Juglans regia

Juglans duclouxiana Dode J. فالاكس Dode J. kamaonica (C. de Candolle) Dode J. أورينتس Dode J. ريجيا subsp. فلاكس (دودي) بوبوف ج. ريجيا subsp. كامونيكا (سي دي كاندول) مانسف ج. ريجيا subsp. توركومانيكا بوبوف ج. ريجيا فار. أورينتس (دودي) كيتام ج. ريجيا فار. سينينسيس سي دي كاندول ج. sinensis (C. de Candolle) Dode

Juglans regia ، الجوز الفارسي ، الجوز الإنجليزي ، جوز الكاربات ، ماديرا الجوز ، أو خاصة في بريطانيا العظمى ، الجوز الشائع ، هو أحد أنواع أشجار الجوز في العالم القديم موطنه المنطقة الممتدة من البلقان شرقا إلى جبال الهيمالايا وجنوب غرب الصين. يزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا.

إنه أصل الأصناف المزروعة التي تنتج الجوز الصالح للأكل ، والمستهلك في جميع أنحاء العالم. الصين هي المنتج التجاري الرئيسي للجوز.

المحتويات

• 1 الوصف
• 2 علم أصل الكلمة
• 3 التوزيع والموئل
  • 3.1 الموطن الأصلي
  • 3.2 مقدمة حول العالم
• 4 دورة الحياة
• 5 القيمة الغذائية
  • 5.1 التأثيرات البيولوجية المحتملة
• 6 الثقافة
• 7 الزراعة
  • 7.1 المزارعون
  • 7.2
• 8 استخدامات أخرى
  • 8.1 الخشب
• 9 معرض
• 10 راجع أيضًا
• 11 ملاحظات
• 12 المراجع
• 13 روابط خارجية

• 3.1 الموطن الأصلي
• 3.2 مقدمة حول العالم

• 5.1 التأثيرات البيولوجية المحتملة

• 7.1 الأصناف
• 7.2 الآفات

• 8.1 الخشب

الوصف

Juglans regia شجرة نفضية كبيرة ، يصل ارتفاعها إلى 25-35 مترًا (80 إلى 120 قدمًا) ، وجذع يصل قطره إلى 2 متر (6 قدم) ، وعادة ما يكون له جذع قصير وتاج عريض ، على الرغم من أنه أطول و أضيق في منافسة الغابات الكثيفة. إنه نوع يتطلب ضوءًا شمسًا كاملاً لينمو جيدًا.

يكون اللحاء ناعمًا ولونًا بني زيتونيًا عندما يكون صغيرًا ولون رمادي فضي على الأغصان القديمة ، ويتميز بشقوق واسعة متناثرة مع نسيج خشن. مثل كل الجوز ، يحتوي لب الأغصان على مساحات هوائية ؛ هذا اللب المغطى باللون البني. الأوراق مرتبة بالتناوب ، بطول 25-40 سم (10 إلى 16 بوصة) ، ذات ريش فردي مع 5-9 وريقات ، مقترنة بالتناوب مع نشرة نهائية واحدة. أكبر المنشورات هي الثلاثة في القمة ، بطول 10-18 سم (4-7 بوصات) وعرض 6-8 سم (2 إلى 3 بوصات) ؛ زوج الوريقات القاعدية أصغر بكثير ، بطول 5-8 سم (2 إلى 3 بوصات) ، مع كامل هوامش المنشورات. أزهار الذكور متدلية بطول 5-10 سم (2 إلى 4 بوصات) ، والزهور الأنثوية نهائية ، في مجموعات من اثنين إلى خمسة ، تنضج في الخريف إلى ثمرة ذات قشرة خضراء نصف لحمية وبنية ، الجوز المموج. الفاكهة كلها ، بما في ذلك القشرة ، تسقط في الخريف. البذرة كبيرة وذات قشرة رقيقة نسبيًا وصالحة للأكل بنكهة غنية.

علم أصل الكلمة

الاسم اللاتيني للجوز هو nux Gallica ، "الجوز الغالي" ؛ تقع منطقة غالاتيا بغالاتيا في الأناضول في المرتفعات في الطرف الغربي من التوزيع الطبيعي المفترض للشجرة.

لمعرفة أصل الكلمة ومعنى الكلمة في اللغة الإنجليزية واللغات الجرمانية الأخرى ، انظر "الجوز".

