Macadamia tetraphylla

Macadamia tetraphylla هي شجرة في عائلة Proteaceae ، موطنها جنوب كوينزلاند وشمال نيو جنوب ويلز في أستراليا. تشمل الأسماء الشائعة جوز المكاديميا ، وجوز البابل ، والمكاديميا الشائكة ، وجوز كوينزلاند ، وجوز الأدغال المقشور ، وجوز كوينزلاند المقشور.

هذا النوع له أوراق شجر كثيفة وينمو حتى ارتفاع 18 مترًا. الأوراق ، التي لها حواف مسننة ، يبلغ طولها من 7 إلى 25 سم. كما يوحي اسم النوع "tetraphylla" ، عادةً ما يكون له أربعة أوراق متباعدة بشكل متساوٍ تقريبًا حول كل عقدة ورقية ، في حين أن الأنواع التجارية الرئيسية الأخرى "Integratedifolia" لها عدد أوراق متغير ولكن عادةً ثلاثة. لها قلادة طويلة ، بيضاء إلى زهرية قشدية إلى أزهار أرجوانية ، تليها فواكه خشبية مدورة يبلغ قطرها من 2 إلى 3 سم وتحتوي على بذور صالحة للأكل. كما يوحي أحد الأسماء الشائعة ، غالبًا ما تكون قشرة هذا النوع مدمَّلة أو "قشرة خشنة" مقارنةً بالأكريريفوليا ، التي لها قشرة ناعمة ، وزهور بيضاء دائمًا.

تم إدخالها إلى المكسيك و حقق أداءً جيدًا في ولايتي ميتشواكان وجاليسكو وأصبح محصولًا تصديريًا مهمًا للسوق المكسيكية. هاواي هي أكبر مصدر لهذا المحصول في جميع أنحاء العالم. كلا النوعين من المكاديميا لم يبلي بلاءً حسنًا في المناطق الاستوائية النقية ، مع عدم وجود مزارع ناجحة تمامًا على بعد أقل من 15 درجة من خط الاستواء. يقال إن المزارع الرئيسية في كوستاريكا ، عند 10 درجات شمالًا ، تنتج أقل بكثير مما هي عليه في هاواي عند 19 إلى 22 درجة شمالًا ، وفي حالة واحدة 20 ٪ من الإنتاج. المزارع في غواتيمالا عند 15 درجة شمالًا ناجحة. ومع ذلك ، فقد أنتجت الشتلات الفردية بشكل جيد في المناطق المدارية النقية وتحتاج إلى الاختيار. لاحظ أحد المزارعين أن أزهار الإنتجريفوليا في كوستاريكا ليس لها رائحة ، مما يؤدي إلى تلقيح منخفض وغير منتظم. المكاديميا tetraphylla يحتوي على نسبة سكر أعلى من Integifolia ، مما يؤدي إلى مشاكل الاحتراق عند خبزه في ملفات تعريف الارتباط والحلويات الأخرى ، وبالتالي فإن معظم المكاديميا التجارية هي من الأنواع المتكاملة لضمان توافق نتائج التحميص والخبز. تزرع العديد من tetraphylla أو الهجينة من tetraphylla و instegifolia في بساتين المنزل. يفضل البعض المحتوى العالي من السكر في tetraphylla ، خاصةً عند تناول الطعام نيئًا.

أول محصول غذائي أصلي أسترالي حديث

كان المكاديميا تيترافيلا هو أول مواطن أسترالي النبات الغذائي الذي يجب أن يزرعه الأستراليون غير الأصليين كمحصول تجاري. تم زرع أول مزرعة تجارية لأشجار المكاديميا في أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر بواسطة تشارلز ستاف في روس ميل ، على بعد 12 كم جنوب شرق ليسمور ، نيو ساوث ويلز ، وتتألف من M. tetraphylla . تم استخدام الشتلات من المزرعة الأصلية كأصل جذر للأصناف الحديثة المطعمة بشكل جيد في القرن العشرين. تم أخيرًا إزالة هذه المزرعة الأصلية واستبدالها بأصناف حديثة مطعمة في التسعينيات.

ومن المفارقات ، أنه حتى مع انتشار المكاديميا في جميع أنحاء العالم في الزراعة التجارية ، فقد تم إدراجها الآن على أنها من الأنواع المعرضة للخطر في موطنها أستراليا بسبب فقدان الموائل وتدهورها. نتج فقدان وفقر موائلها عن إزالة الغابات المطيرة في الأراضي المنخفضة من أجل الزراعة والتنمية الحضرية ؛ الحشائش الغازية وأنظمة إدارة الحرائق سيئة التصميم.

الادعاءات الصحية

مثل العديد من المكسرات الأخرى ، وكذلك الزيتون ، تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (تحتوي على حوالي 86٪). تم ربط الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على الشركات المصنعة لمنتجات المكاديميا لاستخدام هذا الإسهاب ، العلامة & lt ؛ ط & GT ؛ "تظهر الأبحاث الداعمة ولكن غير الحاسمة أن تناول 1.5 أوقية يوميًا من مكسرات المكاديميا ، كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكولسترول ولا يؤدي إلى زيادة تناول الدهون المشبعة أو السعرات الحرارية قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. راجع معلومات التغذية لمعرفة محتوى الدهون. " من المهم ملاحظة أن هذا" ادعاء صحي مؤهل "ولا يستوفي المعيار الصارم" لاتفاق علمي مهم ".