19 طريقة لإضافة نكهة مقابل 10 سعرات حرارية أو أقل

إذا كنت تعتبر نفسك آكلًا صحيًا ، فمن المحتمل أنك أصبحت تعتمد على عدد قليل من الوجبات الغذائية مثل البروتينات الخالية من الدهون والخضروات المطهوة على البخار والحبوب الكاملة. ولكن كم مرة في الأسبوع يمكنك تناول الدجاج المشوي والبروكلي على البخار والأرز البني على العشاء قبل أن تضرب رأسك بالحائط؟ قد تعتقد أن الإجابة تكمن في المخللات عالية السعرات الحرارية أو الصلصات الدهنية لجعل الأطباق ممتعة ومثيرة مرة أخرى. الخبر السار: هناك الكثير من الطرق لإرضاء ذوقك دون إضافة قنبلة من السعرات الحرارية إلى طبقك. تابع القراءة للحصول على 19 سرًا من أسرار المطبخ للاستمتاع بوجبات خفيفة تحتوي على 10 سعرات حرارية أو أقل.

يعد هذا العصير طريقة رائعة لإنهاء طبق مع نكهة لذيذة. تقترح ليزا ستولمان ، RDN ، مؤلفة كتاب The Teen Eating: "إنه لذيذ فوق السلطة مثل تتبيلة الحمضيات (اخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع عصير ليمونة طازجة) ، أو قم بتتبيل الدجاج بالليمون الطازج والثوم المقلي". البيان: الخطوات العشر الأساسية لفقدان الوزن ، والحصول على مظهر رائع والحصول على صحة جيدة. اختر العصير الطازج على الصنف المركز للحصول على نكهة طبيعية.
السعرات الحرارية: 4 لكل ملعقة كبيرة (عصير الليمون فقط)

قشر خيارًا نيئًا وأضف شرائحه إلى إبريق الماء للحصول على مشروب منعش يشبه السبا. لا تدخل نكهة الخيار إلى الماء فحسب ، بل تدخل بعض العناصر الغذائية الموجودة في الخيار أيضًا ، بما في ذلك الفيتامينات C و A و K والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. سيؤدي تناول شرائح الخيار بالطبع إلى الحصول على أقصى قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
السعرات الحرارية: 1 لكل شريحة

أضف ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لعمل تتبيلة الحمضيات للسلطات. عصير البرتقال مليء بفيتامين C المعزز للمناعة وقد يساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان. اختر OJ المدعم بالكالسيوم للمساعدة في تلبية الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم.
السعرات الحرارية: 7 لكل ملعقة كبيرة (عصير برتقال فقط)

تحتوي معظم الصلصات الساخنة على أقل من خمسة سعرات حرارية لكل ملعقة صغيرة ، لذلك القليل من المخفوقات ارفع مستوى أطباقك دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية على الإطلاق. أضفه إلى الدجاج المشوي أو الفشار المنفوش بالهواء بدلاً من تكديس الملح والزبدة.
السعرات الحرارية: 2-5 لكل ملعقة شاي

"إحدى الطرق التي أستخدمها لإضافة نكهة إلى الأطباق بدون سعرات حرارية تقريبًا يقول ديفين ألكسندر ، رئيس الطهاة المشهور في أكبر خاسر و نيويورك تايمز ، المؤلف الأكثر مبيعًا على شبكة إن بي سي. لجعلها تدوم لفترة أطول ، اشطفها بالماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. ثم قم بلف منشفة ورقية حولها واحتفظ بها في الثلاجة في كيس تخزين طعام مفتوح. عندما تكون جاهزًا لاستخدامها ، ما عليك سوى إضافة الأوراق الكاملة إلى أطباقك (مثل أوراق الغار في الحساء) أو قطعها إلى مكعبات ورشها فوقها لإنهاء الطبق أو مزجها مع الصلصات والحساء. يقول ألكساندر: "إنهم يقدمون عرضًا رائعًا في أطباقك". "أتأكد دائمًا من وجود الكزبرة الطازجة والأوراق المسطحة والبقدونس المجعد في ثلاجتي."
السعرات الحرارية: 1 GT ؛

