10 أطعمة يأكلها اختصاصي التغذية والتي تدعم صحة الأمعاء

تناول الكثير من الأطعمة التي تساعد على نمو البكتيريا الجيدة - سيشكرك دماغك وبشرتك وكل جزء آخر من جسمك!

يمكن في الواقع تتبع العديد من الأمراض إلى خلل في الأمعاء - فكيف نتأكد من أن طعامنا في حالة جيدة؟

ابدأ بتناول الأطعمة التي يمكنها إصلاح وتقوية بطانة الأمعاء. أيضا ، قم بتحميل مصادر البروبيوتيك والبروبيوتيك بحيث يكون لديك الكثير من البكتيريا الجيدة.

دعونا نلقي نظرة على كيف يمكن لبعض هذه الأطعمة القوية أن تساعد في شفاء أمعائنا ، والمساعدة في الهضم ، وخلق بيئة صحية النظام البيئي حتى نتمكن من الظهور والشعور بأفضل ما لدينا!

1. مخلل الملفوف

مخلل الملفوف ("الملفوف الأبيض الحامض" باللغة الألمانية) هو ملفوف مخمر يمد الجسم بالكثير من البكتيريا الجيدة. يحارب المحتوى العالي من الألياف في الملفوف الانتفاخ وعسر الهضم عن طريق الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة.

نصيحة احترافية: ابحث عن مخلل الملفوف الطازج بدلاً من المعلب.

2. الهليون

الهليون يعمل كبريبايوتيك. يحتوي على مستويات عالية من ألياف الأنسولين غير القابلة للهضم ، والتي تغذي البكتيريا الصحية مثل البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية. يحتوي الهليون أيضًا على مستويات عالية من فيتامينات ب ومضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات.

نصيحة احترافية: جرّب تناوله نيئًا مع أنواع أخرى من الخبز وتغمس للحصول على أقصى تأثيرات البريبايوتك.

3. الأناناس

يحتوي الأناناس على إنزيم يسمى البروميلين ، والذي يعمل كمساعد في الجهاز الهضمي ، مما يساعد على تكسير البروتين من جزيئات الطعام الكبيرة إلى ببتيدات أصغر.

اقترحت الدراسات أن البروميلين يقاوم الألم و التهاب في جميع أنحاء الجسم (خاصة أنسجة الجيوب الأنفية) ويقلل من إفراز السيتوكينات المؤيدة للالتهابات التي يمكن أن تضر بطانة الأمعاء.

نصيحة احترافية: أحب تناول الأناناس بالكامل وإضافته إلى العصائر والعصائر مثل هذه المناعة - تعزيز العصير الأخضر!

المكونات

• 5 أوراق كرنب كبيرة
• 5 أوراق رومين كبيرة
• حفنة من البقدونس
• 2 كوب أناناس مكعبات
• 1/3 خيار
• مقبض 2 بوصة من الزنجبيل مقشر
• 1 ليمونة مقشرة

التوجيهات

1. اشطف جميع الفواكه والخضروات.
2. قطّعي الأناناس وضعي كوبين جانبًا.
3. قطّعي 1 / 3 خيار.
4. قطع قطعة 2 بوصة من جذر الزنجبيل وقشر.
5. شرائح الليمون المقشر إلى نصفين.
6. إضافة جميع المكونات إلى عصارة.

4. البصل

البصل الخام مصدر كبير للبريبايوتكس ويحتوي على مادة الكيرسيتين (أحد مضادات الأكسدة القوية) التي تحارب الجذور الحرة الضارة في الجسم. يحتوي البصل أيضًا على الكروم (الذي يعزز إنتاج الأنسولين) وفيتامين ج (الذي يدعم نظام المناعة القوي).

نصيحة احترافية: يقطع البصل إلى مكعبات ويوضع في السلطات والتوابل والصلصات أو يقطعها إلى شرائح لوضعها على السلطات أو برجر الخضار.

5. الثوم

الثوم النيء هو غذاء بريبيوتيك ممتاز آخر يحتوي على مستويات عالية من الأنسولين ، الذي يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.

الثوم مليء بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المنغنيز وفيتامين B6 وفيتامين ج والسيلينيوم والعديد من المركبات النشطة مثل الأليسين. الأليسين مادة قوية لمكافحة الأمراض يتم إنشاؤها بعد هرس الثوم أو تقطيعه.

نصيحة احترافية: أضف الثوم الخام إلى الجواكامولي والحمص والصلصات والمرق مثل صلصة الطحينة الكريمية.

المكونات

• 1/4 كوب طحينة
• 2 ملعقة كبيرة. خردل ديجون
• فصّان ثوم
• 1/4 كوب ماء مفلتر
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة. الخميرة الغذائية
• الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار (اختياري)
• سلطة الخضار الطازجة

الاتجاهات

1. امزج المكونات في خلاط عالي السرعة وخلطها على نار عالية حتى تصبح ناعمة.
2. اسكب الخضر واستمتع!

6. مرق العظام

يساعد مرق العظام على التئام بطانة الأمعاء ، والذي بدوره يدعم وظيفة الجهاز المناعي والاستجابة الصحية للالتهابات.

يحتوي مرق العظام على مجموعة متنوعة من المعادن ومركبات الشفاء مثل مثل الجيلاتين والكولاجين والأحماض الأمينية البرولين والجلوتامين والأرجينين ، والتي تساعد على سد بطانة الأمعاء ، وتقليل النفاذية ، ومكافحة الالتهاب ، وتقوية جهاز المناعة.