"الجوز" لا يميز الشجرة عن الأنواع الأخرى لـ Juglans . الأسماء الأخرى تشمل الجوز الشائع في بريطانيا ؛ الجوز الفارسي في جنوب إفريقيا وأستراليا ؛ والجوز الإنجليزي في أمريكا الشمالية وبريطانيا العظمى ونيوزيلندا وأستراليا ، وربما يرجع هذا الاسم الأخير إلى أن البحارة الإنجليز كانوا بارزين في توزيع الجوز Juglans regia في وقت واحد. بدلاً من ذلك ، ذكر والتر فوكس ألين في أطروحته عام 1912 ما تحتاج لمعرفته حول زراعة هذه المكسرات اللذيذة وزراعتها وحصادها : "في أمريكا ، يُعرف عمومًا باسم الجوز الإنجليزي لتمييزه عن جنسنا الأصلي. "

في اللغة الصينية ، يُطلق على الجوز الصالح للأكل والمزروع 胡桃 ( hú táo بلغة الماندرين) ، مما يعني حرفيًا" Hu peach "، مما يشير ربط الصينيون إدخال الشجرة إلى شرق آسيا مع البرابرة هو في المناطق الشمالية والشمالية الغربية من الصين. في المكسيك ، يُطلق عليها nogal de Castilla ، مما يشير إلى أن المكسيكيين ربطوا إدخال الشجرة إلى المكسيك مع الإسبان من قشتالة (على عكس الجوز الأسود الأصلي في أمريكا) .

المصطلح الإنجليزي القديم wealhhnutu هو اسم كتاب متأخر (مفردات اللغة الإنجليزية القديمة ، Wright & amp؛ Wulker) ، لذا فإن الملاحظة بأن الأنجلو ساكسون ورثوا شجرة الجوز من الرومان لا يتبعون من هذا الاسم. اللغة الإنجليزية القديمة: walhhnutu هو wealh (أجنبي) + hnutu (جوز). من الناحية اللغوية ، "تعني جوز الأراضي الرومانية (بلاد الغال وإيطاليا) على أنها مميزة عن البندق الأصلي" وفقًا لقاموس أكسفورد الإنجليزي.

التوزيع والموئل

الموطن الأصلي

كما هو الحال مع النباتات المزروعة القديمة والواسعة الانتشار ، ليس من السهل إعادة بناء التوزيع الأصلي وتحديد حدود النطاقات الطبيعية السابقة. هناك العديد من التقارير المتعلقة بأقدم حبوب اللقاح الأحفورية والمكسرات لـ J. regia ، والاستنتاجات التي توصل إليها المؤلفون متناقضة إلى حد ما. مجتمعة هذه الاكتشافات تشير إلى أن J. ربما نجت ريجيا من التجمعات الجليدية الأخيرة في العديد من الملاجئ ، حيث يُظهر تجميع البيانات على الأرجح جنوب أوروبا والشرق الأدنى والصين وجبال الهيمالايا.

تقع أكبر الغابات في قيرغيزستان ، حيث توجد الأشجار في غابات واسعة على ارتفاع 1000-2000 متر (3300-6600 قدم) ، ولا سيما في أرسلانبوب في مقاطعة جلال أباد.

مقدمة حول العالم

في القرن الرابع قبل الميلاد ، قدم الإسكندر الأكبر "الجوز الفارسي" (ثيوفراستوس 'καρυα ή Περσική) في أشكال الأجداد المقدونية واليونانية مع الثمار الجانبية من إيران وآسيا الوسطى. تم تهجينهم بأشكال حاملة نهائية لإعطاء أشجار حاملة جانبية ذات ثمار أكبر. تم نشر هؤلاء الحاملون الأفارقة في جنوب أوروبا وشمال إفريقيا من قبل الرومان. سمحت التنقيبات الأخيرة في مجموعات الجوز في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​باختيار أشجار مثيرة للاهتمام من هذا النوع. في العصور الوسطى ، تم تقديم الشخصية الحاملة الأفقية مرة أخرى في جنوب تركيا من قبل التجار الذين يسافرون على طول طريق الحرير. العلامة & lt ؛ ط & GT ؛ J. يُعتقد أن الأصول الوراثية regia في الصين قد تم إدخالها من آسيا الوسطى منذ حوالي 2000 عام ، وتم تجنيسها في بعض المناطق. المزروعة J. تم إدخال regia إلى أوروبا الغربية والشمالية في وقت مبكر جدًا ، في العصر الروماني أو ما قبله ، وإلى الأمريكتين في القرن السابع عشر من قبل المستعمرين الإنجليز. تشمل المناطق المهمة لزراعة الجوز في أوروبا كاليفورنيا وفرنسا وصربيا واليونان وبلغاريا ورومانيا والمجر ؛ الصين في آسيا ؛ باجا كاليفورنيا وكواويلا في المكسيك وتشيلي في أمريكا اللاتينية. في الآونة الأخيرة ، انتشرت الزراعة في مناطق أخرى ، مثل نيوزيلندا وجنوب شرق أستراليا. يزرع على نطاق واسع من 30 درجة إلى 50 درجة من خط العرض في نصف الكرة الشمالي ومن 30 درجة إلى 40 درجة في نصف الكرة الجنوبي. تؤكل ثمارها عالية الجودة طازجة أو مضغوطة لزيتها الغني بالنكهة ؛ تم اختيار العديد من الأصناف للمكسرات الكبيرة ذات الأصداف الرقيقة.

