بذور اللفت

بذور اللفت ( Brassica napus subsp. napus ) هي أحد أفراد العائلة المزهرة ذات اللون الأصفر الفاتح الكرنب (عائلة الخردل أو الكرنب) ، المزروعة بشكل أساسي لبذورها الغنية بالزيت ، والتي تحتوي بشكل طبيعي على كميات ملحوظة من حمض الأيروسيك. الكانولا هي مجموعة من أصناف بذور اللفت التي تم تربيتها بحيث تحتوي على مستويات منخفضة جدًا من حمض الأيروسيك وهي ذات قيمة خاصة لاستخدامها في أغذية الإنسان والحيوان. بذور اللفت هي ثالث أكبر مصدر للزيت النباتي وثاني أكبر مصدر لوجبة البروتين في العالم.

المحتويات

• 1 علم أصل الكلمة و التصنيف
• 2 الوصف
• 3 علم البيئة
• 4 الاستخدامات
  • 4.1 علف الحيوانات
  • 4.2 الزيت النباتي
  • 4.3 وقود الديزل الحيوي
  • 4.4 أخرى
• 5 الزراعة
• 6 الأمراض والآفات
  • 6.1 الآفات
• 7 تاريخ الأصناف
  • 7.1 الأصناف المعدلة وراثيًا
• 8 الإنتاج
• 9 راجع أيضًا
• 10 ملاحظات
• 11 المراجع
  • 11.1 المصادر

• 4.1 علف الحيوانات
• 4.2 الزيت النباتي
• 4.3 الديزل الحيوي
• 4.4 أخرى

• 6.1 الآفات

• 7.1 أصناف الكائنات المعدلة وراثيًا

• المصادر 11.1

علم أصل الكلمة والتصنيف

المصطلح "اغتصاب" مشتق من الكلمة اللاتينية لللفت ، رابا أو رابوم ، متشابه مع الكلمة اليونانية rhapys .

تنتمي الأنواع Brassica napus إلى فلوريدا نبتة عائلة الكرنب. بذور اللفت هي نوع فرعي يحمل الاسم المستعار ب. napus subsp. napus . ويشمل الشتاء والربيع البذور الزيتية والخضراوات والعلف. اللفت السيبيري هو نوع مميز من أوراق اللفت ( B. napus var. pabularia ) والذي كان شائعًا كخضروات شتوية سنوية. النوع الفرعي الثاني من ب. napus هو ب. napus subsp. rapifera (أيضًا subsp. napobrassica ؛ اللفت ، السويدي ، أو اللفت الأصفر).

براسيكا نابوس هو ثنائي جينوم ثنائي النواة حدث بسبب التهجين متعدد الأنواع بين Brassica oleracea و براسيكا رابا . وهو نوع من أنواع التلقيح الذاتي مثل الأنواع البرمائية براسيكا الأخرى البرمائية.

الوصف

ينمو براسيكا نابوس إلى 100 سم (39 بوصة) في الارتفاع مع أوراق سفلية خالية من الشعر ، سمين ، pinnatifid وزرقاء مطاردة بينما لا تحتوي الأوراق العلوية على أعناق. يمكن تمييز Brassica napus عن Brassica nigra من خلال الأوراق العلوية التي لا تغلق الجذع ، وعن براسيكا رابا بتلاتها الأصغر حجمًا أقل من 13 ملم (0.51 بوصة) عبر.

أزهار بذور اللفت صفراء وعرضها حوالي 17 ملم (0.67 بوصة). وهي شعاعية وتتكون من أربع بتلات في شكل صليب نموذجي ، بالتناوب مع أربع كؤوس. لديهم أزهار عناقيد غير محددة تبدأ من أدنى برعم وتنمو صعودًا في الأيام التالية. تحتوي الأزهار على سداة جانبية ذات خيوط قصيرة ، وأربعة أسدية متوسطة مع خيوط أطول تنفصل أنثرها بعيدًا عن مركز الزهرة عند الإزهار.

