10 أطعمة غنية بالحديد يحتاجها طفلك

• كم يحتاج الأطفال الصغار
• الأطعمة التي يتغذون عليها
• المكملات

الحديد عنصر غذائي أساسي يستخدمه الجسم لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء الذي يساعد الدم على نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا الأخرى في الجسم.

الحديد ضروري لـ:

• إمداد الجسم مع الأكسجين
• التمثيل الغذائي للعضلات
• الحفاظ على النسيج الضام
• النمو البدني
• نمو الأعصاب
• أداء الخلايا
• إفراز بعض الهرمونات

عادةً ما يحصل الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية على ما يكفي من الحديد من حليب أمهاتهم ، بينما يجب أن يتلقى الأطفال الذين يتغذون بالحليب الاصطناعي حليبًا مدعمًا بالحديد.

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

عندما ينتقل طفلك الدارج إلى تناول الأطعمة العادية ، فقد لا يحصل على ما يكفي من الحديد. كن مطمئنًا ، هذا ليس شائعًا في الولايات المتحدة ؛ يعاني 8٪ فقط من الأطفال الصغار من نقص الحديد.

ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات الحديد إلى فقر الدم ، حيث يكون عدد خلايا الدم الحمراء في جسمك منخفضًا للغاية ، مما قد يتسبب في حدوث مشكلات في وصول الأكسجين إلى الأعضاء الرئيسية.

إذا كان لديك لدى الطفل مستويات منخفضة من الحديد ، قد تلاحظ أنه:

• شاحب
• يبدو سريع الانفعال
• لا يريد تناول الطعام

على المدى الطويل ، يمكن أن يؤدي إلى:

• تباطؤ النمو
• تأخر تنمية المهارات الحركية
• زيادة عدد الإصابات حيث أن الحديد يدعم جهاز المناعة.

قد لا تظهر الأعراض في البداية ، ولكن مع مرور الوقت ، قد يعاني طفلك من:

• التعب
• شحوب الجلد
• التهيج
• سرعة ضربات القلب أو عدم انتظامها
• انخفاض الشهية
• إبطاء زيادة الوزن
• الدوخة
• الصداع
• الشعور بالدوار
• صعوبة التركيز

وجدت بعض الدراسات أن الأطفال الذين شربوا الشاي كانوا أكثر عرضة للإصابة به. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. قد يكون أحد أسباب ذلك هو أن التانين الموجود في الشاي يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد. والسبب الآخر هو أن الأطفال قد يكونون ممتلئين للغاية بعد تناول الشاي.

ذات صلة: 10 علامات وأعراض لنقص الحديد

ما هي كمية الحديد التي يحتاجها طفلي؟

الحديد ضروري للطفل الذي ينمو بسرعة. هذا هو السبب في أن الكثير من الحبوب وأطعمة الأطفال الصغار الأخرى مدعمة بالحديد.

تختلف المتطلبات اليومية الموصى بها من الحديد حسب العمر.

• العمر من 0 إلى 6 أشهر: 0.27 ملليغرام (ملغ) يوميًا
• العمر من 6 إلى 12 شهرًا: 11 مجم يوميًا
• للأعمار من 1 إلى 3 سنوات: 7 مجم يوميًا
• للأعمار من 4 إلى 8 سنوات سنوات: 10 ملغ في اليوم

عادة ما يحتاج الأطفال المولودين قبل الأوان أو بوزن منخفض عند الولادة إلى كمية حديد أكثر من أولئك الذين ولدوا بوزن صحي.

Heme مقابل الحديد غير المعدني

يحتوي الحديد الغذائي على شكلين رئيسيين: الهيم وغير الهيم. تحتوي النباتات على الحديد غير المعدني. تحتوي اللحوم والمأكولات البحرية على كل من الحديد الهيم وغير العضوي.

لا يمتص الجسم الحديد غير المعدني بنفس سهولة امتصاص الحديد الهيم. هذا صحيح لكل من الأطفال الصغار والكبار. إذا كان طفلك يأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا في الغالب ، فاستهدف الحصول على ضعف الكمية الموصى بها من الحديد.

يمتص الجسم الحديد بشكل أفضل عندما تستهلكه مع مصدر فيتامين سي لتمكين الجسم من القيام بذلك. امتصاص المزيد من الحديد ، وتقديم الأطعمة الغنية بالحديد إلى جانب الأطعمة الغنية بفيتامين سي.

من أمثلة الأطعمة الغنية بفيتامين سي:

• عصير البرتقال والبرتقال
• الجريب فروت
• كيوي فروت
li> البابايا
• الشمام
• البطاطا الحلوة

ما الأطعمة التي يجب أن يأكلها طفلي من أجل الحصول على الحديد؟

إطعام طفلك الدارج يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالحديد إلى جانب الأطعمة الغنية بفيتامين ج في تقليل خطر الإصابة بنقص الحديد.

