4 أخطاء في النظام الغذائي تقتل الناس حول العالم

نعلم جميعًا أن الأطعمة الصحية غالبًا ما تكون أغلى ثمناً من الأطعمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة. لكن التكلفة الباهظة للأطعمة المفيدة لنا قد تكون لها خسائر أكبر مما كنت تعتقد سابقًا. يزعم تقرير صادم جديد نُشر في مجلة The Lancet أن ما يصل إلى خُمس الوفيات حول العالم مرتبطة بالنظم الغذائية السيئة.

توضح الدراسة أن 11 مليون حالة وفاة على مستوى العالم في عام 2017 كانت مرتبطة النظم الغذائية السيئة. كانت أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان ومرض السكري من النوع 2 من بين الأمراض الرئيسية التي تسببت في تلك الوفيات.

تعتبر التغذية أحد مجالات الصحة العامة التي ساءت بشكل كبير خلال القرن الحادي والعشرين. على سبيل المثال ، انخفضت معدلات الوفيات الناجمة عن السرطان لكل من الرجال والنساء في الولايات المتحدة من عام 1999 إلى عام 2015. لكن التقرير الجديد يسلط الضوء على الحقيقة المقلقة المتمثلة في أن تقدير الوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي قد ارتفع: في عام 1990 ، كان 8 ملايين فقط .

بينما تؤثر العديد من العوامل على العدد المتزايد للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي ، يشدد التقرير على أهمية ثلاث توصيات غذائية يتم تجاهلها كثيرًا. كما يؤكد أيضًا على الحاجة إلى الاستغناء عن ثلاث فئات من الأطعمة التي نأكلها كثيرًا. فيما يلي أكبر أخطاء النظام الغذائي التي أدت إلى الوفيات في جميع أنحاء العالم.

"لوحظ أكبر نقص في المدخول الأمثل للمكسرات والبذور" وفقًا لبيان صحفي للتقرير الجديد بشكل عام ، نحصل على 12٪ فقط من المكسرات والبذور التي نوصي بها.

إذًا ما المقدار الذي يجب أن تحصل عليه؟ اهدف إلى تناول 21 جرامًا يوميًا وفقًا للدراسة. (يبلغ متوسط ​​المدخول حوالي 3 جرامات فقط يوميًا.)

تعد المكسرات مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف والدهون الصحية للقلب والفيتامينات. توصي Mayo Clinic "بدلاً من تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة غير صحية ، حاول استبدال حفنة من المكسرات أو ملعقة كبيرة أو اثنتين من دهن الجوز".

على الصعيد العالمي ، نحن نستهلك 16٪ فقط من طعامنا الكمية المقترحة من الحليب حسب الدراسة الجديدة. ويذكر أن الكمية اليومية الموصى بها قد تم تحديدها عند 435 جرامًا.

كان هناك بعض الجدل حول ما إذا كان الحليب مفيدًا لك أم لا في السنوات الأخيرة. لكن الحليب كامل الدسم بدأ في العودة. تم ربط تناول الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان كاملة الدسم بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الحليب كامل الدسم الأطفال على امتصاص فيتامين د بشكل أكثر كفاءة. ربما لا نحتاج حتى إلى ذكر هذا ، ولكن الحليب يرتبط أيضًا بعظام أقوى.

نحن لسنا بارعين في تناول ما يكفي من الحبوب الكاملة أيضًا. تشير الدراسة إلى أن متوسط ​​الاستهلاك اليومي هو 29 جرامًا ، لكن من المفترض أن نحصل على 125 جرامًا يوميًا.

تشمل الفوائد المحتملة لتناول ما يكفي من الحبوب الكاملة انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، والمساعدة في إدارة الوزن. مجال الاهتمام هذا مهم بشكل خاص للأمريكيين للانتباه إليه. جاء في البيان الصحفي أن "قلة تناول الحبوب الكاملة (أقل من 125 جرامًا في اليوم) كان عامل الخطر الغذائي الرئيسي للوفاة والمرض في الولايات المتحدة".

قم بالتسلل إلى هذه الأطعمة في نظامك الغذائي عندما يكون ذلك ممكنًا زيادة كمية الحبوب الكاملة التي تتناولها: الأرز البني والشعير ودقيق الشوفان وخبز القمح الكامل والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والفشار.

نعلم أنك سمعت عن الآثار الجانبية الرهيبة للشرب أيضًا الكثير من الصودا طوال الوقت ، ولكن في حالة نسيانها: يمكن أن تؤدي الصودا إلى زيادة الوزن والسكري وتسوس الأسنان. لسوء الحظ ، صودا الدايت ليست رائعة أيضًا ؛ تم ربطه بزيادة مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والخرف وزيادة الوزن بشكل غير متوقع. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، ويمكن أن تزيد اللحوم المصنعة من فرص الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

نأمل معرفة عدد الأشخاص الذين يموتون بسبب ستساعدك اختيارات النظام الغذائي السيئة كل عام - واحد من كل خمسة - على التخلص من المشروبات الغازية وتناول بعض المكسرات في المرة القادمة التي تكون فيها في متجر البقالة.