياة البرية ، حيث يوفر الكثير من صاري الخريف للأنواع مثل الأيل أبيض الذيل والديك الرومي البري ، وحمامة الركاب سابقًا. ومن المعروف أيضًا أن الدببة السوداء تأكل المكسرات لتسمينها لفصل الشتاء. يحتوي الكستناء الأمريكي أيضًا على المزيد من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم في أوراقه مقارنة بالأشجار الأخرى التي تشترك في موطنها. هذا يعني أنها تعيد المزيد من العناصر الغذائية إلى التربة مما يساعد في نمو النباتات والحيوانات والكائنات الدقيقة الأخرى.

آفة الكستناء

عانى الكستناء الأمريكي ، الذي كان أحد الأشجار المهمة من الأخشاب الصلبة ، انهيار سكاني كارثي بسبب آفة الكستناء ، وهو مرض يسببه فطر اللحاء الآسيوي ( Cryphonectria parasitica ، المعروف سابقًا باسم Endothia parasitica ). تم إدخال هذا المرض عن طريق الخطأ إلى أمريكا الشمالية على أشجار الكستناء الآسيوية المستوردة. لوحظت آفة الكستناء لأول مرة على أشجار الكستناء الأمريكية في ما كان يُعرف آنذاك باسم حديقة حيوان نيويورك ، المعروفة الآن باسم حديقة حيوان برونكس ، في حي برونكس ، مدينة نيويورك ، في عام 1904 ، من قبل رئيس الغابات هيرمان ميركل. وقدرت ميركل أنه بحلول عام 1906 أصابت الآفة 98٪ من أشجار الكستناء في البلدة. بينما تطور الكستناء الصيني مع الآفة وطور مقاومة قوية ، لم يكن للكستناء الأمريكي مقاومة كبيرة. ينتشر فطر اللحاء المحمول جواً على مسافة 50 ميلاً (80 كم) في السنة ، وفي غضون بضعة عقود ، شبَّط وقتل ما يصل إلى ثلاثة مليارات شجرة كستناء أمريكية. قد يكون قطع الأشجار المنقذ خلال السنوات الأولى من الآفة قد دمر عن غير قصد الأشجار التي كانت تتمتع بمستويات عالية من المقاومة لهذا المرض وبالتالي فاقمت الكارثة. غالبًا ما تنبت براعم جديدة من الجذور عندما تموت الجذع الرئيسي ، لذلك لم تنقرض الأنواع بعد. ومع ذلك ، نادرًا ما يصل ارتفاع براعم الجذع إلى أكثر من 6 أمتار (20 قدمًا) قبل عودة عدوى اللفحة ، والتي يتم تصنيفها على أنها منقرضة وظيفيًا لأن آفة الكستناء تقتل بنشاط فقط الجزء الموجود فوق سطح الأرض من شجرة الكستناء الأمريكية ، تاركة وراءها المكونات الموجودة تحت الأرض مثل أنظمة الجذر. تم تسجيله في القرن العشرين أن آفة الكستناء ستعيد إصابة أي جذوع جديدة نمت من جذوع شجرة الكستناء الأمريكية ، وبالتالي حافظت على دورة من شأنها أن تمنع شجرة الكستناء الأمريكية من إعادة التأسيس. على الرغم من آفة الكستناء ، فقد نجت بعض أشجار الكستناء الأمريكية بسبب وجود مقاومة طبيعية صغيرة ضد آفة الكستناء.

قبل حدوث آفة الكستناء ، انتشر وباء مرض الحبر في الكستناء الأمريكية في أوائل القرن التاسع عشر. هذا الممرض الفطري ، الذي تم إدخاله على ما يبدو من أوروبا ، حيث يصيب C. sativa يقتل جذور الشجرة وأطواقها. لقد أثرت بشكل أساسي على الكستناء في جنوب شرق الولايات المتحدة وفي الوقت الذي ضربت فيه آفة الكستناء ، كانت مجموعة من C. dentata قد يكون قد تم تخفيضه بالفعل.

انخفاض عدد السكان

تم تقدير العدد الإجمالي لأشجار الكستناء في شرق أمريكا الشمالية بأكثر من ثلاثة مليارات ، و 25٪ من الأشجار في جبال الأبلاش كانت الكستناء الأمريكية. عدد الأشجار الكبيرة الباقية التي يزيد قطرها عن 60 سم (24 بوصة) ضمن نطاقها السابق ربما يكون أقل من 100. كانت الكستناء الأمريكية أيضًا جزءًا شائعًا من مظلة الغابة في جنوب شرق ميشيغان.

