10 فوائد صحية للشاي الأخضر ، حسب اختصاصي التغذية

يتمتع الشاي الأخضر بهالة صحية مستحقة. أحد أكثر المشروبات صحة على هذا الكوكب ، يمكن نقع أوراق الشاي الأخضر لصنع الشاي ، أو رشفة كاملة (على شكل مسحوق ماتشا). يمكن أيضًا دمج كل من الأوراق والشاي نفسه في الطهي. فيما يلي ملخص لـ 10 فوائد للشاي الأخضر ، بالإضافة إلى طرق بسيطة لإدراج هذا النبات الرائع في روتينك اليومي.

يحتوي الشاي الأخضر على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة التي تقلل الالتهاب في الجسم ، وهو سبب معروف للشيخوخة المبكرة. تعمل مضادات الأكسدة هذه أيضًا على حماية الخلايا بشكل استباقي من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى عدد من الأمراض المزمنة ، مما يجعلها غذاءً خارقًا يوفر مجموعة واسعة من الحماية الصحية.

من المعروف أن الشاي الأخضر يثير حالة من الهدوء. في حين أنه يوفر مادة الكافيين ، يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على حمض أميني يسمى L-theanine ، والذي ينتج عنه تأثير مهدئ. تم أيضًا إثبات أن مزيج الكافيين و L-theanine يعمل على تحسين وظائف المخ لتحسين الذاكرة العاملة والأداء المعرفي ورفع الحالة المزاجية. إن قدرة الشاي الأخضر على مقاومة الإجهاد التأكسدي تجعله أيضًا واقًا قويًا ضد الأمراض التنكسية العصبية ، بما في ذلك مرض الزهايمر وباركنسون.

في الأبحاث التي أجريت على الإنسان والحيوان ، ثبت أن الشاي الأخضر يؤدي إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي وتحفيز حرق الدهون. كما أنه مرتبط بكبح الشهية ومنع اكتساب الدهون عن طريق تثبيط عملية تعرف باسم تولد الأوعية - تكوين أوعية دموية جديدة - والتي يعتمد عليها نمو الأنسجة الدهنية.

الشاي الأخضر يقاوم السرطان بعدة طرق رئيسية . يحمي النبات من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى النمو غير المنضبط للخلايا ، مما قد يؤدي إلى حدوث طفرات سرطانية. يعمل التأثير المضاد لتكوين الأوعية الدموية الذي يساعد على منع اكتساب الدهون أيضًا على منع انتشار السرطان.

توفر مضادات الأكسدة بالشاي الأخضر تأثيرات مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات تدعم المناعة. المكافأة: خصائصه المضادة للبكتيريا تحارب أيضًا رائحة الفم الكريهة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الشاي الأخضر كمواد غذائية حيوية ، وهي غذاء لبكتيريا الأمعاء المفيدة المرتبطة بالمناعة الصحية.

وقد ثبت أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تحمي من فقدان العظام وتقلل من خطر الكسور. وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الشاي الأخضر باعتدال يفيد صحة العظام من خلال تحسين قوة العظام وجودتها. نظرت إحدى الدراسات الحديثة في العلاقة بين الأطعمة الغنية بالبوليفينول ، بما في ذلك الشاي الأخضر ، وهشاشة العظام. خلص الباحثون إلى أن الفينولات تؤثر على كثافة المعادن في العظام من خلال منع الضرر الناجم عن الأكسدة لخلايا العظام وكذلك عن طريق الحد من الالتهاب ، مما يساعد على دعم بناء العظام.

نظر تحليل تلوي لـ 17 دراسة منشورة سابقًا في العلاقة بين الشاي الأخضر والتحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين لدى البشر. وجد الباحثون تأثيرات إيجابية. يساعد الشاي الأخضر على تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ، بالإضافة إلى قيم Hb A1C ، وهو مقياس لمتوسط ​​نسبة السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية.

دراسة أخرى على البالغين اليابانيين من 23 مجتمعًا تابعت أكثر من 14000 شخص أصحاء من أجل خمس سنوات. وجد العلماء أن استهلاك الشاي الأخضر مرتبط عكسياً بخطر الإصابة بمرض السكري ، حتى بعد تعديل البيانات الخاصة بالعمر والجنس ومؤشر كتلة الجسم وعوامل الخطر الأخرى. بعبارة أخرى ، هناك شيء ما في الشاي الأخضر يحمي في حد ذاته.

مرة أخرى ، الشاي الأخضر متعدد المهام. بالإضافة إلى آثاره المضادة للالتهابات وقدرته على الحماية من الإجهاد التأكسدي ، فقد ثبت أن الشاي الأخضر يحمي القلب عن طريق تقليل الكوليسترول الكلي ، و LDL "الضار" ، وضغط الدم ، والدهون الثلاثية ، أو دهون الدم. كما أنه يمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وهي العملية التي تؤدي إلى تأثير الدومينو الذي يساهم في تصلب الشرايين وأمراض القلب. يرتبط تناول كميات أكبر من المشروبات أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

تظهر الأبحاث أن البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر يحمي البشرة من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية. هذا يساعد على منع تسارع الشيخوخة ، بالإضافة إلى تقديم فوائد لمكافحة السرطان ومضادة للالتهابات. تساعد مركبات الشاي الأخضر أيضًا في الحماية من التجاعيد ، نظرًا لقدرتها على منع تكسير الكولاجين والألياف المرنة ، والتي بدورها تمنع فقدان مرونة الجلد.

تتمتع خلايا شاربي الشاي الأخضر المنتظمين بشباب أصغر سنًا. العمر البيولوجي من غير شاربي ، بحوالي خمس سنوات. تظهر الأبحاث اليابانية أيضًا أن من يشربون الشاي الأخضر بانتظام يعيشون لفترة أطول. في إحدى الدراسات التي أجريت على كبار السن ، كان الأشخاص الذين تناولوا كمية كبيرة من الشاي الأخضر أقل عرضة للوفاة بنسبة 76٪ خلال فترة الدراسة التي استمرت ست سنوات.

فكر فيما وراء الشراب. بصرف النظر عن احتساء الشاي الأخضر ، يمكنك استخدامه كسائل في العصائر ، أو في دقيق الشوفان أو الشوفان طوال الليل ، أو على البخار أو أرز الحبوب الكاملة. يمكن أيضًا دمج الشاي الأخضر المنقوع أو مسحوق الماتشا في الحساء واليخنات والصلصات والمخللات.

يُعد ماتشا إضافة رائعة للكاري والحمص وكرات الطاقة والفطائر الخالية من الغلوتين وملوثات الفاكهة المجمدة والشيا البودنج والمخبوزات. كن مبدعًا واستمتع بالمزايا!