3 وصفات سهلة للنار في الصيف ستستمتع بها عائلتك بأكملها

thumbnail for this post


بالتأكيد ، يحب الجميع الهوت دوغ والقنابل الصغيرة. ولكن هناك الكثير الذي يمكنك الاستمتاع به حول نار المخيم. هنا لإضفاء الإثارة على مغامرتك الخارجية التالية ، إيما فريش ، وصلت إلى المرحلة النهائية في برنامج Food Network Star ومؤسس Firelight Camps ، وهي وجهة ساحرة في إيثاكا ، نيويورك. في كتاب الطبخ الأول الخاص بها ، Feast by Firelight (17 دولارًا ، amazon.com) ، تقدم Frisch وصفات بسيطة مضمونة لتصل إلى المكان بعد يوم طويل على الطريق (أو ليلة تحت النجوم). فيما يلي ثلاثة من المفضلات لدينا: الفلفل الحار بدون درجة ، ومجموعات الكينوا من الجرانولا ، وسمك السلمون المغطى بالليمون والزعتر والتوت.

يقدم: 8-10

1 رطل يخنة لحم البقر ، مقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة (ملاحظة: إذا كان هناك دهون على اللحم البقري ، احتفظ به للنكهة!)

كوب بابريكا حلوة

1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

20 حبة من مطحنة الفلفل

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1⅔ كوب بصل مكعبات

2 فلفل حلو ، منزوع البذور ومكعبات

2 كوب بطاطس مفرومة (قطع ½ إنش)

2 جزر متوسط ​​الحجم ، مكعبات

2 ورق غار

عبوة واحدة سعة 15 أونصة فاصوليا ، مصفاة ومغسولة

عبوة واحدة سعة 28 أونصة طماطم مقشرة بالكامل

4 أكواب مرق اللحم البقري

eal كوب دقيق الذرة

½ كوب زبادي سادة أو كريمة حامضة

بقدونس طازج مفروم ناعماً أو كزبرة للتزيين

يقدم: 4

½ كوب كينوا محمص

4 أكواب شوفان ملفوف

1 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة

½ كوب بذور سمسم

½ كوب بذور عباد الشمس

2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

½ كوب زيت زيتون

كوب شراب القيقب

كوب عسل

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

كوب توت بري مجفف أو غيره من التوت المجفف الفاكهة (اختياري)

التقديم: 4

كوب من العنب البري الطازج أو المجمد

2 ملاعق صغيرة من العسل

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى 2 ليمونة ، مقطعة إلى 6 شرائح رفيعة

أربع شرائح سمك السلمون البري حجم 6 أونصات مجمدة (انظر الملاحظة)

2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

طازج فلفل أسود مطحون

8 أغصان زعتر

ضع أربع صفائح مربعة مقاس 12 بوصة من رقائق الألومنيوم على سطح العمل. ضعي 3 شرائح ليمون ، مع حواف متداخلة مثل الدومينو ، في وسط كل ورقة قصدير وفوقها شرائح سمك السلمون المجمدة. تبلي السلمون بالملح ورشي الفلفل قليلاً. ضعي قطعتين من الزعتر فوق كل فيليه سلمون.

اطوِ وجهين من ورق القصدير لتلتقي في المنتصف واطوِ الحواف فوق بعضها البعض لإغلاق الجزء العلوي. ثم قم بطي النهايتين المفتوحتين للرقائق لإغلاق العبوة. احكم غلق أكياس السلمون في كيس زيبلوك ثم اتركها في البرد لمدة تصل إلى 24 ساعة.




A thumbnail image

3 وصفات سهلة لتتبيل السلطة في المنزل

سلطة وأنا لم نبدأ بداية جيدة. احتلت إحدى الساحات ذات اللون البيج في صينية الغداء …

A thumbnail image

3 وصفات صحية لطماطم الصيف

قدِّم هذا المسطح باعتباره طبق رئيسي نباتي ، أو قم بتقطيعه إلى شرائح أصغر للحصول …

A thumbnail image

3 وصفات فورية مليئة بالأطعمة الفائقة الخريف

لا تفهمنا خطأ ، فنحن نحب الطباخ البطيء الكلاسيكي ، ولكن عندما ترتفع مستويات …