بستان الكستناء

بستان الكستناء هو مكان مفتوح لأشجار الكستناء المطعمة ( قشت السيلفا ) لإنتاج الفاكهة. في نظام الحراجة الزراعية هذا ، عادة ما يتم زرع الأشجار مع الحبوب أو القش أو المراعي. هذه البساتين هي أنظمة تقليدية في كانتون تيتشينو (سويسرا) وشمال إيطاليا ، حيث يطلق عليها "سيلفا كاستانيل". يمكن أيضًا العثور على أنظمة مماثلة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، على سبيل المثال ، في فرنسا أو اليونان أو البرتغال أو إسبانيا.

المحتويات

• 1 التاريخ
  • 1.1 تراجع بساتين الكستناء
  • 1.2 الوضع اليوم
• 2 Agroforestry
  • 2.1 نظام Silvopastoral
• 3 منتجات
• 4 الإمكانات الاقتصادية
• 5 الجوانب البيئية
• 6 القيمة الاجتماعية
• 7 التحديات
  • 7.1 الأمراض
  • 7.2 تغير المناخ
  • 7.3 المقايضات
• 8 مصادر

• 1.1 تراجع بساتين الكستناء
• 1.2 الوضع اليوم

• 2.1 نظام Silvopastoral

• 7.1 الأمراض
• 7.2 تغير المناخ
• 7.3 المقايضات

التاريخ

كانت شجرة الكستناء تعرف سابقًا باسم "شجرة الخبز". يعود أصل هذا الاسم إلى حقيقة أن الكستناء كانت منتشرة على نطاق واسع في جنوب أوروبا واستخدام ثمارها بكثرة ، وذلك بفضل قيمها الغذائية الصحية. بالإضافة إلى الثمار ، قدمت شجرة الكستناء للناس الأخشاب والأوراق والأزهار وسمح بإنتاج العسل ، وبالتالي أصبحت في فترات تاريخية معينة ذات أهمية حيوية لسكان الريف (ومن هنا جاء مصطلح "حضارة الكستناء" بالمعنى المادي والثقافي. تنظيم سكان الجبال على أساس زراعة هذه الشجرة).

بالفعل في العصور الوسطى ، كانت أهمية هذه الفاكهة في النظام الغذائي للمزارعين الريفيين معروفة ، خاصة في أوقات العزلة التي يسببها المؤقت تفكك الهياكل الاجتماعية والاقتصادية أو شبكة التجارة ، مما يعني أنه كان على سكان الجبال توفير المزيد من الاستقلالية لإمدادهم.

بعد العصور الوسطى ، في مختلف المناطق الجبلية في إيطاليا وفي تيسينو ، حيث تم منع تنمية سبل العيش مثل صيد الأسماك أو التجارة أو الرعي الغني ، وتخصص السكان المحليون في زراعة بساتين الكستناء. في الواقع ، يمكن أن تنمو الشجرة أيضًا على الأراضي الهامشية ، مما يترك أفضل الأراضي لمحاصيل الحبوب.

في بداية القرن العشرين ، كانت الكستناء لا تزال تمثل الغذاء الرئيسي لسكان الجبال بالنسبة لمعظم كانت ميزة شجرة الكستناء أنه يمكن تجفيف ثمارها وحفظها حتى موسم الحصاد التالي ، مما يشكل شريان الحياة في حالة حدوث مجاعة ، وفي حوالي عام 1919 ، قدر المؤلف Merz الاستهلاك السنوي بحوالي 100 كجم للفرد. لذلك ، اعتمد كل ساكن في الجبل بشكل مباشر على إنتاج شجرتين أو أكثر من أشجار الكستناء.

ظهرت أهمية الكستناء أيضًا في مختلف التقاليد والعادات ، مثل تقديم الكستناء كهدية زفاف أو للجنازة الاحتفالات ، لدفع الضرائب أو كمعاش سنوي للأرامل.

