Brosimum alicastrum

Brosimum alicastrum

Alicastrum brownei Kuntze Brosimum uleanum Mildbr. Helicostylis bolivarensis Pittier Piratinera alicastrum (Sw.) Baill.

الوحدات
ميكروغرام = ميكروجرام • mg = ملليجرام
IU = الوحدات الدولية

Brosimum alicastrum ، المعروف باسم البندق أو جوز المايا ، هو أحد أنواع الأشجار في عائلة Moraceae من النباتات المزهرة ، الذين تشمل أجناسهم التين والتوت. يُعرف النبات بمجموعة من الأسماء في أمريكا الوسطى ولغات أخرى ، بما في ذلك: i> uje في ولاية ميتشواكان المكسيك ، و mojote في خاليسكو ، أو أيضًا chokogou في الكريول الهايتي.

سلالتان هما معروف بشكل عام:

ب. أ. أليكاستروم
ب. أ. bolivarense (Pittier) CCBerg

المحتويات

1 الوصف
2 التوزيع والموطن
3 التاريخ والثقافة
4 القيمة الغذائية والطهي
5 استخدامات أخرى
- 5.1 تطبيقات زراعة الكربون
6 راجع أيضًا
7 المراجع
8 روابط خارجية

5.1 تطبيقات زراعة الكربون

الوصف

يمكن أن تنمو الشجرة حتى يصل ارتفاعها إلى 45 مترًا (130 قدمًا) وقطرها يصل إلى 1.5 مترًا.

التوزيع والموطن

توجد هذه الشجرة على الساحل الغربي لوسط المكسيك وجنوب المكسيك (يوكاتان ، كامبيتشي) ، وغواتيمالا ، والسلفادور ، ومنطقة البحر الكاريبي ، والأمازون. تحدث المدرجات الكبيرة في الغابات الاستوائية المنخفضة الرطبة على ارتفاع 300-2000 متر (خاصة 125-800 متر) ، في المناطق الرطبة مع هطول الأمطار 600-2000 ملم ، ومتوسط درجات الحرارة 24 درجة مئوية (75 درجة فهرنهايت).

التاريخ والثقافة

تنتشر ثمار البندق على الأرض في أوقات مختلفة في جميع أنحاء مجموعتها. يحتوي على بذرة كبيرة مغطاة بقشرة برتقالية اللون ذات نكهة الحمضيات ويفضلها عدد من مخلوقات الغابة. والأهم من ذلك ، أن البذرة الكبيرة التي يلفها الجلد اللذيذ هي "جوز" صالح للأكل يمكن غليه أو تجفيفه وطحنه في وجبة للعصيدة أو الخبز المسطح. الخبز مغذي وله قيمة كمصدر للغذاء ، وربما يكون قد شكل جزءًا من النظام الغذائي لمايا ما قبل كولومبوس في منطقة الأراضي المنخفضة في أمريكا الوسطى ، على الرغم من إلى أي مدى كان موضوع بعض الجدل بين المؤرخين وعلماء الآثار ولا تم العثور على بقايا أو رسوم توضيحية للفاكهة في أي مواقع أثرية للمايا.

لقد زرعتها حضارة المايا منذ 2000 عام وقد زعمت عدة منشورات من قبل دنيس إي. الغذاء الأساسي في حمية المايا. أظهر بوليستون علاقة قوية بين أنماط استيطان المايا القديمة وتوزيع بقايا أشجار الرامون.

قللت أبحاث أخرى من أهمية رامون. في العصر الحديث ، تم تهميشها كمصدر للتغذية وغالبًا ما تم وصفها بأنها غذاء للمجاعة.

تُطلق الشجرة اسمها على المواقع الأثرية للمايا في إيكسيمشي وتوبوكست ، في كل من غواتيمالا و تاموين (يعكس أصل المايا لشعوب هواستيك). إنها واحدة من 20 نوعًا مهيمنًا في غابات المايا. من الأنواع السائدة ، هو النوع الوحيد الذي يتم تلقيحه بواسطة الرياح. يوجد أيضًا في حدائق غابات المايا التقليدية.

القيمة الغذائية والطهي

الخبز غني بالألياف والكالسيوم والبوتاسيوم والفولات والحديد والزنك والبروتين وفيتامين ب. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (& lt؛ 50) وهو مرتفع جدًا في مضادات الأكسدة. يمكن طهي البذور الطازجة وتناولها أو يمكن تجفيفها في الشمس وتناولها لاحقًا. مذاق الجوز المطبوخ مثل البطاطس المهروسة. محمص ، طعمها مثل الشوكولاته أو القهوة. يمكن تحضيره في العديد من الأطباق الأخرى. في بيتين ، غواتيمالا ، يُزرع الخبز للتصدير والاستهلاك المحلي كمسحوق للمشروبات الساخنة والخبز.