4 أطعمة خارقة قد تفرط في تناولها

عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي ، يمكن أن يكون لديك الكثير من الأشياء الجيدة. حتى الأطعمة الصحية بكميات كبيرة قد يكون لها آثار جانبية. واليوم ، مع حماسنا المتزايد للأطعمة الخارقة ، تضاعف خطر تناول جرعات زائدة على بعض أنواع الطاقة. إليك أهم المذنبين "بالإضافة إلى كيفية الحفاظ على التوازن.

بالنسبة للعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة لكل سعر حراري ، هناك عدد قليل من الأطعمة مقارنة باللفت. ولكن قد يكون هوسنا الحالي بهذا اللون الأخضر المورق مبالغًا فيه: فقد قفز ظهور Kale في قوائم المطاعم الأمريكية بنسبة 400 في المائة تقريبًا من عام 2009 إلى عام 2013. وتضاعف عدد منتجات اللفت الجديدة التي تم تقديمها عالميًا أكثر من ثلاثة أضعاف بين عامي 2007 و 2012 ، وفقًا لـ Innova Market Insights.

النساء اللواتي أعرفهن يقمن بتناول عصير أخضر (يحتوي الكثير منه على كالي أكثر بكثير مما يمكن أن يأكله في جلسة واحدة مركزة في 16 أونصة) في الصباح ، ويتناولن سلطة الكرنب على الغداء ويتناولن وجبات خفيفة على رقائق الكرنب في ليل. الآثار الجانبية المحتملة؟ حصى الكلى. يحتوي الكالي على أكسالات ، والتي يمكن أن ترتبط بالكالسيوم لتشكيل الحصوات. في حين أن الأطعمة الأخرى (مثل السبانخ) تحتوي على نسبة أعلى من الأوكسالات ، فإن الجرعات الكبيرة من اللفت يمكن أن تجعلها مشكلة لأولئك المعرضين للحصى.

واحدة من أبسط الطرق (ولذيذ) للحصول على الحصص الموصى بها مرتين في الأسبوع من أجرة المحيط هو الوصول إلى مطعم السوشي المحلي. لكن الكثير من النساء المنشغلات يفرطون في تناوله.

بينما يقدم السوشي بروتينًا خاليًا من الدهون وأوميغا 3 التي تحمي القلب والدماغ ، فإن الزئبق الموجود في الأسماك (من التلوث) يمثل مصدر قلق حقيقي. ويمكن أن يكون من السهل إجراء عملية التطوير العشوائي عليه عن طريق السوشي ، وفقًا لدراسة حديثة. أجرى الباحثون في جامعة روتجرز مقابلات مع 1289 رجلاً وامرأة حول تناولهم للسوشي واختبروا عينات من الأسماك. ومن بين أسماك التونة ، وثعبان البحر ، والسلمون ، وسرطان البحر ، كانت التونة أعلى مستويات الزئبق. قدر الباحثون أن التعرض للزئبق للأشخاص الذين تناولوا سبع وجبات سوشي تتكون في الغالب من سمك التونة شهريًا تجاوز توصيات وكالة حماية البيئة. الجزء المخيف: قد لا تظهر أعراض التعرض المفرط للزئبق (مشاكل في الرؤية ، وخز الأصابع وضعف العضلات) لأشهر ، أو حتى على الإطلاق.

إذا كنت تتسوق لشراء الحبوب وألواح الطاقة وعصير البرتقال والمعبأة في زجاجات الماء ، ربما رأيت ملصقات تتفاخر بالعناصر الغذائية المضافة. تحقق من هذه الملصقات بعناية. تحتوي بعض الحبوب على 100 في المائة من القيمة اليومية (DV) للعديد من الفيتامينات والمعادن. بينما يساعد التحصين على ضمان عدم نقص العناصر الغذائية مثل فيتامين (د) ، فإن تناول كمية يومية كاملة من الزنك والحديد وفيتامين ب والمزيد من منتج واحد يزيد من احتمالية الحصول على فائض. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تتناول المكملات الغذائية أو تتناول أكثر من طعام مدعم في اليوم. إذا كنت ترغب في الحصول على دفعة ، فقم بشراء العلامات التجارية المدعمة بما لا يزيد عن 50 في المائة من القيمة اليومية لأي مغذٍ.

يمكن أن يؤدي تجاوز الكمية اليومية باستمرار إلى دفعك نحو مستوى المدخول الأعلى المسموح به (UL) ، النقطة التي يمكن أن تصبح فيها العناصر الغذائية الجيدة خطيرة. اقترحت إحدى الدراسات الأوروبية أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من منتجات الألبان يمكن أن تتجاوز UL للكالسيوم عند إضافة أشياء مثل عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم ودقيق الشوفان. يمكن أن يؤدي تجاوز الحد اليومي البالغ 2500 ملليجرام بانتظام إلى الإمساك ومشاكل في الكلى. قد يؤدي الإفراط في تناول الزنك إلى تقليل وظائف المناعة ومستويات الكوليسترول الحميد (الجيد).

يتوفر الآن في البقالة فقط المواد الغذائية الصحية الأساسية ورقائق البطاطس ومزيج من التوابل وخلطات السلطة المصنوعة من النباتات البحرية مثل نوري وكومبو. يمكنك أيضًا العثور على هذه الطاقة الخضراء "التي تم ربطها بصحة القلب" في لفائف السوشي وسلطات الأعشاب البحرية. المشكلة؟ غالبًا ما تكون الأعشاب البحرية غنية جدًا باليود. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى مشاكل في الغدة الدرقية ، مما قد يؤدي إلى تقلبات الوزن. في إحدى الدراسات ، تم تشخيص امرأة تبلغ من العمر 39 عامًا بفرط نشاط الغدة الدرقية بعد تناول الشاي الذي يحتوي على عشب البحر لمدة أربعة أسابيع.

ما هي أفكارك حول هذا الموضوع؟ دردش معنا على تويتر بذكرgoodhealth وCynthiaSass.