نصيحة احترافية: قم بطهي كمية كبيرة من حساء الخضار اللذيذ المرق بالعظم هذا وقم بتعبئته لتناول طعام الغداء أو ارتشفه طوال اليوم.

المكونات

• 1 / 2 كوب بصل أصفر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر اكسترا
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بوصة من جذر الزنجبيل مقشر ومفروم
• 1/2 بوصة كركم جذر مقشر ومفروم
• 1 كوب كرفس مفروم
• 1 كوب جزر مفروم
• كوبان من البروكلي المفروم مع السيقان
• كوب واحد 32 -oz. وعاء من مرق عظم الدجاج العضوي (أو مرق الخضار ، إذا كان نباتيًا)
• 1 كوب من الماء المصفى
• 2 بطاطا يابانية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 2 من أوراق الغار
• 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
• 1/2 ملعقة صغيرة. كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو
• ملح البحر حسب الرغبة
• الفلفل الأسود حسب الرغبة
• اللفت الطازج المجعد المفروم
• عصير 1 ليمونة
• البقدونس الطازج المفروم

الاتجاهات

1. في قدر كبير ، يُقلى البصل في زيت الزيتون الصافي لمدة 4-5 دقائق. أضف الثوم والزنجبيل والكركم. يُطهى لمدة 3-4 دقائق.
2. يُضاف الكرفس والجزر والبروكلي ويُقلى لمدة 5 دقائق.
3. يُضاف مرق العظام وكوب من الماء المصفى إلى القدر.
4. يُغلى المزيج ثم يُضاف اليام وبقية التوابل.
5. خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى لمدة 40 دقيقة مع الغطاء.
6. قلب يرفع عن النار ويضاف اللفت المفروم. غطي الكرنب لبضع دقائق حتى يذبل.
7. اعصري عصير الليمون في الحساء. يتبل بالملح ، والفلفل ، ورقائق الفلفل الأحمر.
8. يغرف في وعاء ويقدم مع البقدونس المفروم الطازج.

7. خل التفاح

يساعد خل التفاح على تكسير الطعام وهضمه عن طريق تحفيز العصارات الهضمية وزيادة إنتاج حمض المعدة.

كما أن له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات ، مما يقلل من نمو البكتيريا لا نريد أن نعيش في الجهاز الهضمي (GI) ، ونساعد في تخليص الجسم من الخميرة الزائدة.

تدعم هذه الأدوار المهمة الميكروبيوم الصحي ونظام المناعة.

Pro نصيحة: جرّب إضافة خل التفاح إلى تتبيلات السلطة أو الخضار قبل التحميص ، كما هو الحال في وصفة براعم بروكسل المحمصة.

المكونات

• 10 كرنب بروكسل ، مقطعة إلى أنصاف
• 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر اكسترا
• 2 ملعقة كبيرة. خل التفاح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1/4 ملعقة صغيرة. شبت مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو
• ملح البحر حسب الرغبة
• الفلفل الأسود حسب الرغبة

الاتجاهات

1. سخني الفرن مسبقًا حتى 400 درجة مئوية درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).
2. قلب براعم بروكسل في زيت الزيتون الصافي وخل التفاح والثوم والبهارات.
3. شويها لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب كل 10 دقائق. قدمه على الفور!

8. كيمتشي

لا تعزز عملية تخمير الخضروات المستخدمة في صنع الكيمتشي نكهته فحسب ، بل تنتج أيضًا مزارع بروبيوتيك حية ونشطة تعزز سلامة الأمعاء.

يقدم هذا الطبق الكوري الجانبي كمية كبيرة يحتوي على كميات من الألياف ومضادات الأكسدة القوية ، ويعمل على إزالة السموم من الجسم بشكل طبيعي.

نصيحة احترافية: ادمج هذه الأطعمة الشهية في وجبة الغداء أو العشاء القادمة. الأرز مع الخضار بالإضافة إلى الكيمتشي يساوي عشاء واحد لذيذ!

9. الزنجبيل

الزنجبيل يساعد على تهدئة واسترخاء المعدة ، وتخفيف الغثيان ، وتخفيف أمراض الأمعاء. لا يوفر الزنجبيل مصدرًا طبيعيًا لفيتامين C والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز فحسب ، بل يساعد أيضًا في الهضم ويساعد على منع الانتفاخ.

نصيحة احترافية: إضافة الزنجبيل المقشر إلى الشاي والعصائر يمنحها ركلة لذيذة إضافية.

10. خضار الهندباء

تعد خضار الهندباء من أكثر الأطعمة التي تزيل السموم من تناولها ، وهي مليئة بالعناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة ومزايا البريبايوتك التي يمكن أن تساعدنا في الحفاظ على قوتنا وصحتنا.

معبأة بفيتامينات A و K والكالسيوم والحديد ، هذه الخضار الورقية هي واحدة من الإضافات المفضلة لدي للعصائر الخضراء القوية لإزالة السموم ومقاومة الالتهابات.

الوجبات الجاهزة

ابدأ بدمج بعض هذه الأطعمة في نظامك اليومي. يبدأ الجسم والعقل السليمان بأمعاء قوية!

الإصلاح الغذائي: التغلب على الانتفاخ

المزيد في فهم أهمية صحة الأمعاء

• ما هو أمعاء غير صحية؟ كيف تؤثر صحة القناة الهضمية عليك
• 10 طرق لتحسين بكتيريا الأمعاء ، استنادًا إلى العلم
• البروبيوتيك والبريبايوتكس: ما الفرق؟
• اعرض الكل