كما يتم زراعتها كشجرة عينة زينة جميلة في المتنزهات والحدائق الكبيرة. على هذا النحو ، فقد حصلت على جائزة استحقاق الحدائق من الجمعية الملكية البستانية.

دورة الحياة

• البراعم

• الزهور المخصبة

• نبتة

• شجرة صغيرة

• ناضجة شجرة

براعم

أزهار مخصبة

نبتة

شجرة صغيرة

شجرة ناضجة

القيمة الغذائية

دراسة لعشرة أصناف من J. أظهرت regia في تركيا اختلافات كبيرة في محتوى الأحماض الدهنية في المكسرات:

• 62٪ - 71٪ دهن
  • الدهون المشبعة (كنسبة مئوية من إجمالي الأحماض الدهنية) ):
    • 5.2٪ - 7.3٪ بالميتات
    • 2.6٪ - 3.7٪ stearate
  • الدهون غير المشبعة (كنسبة مئوية من الإجمالي) الأحماض الدهنية:
    • 21.2٪ - 40.2٪ oleate (دهون أحادية غير مشبعة)
    • 43.9٪ - 60.1٪ لينوليات (غير مشبع)
    • 6.9٪ - 11.5٪ linolenate ( ثلاثي غير مشبع)

• الدهون المشبعة (كنسبة مئوية من إجمالي الأحماض الدهنية):
  • 5.2٪ - 7.3٪ بالميتات.
  • 2.6٪ - 3.7٪ stearate
• الدهون غير المشبعة (كنسبة مئوية من إجمالي الأحماض الدهنية):
  • 21.2٪ - 40.2٪ oleate (دهون أحادية غير مشبعة)
  • 43.9٪ - 60.1٪ linoleate (غير مشبع)
  • 6.9٪ - 11.5٪ linolenate (triunsaturated)

• 5.2٪ - 7.3٪ بالميتاتي
• 2.6٪ - 3.7٪ stearate

• 21.2 ٪ - 40.2٪ أوليات (دهون أحادية غير مشبعة)
• 43.9٪ - 60.1٪ لينوليت (ديونساتور) ated)
• 6.9٪ - 11.5٪ linolenate (triunsaturated)

التأثيرات البيولوجية المحتملة

الجوز والمكسرات الأخرى هي مصادر غذائية مهمة للحساسية التي من المحتمل أن ترتبط بردود فعل تحسسية تهدد الحياة بوساطة IgE لدى بعض الأفراد.

Juglans regia يستخدم لعلاج أعراض داء السكري في الطب التقليدي النمساوي ، حيث تُستخدم الأوراق المجففة بالهواء كمغلي مائي أو لتحضير الخمور ويتم استهلاكها يوميًا.

ثقافة

في Skopelos ، وهي جزيرة يونانية في بحر إيجه ، تقترح الأسطورة المحلية كل من نباتات شجرة الجوز سوف تموت بمجرد أن "ترى" الشجرة البحر. تتم معظم عمليات الزراعة بواسطة جرذان الحقل (فصيلة مورينا الفرعية). في فلاندرز ، يقول أحد القوم: "بحلول الوقت الذي تصبح فيه الشجرة كبيرة ، سيموت المزارع بالتأكيد". ( الهولندية: Boompje groot ، plantertje dood ). تشير هذه الأقوال إلى معدل النمو البطيء نسبيًا وتأخر الإثمار للشجرة.

