Guizotia abyssinica

• Anthemis mysorensis herb.madr. على سبيل المثال DC.
• بايدن رامتيللا وول. على سبيل المثال DC.
• Buphthalmum ramtilla Buch.-Ham. ex Wall.
• Guizotia oleifera (DC.) DC.
• Jaegeria abyssinica (Lf) Spreng.
• بوليمنيا أبيسينيكا Lf 1782
• Ramtilla oleifera DC.
• Tetragonotheca abyssinica ليدب.
• Verbesina sativa Roxb. ex Sims

Guizotia abyssinica هو عشب سنوي منتصب ، قوي البنية ، متفرّع ، يُزرع لزيت الطعام وبذوره. نشأت زراعتها في المرتفعات الإريترية والإثيوبية ، وانتشرت إلى أجزاء أخرى من إثيوبيا. تتضمن الأسماء الشائعة noog / nug (Ethio-Semitic and Eritrean ኑግ nūg أو ኒህዩግ nihyug )؛ النيجر ، أو النيجر ، أو النيجر ، أو بذور النيجر / ˈnaɪdʒər / ؛ راميل أو رامتيلا ؛ بذور إنجا والبذور السوداء.

المحتويات

• 1 البذور
• 2 الزراعة
• 3 الزيت
• 4 الطهي والاستخدامات الطبية
• 5 استخدامات أخرى
• 6 المراجع
• 7 روابط خارجية

البذور

موطنها إثيوبيا وإريتريا وملاوي ، تزرع بذور النيجر أيضًا في الهند. تشبه بذور النيجر بذور عباد الشمس في الشكل ، ولكنها أصغر حجمًا وسوداء. إنه يحمل طبقة بذرة سميكة وملتصقة إلى حد ما ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام دون تلف. تحتوي بذور النيجر على البروتينات والزيت والسكريات الذائبة. تم وصف Noug على أنه محصول شبه مستأنس وغير متوافق ذاتيًا مع رؤوس وبذور مزهرة صفراء استخدمت الدراسات الحديثة الواسمات الجزيئية للكشف عن التنوع الجيني لبعض مجموعات noug التي تزرع في إثيوبيا وقد أفادت الدراسات عن التمايز الجيني الإقليمي داخل noug استنادًا إلى RAPD و AFLP علامات تستخدم بذور النيجر كعلف للطيور في جميع أنحاء العالم. تزرع بذور النيجر التجارية في إفريقيا والهند ومناطق أخرى من جنوب شرق آسيا ، ويتم استيراد البذور حول العالم كنوع شائع من بذور الطيور. قبل استيرادها ، يتم تعقيم بذور النيجر بالحرارة الشديدة لمنع إنبات أي بذور إضافية قد تكون جزءًا من المزيج. قد تنبت بذور النيجر المعالجة ولكنها عادة ما تكون متوقفة ، مما يحد من انتشارها ويقدم تهديدًا أقل للنباتات المحلية.

المكونات الغذائية الأساسية لبذور النيجر

الزراعة

يتطلب هطول أمطار معتدلة بين 1000 و 1250 مم (39-49 بوصة) سنويًا ، تحتاج بذور النيجر إلى تربة رطبة لتنمو بشكل صحيح. يجب أن تزرع النيجر في تربة سوداء فاتحة أو طميية بنية بعمق كافٍ ولكن يمكن أيضًا زراعتها في تربة ثقيلة جيدة التصريف أو تربة لاتريت صخرية. يمكن أن ينمو في شبه الظل أو الشمس الكاملة. سيبلغ متوسط ​​محصول البذور 300-400 كجم / هكتار (270-360 رطل / فدان) في ظل ظروف مواتية ولكن يمكن أن ينتج ما يصل إلى 600 كجم / هكتار (540 رطل / فدان). يعطي عائدًا يمكن الاعتماد عليه حتى في ظل الظروف المناخية غير المواتية.

غالبًا ما تُباع البذرة ، وهي فاكهة تدعى achene تقنيًا ، كبذور للطيور لأنها مفضلة لدى العصافير ، وخاصة الحسون. في سوق الطيور ، غالبًا ما يُباع النيجر أو يشار إليه باسم بذور الشوك. هذه تسمية خاطئة ناتجة عن التسويق المبكر للبذور على أنها "شوك" للاستفادة من تفضيل العصافير للشوك.