على الرغم من الأشجار الكبيرة تعتبر حاليًا نادرة شرق نهر المسيسيبي ، فهي موجودة في جيوب في الغرب الخالي من الآفات ، حيث كان الموطن مناسبًا للزراعة: أخذ المستوطنون معهم بذور الكستناء الأمريكية في القرن التاسع عشر. يمكن العثور على أشجار الكستناء المزروعة الضخمة في شيروود بولاية أوريغون ، حيث يثبط مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​في الساحل الغربي الفطريات التي تعتمد على طقس صيفي حار ورطب. يزدهر الكستناء الأمريكي أيضًا شمالًا حتى ريفيلستوك ، كولومبيا البريطانية.

في الوقت الحالي ، يُعتقد أن بقاء C. dentata لأكثر من عقد في نطاقه الأصلي يكاد يكون مستحيلًا. يستخدم الفطر العديد من أشجار البلوط كمضيف ، وفي حين أن البلوط نفسه غير متأثر ، فإن الكستناء الأمريكية القريبة سوف تستسلم للآفة في غضون عام تقريبًا أو أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مئات جذوع الكستناء و "البراز الحي" المنتشرة في الغابات الشرقية قد لا تزال تحتوي على مسببات الأمراض النشطة.

أثر انخفاض أعداد الكستناء الأمريكية بشكل مباشر على العديد من أنواع الحشرات التي تعتمد على أنواع الأشجار من أجل البقاء. من بين ما يقرب من 60 نوعًا تتغذى على الكستناء الأمريكي ، 7 تعتمد كليًا على الكستناء الأمريكي كمصدر للغذاء. انقرضت الآن بعض هذه الأنواع ، بما في ذلك عثة الكستناء الأمريكية.

محاولات تنشيط

تحاول العديد من المنظمات تربية أشجار كستناء مقاومة للآفات. تولد مؤسسة الكستناء الأمريكية المتعاونة الكستناء الأمريكية الباقية على قيد الحياة ، والتي أظهرت بعض المقاومة المحلية للآفة ، ويحاول مجلس الكستناء الكندي إعادة إنتاج الأشجار في كندا ، في أونتاريو بشكل أساسي. تستخدم مؤسسة الكستناء الأمريكية تقنية تسمى backcrossing في محاولة لإعادة الكستناء الأمريكي إلى موطنه الأصلي. في ملاحظة أكثر اتساعًا ، تتضمن هذه المبادرة العالمية التي تتم بوساطة الإنترنت لزراعة الكستناء الصالحة للأكل زراعة جماعية لأشجار الكستناء المتنوعة وراثيًا لإعادة توطين المناطق الأحيائية المعتدلة سعياً وراء نظام غذائي أكثر مرونة واستدامة.

