Mongongo

Ricinodendron rautanenii Schinz

شجرة المونجونجو أو جوز المونجونجو أو شجرة المانكيتي ( Schinziophyton rautanenii ) هو عضو في عائلة Euphorbiaceae والجنس monotypic Schinziophyton . شجرة كبيرة منتشرة ، يصل ارتفاع mongongo إلى 15-20 مترًا. توجد على التلال المشجرة وبين الكثبان الرملية ، وترتبط بأنواع التربة الرملية كالاهاري. الأوراق ذات شكل يدوي مميز ، والخشب الأصفر الباهت يشبه في خصائص البلسا ، لكونه خفيف الوزن وقوي. تظهر الأزهار المصفرة في بخاخات رفيعة وفضفاضة.

المحتويات

• 1 فاكهة
• 2 التوزيع
• 3 استخدامات تقليدية
• 4 التغذية
• 5 الجوانب الاقتصادية
• 6 انظر أيضًا
• 7 المراجع

الفاكهة

تُعرف الفاكهة باسم فاكهة المونجونجو أو جوز المونجونجو أو جوز المانكيتي أو نونجونجو. تنضج الثمرة المخملية على شكل بيضة وتتساقط بين مارس ومايو من كل عام ، وتحتوي على طبقة رقيقة من اللحم الصالح للأكل حول قشرة سميكة وصلبة ومنقورة. يوجد داخل هذه القشرة جوزة مغذية للغاية.

التوزيع

يتم توزيع المونجونجو على نطاق واسع عبر جنوب إفريقيا شبه الاستوائية. هناك عدة أحزمة توزيع متميزة ، يمتد أكبرها من شمال ناميبيا إلى شمال بوتسوانا ، وجنوب غرب زامبيا وغرب زيمبابوي. تم العثور على حزام آخر في شرق ملاوي ، وحزام آخر في شرق موزمبيق.

الاستخدامات التقليدية

تعد مكسرات مونجونجو من الأطعمة الأساسية في بعض المناطق ، وعلى الأخص بين سكان سان في شمال بوتسوانا وناميبيا. وقد أظهرت الأدلة الأثرية أن مجتمعات السان قد استهلكتها لعدة قرون. تنبع شعبيتها جزئيًا من مذاقها ، وجزئيًا من حقيقة أنها تخزن جيدًا ، وتظل صالحة للأكل معظم العام.

يتم طهي الفواكه الجافة أولاً على البخار لتليين القشرة. بعد التقشير ، تُطهى الثمار بعد ذلك في الماء حتى ينفصل اللب المارون عن المكسرات الصلبة الداخلية. يؤكل اللب ، ويتم حفظ المكسرات لتحميصها لاحقًا. وكبديل لذلك ، يتم جمع المكسرات من روث الأفيال. تبقى المكسرات الصلبة سليمة خلال عملية الهضم بعد أن يأكلها الفيل ويهضمها. بمجرد أن تجف القشرة الخارجية تتشقق بسهولة ، لتكشف عن الجوز المغلف بقشرة داخلية ناعمة. إما أن تؤكل المكسرات سليمة ، أو تُسحق كمكونات في أطباق أخرى.

كما تم استخدام الزيت من المكسرات تقليديًا كمطهر للجسم في أشهر الشتاء الجافة لتنظيف وترطيب البشرة. الخشب ، كونه قويًا وخفيفًا ، يصنع عوامات صيد ولعبًا ومواد عازلة وألواح رسم ممتازة.

التغذية

لكل 100 جرام من الصواميل المقشرة:

• 57 جرامًا من الدهون:
  • 44٪ متعدد غير مشبع
  • 17٪ مشبع
  • 18٪ أحادي غير مشبع
• 24 جم بروتين
• 193 مجم كالسيوم
• 527 مجم مغنيسيوم
• 4 مجم زنك
• 2.8 مجم نحاس
• 565 مجم فيتامين هـ (توكوفيرول)

• 44٪ متعدد غير مشبع
• 17٪ مشبع
• 18٪ أحادي غير مشبع

الجوانب الاقتصادية

كتب ريتشارد بورشاي لي

النظام الغذائي القائم على مكسرات المونجونجو هو في الواقع أكثر موثوقية من النظام الغذائي الذي يعتمد على الأطعمة المزروعة ، وليس من المستغرب لذلك ، عندما سُئل رجل البوشمان لماذا لم يذهب إلى الزراعة ، أجاب: "لماذا يجب أن نزرع ، في حين أن هناك الكثير من حبات المونجونجو في العالم؟"