تراجع بساتين الكستناء

ازداد إهمال إنتاج الكستناء في القرن التاسع عشر لأسباب مختلفة:

• استبدال الكستناء كغذاء أساسي بالذرة والبطاطس ؛
• تحسين التقنيات الزراعية ؛
• تحديث طرق الاتصال (خاصة شبكة السكك الحديدية) التي سمح بتجارة أغذية أفضل مع الأشخاص الذين يعيشون بعيدًا عن المراكز الرئيسية ؛
• هجرة سكان الريف إلى المناطق الصناعية ؛
• إمكانية بيع الخشب واللحاء من أشجار الكستناء القديمة لإنتاج التانين ، المستخدم في صناعة الدباغة.

بعد ذلك ، ساء الانخفاض بسبب المرضين الرئيسيين. آفات شجرة الكستناء: مرض الحبر ولفحة الكستناء. تم التخلي عن بساتين الكستناء تدريجياً بسبب الصعوبات في الحفاظ عليها وتناقص محصولها. تم غزو المزيد والمزيد من البساتين من قبل أنواع الأشجار الأخرى ، مما قلل ليس فقط المساحة المزروعة بالكستناء ولكن أيضًا من حيوية الأشجار التي لا تستطيع تحمل منافسة الأفراد البرية.

بالإضافة إلى ذلك ، عانى الكستناء كغذاء من انخفاض في شعبيته ، وظل مهمًا فقط كقاعدة للكعك ، أو كطبق جانبي ، أو للمناسبات الاحتفالية أو ككستناء محمصة. اليوم ، يبلغ نصيب الفرد من الاستهلاك حوالي 1 كجم للفرد سنويًا.

الوضع اليوم

منذ التسعينيات تجدد الاهتمام ببساتين الكستناء. بدأ المزيد والمزيد من السلطات المحلية والسكان في ترميم بساتين الكستناء المهجورة. كانت أسباب ذلك أساسًا فكرة العودة إلى التقاليد والقيم الثقافية للحضارات الماضية ، أو الحاجة إلى تعزيز المشهد الريفي ، أو الرغبة في خلق مبادرات اقتصادية وسياحية للمناطق الريفية. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك أيضًا رغبة في إعادة اكتشاف الكستناء كغذاء صحي وطبيعي ، متعدد الاستخدامات وسهل الاستخدام ، يمكن تقديره في سياق العودة العامة للمنتجات العضوية والمطبخ الأصيل. تمت استعادة البساتين في تيسينو وفي جريسنس الإيطالية وتم وضع أسس إدارتها متعددة الوظائف والمستدامة.

الحراجة الزراعية

يمكن اعتبار الزراعة الحراجية شكلاً خاصًا من أشكال الزراعة البينية ، حيث تتكامل الأشجار في النظام الزراعي. في حالة بساتين الكستناء ، يكون إنتاج الأشجار مركزيًا. وبالتالي ، يمكن اعتبار هذا النظام على أنه زراعة شجرية ذات قيمة عالية. يمكن تقسيم بستان الكستناء إلى ثلاثة مستويات إنتاج مختلفة. الأشجار هي المستوى الأول ، وتنتج ثمارًا صالحة للأكل ، وأعلافًا ، وأخشابًا. في المستوى الثاني يأتي المحصول المصاحب ، والذي يمكن أن يكون إما حبوبًا أو فطرًا أو قشًا. وأخيرًا ، في المستوى الثالث ، تأتي الحيوانات التي يمكنها الرعي تحت الأشجار ؛ في مثل هذه الحالة ، يُطلق على نظام الحراجة الزراعية بشكل أكثر تحديدًا نظام silvopastoral.

نظام Silvopastoral

نظام silvopastoral هو أحد أشكال الزراعة الحراجية ، حيث يوجد مستوى واحد من النظام ثلاثي المستويات هو مرعى يستخدم لرعي الحيوانات الأليفة. في شمال غرب إسبانيا على سبيل المثال ، غالبًا ما ترتبط أنظمة الكستناء-الفضة الرعوية بإنتاج لحم الخنزير.

المنتجات

تعد بساتين الكستناء التقليدية أنظمة متعددة الوظائف. إنها توفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات ، بدءًا من الكستناء والمنتجات الحيوانية إلى خدمات النظام البيئي مثل الحماية من التآكل.

