المكاديميا

ماكاداميا

المكاديميا المتكاملة Maiden & amp؛ Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp؛ PHWeston
Macadamia ternifolia F. مول.
مكاداميا تيترافيلا LASJohnson

المكاديميا هو جنس من أربعة أنواع من الأشجار الأصلية في أستراليا ، وتشكل جزءًا من عائلة النباتات Proteaceae. هم مواطنون في شمال شرق نيو ساوث ويلز ووسط وجنوب شرق كوينزلاند. ثلاثة أنواع من الجنس لها أهمية تجارية لفاكهة المكاديميا جوز / ˌmækəˈdeɪmiə / (أو ببساطة المكاديميا ). بلغ الإنتاج العالمي في عام 2015 160.000 طن (180.000 طن قصير). تشمل الأسماء الأخرى جوز كوينزلاند ، وجوز بوش ، وجوز ماروتشي ، وجوز بوبل ، وجوز هاواي. في لغات السكان الأصليين الأسترالية ، تُعرف الفاكهة بأسماء مثل bauple و gyndl و jindilli و boombera . كان مصدرًا مهمًا لغذاء الأدغال للسكان الأصليين الذين كانوا السكان الأصليين للمنطقة.

تم إنتاج الجوز تجاريًا لأول مرة على نطاق واسع في هاواي ، حيث تم إدخال البذور الأسترالية في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، و لبعض الوقت كانوا أكبر منتج في العالم. تعد جنوب إفريقيا أكبر منتج للمكاديميا في العالم منذ 2010.

المحتويات

1 علم أصل الكلمة
2 الوصف
3 التاريخ
4 الأنواع
5 الزراعة
6 أصناف
- 6.1 بومونت
- 6.2 Maroochy
- 6.3 Nelmac II
- 6.4 الشهرة
7 الإنتاج
8 التغذية
- 8.1 السمية في الكلاب
9 استخدامات أخرى
10 انظر أيضًا
11 المراجع
12 الروابط الخارجية

6.1 بومونت
6.2 Maroochy
6.3 Nelmac II
6.4 Renown

8.1 السمية في الكلاب

علم أصل الكلمة

أعطى عالم النبات الألماني الأسترالي فرديناند فون مولر الجنس اسم Macadamia في عام 1857 تكريما للعالم الكيميائي ومعلم الطب والسياسي الاسكتلندي الاسترالي جون ماكادام.

الوصف

المكاديميا هي جنس دائم الخضرة ينمو 2 - 12 م (7-40 قدمًا) ارتفاعًا.

الأوراق مرتبة في لفات من ثلاثة إلى ستة ، لانك eolate إلى شكل بيضاوي أو مائل ، 60-300 مم (2-10 بوصات) طويلة و 30-130 مم (1-5 بوصات) عريضة ، مع هامش كامل أو مسنن شوكي. يتم إنتاج الأزهار في طول نحيل وبسيط بطول 50-300 مم (2-10 بوصات) ، والزهور الفردية بطول 10-15 مم (0.4–0.6 بوصة) ، من الأبيض إلى الوردي أو الأرجواني ، بأربعة تيبال. الثمرة عبارة عن جريب صلب ، خشبي ، كروي الشكل ذو قمة مدببة ، تحتوي على بذرة أو بذرتين. قشرة القشرة ("المعطف") صلبة بشكل خاص وتتطلب حوالي 2000 نيوتن للتصدع. مادة القشرة أصلب خمس مرات من قشور البندق ولها خصائص ميكانيكية مماثلة للألمنيوم. لديها صلابة فيكرز 35.

التاريخ

الأنواع

المكاديميا المتكاملة Maiden & amp؛ Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp؛ PHWeston
Macadamia ternifolia F. مول.
مكاداميا تيترافيلا LASJohnson

مكسرات من M. jansenii تحتوي على كميات سامة من جليكوسيدات السيانوجين ، وتُزرع الأنواع الثلاثة الأخرى في الإنتاج التجاري لجوز المكاديميا للاستهلاك البشري.

