11 الفوائد الصحية لعصير البنجر

• انخفاض ضغط الدم
• القدرة على التحمل
• قوة العضلات
• تباطؤ الخرف
• الوزن الصحي
• الوقاية من السرطان
• البوتاسيوم
• المعادن الأخرى
• الفولات
• دعم الكبد
• خفض الكوليسترول
• الاحتياطات
• الخطوات التالية

نحن ندرج المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. إليك عمليتنا.

نظرة عامة

يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية الحلوة المنتفخة التي يحبها معظم الناس أو يكرهونها. إنه ليس جديدًا على الساحة ، لكنه ارتفع إلى مستوى الأطعمة الخارقة على مدار العقد الماضي أو نحو ذلك.

تظهر الأبحاث أن شرب عصير البنجر ، المعروف أيضًا باسم عصير الشمندر ، قد يفيد صحتك. وإليك الطريقة.

1. يساعد في خفض ضغط الدم

قد يساعد عصير البنجر في خفض ضغط الدم. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا 250 ملليلترًا (أو حوالي 8.4 أوقية) من عصير البنجر يوميًا خفضوا ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

يُعتقد أن السبب هو النترات ، وهي مركبات في عصير البنجر تتحول إلى أكسيد النيتريك في الدم وتساعد على توسيع الأوعية الدموية وإرخاءها.

2. يحسن القدرة على التحمل عند ممارسة الرياضة

وفقًا لدراسة صغيرة عام 2012 ، فإن شرب عصير البنجر يزيد من مستويات نترات البلازما ويعزز الأداء البدني.

أثناء الدراسة ، قام راكبو الدراجات المدربون الذين شربوا كوبين من عصير البنجر يوميًا بتحسين مدة التجربة التي تبلغ 10 كيلومترات بحوالي 12 ثانية. في الوقت نفسه ، قاموا أيضًا بتخفيض الحد الأقصى لإنتاج الأكسجين.

3. قد يحسن قوة العضلات لدى الأشخاص المصابين بفشل القلب

تشير نتائج دراسة 2015 إلى فوائد إضافية للنترات في عصير البنجر. أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب شهدوا زيادة بنسبة 13 في المائة في قوة العضلات بعد ساعتين من شرب عصير البنجر.

4. قد يبطئ تطور الخرف

وفقًا لدراسة أجريت عام 2011 ، قد تساعد النترات في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ لدى كبار السن وتساعد في إبطاء التدهور المعرفي.

بعد أن تناول المشاركون نظامًا غذائيًا عالي النترات يتضمن عصير البنجر ، أظهر التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ زيادة في تدفق الدم في الفصوص الأمامية. الفص الجبهي يرتبط بالتفكير والسلوك المعرفي.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، ولكن إمكانات اتباع نظام غذائي عالي النترات للمساعدة في منع الخرف أو إبطائه واعدة.

5. يساعدك في الحفاظ على وزن صحي

عصير البنجر العادي قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون تقريبًا. إنه خيار رائع لتناول عصير الصباح. سوف يمنحك المغذيات وزيادة الطاقة مع بدء يومك.

6. قد يمنع السرطان

يكتسب البنجر لونه الغني من مادة البيتالين ، وهي مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء. وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 ، تتمتع betalains بقدرات وقائية كيميائية ضد بعض خطوط الخلايا السرطانية.

يُعتقد أن Betalains عبارة عن كاسحات للجذور الحرة تساعد في العثور على الخلايا غير المستقرة في الجسم وتدميرها.

7. مصدر جيد للبوتاسيوم

البنجر مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو معدن وإلكتروليت يساعد الأعصاب والعضلات على العمل بشكل صحيح. يمكن أن يساعد شرب عصير البنجر باعتدال في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم في المستوى الأمثل.

إذا انخفضت مستويات البوتاسيوم بشدة ، فقد يحدث التعب والضعف وتشنجات العضلات. قد يؤدي الانخفاض الشديد في البوتاسيوم إلى عدم انتظام ضربات القلب بشكل يهدد الحياة.

8. مصدر جيد للمعادن الأخرى

لا يمكن لجسمك أن يعمل بشكل صحيح بدون المعادن الأساسية. تعمل بعض المعادن على تعزيز جهاز المناعة ، بينما يدعم البعض الآخر صحة العظام والأسنان.

بالإضافة إلى البوتاسيوم ، يوفر عصير البنجر:

• الحديد
• المغنيسيوم
• المنغنيز
• الصوديوم
• الزنك
• النحاس
• السيلينيوم

9. مصدر جيد لحمض الفوليك

حمض الفوليك هو فيتامين ب يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي ، مثل العمود الفقري المشقوق وانعدام الدماغ. قد يقلل أيضًا من خطر إنجاب طفل خديج.

يعد عصير البنجر مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك. إذا كنت في سن الإنجاب ، فإن إضافة حمض الفوليك إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحصول على الكمية اليومية الموصى بها وهي 600 ميكروغرام.

10. يدعم كبدك

قد تصاب بحالة تعرف باسم مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول إذا أصبح الكبد مفرطًا بسبب العوامل التالية:

• اتباع نظام غذائي سيء
• الإفراط في استهلاك الكحول
• التعرض للمواد السامة
• نمط الحياة الخامل

يحتمل أن يساعد البيتين المضاد للأكسدة في منع أو تقليل الترسبات الدهنية في الكبد. قد يساعد البيتين أيضًا في حماية الكبد من السموم.

11. قد يقلل الكوليسترول

إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، ففكر في إضافة عصير البنجر إلى نظامك الغذائي.

وجدت دراسة أجريت عام 2011 على الفئران أن مستخلص جذر الشمندر يخفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية ويزيد HDL ، أو الكوليسترول "الجيد". كما أنه يقلل من الإجهاد التأكسدي على الكبد.

يعتقد الباحثون أن احتمال خفض الكوليسترول في جذر الشمندر يرجع على الأرجح إلى المغذيات النباتية ، مثل مركبات الفلافونويد.

الاحتياطات

قد يتحول لون البول والبراز إلى اللون الأحمر أو الوردي بعد تناول البنجر. هذه الحالة ، المعروفة باسم بيلة الشمندر ، غير ضارة. ومع ذلك ، قد يكون الأمر مذهلاً إذا كنت لا تتوقع ذلك.

إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم ، فإن شرب عصير البنجر بانتظام قد يزيد من خطر انخفاض ضغط الدم لديك. راقب ضغط الدم بعناية.

إذا كنت عرضة لحصى الكلى المؤكسدة ، فلا تشرب عصير البنجر. يحتوي البنجر على نسبة عالية من الأكسالات ، وهي مواد طبيعية تشكل بلورات في البول. قد تؤدي إلى تكوين حصوات.

الخطوات التالية

يتمتع البنجر بصحة جيدة بغض النظر عن كيفية تحضيره. ومع ذلك ، فإن عصير البنجر هو أفضل طريقة للاستمتاع بها لأن البنجر يقلل من قيمتها الغذائية.

إذا كنت لا تحب عصير البنجر بشكل مباشر ، فحاول إضافة بعض شرائح التفاح أو النعناع أو الحمضيات أو الجزر للتخلص من الطعم الترابي.

إذا قررت إضافة عصير البنجر إلى نظامك الغذائي ، خذها بسهولة في البداية. ابدأ بعصر نصف حبة بنجر وانظر كيف يستجيب جسمك. بينما يتكيف جسمك ، يمكنك شرب المزيد.

تسوق لشراء عصير البنجر عبر الإنترنت.