11 نصيحة لتناول الغداء المكتبي الحزين

هذا ليس غداء مكتبك الأول في مسابقات رعاة البقر. أنت تعلم ألا تلبس سلطتك مسبقًا. لن تجلب السمك إلى الميكروويف. وأنت بالتأكيد لن تقوم بتجميع شطيرة طماطم في المنزل فقط لتجد أن لديك حساء خبز الطماطم المبلل في العمل.

أقوم بإعداد الكثير من الوجبات المحمولة هذه الأيام. على الرغم من أنني أعمل من المنزل ، إلا أن شريكي لا يعمل. أنا الطباخ وهو يغسل الأطباق ، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتحويل بقايا العشاء إلى وجبة غداء سريعة له. (أفضل أن أفتح علبة تونة وتقطيع بقايا المنتجات للحصول على سلطة مخصصة بدلاً من رؤيته ينفق 15 دولارًا على وجبة غداء في مدينة نيويورك.) إليك بعض الحيل الصغيرة التي أستخدمها للحفاظ على الأشياء مثيرة للاهتمام ، ولكن تذكر ، ليست هناك حاجة لإعادة اختراع العجلة: يمكن أن تكون وجبة منتصف النهار عملية طالما أنها لذيذة بما يكفي لتشعر وكأنها استراحة حقيقية من العمل.

خليط من المكونات ملقاة بضمادة بسيطة على الجانب جيد ، لكنني مؤخرًا ألهمني الآباء الذين يقومون بتجميع خطوط أو أقواس قزح من المكونات لأطفالهم. إذا كنت تضع الخطوط في اعتبارك ، فيمكنك ملء الحاويات بصفوف من الكرنب الخام الخام ، وجبن الموزاريلا ، والطماطم ، والزيتون ، وجزء مرتب من التونة المغطى بزيت الزيتون وملح البحر والكبر. فقط تذكر أن تتبل كل شيء حسب الضرورة. (Kale هو اللون الأخضر النادر الذي يمكنه الصمود - بل وتحسين - بعد قضاء الوقت مع زيت الزيتون والملح.) استخدم ما لديك: إذا كان لديك شرائح أفوكادو أو خيار ، فقم بتوزيعها على التوالي.

من المؤلم التفكير في إنفاق أموال حقيقية على حاويات تخزين بلاستيكية أو زجاجية. أعلم ، لأننا لا نملك سوى حاوية بلاستيكية واحدة في الوقت الحالي ؛ البقية اختفت بطريقة ما إلى منازل جديدة. لكنني اليوم انكمشت واشتريت حاوية مناسبة جيدة التصميم. كان غاليا. كان اسمها "الشمال". قد أكون مصاصة. لكنها جاءت مع ثلاث مقصورات تتشابك معًا في وحش صغير مرتب. ستجعل من الأسهل وضع التتبيلة في كوب بغطاء ، والخبز في قسم آخر ، والتقاط كل شيء معًا ، ونسيان الأمر. وسيحظى شريكي بمظهر أفضل - أجرؤ على القول ، غداء إسكندنافي ثائر.

الأشياء التي تقفز من مائدة العشاء لتأخذها من المطبخ ، مثل ملح البحر ، وشريحة من الليمون ، الصلصة الحارة ، وما إلى ذلك؟ ضع في اعتبارك هؤلاء عند إعداد الغداء. في بعض الأحيان ، تحتاج الخضار المشوية المتبقية إلى قطعة صغيرة من الليمون لتفتيحها ، أو القليل من الأعشاب المفرومة في الزاوية. إذا كنت ترغب في تناول وجبتك في المنزل ، فملحها قبل تعبئتها ليوم غد.

حيلة فنية ، 2018: انظر حقًا إلى ما يوجد في مطبخ عملك. هل يوجد محمصة؟ خلاط؟ فرن محمصة؟ إذا كان لديك هذا الأخير ، فأنت ذهبي ، لأنك تصنع الجبن المشوي ، وشطائر الخضار المحمصة ، وأي شيء آخر تريده. إذا كان هناك خلاط ، احتفظ بالفاكهة المجمدة في مجمد العمل ، وأحضر الزبادي ، واصنع كمية كبيرة من العصير لتغمس في كل صباح.

