3 وصفات تنشيطية للفطور مستوحاة من حمية البحر الأبيض المتوسط

عالق في شبق الإفطار؟ تمتلك أخصائية التغذية ستيلا ميتسوفاس الطريقة المثالية للخروج: Go Greek!

كتاب الطبخ الجديد ، Wild Mediterranean (27 دولارًا ، amazon.com) ، مليء وصفات مستوحاة من تقاليد الطعام في واحدة من أكثر مناطق العالم صحة. ومن المؤكد أن وصفات إفطار البحر الأبيض المتوسط ​​الخاصة بها ستساعدك على بدء يومك بشكل صحيح: فكر في الخبز المحمص الفرنسي بالقرفة والقيقب ؛ زبدة الجوز بنكهة البقلاوة. مع لمسة من السلطة اليونانية ، مغطاة بالبيض اللذيذ. قم بالتمرير لأسفل للتحقق من هذه الوصفات الثلاث لفطور حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الغنية بالمغذيات والتي تتطلب كل منها بضع خطوات فقط.

من لا يحب الخبز المحمص الفرنسي؟ ستحب هذا التكييف بشكل خاص ، الذي يحتوي على نفس النكهات الكلاسيكية أثناء الحصول على بعض الألياف مع القمح المنبت والبروتين من البيض.

يقدم: 2

2 بيض

كوب حليب لوز غير محلى

1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة مع المزيد للرش

1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

4 شرائح مبرعمة بالقرفة والزبيب خبز حزقيال

1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة

شراب القيقب ، للتقديم

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: الانحلال المكسور والمحلى بالعسل لأشهر حلويات اليونان - بدون كل طبقات عجينة فيلو بالزبدة و شراب ثقيل. من خلال طي جميع المكونات إلى "زبدة" طرية ، تحصل على متعة مذنب قابلة للدهن للاستمتاع بتوست الحبوب المنبثقة ، أو التقليب في اللبن ، أو المحشو بالتمر. بعد كل شيء ، لا بأس أن تعامل نفسك من حين لآخر. كل شيء عن التوازن! هذا جيد جدًا ويجب استخدامه في غضون 10 أيام ، لذا ضع في اعتبارك مشاركة بعضها كهدية!

يصنع: 1½ كوب (حوالي 12 حصة)

1¼ كوب جوز

½ كوب لوز محمص

⅓ أكواب فستق

كوب لوز

¼ كوب عسل عضوي

1 ملعقة كبيرة. سكر جوز الهند

1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة

رشة ملح بحري

1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر اكسترا

1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا

المكافأة: تعتبر الدهون الصحية بالإضافة إلى الألياف المشتقة من الجوز لبنات بناء أساسية لصحة الأمعاء المتوازنة.

فكرت طويلاً وبجد في كيفية وضع دورتي الخاصة في هذا. الإصدار الكلاسيكي مثالي تمامًا - خاصةً عندما تكون الطماطم في موسمها. لكنني أردت أن أفعل شيئًا مع القليل من التحريف ، حيث أصنع نوعًا من بارفيه السلطة من خلال وضع طبقات من الأرز مع مكونات السلطة اليونانية التقليدية وتغطيتها بالبيض اللذيذ. هذا شهي بما يكفي ليكون طبقًا رئيسيًا.

يقدم: 2

2 كوب أربوريو مطبوخ أو أرز طويل الحبة

½ كوب جوز مطحون

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا

10 طماطم كرزية أو عنب مقطعة إلى أنصاف

1 خيار متوسط ​​مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة

1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مع المزيد للرذاذ

3 ملاعق كبيرة. جبنة فيتا مفتتة

بيضتان مقليتان

فلفل أسود مشقوق

1 ملعقة صغيرة. الأوريجانو المجفف

أعيد طبعه من WILD MEDITERRANEAN بالتنسيق مع Pam Krauss Books / Avery ، وهي عضو في مجموعة Penguin Group (الولايات المتحدة الأمريكية) LLC ، وهي شركة Penguin Random House Company. حقوق النشر © 2017 ، Stella Metsovas