تهجين الكستناء الأمريكية الباقية على قيد الحياة

لا تستخدم مؤسسة الكستناء الأمريكية المتعاونة (ACCF) تقاطعات مع الأنواع الآسيوية لمقاومة اللفحة ، ولكن التهجين بين الكستناء الأمريكية المختارة للمقاومة المحلية للآفة ، استراتيجية التربية التي وصفها ACCF بأنها "جميع الهجن الأمريكية". يعتقد جون راش إلكينز ، الكيميائي البحثي وأستاذ الكيمياء الفخري في جامعة كونكورد ، وجاري جريفين ، أستاذ علم أمراض النبات في جامعة فرجينيا تك ، أنه قد يكون هناك العديد من الخصائص المختلفة التي تفضل مقاومة اللفحة. كتب كل من إلكينز وجريفين على نطاق واسع عن الكستناء الأمريكي. إنهم يعتقدون أنه من خلال إجراء تقاطعات بين الكستناء الأمريكية المقاومة من العديد من المواقع ، سيستمرون في تحسين مستويات مقاومة اللفحة لصنع كستناء أمريكي يمكنه المنافسة في الغابة. طور جريفين ، الذي شارك في ترميم الكستناء الأمريكي لسنوات عديدة ، مقياسًا لتقييم مستويات مقاومة اللفحة ، مما جعل من الممكن إجراء التحديدات علميًا. قام بتلقيح الكستناء البالغ من العمر خمس سنوات بسلالة قاتلة قياسية من فطر اللفحة وقام بقياس نمو السرطانات. الكستناء الذي لا يقاوم الآفة يصنع سرطانات غارقة سريعة النمو وعميقة وتقتل الأنسجة الموجودة في الخشب. تصنع الكستناء المقاومة سرطانات بطيئة النمو ومنتفخة سطحية: يمكن استعادة الأنسجة الحية تحت هذه السرطانات. يتم الحكم على مستوى مقاومة اللفحة من خلال القياس الدوري للتقرحات. تم تقييم الطعوم من الناجين الكبار من وباء اللفحة بعد التطعيمات ، وتم إجراء عمليات تهجين مضبوطة بين أشجار الكستناء الأمريكية المقاومة ابتداءً من عام 1980. وقد زرعت أول "تقاطعات أمريكية بالكامل" في جامعة فيرجينيا للتكنولوجيا Martin American Chestnut Planting في مقاطعة جيلز ، فيرجينيا وفي بيكلي ، فيرجينيا الغربية. تم تلقيحها في عام 1990 وتم تقييمها في عامي 1991 و 1992. وأظهرت تسعة من الأشجار مقاومة مساوية لمقاومة والديهم ، وأربعة من هذه كانت مقاومة مماثلة لتلك الهجينة في نفس الاختبار. لقد أعربت العديد من كستناء ACCF عن مقاومة آفة تساوي أو تزيد عن الناجي الأصلي من اللفحة ، ولكن حتى الآن ، أظهر عدد قليل فقط تحكمًا متفوقًا ودائمًا في الآفة. سيحدد الوقت ما إذا كانت سلالة أفضل أنواع الكستناء هذه تظهر مقاومة دائمة ضد الآفات في بيئات الإجهاد المختلفة.

backcrossing

اقترح تشارلز آر بورنهام من جامعة مينيسوتا في سبعينيات القرن الماضي التهجين الخلفي كعلاج للآفة. بورنهام ، الأستاذ الفخري في الهندسة الزراعية وعلم الوراثة النباتية والذي كان يعتبر أحد رواد علم وراثة الذرة ، أدرك أن التجارب التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية لتهجين الكستناء الأمريكية مع الكستناء الأوروبية والآسيوية افترضت خطأً أن عددًا كبيرًا من الجينات مسؤولة عن مقاومة الآفة ، بينما يُعتقد حاليًا أن عدد الجينات المسؤولة منخفض. تخلت وزارة الزراعة الأمريكية عن برنامج التربية الخليطة ودمرت المزروعات المحلية حوالي عام 1960 بعد فشلها في إنتاج هجين مقاوم للآفات. أدى اعتراف بورنهام بخطأ وزارة الزراعة الأمريكية إلى انضمامه إلى آخرين لإنشاء مؤسسة الكستناء الأمريكية في عام 1983 ، بهدف وحيد هو تربية كستناء أمريكي مقاوم للوباء. تقوم مؤسسة الكستناء الأمريكية بدمج الكستناء الصيني المقاوم للآفات إلى أشجار الكستناء الأمريكية ، لاستعادة خصائص النمو الأمريكية والتركيب الجيني ، ثم أخيرًا تقاطع الأجيال العكسية المتقدمة للقضاء على الجينات من أجل القابلية للإصابة بالآفات. نجت أول شجرة كستناء أمريكية متصالبة ، تدعى "كلابر" ، من الآفة لمدة 25 عامًا ، واستخدمت مؤسسة الكستناء الأمريكية ترقيع الشجرة منذ عام 1983. فرع بنسلفانيا من مؤسسة الكستناء الأمريكية ، الذي يسعى إلى استعادة الكستناء الأمريكي إلى غابات ولايات وسط المحيط الأطلسي ، بزرع أكثر من 22000 شجرة.