مع مجموعة متنوعة من التوابل وخلطات التوابل في ممر البقالة الخاص بك ، يمكنك التغيير بشكل لطيف البروتينات والجوانب أسهل - وأكثر إثارة - مما تعتقد. إذا كنت تنوي تتبيل وجباتك بمزيج ، فعليك الحصول على نسخة خالية من الملح لتوفير حوالي 200 مجم من الصوديوم لكل ملعقة صغيرة. يقول ألكساندر: "أحب استخدام التوابل الخالية من الملح في أطباقي لإضفاء نكهة لذيذة دون إضافة سعرات حرارية". "بهذه الطريقة يمكنك التحكم في الملح بمفردك والتركيز حقًا على النكهة!"
السعرات الحرارية: 1 غرام

أضف ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من التوابل الهندية الشهيرة إلى الخضار المحمصة وقدميها فوق اللون البني الأرز ، يقترح ستولمان. الكاري هو أيضًا توابل لذيذة للتوفو والدجاج والخضروات المقلية. وجدت بعض الدراسات الأولية أن الكاري قد يساعد في وظيفة الإدراك ، وقد يساعد في الحماية من أمراض القلب والسرطان ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
السعرات الحرارية: 7 لكل ملعقة طعام

لقد قمت برشها على شرائح البيتزا الخاصة بك لسنوات ، ولكن يمكن أيضًا استخدام هذه التوابل لفرك اللحوم الحمراء والدجاج. أضف الأوريجانو الطازج أو المجفف إلى سلطاتك ، أو امزجه مع عصير الليمون لأطباق الأسماك والدجاج المستوحاة من اليونانية.
السعرات الحرارية: 3 لكل ملعقة صغيرة

بذور الكمون لها نكهة شرق أوسطية وجوزية ونكهة يمكن إضافته إلى الأطباق كبذور أو مطحونة في شكل مسحوق الكمون. تمتزج إضافة الفلفل والمعبأة بالحديد بشكل مثالي مع الدجاج ويمكن وضعها على الفشار للحصول على وجبة خفيفة لذيذة!
السعرات الحرارية: 7 لكل ملعقة صغيرة

هذه التوابل الهندية لها خصائص قوية مضادة للالتهابات ، وقد تم أظهرت أنها تساعد في مشاكل الجهاز الهضمي وتسكين الآلام. يوصي ستولمان بإضافة ملعقة صغيرة إلى الأرز والفاصوليا والشوربات لإضفاء نكهة خفيفة وحارة ولون أصفر جميل. أضف ملعقة صغيرة من الكركم إلى ملعقة زيت زيتون وبصل مفروم. يقلى ويضاف مكعبات الكوسة أو الباذنجان. قدميها فوق الأرز كطبق رئيسي نباتي لذيذ أو طبق جانبي.
السعرات الحرارية: 1 لكل ملعقة صغيرة (كركم فقط)

إذا كانت تجربتك الوحيدة مع الزنجبيل الطازج هي عندما يرافق عشاء السوشي الخاص بك ، فقد حان الوقت للاستمتاع بجذر النبات هذا. الزنجبيل لذيذ عندما يُبشَّر ويُضاف إلى السلطات ، أو يُضاف شظايا منه إلى صلصة الترياكي كتتبيلة للتوفو أو الدجاج ، كما يقترح ستولمان. تم استخدام الزنجبيل في الطب الصيني لعلاج مشاكل مثل اضطراب المعدة والغثيان والقيء ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
السعرات الحرارية: 2 لكل ملعقة صغيرة

دس أغصان إكليل الجبل الطازجة في الزوايا والشقوق الكاملة الدجاج قبل الخبز للحصول على نكهة عطرة تتسرب إلى العصائر. أو قم بتتبيل الخضار بإضافة ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل المجفف إلى شرائح البطاطس المخبوزة والخضروات الأخرى قبل تحميصها في الفرن. إكليل الجبل مصدر جيد للحديد والكالسيوم ، ويحتوي على مركبات مضادة للالتهابات ، والتي قد تساعد في تعزيز المناعة.
السعرات الحرارية: 2 لكل ملعقة كبيرة (إكليل الجبل الطازج) ، 3 لكل ملعقة صغيرة (إكليل الجبل المجفف)