تُعد بينيفينتو الواقعة في جنوب إيطاليا موطنًا لتقليد قديم لـ stregoneria . اشتهرت ساحرات بينيفينتو بأنهم يأتون من جميع أنحاء إيطاليا للتجمع من أجل سبوتهم تحت شجرة الجوز المقدسة في بينيفينتو. ألهمت هذه الأسطورة العديد من الأعمال الثقافية ، بما في ذلك باليه 1812 Il Noce di Benevento (شجرة الجوز في بينيفينتو) من تأليف سالفاتور فيغانو وفرانز زافير سوسماير ، وهو موضوع تم تحويله إلى قطعة كمان تسمى Le Streghe بقلم نيكولو باغانيني. يصور المسكر البينيفنتاني Strega على ملصقه شجرة الجوز الشهيرة مع السحرة يرقصون تحتها.

الزراعة

تنمو أشجار الجوز بشكل أفضل في التربة الغنية والعميقة مع الشمس الكاملة والصيف الطويل ، مثل وادي كاليفورنيا المركزي. Juglans hindsii و ج. hindsii × J. regia غالبًا ما تستخدم كمخزون تطعيم لـ J. regia. غالبًا ما لا تنمو النباتات الأخرى تحت أشجار الجوز لأن الأوراق والقشور المتساقطة تحتوي على الججلون ، وهي مادة كيميائية تعمل كمبيد أعشاب طبيعي. الخيول التي تأكل أوراق الجوز قد تصاب بالتهاب الصفيحة ، وهو مرض حافر. قد يصل ارتفاع وعرض الأشجار الناضجة إلى 50 قدمًا (15 مترًا) ، وتعيش أكثر من 200 عام ، وتطور جذوعًا ضخمة يزيد سمكها عن 8 أقدام (2.4 متر).

الأصناف

راجع قائمة أكثر الأصناف المزروعة في مقالة الجوز

ينتج Juglans regia "القرصان" محصولًا وفيرًا من البذور. صنف خصب ذاتيًا ، ينتج حبوب اللقاح على مدى فترة طويلة وبالتالي فهو ملقح قيم للأصناف الأخرى. تكون الشجرة بنفس حجم حبة الجوز المفتوحة التلقيح ، وهي تدخل الأوراق في وقت متأخر جدًا ، وبالتالي فهي تتجنب عادةً التلف الناتج عن الصقيع المتأخر.

• بوربوريا
• برودفيو
• Cascade
• Allegheny
• Bedco 1
• Coble # 2
• Hansen
• Kaiser
• KY Giant
• البحيرة
• McKinster
• Somers
• Utah Giant
• Colby
• Greenhaven
• Reda
• Shiawassee
• Perry
• S-1
• مظهر زجاجي
• North Prize
• Northern Prize
• Placentia

Pests

Juglans regia موبوءة بـ Rhagoletis juglandis ، المعروفة باسم ذبابة قشر الجوز ، والتي تضع بيضها في قشور ثمار الجوز. أصناف معينة من J. regia قد تكون أكثر إصابة من غيرها بسبب اختلاف نعومة قشر الجوز أو سمكها. أصناف "Eureka" و "Klondike" و "Payne" و "Franquette" و "Ehrhardt" هي من بين الأصناف الأكثر عرضة للإصابة.

استخدامات أخرى

تمتلك قبيلة نافاجو الأمريكية الأصلية تم توثيقه باستخدام قشر الجوز لعمل صبغة بنية.

الخشب

خشب لب الجوز هو خشب صلب ثقيل وصلب مفتوح الحبيبات. قد يكون الخشب الحي المقطوع حديثًا بلون خردل ديجون ، ويتحول إلى اللون البني الغامق على مدى بضعة أيام. الخشب المجفف غني بالشوكولاتة من البني إلى الأسود ، مع كريم إلى خشب السابود ، وقد يتميز بأشكال غير عادية ، مثل "مجعد" و "جناح النحل" و "عين الطائر" و "ذيل الفئران" ، من بين أشياء أخرى. تم تقديره من قبل عمال الأخشاب المتميزين بسبب متانته وبريقه وشبه ، ويستخدم للأرضيات الراقية ، والقيثارات ، والأثاث ، والقشرة ، والمقابض ، وكذلك الأذرع.

المعرض

• مفاتيح التصنيف

• ذكر الزهرة

• زهرة أنثى

• الفاكهة

• البذرة

• النباح

• أوراق الشجر

• عادة

• عادة (الخريف)

• الجوز

مفاتيح التصنيف

زهرة ذكر

زهرة أنثى

فاكهة

البذور

النباح

أوراق الشجر

عادة

العادة (الخريف)

الجوز