3 محليات يمكنك استخدامها بالفعل في نظام كيتو الغذائي

يبدو التحلية الصديقة للكيتو وكأنها تناقض لفظي: المحليات هي سكريات ، والسكريات عبارة عن كربوهيدرات ، والنظام الغذائي الكيتوني منخفض للغاية في الكربوهيدرات. ولكن الحقيقة هي أن هناك محليات قليلة أو معدومة الكربوهيدرات - وعلى الرغم من أن القائمة أدناه قصيرة ، يمكن أن تكون ستيفيا وفاكهة الراهب والإريثريتول جزءًا من نظامك الغذائي الكيتون.

إنها صفر - مُحلي من السعرات الحرارية (بدون كربوهيدرات أو سكريات) وهو أحلى بحوالي 50 إلى 350 مرة (!) من السكر. ستراها على رفوف البقالة تحت أسماء تجارية مثل PureVia و Stevia in the Raw و SweetLeaf ، على سبيل المثال لا الحصر. يعتبر ستيفيا خيارًا شائعًا لأنه يعتبر طبيعيًا ، وقد اعتبرته العديد من الهيئات المنظمة للأغذية أنه آمن. لا توجد أبحاث كافية حتى الآن لتحديد ما إذا كان يمكن أن يساعد في الحد من السعرات الحرارية وفقدان الوزن ، ولكن إذا كنت تمارس الكيتو ، فستساعدك ستيفيا في الحفاظ على الكربوهيدرات تحت السيطرة.

طريقة أخرى خالية من الكربوهيدرات ، يُقال إن فاكهة الراهب الخالية من السكر ، الخالية من السعرات الحرارية ، أحلى بحوالي 100 إلى 250 مرة من السكر وتباع بواسطة علامات تجارية مثل Monk Fruit in the Raw و PureLo. مثل الستيفيا ، يمكن أن تساعدك فاكهة الراهب على تقليل الكربوهيدرات ، لكنها قد لا تساعدك على خفض إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها. في إحدى الدراسات الأصغر ، لم يأكل الرجال الذين شربوا مشروبًا مُحلى بفاكهة الراهب أقل على مدار اليوم ، أو تحسنوا كثيرًا في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مقارنةً بالوقت الذي شربوا فيه المشروبات المحلاة بالسكر. p>

يختلف الإريثريتول قليلاً عن الستيفيا وفاكهة الراهب ، وهو تقنيًا كحول سكري ، مما يعني أن جسمك لا يمتصه تمامًا. (هذا هو السبب في أن بعض الكحوليات السكرية يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ، على الرغم من أن الإريثريتول يعتبر من أقل أنواع كحول السكر إزعاجًا). لا يحتوي الإريثريتول على سعرات حرارية ، وحلاوة حوالي 70 إلى 80٪ مثل السكر. يحتوي على 4 جرامات من الكربوهيدرات لكل ملعقة صغيرة ، لكنه لا يحتوي على كربوهيدرات صافية ، لذلك لا يتم احتسابه ضمن حصتك اليومية من الكربوهيدرات على الكيتو. توضح إحدى العلامات التجارية الشائعة للتحلية القائمة على الإريثريتول - Swerve - أنه نظرًا لأن منتجها لا يرفع نسبة السكر في الدم ، فإن الكربوهيدرات فيها تعتبر "غير مؤثرة".

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الإريثريتول قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري: في النماذج الحيوانية ، ساعد المُحلي منخفض السعرات في خفض ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول الوجبة.

لا يعني احتواء أحد المشروبات أو الطعام على أحد هذه المُحليات أن العنصر مناسب لحمية الكيتو. غالبًا ما توجد ستيفيا وفاكهة الراهب والإريثريتول في الأطعمة والمشروبات التي تحمل علامة "خالية من السكر" أو "منخفضة السكر" ؛ لكن تلك الأطعمة والمشروبات قد تحتوي على مكونات أخرى تساهم في زيادة كمية الكربوهيدرات اليومية. لذا ، تأكد من عادة التحقق من الحقائق الغذائية لأي عنصر معبأ تفكر فيه.

أيضًا ، بينما قد تفترض أن استبدال السكر بمُحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية سيساعدك على تقليل على إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، تشير الأبحاث إلى خلاف ذلك: عادةً ، الأشخاص الذين يستبدلون السكر بنسخة منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية في وجبة واحدة يعوضون عن تلك السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم.

أخيرًا ، الأمر يستحق مشيرا إلى أن اتباع الكيتو يحذرون من السماح بأي من هذه المحليات على نظام كيتو الغذائي. هذا لأنه في كثير من الأحيان تظهر هذه المحليات في الأطعمة والوصفات التي إما ذات مذاق حلو للغاية أو غنية بالكربوهيدرات. يمكن أن تثير هذه الأطعمة شهيتك للأشياء الأخرى غير الملائمة لحمية الكيتو ، وتهيئك لتغمر رغباتك الشديدة.

ولكن ، على الجانب الآخر من العملة ، فإن الانغماس قليلاً في بعض الأحيان هو ما يجعلك تستمر على ديكت صارم. إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لك ، فابحث عنه.