الفاصوليا المسطحة

الفاصوليا المسطحة ، والمعروفة أيضًا باسم الفاصوليا المحفوظة وفاصوليا رومانو و "sem fhali" في بعض الولايات الهندية ، هي مجموعة متنوعة من Phaseolus coccineus فول مع قرون صالحة للأكل لها شكل عريض ومسطّح مميز. عادة ما يتم طهي الفاصوليا المسطحة وتقديمها كقرون كاملة ، بنفس طريقة الفاصوليا الخضراء الأخرى. مثل العديد من أنواع الفاصوليا الأخرى (انظر الفاصوليا العريضة على سبيل المثال) يمكن أيضًا تجفيفها أو قشرها وتجفيف البذور البيضاء وتخزينها ، ولكن لا يوجد حافز لزراعتها لهذا الغرض باعتبارها ذات إنتاجية أعلى تتوفر أصناف الفاصوليا.

أصناف الفول المسطحة الحديثة التي يتم قطفها وهي صغيرة بدون خيوط. قد تحتوي الأصناف القديمة والفاصوليا التي يُسمح لها بالنضوج على الكرمة على خيوط صلبة.