في السابق ، تم تسمية المزيد من الأنواع ذات التوزيعات المنفصلة كأعضاء في هذا الجنس المكاديميا . تُظهر الدراسات الجينية والصرفية التي نُشرت في عام 2008 أنها انفصلت عن جنس المكاديميا ، مما يعني ارتباطًا وثيقًا أقل مما كان يعتقد من الدراسات المورفولوجية السابقة. قد لا يزال يُشار إلى الأنواع التي تم تسميتها سابقًا في جنس المكاديميا بالاسم الوصفي غير العلمي للمكاديميا.

Lasjia claudiensis (CLGross & amp؛ B.Hyland) PHWeston & amp؛ ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Macadamia claudiensis C.L.Gross & amp؛ B.Hyland
Lasjia erecta (J.A.McDonald & amp؛ R. Ismail) P.H.Weston & amp؛ ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Macadamia erecta J.A.McDonald & amp؛ R.Ismail
Lasjia grandis (C.L.Gross & amp؛ B.Hyland) P.H.Weston & amp؛ ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Macadamia grandis C.L.Gross & amp؛ B.Hyland
Lasjia hildebrandii (Steenis) P.H.Weston & amp؛ ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Macadamia hildebrandii Steenis
Lasjia whelanii (F.M Bailey) P.H.Weston & amp؛ ايه ار ماست المرادفات: اسم القاعدة: Helicia whelanii FMBailey، Macadamia whelanii (FMBailey) FMBailey

كاتاليبيديا هيانا (FMBailey) PHWeston ؛ المرادفات: اسم القاعدة: Helicia heyana FMBailey، Macadamia heyana (FMBailey) Sleumer

Virotia angustifolia (Virot) PHWeston & amp؛ ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Macadamia angustifolia Virot
Virotia francii (Guillaumin) P.H.Weston & amp؛ ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Roupala francii Guillaumin
Virotia leptophylla (Guillaumin) L.A.S. Johnson & amp؛ بي جي بريجز (نوع 1975) ؛ المرادف ، الاسم الأساسي: Kermadecia leptophylla Guillaumin
الفيروس العصبي فيروفايلا (Guillaumin) P.H.Weston & amp؛ ايه ار ماست المرادفات: اسم القاعدة: Kermadecia neurophylla Guillaumin، Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
Virotia rousselii (Vieill.) PH ويستون وأمبير. ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Roupala rousselii Vieill
Virotia vieillardi (Brongn. & amp؛ Gris) P.H.Weston & amp؛ ايه ار ماست مرادف ، اسم القاعدة: Roupala vieillardii Brongn. & أمبير ؛ Gris

الزراعة

ثلاثة من الأنواع الأربعة - Macadamia Integrifolia و Macadamia ternifolia و المكاديميا tetraphylla - ذات أهمية تجارية. الأنواع الأخرى ، م. jansenii تنتج المكسرات السامة الناتجة عن الكميات السامة من جليكوسيدات السيانوجين.

تتكاثر شجرة المكاديميا عادة عن طريق التطعيم ، ولا تبدأ في إنتاج كميات تجارية من البذور إلا بعد مرور 7-10 سنوات قديمة ، ولكن بمجرد إنشائها ، قد تستمر في التحمل لأكثر من 100 عام. تفضل المكاديميا التربة الخصبة جيدة الصرف ، وهطول الأمطار من 1000 إلى 2000 مم (40-80 بوصة) ، ودرجات حرارة لا تقل عن 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت) (على الرغم من أنها بمجرد إنشائها ، يمكنها تحمل الصقيع الخفيف) ، مع درجة الحرارة المثلى 25 درجة مئوية (80 درجة فهرنهايت). الجذور ضحلة والأشجار يمكن أن تتساقط في العواصف ؛ مثل معظم Proteaceae ، فهي أيضًا عرضة لمرض جذور Phytophthora . اعتبارًا من عام 2019 ، يعد جوز المكاديميا هو أغلى أنواع الجوز في العالم ، ويعزى ذلك إلى بطء عملية الحصاد.