قرون بذور اللفت خضراء وسليكات ممدودة أثناء التطور تنضج في النهاية إلى اللون البني . تنمو على الباديل بطول 1 إلى 3 سم ، ويمكن أن يتراوح طولها من 5 إلى 10 سم. تحتوي كل جراب على جزأين يفصل بينهما جدار مركزي داخلي يتطور فيه صف من البذور. البذور مستديرة ويبلغ قطرها من 1.5 إلى 3 مم. لها نسيج سطح شبكي ، وتكون سوداء وقاسية عند النضج.

علم البيئة

في أيرلندا الشمالية ، U K ب. napus و ب. رابا مسجلة على أنها عمليات هروب في حواف الطريق وأرض النفايات.

الاستخدامات

تُزرع بذور اللفت لإنتاج علف الحيوانات والزيوت النباتية الصالحة للأكل والديزل الحيوي. كانت بذور اللفت المصدر الثالث الرائد للزيت النباتي في العالم عام 2000 ، بعد فول الصويا وزيت النخيل. إنه المصدر الثاني الرائد لوجبة البروتين في العالم بعد فول الصويا.

علف الحيوانات

ينتج عن معالجة بذور اللفت لإنتاج الزيت مسحوق بذور اللفت كمنتج ثانوي. المنتج الثانوي هو علف حيواني عالي البروتين ، منافس لفول الصويا. يستخدم العلف في الغالب لتغذية الماشية ، ولكنه يستخدم أيضًا للخنازير والدواجن. ومع ذلك ، يحتوي زيت بذور اللفت الطبيعي على 50٪ من حمض الأيروسيك ومستويات عالية من الجلوكوزينات التي تقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية لعصائر بذور اللفت لتغذية الحيوانات.

الزيت النباتي

يعتبر زيت بذور اللفت من أقدم الزيوت النباتية المعروفة ، ولكن تاريخيا كان يستخدم بكميات محدودة بسبب المستويات العالية من حمض الأيروسيك الذي يضر عضلة القلب للحيوانات ، والجلوكوزينولات ، مما جعله أقل تغذية في علف الحيوانات. يمكن أن يحتوي زيت بذور اللفت على ما يصل إلى 54٪ من حمض الأيروسيك. تم الاعتراف بشكل عام بزيت الكانولا الغذائي المستخرج من أصناف بذور اللفت ، والمعروف أيضًا باسم زيت بذور اللفت ، وزيت بذور اللفت منخفض حمض الأيروسيك ، وزيت بذور اللفت ، وزيت بذور اللفت المكافئ ، على أنه آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. زيت الكانولا محدود بموجب اللوائح الحكومية بحد أقصى 2٪ حمض الأيروسيك بالوزن في الولايات المتحدة و 5٪ في الاتحاد الأوروبي ، مع لوائح خاصة لأغذية الرضع لا يُعتقد أن هذه المستويات المنخفضة من حمض الأيروسيك تسبب ضررًا للرضع.

وقود الديزل الحيوي

يُستخدم زيت بذور اللفت كوقود ديزل ، إما كديزل حيوي ، أو مباشرة في أنظمة الوقود المسخنة ، أو ممزوج بمقطرات بترولية لتشغيل المركبات ذات المحركات. يمكن استخدام وقود الديزل الحيوي في شكل نقي في المحركات الأحدث دون تلف المحرك وغالبًا ما يتم دمجه مع وقود الديزل الأحفوري بنسب تتراوح من 2٪ إلى 20٪ وقود حيوي. نظرًا لتكاليف زراعة وقود الديزل الحيوي من بذور اللفت وسحقه وتنقيته ، فإن تكلفة إنتاج وقود الديزل الحيوي المشتق من بذور اللفت من الزيت الجديد أكبر من تكلفة إنتاج وقود الديزل القياسي ، لذلك يُصنع وقود الديزل عادةً من الزيت المستخدم. زيت بذور اللفت هو مخزون الزيت المفضل لإنتاج الديزل الحيوي في معظم أنحاء أوروبا ، حيث يمثل حوالي 80٪ من المواد الأولية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن بذور اللفت تنتج المزيد من الزيت لكل وحدة من مساحة الأرض مقارنة بمصادر الزيت الأخرى ، مثل فول الصويا ، ولكن في المقام الأول بسبب زيت الكانولا يحتوي على نقطة هلامية أقل بكثير من معظم الزيوت النباتية الأخرى.