يتطلب قانون التحكم في المناجم السطحية واستصلاحها لعام 1977 من مالكي مناجم الفحم المهجورة تغطية 80 في المائة على الأقل من أراضيهم بالنباتات. في حين أن العديد من الشركات زرعت أعشابًا غازية ، بدأت شركات أخرى في تمويل الأبحاث حول زراعة الأشجار ، لأنها يمكن أن تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة وتحقق نتائج أفضل. بدأ كيث جيلاند زراعة أشجار الكستناء الأمريكية في مناجم الشريط القديمة في عام 2008 عندما كان طالبًا في جامعة ميامي ، وحتى الآن زرع أكثر من 5000 شجرة. في عام 2005 ، زرعت شجرة هجينة معظمها من الجينات الأمريكية في حديقة البيت الأبيض. كانت الشجرة المزروعة في عام 2005 في مكتبة الأشجار خارج مبنى وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال تتمتع بصحة جيدة بعد سبع سنوات ؛ يحتوي على 98٪ حمض كستنائي أمريكي و 2٪ حمض كستنائي صيني. تحتوي هذه الشجرة على ما يكفي من الحمض النووي للكستناء الصيني الذي يشفر جينات المقاومة الجهازية لمقاومة الآفة. هذا ضروري لاستعادة أشجار الكستناء الأمريكية في الشمال الشرقي. كما نشط اتحاد مزارعي الجوز الشمالي (NNGA) في متابعة أنواع هجينة قابلة للحياة. من عام 1962 إلى عام 1990 ، طور ألفريد سزيغو وأعضاء آخرون في NNGA أنواعًا هجينة من أصناف صينية أظهرت مقاومة محدودة. في البداية ، كانت طريقة التهجين الخلفي تولد هجينًا من جوز الكستناء الأمريكي والكستناء الصيني ، ثم يتم تربية الهجين بكستناء أمريكي عادي ، وسيشمل التكاثر اللاحق هجينًا وكستناء أمريكيًا أو هجينين ، مما سيزيد من التركيب الجيني من الأنواع الهجينة بشكل أساسي الكستناء الأمريكي ولكنها لا تزال تحتفظ بمقاومة آفة الكستناء الصيني.

الكستناء الأمريكي المقاوم للآفات المعدلة وراثيًا

الباحثون في جامعة ولاية نيويورك كلية علوم البيئة و قامت شركة Forestry (SUNY ESF) بتطوير كستناء أمريكية معدلة وراثيًا مقاومة جزئيًا للآفات ويمكنها النجاة من العدوى عن طريق Cryphonectria parasitica . تم ذلك عن طريق إدخال جين معين من القمح ، أوكسيديز أوكسالات ، في جينوم الكستناء الأمريكي. إن إنزيم أوكسالات أوكسيديز هو دفاع فطري شائع للغاية في النباتات ، ويوجد في الفراولة والموز والشوفان والشعير والحبوب الأخرى. يكسر أوكسالات أوكسيديز حمض الأكساليك الذي يفرزه الفطر في الكامبيوم لخفض درجة الحموضة وبالتالي قتل أنسجة النبات. يمكن أن تصاب أشجار الكستناء التي تحتوي على هذا الجين المقاوم بآفة الكستناء ، لكن الشجرة لا تحاصرها القرحة الناتجة وتلتئم حول الجرح. يتيح ذلك للفطر إكمال دورة حياته الطبيعية دون موت الشجرة. ينتقل جين مقاومة اللفحة إلى نسل الشجرة لتزويد الأجيال اللاحقة بمقاومة اللفحة الجزئية. في عام 2015 ، يعمل الباحثون على تقديم طلب للحصول على إذن حكومي لإتاحة هذه الأشجار للجمهور في السنوات الخمس المقبلة. تم تقديم عريضة إلغاء القيود الخاصة بمتغير Darling 58 في يناير 2020 مع انتهاء فترة التعليق العام في 19 أكتوبر 2020. وقد تكون هذه الأشجار أول أشجار غابات معدلة وراثيًا تم إطلاقها في البرية في الولايات المتحدة.

على عكس Castanea dentata ، يُظهر Castanea crenata مقاومة لـ Phytophthora cinnamomi ، الممرض الفطري الذي يسبب مرض الحبر. قد تُشتق آلية مقاومة Castanea crenata إلى Phytophthora cinnamomi من تعبيرها عن الجين الشبيه بـ Cast_Gnk2. قد يوفر التعديل المعدل وراثيًا لـ Castanea dentata مع الجين الشبيه بـ Cast_Gnk2 آلية لتطوير أشجار Castanea dentata مقاومة لـ Phytophthora cinnamomi . قد يوفر تكديس الجين الشبيه بـ Cast_Gnk2 وجين أوكسالات أوكسيديز وسيلة لتطوير أشجار Castanea dentata المعدلة وراثيًا المقاومة لكل من آفة الكستناء ومرض الحبر.

