بينيون الصنوبر

صنوبر بينيون

انظر النص.

تنمو مجموعة الصنوبر أو الصنوبر في جنوب غرب أمريكا الشمالية ، وخاصة في نيو مكسيكو وأريزونا ويوتا . تنتج الأشجار مكسرات صالحة للأكل ، وهي غذاء أساسي للأمريكيين الأصليين ، وتؤكل على نطاق واسع كوجبة خفيفة وكمكون في المطبخ المكسيكي الجديد. يأتي الاسم من الكلمة الإسبانية pino piñonero ، وهو اسم يستخدم لكل من الأصناف الأمريكية والصنوبر الحجري الشائع في إسبانيا ، والذي ينتج أيضًا مكسرات صالحة للأكل نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. لا تزال تقنيات الحصاد للهنود الأمريكيين في عصور ما قبل التاريخ مستخدمة حتى اليوم لجمع بذور الصنوبر للاستخدام الشخصي أو للتسويق. البندق أو البذور غنية بالدهون والسعرات الحرارية.

خشب البينيون ، خاصة عند حرقه ، له رائحة مميزة ، مما يجعله خشبًا شائعًا يحترق في قردة القردة. من المعروف أيضًا أن أشجار الصنوبر بينيون تؤثر على التربة التي تنمو فيها عن طريق زيادة تركيزات كل من المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة.

بعض الأنواع معروفة بتهجينها ، وأبرزها P. quadrifolia مع P. monophylla و P. edulis مع P. monophylla .

البينيون ذو الإبرتين ( Pinus edulis ) هو شجرة الولاية الرسمية لنيو مكسيكو.

المحتويات

1 التاريخ التطوري
2 الأنواع
3 بذور بينيون في المطبخ الأمريكي الأصلي
4 الطريقة التقليدية للحصاد
5 العلاقة مع الحياة البرية
6 المراجع
7 روابط خارجية

التاريخ التطوري

الأصول التطورية للبيانيون يبدو أنه يتزامن مع نشأة لاراميد

الأنواع

لوحظ أن التمايز الجيني في صنوبر الصنوبر مرتبط بإجهاد الحشرات العاشبي والبيئي. هناك ثمانية أنواع من الصنوبر الحقيقي ( Pinus القسم الفرعي المجمعات ):

Pinus cembroides - بينيون مكسيكي
Pinus orizabensis - أوريزابا بينيون
Pinus johannis - بينيون يوهان (بما في ذلك P. تلطيخ - بينيون الحدود)
Pinus culminicola - Potosi pinyon
Pinus remota - بينيون تكساس أو الصنوبر الورقي
Pinus edulis - بينيون بإبرتين أو بينيون كولورادو
Pinus monophylla - بينيون أحادي الورقة
صنوبر quadrifolia - Parry pinyon (يشمل P. juarezensis ).

هذه الأنواع المكسيكية الإضافية مرتبطة أيضًا ، ويطلق عليها في الغالب الصنوبر:

Pinus rzedowskii - صنوبر Rzedowski
Pinus pinceana - بينيون يبكي
Pinus maximartinezii - الصنوبر ذو المخروط الكبير
Pinus nelsonii - صنوبر نيلسون

أنواع الصنوبر ذات الشعر الخشن الثلاثة في الجبال العالية في الجنوب الغربي الولايات المتحدة ، ول ترتبط أشجار الصنوبر acebark في آسيا ارتباطًا وثيقًا بأشجار الصنوبر.

بذور بينيون في المطبخ الأمريكي الأصلي

بذور الصنوبر الصنوبر ، والمعروفة باسم "الصنوبر" أو "بينيون" ، غذاء مهم للهنود الأمريكيين الذين يعيشون في جبال جنوب غرب أمريكا الشمالية. تنتج جميع أنواع الصنوبر بذورًا صالحة للأكل ، ولكن في أمريكا الشمالية فقط ينتج الصنوبر بذورًا كبيرة بما يكفي لتكون مصدرًا رئيسيًا للغذاء.

من المحتمل أن يكون الصنوبر مصدرًا للغذاء منذ وصول الإنسان Homo sapiens في الحوض العظيم وجنوب غرب أمريكا (Oasisamerica). في الحوض العظيم ، تشير الأدلة الأثرية إلى أن نطاق الصنوبر الصنوبر اتسع شمالًا بعد العصر الجليدي ، ووصل إلى أقصى شماله (والحاضر) في جنوب ولاية أيداهو حوالي 4000 قبل الميلاد. لقد جمع الأمريكيون الأصليون الأوائل البذور الصالحة للأكل بلا شك ، ولكن ، على الأقل في بعض المناطق ، لم تظهر الأدلة على وجود كميات كبيرة من حصاد الجوز الصنوبر حتى حوالي 600 م. من المحتمل أن تكون زيادة استخدام مكسرات الصنوبر مرتبطة بالزيادة السكانية للبشر وانخفاض في عدد حيوانات اللعبة ، مما أجبر سكان الحوض العظيم على البحث عن مصادر إضافية للطعام.