الأصناف

بومونت

A المكاديميا المتكاملة / M. يتم زراعة الصنف التجاري الهجين tetraphylla على نطاق واسع في أستراليا ونيوزيلندا ؛ اكتشفه الدكتور ج. هـ. بومونت. إنه غني بالزيت ، لكنه ليس حلوًا. الأوراق الجديدة ضاربة إلى الحمرة والزهور زهرية زاهية تحملها أجناس طويلة. إنه أحد أسرع الأصناف التي يتم تحملها بمجرد زراعتها في الحديقة ، وعادة ما تحمل محصولًا مفيدًا بحلول السنة الرابعة ، وتتحسن منذ ذلك الحين. يحصد بشكل مذهل عندما يتم تلقيحه جيدًا. تكون العناقيد المثيرة للإعجاب الشبيهة بالعنب ثقيلة جدًا في بعض الأحيان ، فهي تكسر الأغصان الصغيرة التي ترتبط بها. في البساتين التجارية ، وصل وزن الشجرة إلى 18 كجم (40 رطلاً) للشجرة بعمر ثماني سنوات. على الجانب السلبي ، لا تسقط المكاديميا من الشجرة عندما تنضج ، وتكون الأوراق شائكة بعض الشيء عندما يصل المرء إلى داخل الشجرة أثناء الحصاد. يسهل فتح غلافه مقارنة بمعظم الأصناف التجارية.

Maroochy

العلامة & lt ؛ tetraphylla من أستراليا ، تزرع هذه السلالة لإنتاج محصولها الإنتاجي ، ونكهته ، ومدى ملاءمته لتلقيح "بومونت".

Nelmac II

رجل من جنوب إفريقيا M. تكاملية / م. tetraphylla هجين ، له بذور حلوة ، مما يعني أنه يجب طهيه بعناية حتى لا يتكرمل السكريات. عادة لا تتم معالجة البذور الحلوة بشكل كامل ، حيث لا يكون مذاقها جيدًا بشكل عام ، ولكن يستمتع الكثير من الناس بتناولها غير مطبوخة. لها فتحة ميكروية مفتوحة (ثقب في القشرة) والتي قد تسمح بدخول العفن. نسبة الكسر (نسبة لحم الجوز إلى الجوز الكامل ، بالوزن) عالية. يبلغ متوسط عمر الأشجار عشر سنوات 22 كجم (50 رطلاً) لكل شجرة. إنه نوع شائع بسبب تلقيحه لـ "Beaumont" ، والعوائد قابلة للمقارنة تقريبًا.

شهرة

A M. تكاملية / م. tetraphylla هجين ، هذه شجرة منتشرة إلى حد ما. على الجانب الإيجابي ، فهي ذات إنتاجية عالية من الناحية التجارية ، حيث تم تسجيل 17 كجم (37 رطلاً) من شجرة عمرها 9 سنوات ، وتسقط المكسرات على الأرض. ومع ذلك ، فهي سميكة القشرة ، مع القليل من النكهة.

الوحدات
ميكروغرام = ميكروغرام • ملغ = مليغرام
IU = وحدات دولية

الإنتاج

في عام 2018 ، قُدر أن جنوب إفريقيا تظل المنتج الرائد في العالم لجوز المكاديميا بـ 54000 طن من الإنتاج العالمي البالغ 211000 طن. في عام 2015 ، أنتجت جنوب إفريقيا 48000 طن (53000 طن قصير) مقارنة بأستراليا 40.000 طن وإجمالي الإنتاج العالمي البالغ 160.000 طن (180.000 طن قصير). يتم إنتاج المكاديميا تجاريًا أيضًا في البرازيل والولايات المتحدة (كاليفورنيا وهاواي) وكوستاريكا وإسرائيل وكينيا والصين وبوليفيا ونيوزيلندا وكولومبيا وغواتيمالا وملاوي.

