10 حقائق مثيرة للدهشة حول حساسية الفول السوداني

هل تعاني من حساسية من الفول السوداني؟ أنت بالتأكيد في شركة جيدة. إنها ليست فقط واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية انتشارًا في الولايات المتحدة ، ولكن من الصعب التغلب عليها أكثر من حساسية الحليب والبيض. ييكيس! وبشكل عجيب ، فقد اكتسب زخمًا في السنوات الأخيرة ، مما أثر على عدد أكبر من الأفراد من أي وقت مضى. يمكن للمرء حتى اعتباره وباءً.

وذلك وفقًا لدراسة جديدة أجراها معهد جاف للحساسية الغذائية في مستشفى ماونت سيناي في نيويورك. وجد الباحثون أنه في الفترة من 1997 إلى 2008 ، تضاعفت حساسية الفول السوداني ثلاث مرات من إصابة طفل واحد من بين كل 250 طفلًا إلى طفل واحد من بين كل 70 طفلًا.

"لقد أصبح هذا وباءً تقريبًا ،" سكوت شيشر ، مدير مركز جاف للحساسية الغذائية Institute ، لـ CNBC On the Money. وأضاف: "من المستحيل إنكار زيادة ، حتى مع وجود تقارير قصصية من ممرضات المدارس" ، مشيرًا إلى أن "حوالي طفلين في كل فصل لديهم حساسية من الطعام". إنه ليس خيالنا فقط. "

أفضل وأسهل طريقة للحفاظ على أمان أي فرد من أفراد عائلتك مصابًا بحساسية الفول السوداني هي أن تكون على دراية وواعية قدر الإمكان حتى لا تجد نفسك في خطر موقف. هنا وفي الفيديو أعلاه ، 10 حقائق مفاجئة قد لا تعرفها عن حساسية الفول السوداني لمساعدتك على البقاء على اطلاع.

1. يعاني ثلاثة ملايين شخص في الولايات المتحدة من حساسية تجاه الفول السوداني وجوز الشجرة.

2. الفول السوداني ليس في الواقع من المكسرات ولكن البقوليات مثل فول الصويا والبازلاء. جميع المكسرات الأخرى (الجوز والكاجو واللوز وما إلى ذلك) هي من المكسرات.

3. يعاني معظم الأشخاص من حساسية الفول السوداني مدى الحياة ، ولكن يتخلص منها 20٪ من الأطفال.

4. تعد حساسية الفول السوداني من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال ، إلى جانب الحليب والبيض.

5. مع الحساسية الغذائية ، يبالغ جهازك المناعي في رد فعله تجاه شيء غير ضار. يستجيب الجسم للأطعمة العادية والبروتينات الغذائية كما لو كانت غزاة أجانب خطرين.

6. في حين أن أسباب الحساسية تجاه الطعام غير معروفة ، إلا أنها أكثر شيوعًا في العائلات التي تعاني من حالات حساسية أخرى ، مثل الربو والأكزيما.

7. عندما يتلامس شخص مصاب بالحساسية مع بروتينات الفول السوداني ، فإن جهاز المناعة لديه يفرز الهيستامين والمركبات الأخرى التي يمكن أن تسبب مشاكل في التنفس وتورم الحلق وحكة الشفتين والغثيان والقيء.

8. يمكن أن تكون الحساسية الغذائية مهددة للحياة. تُعرف هذه التفاعلات الخطيرة متعددة الأجهزة ، المعروفة باسم الحساسية المفرطة ، بصعوبة في التنفس وانخفاض في ضغط الدم وصدمة.

9. العلاج السريع بحقن الإبينفرين يمكن أن يعكس الحساسية المفرطة. يمكن القيام بذلك باستخدام الحاقنات التلقائية (مثل تلك التي تباع تحت الاسم التجاري EpiPen).

10. هناك طرق لتقليل تفاعلات حساسية الفول السوداني. يتضمن العلاج المناعي الفموي تغذية المرضى بكميات صغيرة من بروتين الفول السوداني للمساعدة في تطوير القدرة على التحمل. قد يكون هذا أمرًا خطيرًا ، لذا يجب أن يتم ذلك تحت إشراف أخصائي الحساسية.

على الرغم من أن المعاهد الوطنية للصحة تشجع الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين أربعة وستة أشهر على التعرف على الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني ، فإن أفضل طريقة منع رد الفعل الشديد هو تجنب أي أطعمة تحتوي على الفول السوداني إذا ثبت أنها تسبب الحساسية. تأكد دائمًا من قراءة ملصقات الأطعمة المعبأة بحثًا عن العلامات الحمراء ، بما في ذلك ما إذا كان المنتج قد تمت معالجته بالقرب من الفول السوداني.