ملاءمة بذور الصنوبر على أنها يتم تقليل الغذاء الأساسي بسبب عدم موثوقية الحصاد. تحدث المحاصيل الوفيرة من المخاريط والبذور كل سنتين إلى سبع سنوات ، بمتوسط محصول جيد كل أربع سنوات. تميل سنوات الإنتاج المرتفع للبذور إلى أن تكون هي نفسها في مناطق واسعة من نطاق البينيون.

الطريقة التقليدية للحصاد

في عام 1878 ، وصف عالم الطبيعة جون موير الطريقة الهندية لحصاد بذور الصنوبر في ولاية نيفادا. في سبتمبر وأكتوبر ، قام الحاصدون بقطع المخاريط عن أشجار الصنوبر بأعمدة ، ووضعوا المخاريط في كومة ، ووضعوا حطبًا في الأعلى ، وأشعلوها ، وأحرقوا مخاريط الصنوبر قليلاً بالنار. حرقت الحارقة من الراتنج اللزج الذي يغطي الأقماع ويخفف البذور. ثم تم تجفيف المخاريط في الشمس حتى يمكن استخراج البذور بسهولة. وقال موير إن الهنود كانوا يراقبون عن كثب أشجار الصنوبر على مدار العام ويمكنهم توقع ندرة أو وفرة المحصول قبل أشهر من موسم الحصاد. في عام 1891 ، لاحظ ب. إتش. دتشير حصاد بذور الصنوبر من قبل الهنود البنامينيين (شعب تمبيشا) في سلسلة جبال بانامينت المطلة على وادي الموت ، كاليفورنيا. كانت طريقة الحصاد مماثلة لما سبق ، باستثناء أنه تم استخراج بذور الصنوبر مباشرة بعد حرق المخاريط في حطب الفرشاة.

وصف كلا الحسابين أعلاه طريقة لاستخراج البذور من المخاريط الخضراء . هناك طريقة أخرى تتمثل في ترك الأقماع على الأشجار حتى تجف وتصبح بنية اللون ، ثم ضرب المخاريط بعصا ، أو فك الأقماع أو تفكك البذور من الأقماع التي تسقط بعد ذلك على الأرض حيث يمكن جمعها. عادة ما يستهلك البدو البدو الذين يجمعون الصيادين في الحوض العظيم بذور الصنوبر خلال الشتاء التالي للحصاد ؛ يمكن لشعب بويبلو الزراعي في وادي ريو غراندي في نيو مكسيكو تخزينها لمدة سنتين أو ثلاث سنوات في حفر.

ينتج كل مخروط بينيون من 10 إلى 30 بذرة ويمكن أن ينتج موقف مثمر من أشجار الصنوبر في عام جيد تنتج 250 رطلاً (110 كجم) على 1 فدان (0.40 هكتار) من الأرض. يمكن للعامل العادي أن يجمع حوالي 22 رطلاً (10.0 كجم) من بذور الصنوبر غير المقشورة في يوم عمل. يبلغ إنتاج كل عامل 22 رطلاً من بذور الصنوبر غير المقشرة - أكثر من نصف ذلك الموجود في البذور المقشرة - ما يقرب من 30000 سعر حراري من التغذية. هذا هو العائد المرتفع للجهود التي يبذلها الصيادون. علاوة على ذلك ، فإن بذور الصنوبر تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وغالبًا ما يكون هناك نقص في المعروض من قبل الصيادين.

العلاقة مع الحياة البرية

طائر البينيون ( Gymnorhinus cyanocephalus ) تأخذ اسمها من الشجرة ، وتشكل جوز الصنوبر جزءًا مهمًا من نظامها الغذائي. إنه مهم جدًا لتجديد غابات بينيون ، لأنه يخزن أعدادًا كبيرة من البذور في الأرض لاستخدامها لاحقًا ، والبذور الزائدة غير المستخدمة في وضع مثالي للنمو إلى أشجار جديدة. يعتبر القيق المكسيكي مهمًا أيضًا لتشتت بعض أنواع الصنوبر ، كما هو الحال في كثير من الأحيان كسارة البندق كلارك. العديد من الأنواع الأخرى من الحيوانات تأكل أيضًا جوز الصنوبر ، دون تفريقها.