لخفض السعرات الحرارية عند تشويح الخضار أو الدجاج أو السمك ، استبدل بعض الزيت بمرق الخضار. ضع ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة مرق حسب الحاجة. ستضيف نكهة بدون سعرات حرارية ودهون! يمكن أيضًا استخدام مرق الخضار كطريقة منخفضة السعرات الحرارية لتذوق البطاطس المهروسة أو أطباق القرنبيط المهروسة. اختر الصنف منخفض الصوديوم للمساعدة في الحفاظ على تناول الملح تحت السيطرة.
السعرات الحرارية: 1 لكل أونصة (مرق الخضار فقط)

لإضافة نكهة غنية إلى الخضار السادة ، اقلي ملعقتين صغيرتين من البصل المقطّع جيدًا وواحدة ملعقة صغيرة ثوم مع ملعقة صغيرة زيت زيتون أو رذاذ الطبخ. ثم أضيفي الخضار المقطعة الطازجة ، مثل البروكلي والفاصوليا الخضراء والبازلاء والفلفل والسبانخ والمزيد. هذه الخضار المليئة بالنكهات لذيذة كطبق جانبي أو يمكن مزجها مع كوب واحد من المعكرونة أو الكينوا المصنوعة من الحبوب الكاملة.
السعرات الحرارية: 9 (مزيج البصل والثوم)

الخل المنكه متعة ، طريقة جديدة لإضافة حلاوة بدون سعرات حرارية. يخزن معظم الناس خل النبيذ الأبيض والبلسمي وعصير التفاح و / أو النبيذ الأحمر في خزاناتهم ، ولكن يمكنك الحصول على المزيد من الإبداع والأناقة باستخدام المنفذ أو خل الشمبانيا كقاعدة لسلطات المعكرونة والمخللات وسلطة الكرنب وسلطة خضراء عادية. السعرات الحرارية: 5 لكل ملعقة طعام

هذه المنتجات التي يمكن تخزينها على الرفوف هي طرق رائعة منخفضة السعرات الحرارية لإضافة نكهة إلى عصائر السموذي ، خاصة إذا كنت تستخدم مسحوق البروتين وتريد إخفاء الطعم. يمكنك أيضًا رشها على الزبادي أو الآيس كريم قليل الدسم أو على حلوى الفانيليا لإيقاظ براعم التذوق لديك. احصل على 7 وصفات جديرة بالاهتمام لمحبي القهوة هنا!
السعرات الحرارية: 4 لكل ملعقة صغيرة (مسحوق قهوة سريع التحضير) ، 0 لكل ملعقة صغيرة (مسحوق إسبريسو)

أشبع الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة وأضف لمسة من الحلاوة إلى الوجبات الخفيفة والوجبات عن طريق رش مسحوق الكاكاو غير المحلى. اصنع لنفسك مكسرات بنكهة الشوكولاتة عن طريق رش مسحوق الكاكاو على اللوز الخام والفول السوداني والبندق ، أو إضافة اندفاعة إلى العصائر ودقيق الشوفان والحلويات واللبن. تحتوي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى على ثلاثة إلى تسعة بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من الحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والزنك. يحتوي الكاكاو أيضًا على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تساعد على منع الالتهاب وتعزيز تدفق الدم.
السعرات الحرارية: 4 لكل ملعقة صغيرة

هذه التوابل متعددة الاستخدامات مثالية عندما تحتاج إلى القليل من النكهة الحلاوة دون إضافة سعرات حرارية. أضف القرفة إلى قهوتك أو دقيق الشوفان أو الفانيليا أو الزبادي العادي ، أو رشها على المكسرات لجعل مذاق وجبتك الخفيفة الاحتياطية أشبه بالحلوى. تشير بعض الأبحاث إلى أن القرفة لها فوائد مضادة للالتهابات ، وفوائد للقلب والأوعية الدموية وفوائد محتملة لخفض الكوليسترول.
السعرات الحرارية: 2 لكل ملعقة صغيرة

استخدم الشاي كتوابل عن طريق طحن أوراق الشاي ببساطة واستخدامها كطحن. يقترح ألكسندر فرك لذيذ لنكهة المطبخ الآسيوي الطازج. أو جرب استخدام الشاي المخمر المتبقي كمخلل للحوم مثل الدجاج. يمكن أن يعمل شاي الماتشا الأخضر المطحون جيدًا كزينة أو توابل أو فرك ، أو جرب شاي Lapsang Souchong في وصفة البط الصينية المدخنة لزيادة عامل "الإبهار".
السعرات الحرارية: 0 لكل ملعقة كبيرة

ظهر هذا المقال في الأصل على Life by DailyBurn.