تنتج الأشجار الكستناء ، وهي ثمار مثيرة للاهتمام للغاية ذات قيمة غذائية عالية ، ويمكن أن تكون أوراقها تستخدم كعلف وفضلات وزهور تسمح بإنتاج العسل. يحظى الخشب بتقدير كبير للعديد من الأغراض نظرًا لصفاته الجمالية ومقاومته لتغيرات الأحوال الجوية.

يمكن استخدام بساتين الكستناء في قطف الفطر أو لزراعة شجيرات التوت. في تيسينو ، ترعى الأغنام والماعز تقليديًا في بساتين الكستناء ، بينما في إسبانيا ، ترعى الخنازير وتتغذى على الثمار المتبقية خلال فترة التسمين. توفر هذه الأنظمة أيضًا للحيوانات الحماية ضد مخاطر الطقس.

كنظام رعوي ، توفر بساتين الكستناء أيضًا العديد من الخدمات البيئية والاقتصادية والاجتماعية.

الإمكانات الاقتصادية

بفضل منتجاتها العديدة عالية الجودة ، تتمتع بساتين الكستناء بإمكانات اقتصادية مثيرة للاهتمام. بدأت فرص السوق لمنتجات غابات الكستناء في التوسع مؤخرًا ، بعد انخفاض طويل الأمد بسبب مشاكل الصرف الصحي وانخفاض الطلب. تم إنشاء فرص السوق الجديدة هذه بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الطبيعية والابتكار التقني في معالجة هذه المنتجات.

يُنظر الآن إلى الطلب على المنتجات التقليدية ، التي كانت تستهلكها الطبقات ذات الدخل المنخفض فقط ، باعتبارها أكثر طبيعية وصديقة للبيئة ، وهي تنمو على نطاق واسع في جميع البلدان عالية التصنيع. ومع ذلك ، فإن استخدام التقنيات الجديدة ضروري لحل القضايا المتعلقة بتنوع الإنتاج وصعوبة الحفاظ على منتجات بساتين الكستناء ، حتى يتمكنوا من الاستفادة من الفرصة التي توفرها هذه الأسواق الجديدة.

لقد فتح التحسين التكنولوجي ، ولا سيما التطورات الجديدة في تقنيات الحصاد والمعالجة ، فرصًا جديدة في السوق لمنتجات الكستناء التقليدية ، والتي يمكن الآن تقييمها والحفاظ عليها في أفضل حالاتها. ومن الخصائص الاقتصادية الأخرى المثيرة للاهتمام لبساتين الكستناء توفيرها كل من السوق (المواد الغذائية والمنتجات الخشبية والأعلاف) والسلع والخدمات غير السوقية (الحفاظ على التربة وتحسين جودة المياه والهواء والتنوع البيولوجي وجمال المناظر الطبيعية) ، مما يساهم في اقتصاد ريفي متنوع وحماية البيئة الفعالة. لهذا السبب ، تخلق سياسات التنمية الريفية أيضًا ظروفًا مواتية لنشر مبادرات الكستناء. إحدى هذه المبادرات هي أجندة 2000 ، التي تعزز بساتين الكستناء لتنويع الأنشطة الريفية والحصول على مصادر جديدة للدخل غير الزراعي في البلدان الأعضاء في الاتحاد الأوروبي.

الجوانب البيئية

هذا النظام له آثار مفيدة على التربة. يمكن أن تحافظ الجذور العميقة لأشجار الكستناء والشجيرات المزروعة على بنية تربة أفضل. لذلك ، يتم تحسين احتباس الماء وتقليل تآكل التربة. يمكن أن يؤدي التجذير العميق أيضًا إلى تقليل ارتشاح المغذيات لأن الجذور العميقة قادرة على امتصاص العناصر الغذائية التي ترشح أسفل منطقة تجذير الأعشاب.