1. اللحوم الخالية من الدهون

تحتوي اللحوم والدواجن على كميات كبيرة من حديد الهيم الذي يسهل على الجسم هضمه. تحتوي لحوم البقر ولحوم الأعضاء والكبد على وجه الخصوص على الكثير من الحديد. حصة 3 أونصات من كبد البقر ، على سبيل المثال ، تحتوي على 5 ملغ من الحديد.

الدجاج الداكن ولحوم الديك الرومي من المصادر الغنية أيضًا.

اجعل طفلك الدارج يخنة أو طاجنًا مع اللحم الطري المطبوخ جيدًا. تأكد من إزالة الجزء الدهني من اللحم نظرًا لوجود القليل جدًا من الحديد في الأجزاء الدهنية. المعكرونة باللحم وصلصة الطماطم هي خيار آخر صديق للحديد.

ذات صلة: أفضل البروتينات الخالية من الدهون التي يجب عليك تناولها

2. الحبوب المدعمة

تعتبر الحبوب المدعمة ودقيق الشوفان طريقة جيدة لضمان حصول طفلك على كمية كافية من الحديد.

عادةً ما تحتوي حصة الحبوب المدعمة بالحديد على 100 في المائة من القيمة اليومية للحديد في وجبة واحدة فقط. سيختلف المبلغ الدقيق ، لذا تأكد من مراجعة الملصق. عادةً ما يتم تدعيم الحبوب الجافة ، مثل Cheerios ، أيضًا.

يحتوي كوب واحد من الشوفان العادي غير المطبوخ والملفوف على حوالي 3.5 مجم من الحديد.

يمكنك وضع فوقها مدعّم بالحديد لطفلك. حبوب الإفطار أو دقيق الشوفان مع بعض التوت الأزرق أو الفراولة لإضافة فيتامين سي.

لاحظ أنه في حين أن الحبوب والعصائر المدعمة يمكن أن توفر المزيد من الحديد ، إلا أنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر أيضًا.

3. الفول

إذا كنت تهدف إلى اتباع نظام غذائي نباتي أو إذا لم يكن طفلك من محبي اللحوم ، فإن الفاصوليا هي حل وسط رائع. تحتوي فول الصويا والفاصوليا والفاصوليا والعدس وغيرها من الفاصوليا والبقول على الحديد والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى.

على سبيل المثال:

• نصف كوب من الفاصوليا البيضاء يحتوي على 4 ملغ من الحديد
• نصف كوب من العدس يحتوي على 3 ملغ من الحديد
• نصف كوب من الفاصوليا الحمراء يحتوي على 2 مجم من الحديد

اهرس بعض العدس المطبوخ أو اصنع الحساء أو الفلفل الحار. جرّب هرس بعض الأرز المخصب مع الفاصوليا للحصول على وجبة كاملة من البروتين والحديد.

يمكنك أيضًا تجربة تقديم بعض الفاصوليا منخفضة السكر مع قطعة من خبز القمح الكامل لوجبة غداء غنية بالحديد. . يضيف جانب من البطاطا الحلوة المهروسة فيتامين سي إلى الطبق.

الحمص ، المعروف للبعض باسم حبوب الحمص ، هو نوع آخر من الفاصوليا غني بالحديد ووجبة خفيفة رائعة للأطفال الصغار (والكبار!). يمكنك خلط الحمص لصنع حمص غني بالحديد.

اعلم أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية الحمص. إذا لم تكن متأكدًا من إعطاء طفلك الحمص ، فاسأل طبيبك أولاً.

4. السبانخ

تعد الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل اللفت والبروكلي والسبانخ من بين أفضل خيارات الخضار للحديد.

يحتوي نصف كوب من السبانخ المسلوقة والمصفوفة على حوالي 3 ملغ من الحديد.

حاولي تقديم السبانخ المفرومة جيدًا أو المطبوخة على البخار أو أضيفي السبانخ المقطعة أو غيرها من الخضروات إلى:

• المعكرونة والجبن
• البيض المخفوق
• العصائر

ذات صلة: أيهما أفضل ، السبانخ أم اللفت؟

5. الزبيب والفواكه المجففة الأخرى

يحب الأطفال تناول الزبيب. والخبر السار هو أن الفاكهة المجففة يمكن أن تمنح طفلك دفعة من الحديد ، بينما تساعد أيضًا في منع الإمساك. ربع كوب من الزبيب يحتوي على حوالي 1 مجم من الحديد.

مواضيع ذات صلة: هل الفواكه المجففة جيدة أم سيئة؟

6. بذور اليقطين

بذور اليقطين مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية والمعادن بما في ذلك الحديد. ربع كوب من بذور اليقطين يحتوي على 2.5 ملغ من الحديد.

حاول صنع مزيج من الزبيب والخوخ والمشمش المجفف وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس.

ضع في اعتبارك أن الزبيب والبذور قد تؤدي إلى اختناق الأطفال الصغار جدًا. اهرسي هذه الأطعمة أو قطعيها إلى قطع صغيرة وراقبي طفلك الدارج أثناء قضمه.