فرط الفوعة

Warning: Can only detect less than 5000 characters

لا تزال أشجار الكستناء المتعددة على قيد الحياة وتحمل الجوز في مشتل Wind River بولاية واشنطن.

الاستخدامات

الغذاء والدواء

كانت المكسرات ذات أهمية مهمة مورد اقتصادي في أمريكا الشمالية ، يتم بيعه في شوارع البلدات والمدن ، كما هو الحال في بعض الأحيان خلال موسم عيد الميلاد (يقال عادةً أنه "يشوي على نار مكشوفة" لأن رائحته يمكن التعرف عليها بسهولة على بعد العديد من المباني). الكستناء صالح للأكل نيئًا أو محمصًا ، على الرغم من أنه يفضل عادة التحميص. تباع الآن مكسرات الكستناء الأوروبي الحلو في العديد من المتاجر. يجب على المرء أن يقشر الجلد البني للوصول إلى الجزء الصالح للأكل المصفر. بذور كستناء الحصان غير ذات الصلة سامة بدون تحضير مكثف. استخدم الأمريكيون الأصليون أجزاء مختلفة من الكستناء الأمريكي لعلاج أمراض مثل السعال الديكي وأمراض القلب والجلد الغاضب. كانت المكسرات تتغذى عادة من أنواع مختلفة من الحياة البرية وكانت أيضًا بكميات كبيرة لدرجة أنها كانت تستخدم بشكل شائع لإطعام الماشية من قبل المزارعين ، من خلال السماح لتلك الماشية بالتجول بحرية في الغابات التي كانت مملوءة في الغالب بأشجار الكستناء الأمريكية. كانت شجرة الكستناء الأمريكية مهمة أيضًا للأمريكيين الأصليين لأنها كانت مصدرًا للغذاء لكل من الأمريكيين الأصليين والحياة البرية.

الأثاث والمنتجات الخشبية الأخرى

إصدار يناير 1888 من تشير Orchard and Garden إلى أن الكستناء الأمريكي "متفوق في الجودة على أي نوع موجود في أوروبا". الخشب ذو حبيبات مستقيمة وقوي وسهل النشر والتقسيم ، ويفتقر إلى حبيبات النهاية الشعاعية الموجودة في معظم الأخشاب الصلبة الأخرى. كانت الشجرة ذات قيمة تجارية خاصة لأنها نمت بمعدل أسرع من السنديان. نظرًا لكونه غنيًا بالعفص ، فقد كان الخشب مقاومًا بدرجة عالية للتحلل وبالتالي يستخدم لمجموعة متنوعة من الأغراض ، بما في ذلك الأثاث ، والأسوار ذات القضبان المنقسمة ، والألواح الخشبية ، وبناء المنازل ، والأرضيات ، والأرصفة ، والخشب الرقائقي ، ولب الورق ، وأعمدة الهاتف. كما تم استخراج العفص من اللحاء لدباغة الجلود. على الرغم من أن الأشجار الكبيرة لم تعد متاحة للطحن ، فقد تمت استعادة الكثير من خشب الكستناء من الحظائر التاريخية لإعادة تشكيلها في الأثاث والأشياء الأخرى.

يشير الكستناء "الورمي" إلى درجة الخشب المعيبة التي تضررت بسبب الحشرات ، بعد أن تم نشرها من الأشجار الميتة منذ زمن طويل ، المقتولة. منذ ذلك الحين ، أصبح هذا الخشب "الديداني" رائجًا بسبب طابعه الريفي.

لا يُعتبر الكستناء الأمريكي شجرة ظلال فناء جيدة بشكل خاص لأن فضلاتها غزيرة الإنتاج ومزعجة للغاية. يمكن أن يمثل Catkins في الربيع ، وقرون الجوز الشوكي في الخريف ، والأوراق في أوائل الشتاء مشكلة. هذه الخصائص شائعة إلى حد ما في جميع أشجار الظل ، ولكن ربما لا تكون بنفس الدرجة كما في الكستناء. تشكل حبات البذور الشوكية مصدر إزعاج خاص عندما تتناثر في منطقة يرتادها الناس.