4 مقايضات غذائية منخفضة السكر

أصبح مرض السكري وباءً يصيب 29 مليون أمريكي. ولكن إليك الأخبار السارة إذا كنت قلقًا بشأن نسبة الجلوكوز في الدم لديك: "أحد أفضل الطرق للبقاء بصحة جيدة هو اتخاذ خيارات طعام أفضل" ، كما يقول ميتشيل إل غاينور ، طبيب ومؤلف كتاب The Gene Therapy Plan . جرب هذه الصفقات لخفض نسبة السكر في الدم وتعبئة المزيد من العناصر الغذائية الوقائية في كل قضمة.

بدلاً من ذلك من: بيض مقلي + لحم مقدد + جبن أمريكي + خبز
تناول هذا: بياض البيض المخفوق + بصل + طماطم + سبانخ + فاصوليا سوداء + تورتيلا كاملة الحبوب

شطيرة الإفطار الكلاسيكية مليئة بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة . لكن لف قطعة من بياض البيض في خبز تورتيلا كامل الحبوب بحجم 6 بوصات يخفض السعرات الحرارية والكوليسترول ويعزز محتوى الألياف لموازنة نسبة السكر في الدم. يقول تامي روس ، RD ، مدرس مرض السكري في ليكسينغتون بولاية كنتاكي ، ومؤلف كتاب ماذا أتناول الآن؟ البصل والطماطم والسبانخ والفاصوليا السوداء: "أضف بعض الألوان للحصول على عناصر غذائية إضافية" تحتوي على معادن أساسية لاستقلاب الجلوكوز.

بدلاً من: خس روماني + جزر + خيار + صلصة ثاوزند آيلاند
تناول هذا: كالي + الهندباء أوراق + فجل + هندباء + مغرفة تونة + زيت زيتون + خل

سلطة خضراء أساسية لا بأس بها ، كما يقول الدكتور جاينور ، وهو أستاذ مساعد إكلينيكي للطب في كلية طب وايل كورنيل في مدينة نيويورك . "ولكن يمكنك تحسينه كثيرًا إذا كنت قلقًا بشأن مرض السكري." يقول لمرضاه أن يضيفوا اللفت وأوراق الهندباء والفجل والهندباء: `` إنه لأمر مدهش ما يفعلونه لمنع ارتفاع السكر في الدم. لن تشعر بالجوع لساعات. تقدم مغرفة من التونة جرعة من البروتين والدهون الصحية للقلب ، بينما يحارب زيت الزيتون الالتهابات التي تمنع الأنسولين.

شاهد الفيديو: المقايضات الذكية التي تقلل مئات السعرات الحرارية

بدلاً من: فيليه السمك الأبيض بالبقسماط + ذرة + كسكس
تناول هذا: سمك السلمون المرقط الكامل المخبوز + الكرنب الأخضر + الكينوا

التراوت غني بالأوميغا -3 أحماض دهنية تقي من أمراض القلب. ما عليك سوى تخطي الكربوهيدرات الزائدة في شرائح البقسماط ، كما تقترح Amy Stephens ، RD ، أخصائية تغذية مرضى السكري في مدينة نيويورك. قم بإقران سمكتك مع خضار الكرنب ، وهي مصدر جيد لحمض ألفا ليبويك ، الذي يخفض مستويات الجلوكوز ويحسن حساسية الأنسولين. لحبوبك ، تناول الكينوا كثيفة العناصر الغذائية على الكسكس. يقول ستيفنس: "يختلط الناس بين هذه المكونات لأنهم متشابهون ، لكن الكسكس هو أساسًا معكرونة".