أخرى

تُستخدم بذور اللفت أيضًا كمحصول تغطية في الولايات المتحدة خلال فصل الشتاء لأنها تمنع تآكل التربة وتنتج كميات كبيرة من الكتلة الحيوية ، وقمع الأعشاب الضارة ويمكن تحسين حراثة التربة بنظام جذرها. تُستخدم بعض أصناف بذور اللفت أيضًا كعلف سنوي وهي جاهزة لرعي الماشية بعد 80 إلى 90 يومًا من الزراعة.

تتمتع بذور اللفت بإمكانيات عالية من التكاثر وهي محصول علف رئيسي لنحل العسل. يتميز عسل بذور اللفت أحادي الزهرة بلونه الأبيض أو الأصفر اللبني ، وطعمه الفلفل ، وبسبب وقت التبلور السريع ، يكون قوامه طريًا. يتبلور في غضون 3 إلى 4 أسابيع ويمكن أن يتخمر بمرور الوقت إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح. يؤدي انخفاض نسبة الفركتوز إلى الجلوكوز في عسل بذور اللفت أحادي الأزهار إلى تحبيبه سريعًا في قرص العسل ، مما يجبر النحالين على استخراج العسل في غضون 24 ساعة من تغطيته.

كمواد تشحيم بيولوجية ، يمكن استخدام بذور اللفت. للتطبيقات الطبية الحيوية (على سبيل المثال ، مواد التشحيم للمفاصل الاصطناعية) واستخدام مواد التشحيم الشخصية للأغراض الجنسية. حلت مادة التشحيم الحيوية التي تحتوي على 70٪ أو أكثر من زيت الكانولا / زيت بذور اللفت محل زيت المنشار ذي القاعدة البترولية في النمسا على الرغم من أنها عادة ما تكون أكثر تكلفة.

تم البحث عن بذور اللفت كوسيلة لاحتواء النويدات المشعة التي تلوث التربة بعد تشيرنوبيل كارثة حيث أن معدل امتصاصها يصل إلى ثلاث مرات أكثر من الحبوب الأخرى ، وحوالي 3 إلى 6٪ فقط من النويدات المشعة تذهب إلى البذور الزيتية.

تُستخدم بذور اللفت في الغالب كسماد للتربة بدلاً من لتغذية الحيوانات في الصين.

الزراعة

كانت المحاصيل من جنس براسيكا ، بما في ذلك بذور اللفت ، من بين أقدم النباتات التي زرعتها البشرية على نطاق واسع في وقت مبكر منذ 10000 عام. تم زراعة بذور اللفت في الهند منذ 4000 قبل الميلاد. وقد انتشر في الصين واليابان منذ 2000 عام.

يُزرع زيت بذور اللفت في الغالب في شكله الشتوي في معظم أنحاء أوروبا وآسيا بسبب متطلبات التبني لبدء عملية الإزهار. تزرع في الخريف وتبقى في وردة على سطح التربة خلال الشتاء. ينمو النبات جذعًا رأسيًا طويلًا في الربيع القادم يتبعه تطور الفرع الجانبي. تزهر بشكل عام في أواخر الربيع مع عملية نمو القرون والنضج التي تحدث خلال فترة تتراوح من 6 إلى 8 أسابيع حتى منتصف الصيف.

في أوروبا ، تُزرع بذور اللفت الشتوية كمحصول استراحة سنوي في فترة تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تناوب العام مع الحبوب مثل القمح والشعير ، وكسر المحاصيل مثل البازلاء والفول. يتم ذلك لتقليل احتمالية انتقال الآفات والأمراض من محصول إلى آخر. يعتبر اغتصاب الشتاء أقل عرضة لفشل المحاصيل لأنه أقوى من الصنف الصيفي ويمكن أن يعوض الضرر الذي تسببه الآفات.