قامت شركة Wild Bird Feeding Industry (WBFI) بوضع علامة تجارية باسم Nyjer "... للقضاء على الارتباك في المنتج والخطأ المسيء للنيجر وكذلك للترويج لصورة إيجابية لاستخدام "Guizotia abyssinica" كعلف للطيور البرية. "

في عام 1982 أمرت وزارة الزراعة الأمريكية بوجوب استيراد بذور النيجر يتم تعقيمها بالحرارة لقتل بذور الحامول الملوثة. ومع ذلك ، كان هذا العلاج غير كافٍ لقتل بذور الأعشاب الضارة الفيدرالية الأخرى ، بما في ذلك Asphodelus fistulosus (عشب البصل) ، Digitaria spp. (بما في ذلك الأريكة الأفريقية) ، Oryza spp. (أرز أحمر) ، Paspalum scrobiculatum (kodo millet) ، Prosopis spp. (بما في ذلك المسكيت) ، Solanum viarum (تفاح الصودا الاستوائية) ، Striga spp. (witchweed) ، و Urochloa panicoides (عشب بذور الكبد). في عام 2001 ، تطلبت معالجة جديدة أن تتم معالجة بذور النيجر المستوردة بالحرارة عند 120 درجة مئوية (248 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة.

في عام 2002 ، تم تطوير مجموعة "EarlyBird" من Guizotia abyssinica مع نضج محصول يبلغ 65 يومًا وتكييفها للنمو في الولايات المتحدة. مجموعة "EarlyBird" من Guizotia abyssinica محمية بواسطة الولايات المتحدة الأمريكية. شهادة حماية الأصناف النباتية رقم 9900412. مجموعة ثانية من Guizotia abyssinica تم إرسالها إلى الولايات المتحدة الأمريكية. لحماية الأصناف النباتية (رقم الطلب 200500140) المسمى "إيرلي بيرد 50" لديه نضج محصول يصل إلى 50 يومًا وهو نبات أقصر وأكثر كثافة مع محصول أعلى وأقل عرضة للسكن من صنف "إيرلي بيرد". كلا النوعين لهما آجال استحقاق قصيرة بما يكفي لجعل الإنتاج ممكنًا في العديد من مناطق النمو في الولايات المتحدة. Guizotia abyssinica ليست حشائشًا فيدرالية ضارة وهي الآن في الإنتاج الزراعي التجاري في الولايات المتحدة غالبًا ما تُزرع كمحصول أول أو ثاني قبل أو بعد القمح والذرة وفول الصويا والقرع. النيجر معقم ذاتيًا ويتطلب النحل للتلقيح المتبادل.

الزيت

تنتج بذور النيجر حوالي 30-35 ٪ من وزنها في الزيت الصافي ، والجفاف البطيء ، وصالح للأكل . زيت بذور النيجر هو زيت شبه مجفف متعدد غير مشبع. لها لون أصفر أو برتقالي باهت مع طعم جوزي ورائحة حلوة. الزيت الخام قليل الحموضة ويمكن استخدامه للطهي مباشرة. عادة ما تكون فترة صلاحيتها ضعيفة وستصبح فاسدة عند تخزينها لفترة طويلة. يشبه تركيبه من الأحماض الدهنية زيت عباد الشمس ويحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك. يستخدم كبديل لزيت الزيتون ويمكن خلطه بزيت بذر الكتان. يختلف وجود حمض اللينوليك من 45.0-65.0٪ حسب ظروف التربة المحصودة وتنوع البذور. تم توضيح الخصائص الفيزيائية للزيت وتكوين الأحماض الدهنية فيه في الجداول التالية.

الخصائص الفيزيائية للزيت

تكوين الأحماض الدهنية لزيت بذور النيجر

الطهي والاستخدامات الطبية

تُستخدم بذور النيجر أيضًا في الاستهلاك البشري في الأجزاء الجنوبية من الهند. في كارناتاكا وأندرا براديش ومهاراشترا ، بذور النيجر (تسمى valisalu / فالاسولو في التيلوغو ، أوشيلو / gurellu في الكانادا و كارالي باللغة الماراثية) تُستخدم لصنع صلصة جافة تُستخدم كمرافقة للخبز مثل الشاباتي. كما أنها تستخدم كتوابل في بعض أنواع الكاري. في إثيوبيا ، يتم استخدام منقوع مصنوع من بذور النيجر المحمصة والمطحونة والسكر والماء في علاج نزلات البرد.

استخدامات أخرى

عجينة أو عصيدة مصنوعة من بذور النيجر المطحونة ، مخلوطة مع بذور الكتان المطحونة (الأمهرية: telbah ) ، وهي تستخدم تقليديا في إثيوبيا في معالجة الجلود.

يستخدم زيت البذور على نطاق واسع للأغراض الصناعية مثل صناعة الصابون ، وتحضير الدهانات وتحضيرها لأنواع مختلفة من المستحلبات.

تستخدم البذور كغذاء للطيور. نظرًا لأن البذور صغيرة جدًا ، يتم تصنيع مغذيات الطيور المتخصصة لبذور النيجر. تجذب البذور في المملكة المتحدة العصافير والطيور.

كعكة زيت النيجر ، التي تتكون من المخلفات التي تم الحصول عليها بعد معالجة البذور لصنع الزيت ، غنية بالبروتين وتستخدم لتغذية الماشية ، لا سيما في إثيوبيا.