ذات صلة: بذور صحية للغاية يجب أن تأكليها

7. البيض

البيض مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية بما في ذلك الحديد. تحتوي بيضة واحدة مسلوقة جيدًا على 1 مجم من الحديد.

لسنوات ، حاول الناس الحد من استهلاك البيض لأن البيض يحتوي أيضًا على الكوليسترول ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). تشير الأبحاث الحالية ، مع ذلك ، إلى أن البيض لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بعد كل شيء.

يمكن للأطفال الصغار تناول البيض بعدة طرق ، مثل:

• مسلوق طريًا مع الخبز المحمص
• مسلوق جيدًا أو كاملًا أو مهروسًا
• المخفوق
• كعجة البيض
• في أطباق الأرز والمعكرونة

يمكنك إضافة السبانخ المقطعة والأطعمة الأخرى الغنية بالحديد إلى العجة والبيض المخفوق. جرب طرقًا مختلفة لترى كيف يحبهم طفلك الدارج أكثر.

تأكد دائمًا من أن البيض طازج ومنضج جيدًا. إذا كان بإمكانك استخدام البيض الطازج العضوي من مصادر محلية ، والبيض الحر.

ذات صلة: أهم 10 فوائد صحية للبيض

8. البازلاء الخضراء

تحتوي البازلاء الخضراء على البروتين والألياف والحديد والمواد المغذية الأخرى. يحبها العديد من الأطفال الصغار ، كما أنها سهلة التحضير وتتوافق جيدًا مع العديد من الأطباق.

يوفر نصف كوب من البازلاء الخضراء 1 مجم من الحديد.

يمكنك غلي البازلاء وتقديمها جنبًا إلى جنب أو هرسها مع جذور الخضروات للرضع أو إضافتها إلى الحساء واليخنات والأرز اللذيذ.

احتفظ بكيس من البازلاء في الفريزر أو أحضر بازلاء طازجة في الكبسولة في الموسم. اطلب من طفلك أن يساعدك في تقشير البازلاء الطازجة.

قد تشكل البازلاء خطر الاختناق للأطفال الصغار ، لذا ضع في اعتبارك هرسها للرضع.

ذات صلة: لماذا البازلاء الخضراء صحية ومغذية

9. التونة

التونة الخفيفة المعلبة هي إضافة قليلة السعرات الحرارية وقليلة الدهون إلى النظام الغذائي لطفلك والتي تزودك أيضًا بالحديد والعناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

تحتوي ثلاث أونصات من التونة الخفيفة ، المعلبة في الماء ، على 1 مجم من الحديد.

امزج التونة المقطعة مع الخضار المهروسة لزيادة كمية الحديد التي يتناولها طفلك الدارج ، ولكن توقفي عن ذلك إذا ظهرت حساسية المأكولات البحرية في عائلتك.

ذات صلة: الزئبق في التونة. كيف نأكله بأمان

10. التوفو

التوفو هو طعام نباتي خفيف ومتعدد الاستخدامات يوفر البروتين الكامل والكالسيوم والحديد والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها طفلك إذا لم يأكل اللحوم.

يحتوي نصف كوب من التوفو على 3 ملغ من الحديد.

يأتي التوفو بأشكال مختلفة. يمكنك تقطيع التوفو القوي وإضافته إلى السلطات أو البطاطا المقلية أو خبزها أو استخدامها لصنع ناجتس. يتميز التوفو الحريري بقوام أكثر نعومة. يمكنك مزجها مع تتبيلات السلطة ، أو إضافتها إلى العصائر ، أو وضع الفاكهة معها كحلوى.

كانت هناك مخاوف بشأن ما إذا كان الايسوفلافون ، أحد مكونات التوفو ، يمكن أن يكون ضارًا لتوازن الهرمونات. يعتقد الخبراء حاليًا أن هذا "غير مرجح".

ذات صلة: استخدام التوفو وكيفية تحضيره بأمان

ماذا عن المكملات الغذائية؟

وفقًا للمعاهد الوطنية لـ الصحة ، حوالي 12 بالمائة من الأطفال في عامهم الأول ، وحوالي 8 بالمائة من الأطفال يعانون من انخفاض مستويات الحديد.

من الأفضل دائمًا أن يحصل طفلك على العناصر الغذائية من الطعام ، ولكن إذا اعتقد طبيبك أن لديك قد يصاب الطفل بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وقد يصفون مكملات الحديد.

اتبع التعليمات التي يقدمها لك طبيبك واحتفظ بجميع المكملات الغذائية بعيدًا عن متناول الأطفال. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الحديد إلى مشاكل صحية خطيرة.

لا تعطِ طفلك مكملات الحديد أبدًا دون استشارة الطبيب أولاً. لا يحتاج معظم الأطفال إلى الحديد التكميلي.

• الأبوة
• الطفل