تُزرع بذور اللفت الربيعية في كندا وشمال أوروبا وأستراليا لأنها ليست شتاء- هاردي ولا يتطلب vernalization. يزرع المحصول في الربيع مع تطور الجذع مباشرة بعد الإنبات.

يمكن زراعة بذور اللفت في مجموعة متنوعة من التربة جيدة الصرف ، وتفضل درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و 8.3 ولديها تحمل معتدل لملوحة التربة. هو في الغالب نبات ملقح بالرياح ولكنه يظهر زيادة كبيرة في غلة الحبوب عند تلقيح النحل ، تقريبًا ضعف الناتج النهائي ولكن التأثير يعتمد على الصنف. يُزرع حاليًا بمستويات عالية من الأسمدة المحتوية على النيتروجين ، ويولد تصنيع هذه الأسمدة أكسيد النيتروز. يتم تحويل ما يقدر بـ 3-5٪ من النيتروجين الذي يتم توفيره كسماد لبذور اللفت إلى أكسيد النيتروز.

الأمراض والآفات

الأمراض الرئيسية لمحصول بذور اللفت الشتوي هي القرحة ، بقعة الورقة الخفيفة ، البديل و تعفن الساق المتصلبة . يتسبب التقرح في اكتشاف الأوراق ، والنضج المبكر وضعف الساق خلال فترة الخريف والشتاء. مطلوب علاج كونازول أو تريازول بمبيدات الفطريات في أواخر الخريف وفي الربيع ضد آفة بينما تستخدم مبيدات الفطريات واسعة الطيف خلال فترة الربيع والصيف للسيطرة على النوبات والصلب. لا يمكن زرع بذور اللفت الزيتية في تناوب وثيق مع نفسها بسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة مثل sclerotinia و الذبول الرأسي و clubroot.

الآفات

تتعرض بذور اللفت للهجوم من قبل مجموعة متنوعة من الحشرات والديدان الخيطية والرخويات وكذلك الحمام الخشبي. ذبابة براسيكا ، سوسة بذور الكرنب ، سوسة جذع الملفوف ، خنفساء برغوث جذع الملفوف ، الاغتصاب سوسة الساق و خنافس حبوب اللقاح هي الآفات الحشرية الأولية التي تتغذى على محصول اللفت الزيتي في أوروبا. يمكن أن تتغذى الآفات الحشرية على القرون النامية لوضع البيض بداخلها وأكل البذور النامية ، وتحفر في جذع النبات وتتغذى على حبوب اللقاح والأوراق والأزهار. تعتبر المبيدات الحشرية المصنوعة من البيروثرويدات هي الناقل الرئيسي للهجوم ضد الآفات الحشرية على الرغم من وجود استخدام واسع النطاق للمبيدات الحشرية الوقائية في العديد من البلدان. تُستخدم كريات مبيدات الرخويات إما قبل أو بعد بذر محصول بذور اللفت للحماية من الرخويات.

تاريخ الأصناف

في عام 1973 ، أطلق علماء الزراعة الكنديون حملة تسويقية للترويج لاستهلاك الكانولا . تم تسجيل البذور والزيت ومسحوق البروتين المشتق من أصناف بذور اللفت التي تحتوي على نسبة منخفضة من حمض الأيروسيك ومنخفضة في الجلوكوزينولات في الأصل كعلامة تجارية ، في عام 1978 ، لمجلس الكانولا الكندي ، باسم "الكانولا". هذا هو مصطلح عام لأنواع بذور اللفت الصالحة للأكل ولكن لا يزال يتم تعريفه رسميًا في كندا على أنه زيت بذور اللفت الذي "يجب أن يحتوي على أقل من 2٪ حمض الأيروسيك وأقل من 30 ميكرو مول من الجلوكوزينولات لكل جرام من الوجبة الخالية من الزيت المجفف بالهواء."

بعد توجيه البرلمان الأوروبي للوقود الحيوي للنقل في عام 2003 والذي يشجع على استخدام الوقود الحيوي ، زادت زراعة بذور اللفت الشتوية بشكل كبير في أوروبا.