يعمل النظام على تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بسبب جانبين مختلفين. أولاً ، يكون فقدان الكربون للنباتات النامية والتربة أقل بسبب خصائص النظام. كما يتم تقليل إنتاج الميثان من الحيوانات التي تتغذى في النظم الحرجية الرعوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لنظام silvopastoral إنتاج المزيد من اللحوم لكل منطقة بسبب إنتاج الغذاء عالي الكفاءة للنظام. قد يؤدي ذلك إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بدرجة أكبر.

تعد إمكانية عزل الكربون في بساتين الكستناء عالية مقارنة بالمراعي فقط أو حقول المحاصيل. يمكن أن يلعب هذا النظام المكون من ثلاثة مستويات دورًا مهمًا في التخفيف من تغير المناخ.

أخيرًا ، بستان الكستناء قادر على زيادة التنوع البيولوجي على عدة مستويات غذائية. أولاً ، زاد عدد النباتات بسبب الشجيرات المزروعة وأشجار الكستناء. ثانياً ، توفر هذه النباتات منافذ لأنواع اللافقاريات والفقاريات. على سبيل المثال ، تم وصف أن عدد الطيور زاد في أنظمة ثلاثية المستويات مقارنة بأنظمة المراعي والغابات. علاوة على ذلك ، يتضح أن عدد ديدان الأرض ولافقاريات التربة الأخرى يرتفع أيضًا مع تأثيرات مفيدة على خصائص التربة.

القيمة الاجتماعية

في الآونة الأخيرة ، في العديد من البلدان الأوروبية ، يتم تنفيذ المشاريع لدعم استعادة مناطق زراعة الكستناء ، وكذلك لدور بساتين الكستناء في الحفاظ على المناظر الطبيعية والتراث التقليدي للبلاد. على الرغم من التخلي عن بساتين الكستناء ومنتجاتها لفترة طويلة ، لا يزال جزء كبير من السكان الأوروبيين يعتبرونها منتجات محلية وتقليدية ، وبالتالي فهي مقبولة جيدًا. علاوة على ذلك ، تمت استعادة بساتين الكستناء مؤخرًا أيضًا لقيمها الجمالية ، وفي العديد من البلدان هناك مقايضة إيجابية بين إنتاج الكستناء والسياحة.

التحديات

الأمراض

تاريخيًا ، كان انخفاض إنتاج الكستناء مصحوبًا بانتشار مرضين مهمين:

• مرض الحبر الناجم عن Phytophthora cambivora
• آفة الكستناء بسبب Cryphonectria parasitica .

هذا الأخير ، وهو أحد مسببات الأمراض الفطرية ، أصبح الآن تحت السيطرة بفضل الانتشار التلقائي لشكل شديد الضراوة من مرض. فيما يتعلق بمرض الحبر ، فإن هذا العامل الممرض اليوم أقل شيوعًا ولكن من وقت لآخر من الممكن المساعدة في الارتجال في موت بساتين بأكملها على نطاق محلي.

في الوقت الحاضر ، مشكلة الكستناء المرارة الأخيرة يجب التغلب على الدبور ( Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu) بفضل إدخال خصمه الطبيعي ، Torymus sinensis Kamijo ، المثبت من الصين أيضًا.

آخر المسبب المرضي هو الفطر Mycosphaerella maculiformis ، وهو فطر يهاجم الأوراق التي تذبل وتسقط من الشجرة قبل الأوان. الأشجار لا تموت ، لكنها تضعف وستنتج ثمارًا أقل.

تغير المناخ

في الوقت الحاضر ، أكبر مشكلة هي تغير المناخ وكلما زاد تواتر الدفء والجفاف الشديد أو شديد صيف بارد ورطب. في هذه الظروف المناخية ، يكون ضغط مسببات الأمراض الأولية والثانوية أعلى وبالتالي تتعرض المحاصيل الوفيرة للخطر. في عام 2003 ، تسببت الحرارة المفرطة خلال الصيف في ذبول أوراق الشجر في يوليو وأغسطس بالفعل ، مما أدى إلى ضعف إنتاج الكستناء.

المقايضات

Warning: Can only detect less than 5000 characters