فكر حقًا في متعة نفسك في المستقبل عند تناول الغداء: هل أنت سيكون بخير مع الخس والبصل الخام والطماطم في متجر البقالة غدًا؟ أراهن لا. أرى وجبة غداء إلى مطعم السوشي المحلي في مستقبلك (لا يعني ذلك أن هناك أي خطأ في ذلك). أحاول تخزين الثلاجة والمخزن مع عنصر أو اثنين من "مربي الحيوانات" مثل جبن الموزاريلا الطازج والزيتون الجيد وتوت الكبر الدهني وقلوب الخرشوف المقلية من الأطعمة الإيطالية الجاهزة والفلفل الأحمر المقشر المحمص مسبقًا وسمك التونة أو الأنشوجة عالية الجودة. يمكنك وضع أي عدد من هذه الأشياء على طبقة من الخضار الداكنة المقطعة أو الزيتية أو المملحة - نيئة أو سوتيه - وتكون في طريقك إلى وجبة رائعة رائعة.

تعبئة لذيذة وحارة ومتجانسة الطعام الهندي البيج؟ قد لا تبدو جذابة غدًا ، لذا ضع ملعقة من الزبادي العادي في غدائك. ستعمل منتجات الألبان كاملة الدسم على التخلص من الحرارة مع كل قضمة وتضيف تباينًا بصريًا ترحيبيًا. (في كثير من الأحيان ، ستكون الكزبرة المفرومة رائعة هناك أيضًا.)

هل توجد بقعة صينية أو هندية قريبة حيث يمكنك الحصول على دولار واحد من الأرز؟ هل تموت من أجل عذر لمغادرة المبنى على أي حال؟ افعلها. سيكون بالتأكيد ألذ من بقايا الأرز المطبوخ في الميكروويف. إذا زادت الكمية المتبقية من الكاري أو الحساء أو البطاطس المقلية ، فهذا يُنفق جيدًا بالدولار.

هل تجلب شرائح بيتزا متبقية؟ غرامة. لا حكم. لكن ضع في اعتبارك أن تضع تفاحة في حقيبتك وتضيف سلطة جانبية من شرائح الخيار مع عصير الليمون وملح البحر ورقائق الفلفل الأحمر وبذور السمسم المحمص - أو أي جانب نباتي آخر سهل.

بالإضافة إلى ذلك للتفكير في الخطوط والدوائر ، فكر في المربعات. فكر بشكل معماري. تبدو الحاوية النحيلة التي يمكن حملها والتي تحتوي على سرير من الأرز يعلوها فطر mirin- و sherry-sautéed ، بالإضافة إلى عدد قليل من المربعات الأنيقة من التوفو المغطى بقشرة ميسو ، رائعة حقًا ، خاصةً إذا قمت بتوزيعها مثل رقعة الشطرنج.

ستحتاج إلى ملح البحر والصلصة الحارة - أفضل شيء به حمض ، مثل سريراتشا أو بيري بيري - وزيت الزيتون في متناول اليد في العمل. من الصعب أن تعرف مسبقًا متى ستحتاج الوجبة إلى ملح أو حمض أو دهون.

لتوصيل أهم أخبارنا إلى بريدك الوارد ، اشترك في النشرة الإخبارية للحياة الصحية

تعجبني قطعة صغيرة من شيء جميل إنهاء الوجبة. ضع في اعتبارك أن تقذف بضع مربعات من الشوكولاتة الداكنة أو بسكويت صغير أو فاكهة في حقيبتك إذا كان لديك أيضًا رغبة في تناول الحلويات. تذكر أن أهدافك المزدوجة هي توفير المال وإضفاء السعادة على نفسك. كلاهما مهم.