Bayer Cropscience ، بالتعاون مع BGI-Shenzhen ، الصين أعلنت شركة Keygene NV بهولندا وجامعة كوينزلاند بأستراليا أنها قامت بترتيب تسلسل جينوم ب. napus والجينومات المكونة لها موجودة في ب. رابا و ب. oleracea في عام 2009. مكون الجينوم "A" لأنواع بذور اللفت amphidiploid B. napus حاليًا في تسلسل مشروع جينوم براسيكا متعدد الجنسيات.

تعتبر مجموعة متنوعة من بذور اللفت معدلة وراثيًا لتحمل الغليفوسات والتي تم تطويرها في عام 1998 يكون الكانولا الأكثر مقاومة للأمراض والجفاف. بحلول عام 2009 ، كانت 90٪ من محاصيل بذور اللفت المزروعة في كندا من هذا النوع ، ومع ذلك ، لم يكن اعتمادها خاليًا من الجدل.

الأصناف المعدلة وراثيًا

شركة مونسانتو وراثيًا أصناف جديدة هندسية من بذور اللفت لتكون مقاومة لتأثيرات مبيدات الأعشاب ، تقرير إخباري. في عام 1998 ، أحضروا هذا إلى السوق الكندية. سعت مونسانتو للحصول على تعويض من المزارعين الذين وجدوا أن لديهم محاصيل من هذا الصنف في حقولهم دون دفع رسوم ترخيص. ومع ذلك ، ادعى هؤلاء المزارعون أن حبوب اللقاح التي تحتوي على الجين Roundup Ready قد تم تفجيرها في حقولهم وعبورها مع الكانولا دون تغيير. ادعى مزارعون آخرون أنه بعد رش تقرير إخباري في الحقول غير الكانولا لقتل الأعشاب الضارة قبل الزراعة ، تُرك متطوعو Roundup Ready خلفهم ، مما تسبب في نفقات إضافية لتخليص حقولهم من الأعشاب الضارة.

في معركة قانونية تمت متابعتها عن كثب ، قضت المحكمة العليا في كندا لصالح دعوى انتهاك براءة اختراع مونسانتو بسبب الزيادة غير المرخصة لـ Roundup Ready في حكمها الصادر عام 2004 بشأن Monsanto Canada Inc. ضد Schmeiser ، لكنه حكم أيضًا بأن شمايزر لم يكن ملزمًا بدفع أي تعويضات. أثارت القضية جدلاً دوليًا ، باعتبارها شرعية أقرتها المحكمة لحماية براءات الاختراع العالمية للمحاصيل المعدلة وراثيًا. في مارس 2008 ، اتفقت تسوية خارج المحكمة بين مونسانتو وشمايزر على أن تقوم شركة مونسانتو بتنظيف محصول الكانولا المعدّل وراثيًا بالكامل في مزرعة شمايزر ، بتكلفة تبلغ حوالي 660 دولارًا كنديًا.

الإنتاج

أبلغت منظمة الأغذية والزراعة عن إنتاج عالمي يبلغ 36 مليون طن من بذور اللفت في موسم 2003-2004 ، ونحو 58.4 مليون طن في موسم 2010-2011.

الإنتاج العالمي من بذور اللفت (بما في ذلك الكانولا) ستة أضعاف بين عامي 1975 و 2007. وقد فتح إنتاج الكانولا وبذور اللفت منذ عام 1975 سوق زيت الطعام لزيت بذور اللفت. منذ عام 2002 ، ازداد إنتاج الديزل الحيوي بشكل مطرد في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية إلى 6 ملايين طن متري في عام 2006. زيت بذور اللفت في وضع يسمح له بتزويد جزء كبير من الزيوت النباتية اللازمة لإنتاج هذا الوقود. وبالتالي ، كان من المتوقع أن يتجه الإنتاج العالمي نحو الأعلى بين عامي 2005 و 2015 مع دخول متطلبات محتوى الديزل الحيوي في أوروبا حيز التنفيذ.