أول بستان تجاري لأشجار المكاديميا في أوائل ثمانينيات القرن التاسع عشر بواسطة روس ميل ، على بعد 12 كم (7.5 ميل) جنوب شرق ليسمور ، نيو ساوث ويلز ، وتتألف من M. tetraphylla . إلى جانب تطوير صناعة صغيرة في أستراليا خلال أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، تم زراعة المكاديميا على نطاق واسع كمحصول تجاري في هاواي منذ عشرينيات القرن الماضي. تم استيراد بذور المكاديميا لأول مرة إلى هاواي في عام 1882 بواسطة William H. Purvis ، الذي زرع البذور في ذلك العام في Kapulena. أنشأ المكاديميا المنتج في هاواي البذور المعروفة عالميًا ، وفي عام 2017 أنتجت هاواي أكثر من 22000 طن.

في عام 2019 ، جمع الباحثون عينات من مئات الأشجار في كوينزلاند ، وقارنوا ملامحها الجينية بعينات من بساتين هاواي. لقد قرروا أن جميع أشجار هاواي يجب أن تكون قد انحدرت من مجموعة صغيرة من الأشجار الأسترالية من جيمبي ، وربما مجرد شجرة واحدة. هذا النقص في التنوع الجيني في المحصول التجاري يعرضه لخطر الاستسلام لمسببات الأمراض (كما حدث في الماضي لأصناف الموز). قد يسعى المزارعون إلى تنويع السكان المزروعين عن طريق التهجين بالعينات البرية.

التغذية

البذور (المكسرات) محصول غذائي قيم.

مائة توفر جرامات مكسرات المكاديميا 740 سعرة حرارية وهي مصدر غني (20٪ أو أكثر من القيمة اليومية (DV) للعديد من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الثيامين (104٪ DV) وفيتامين B6 (21٪ DV) والمنغنيز (195٪ DV) ) ، والحديد (28٪ DV) ، والمغنيسيوم (37٪ DV) ، والفوسفور (27٪ DV) (طاولة). تحتوي مكسرات المكاديميا على 76٪ دهون ، و 14٪ كربوهيدرات ، بما في ذلك 9٪ ألياف غذائية ، و 8٪ بروتين.

بالمقارنة مع المكسرات الأخرى الصالحة للأكل ، مثل اللوز والكاجو ، فإن المكاديميا غنية بالدهون الكلية ومنخفضة نسبيًا في البروتين. فهي تحتوي على كمية عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة (59٪ من إجمالي المحتوى) وتحتوي على ، 17٪ من إجمالي الدهون ، والدهون الأحادية غير المشبعة ، وحمض بالميتوليك أوميغا 7.

السمية في الكلاب

المكاديميا سامة للكلاب ، وقد يؤدي الابتلاع إلى تسمم المكاديميا التي تتميز بالضعف والخلفية شلل الأطراف مع ina القدرة على الوقوف خلال 12 ساعة من الابتلاع. اعتمادًا على كمية الكلب وحجمه ، قد تشمل الأعراض أيضًا ارتعاش العضلات وآلام المفاصل وآلام البطن الشديدة. في الجرعات العالية من السم ، قد تكون هناك حاجة للأدوية الأفيونية لتخفيف الأعراض حتى تقل الآثار السامة ، مع الشفاء التام عادة في غضون 24 إلى 48 ساعة.

استخدامات أخرى

الأشجار أيضًا تنمو كنباتات الزينة في المناطق شبه الاستوائية لأوراقها اللامعة وأزهارها الجذابة. الزهور تنتج عسلا جيدا. يتم استخدام الخشب بشكل زخرفي للأشياء الصغيرة. تُستخدم أنواع المكاداميا كنباتات غذائية من قبل يرقات بعض أنواع Lepidoptera ، بما في ذلك Batrachedra arenosella . .

المكاديميا غالبًا ما تتغذى البذور على الببغاوات الصفير في الأسر. هذه الببغاوات الكبيرة هي واحدة من الحيوانات القليلة ، بخلاف البشر ، القادرة على كسر القشرة وإزالة البذور.