Gnetum gnemon

Gnetum gnemon هي نوع من جنيتوم موطنها الجنوب الشرقي آسيا وجزر المحيط الهادئ الغربية ، من ميزورام وآسام في الهند ، جنوبًا وشرقًا عبر إندونيسيا وماليزيا إلى الفلبين وفيجي. تتضمن الأسماء الشائعة gnemon و melinjo و belinjo و kuliat / culiat و bago و bigo و padi oats أو شوفان الأرز .

المحتويات

• 1 الوصف
• 2 الاستخدامات
• 3 المواد الكيميائية النباتية
• 4 المراجع
• 5 روابط خارجية

الوصف

إنها شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم (على عكس معظم أنواع Gnetum الأخرى ، والتي هي lianas) ، تنمو بطول 15-20 مترًا. الأوراق دائمة الخضرة ، متقابلة ، بطول 8-20 سم وعرض 3-10 سم ، كاملة ، ناشئة بلون برونزي ، تنضج باللون الأخضر الداكن اللامع. تتكون الأنثى الشبيهة بالفاكهة من القليل ولكن الجلد وبذرة كبيرة تشبه الجوز بطول 2-4 سم من الداخل. ذكر ستروبيلي صغير ، مرتبة في سيقان طويلة ، وغالبًا ما يعتقد أنها أزهار.

تزن الستروبيلي اللحمية حوالي 5.5 جرام ، والبذرة وحدها 3.8 جرام. تنضج ستروبيلي بشكل رئيسي من يونيو إلى سبتمبر في شمال شرق الفلبين. ستروبيلي الحمراء (الناضجة) تأكلها الطيور والثدييات والزواحف.

الاستخدامات

موطن ميلينيو هو إندونيسيا ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإندونيسي. تُستخدم البذور في sayur asem (حساء الخضار الحامضة) وأيضًا ، يتم تحويلها إلى رقائق نيئة تحتاج لاحقًا إلى القلي العميق مثل البسكويت ( emping ، نوع من <أنا> كروبوك ). تتميز المقرمشات بطعم مرير قليلاً وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة أو مرافقة للأطباق الإندونيسية. تُستخدم الأوراق أيضًا بشكل شائع لأطباق الخضار في إندونيسيا وجنوب تايلاند.

يُزرع هذا النبات بشكل شائع في جميع أنحاء منطقة آتشيه ويعتبر من الخضروات ذات المكانة العالية. يتم استخدام ستروبيلي الذكور وأوراقها الصغيرة وستروبيلوس الأنثى كمكونات في كاري الخضار التقليدي يسمى kuah pliek . يتم تقديم هذا الطبق في جميع المناسبات التقليدية الهامة ، مثل khanduri و keureudja . في مقاطعة بيدي ، تقطف النساء الفاكهة الناضجة ذات البشرة الحمراء ويصنعن منها keureupuk muling . في جافا ، تُستخدم الأوراق الصغيرة والبذور غير المقشرة للمكونات في طبق يسمى sayur asem.

المواد الكيميائية النباتية

مؤخرًا ، تم اكتشاف أن الميلنجو ستروبيلي غنية بمادة الستيلبينويد. من ريسفيراترول والتي تم تحديدها على أنها ديمر. تم نشر هذه النتيجة في المؤتمر الدولي الثالث والعشرون للبوليفينول ، كندا ، في عام 2006.

Melinjo resveratrol ، الذي له نشاط مضاد للجراثيم ومضاد للأكسدة ، يعمل كمادة حافظة للطعام ، ومثبط للنكهة ومحسن للطعم. قد يكون لهذه الأنواع تطبيقات في الصناعات الغذائية التي لا تستخدم أي مواد كيميائية اصطناعية في عملياتها.

تم عزل أربعة أوليغومرات ستيلبين جديدة ، gnemonol G و H و I و J ، من مستخلص الأسيتون من جذر Gnetum gnemon جنبًا إلى جنب مع خمسة أنواع معروفة من stilbenoids و ampelopsin E و cis-ampelopsin E و gnetin C و D و E.

استخراج الأوراق المجففة من Gnetum gnemon بماء الأسيتون (1: 1) أعطت C -Glycosylflavones (إيزوفيتكسين ، فيسينين II ، إيزوسويرتسين ، سويرتسين ، سويرتياجابونين ، إيزوسويرتياجابونين).

فصل مستخلص إيثانول بنسبة 50٪ من السويداء المجففة أسفرت عن جنيتين C ، جينتين L (ستيلبينويد جديد) ، جنيمونوسيدات A ، C و D ، وريسفيراترول التي تم اختبارها لتأثير الكسح الجذري لـ DPPH ، والنشاط المضاد للميكروبات وتثبيط الليباز و α-amylase من بنكرياس الخنازير. أظهر Gnetin C أفضل تأثير بين هذه الستيلبينويدات.

أدى تناول مستخلص الإيثانول بنسبة 50٪ من فاكهة الملينجو عن طريق الفم بمعدل 100 مجم / كجم / يوم إلى تحسين إنتاج Th1 cytokines IL-2 و IFN- بغض النظر عن تحفيز concanavalin-A ، في حين أن إنتاج السيتوكينات Th2 IL-4 و IL-5 لم يتأثر. تم عزل الجلوكوزيدات stilbene الجديدة gnemonoside L و gnemonoside M ، و rsveratrol ، isorhapontigenin ، gnemonoside D ، gnetins C و E من المستخلص. عزز Gnemonoside M بقوة إنتاج السيتوكينات Th1 في خلايا رقعة Peyer المزروعة من الفئران عند 10 مجم / كجم / يوم.