4 أشياء تحتاج إلى معرفتها قبل تجربة نظام كيتو الغذائي

في هذه الأيام ، لا يمكنك الذهاب إلى أي مكان دون أن تسمع عن النظام الغذائي الكيتون. لقد فعلها مشاهير مثل Kourtney Kardashian و Halle Berry ، وغمرت Pinterest بأفكار الوصفات الخاصة به ، وتم استخدام #keto أكثر من 6 ملايين مرة على Instagram. هناك بالتأكيد شيء وراء كل هذه الضجة. يقول جوش آكس ، طبيب الطب الطبيعي وأخصائي التغذية الإكلينيكية: "إذا تم اتباع النظام الغذائي بشكل صحيح ، يمكنك أن تفقد قدرًا كبيرًا من الوزن". لكن بغض النظر عن فقدان الوزن ، هل هو في الواقع طريقة صحية للعيش؟ هنا ، كل ما تحتاج إلى معرفته قبل تجربته.

إن فرضية اتباع نظام كيتو مباشر: تناول كميات معتدلة من البروتين ، وزيادة استهلاك الدهون ، وتقليل تناول الكربوهيدرات ، كما يوضح إريك ويستمان ، العضو المنتدب ، مدير عيادة ديوك لايف ستايل الطبية. في الواقع ، في هذه الخطة ، يجب أن تتناول فقط 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. كمرجع ، يحتوي وعاء صغير من المعكرونة العادية على حوالي 40 جرامًا.

وإليك العلم وراء ذلك: يتم تحويل الكربوهيدرات التي تأتي من الأطعمة السكرية والنشويات إلى جلوكوز ، والذي تحرقه أجسامنا بشكل طبيعي للحصول على الطاقة. ومع ذلك ، عندما تقلل من استهلاك الكربوهيدرات ، يضطر جسمك إلى إيجاد مصدر جديد للوقود. لذلك يتحول إلى الدهون المخزنة ، ويقسمها إلى جزيئات تسمى أجسام الكيتون التي تستخدمها للطاقة (وهي عملية تسمى الكيتوزية). النتائج؟ فقدان الوزن. يقول ويستمان: "يمكنك أن تخسر رطلاً أو اثنين في الأسبوع".

ومن المثير للاهتمام أن الأطباء استخدموا نظام الكيتو كطريقة لعلاج صرع الأطفال في عشرينيات القرن الماضي. عند مراقبته من قبل الطبيب ، وجد أنه يساعد في السيطرة على النوبات - خاصة للأطفال الذين لم يستجيبوا للأدوية المضادة للنوبات. في الوقت الحاضر ، يوصي الخبراء غالبًا بالذهاب إلى الكيتو لأسباب أخرى متعلقة بالدماغ. يقول ويستمان: "تم العثور على النظام الغذائي لزيادة اليقظة وتحسين الوظيفة الإدراكية". على الرغم من عدم وجود دراسات رسمية قد خلصت إلى سبب ذلك ، فإنه يشك في أن هذا التعزيز قد يأتي من مزيج من الكيتونات المليئة بالطاقة وتقليل الكربوهيدرات التي تحفز النوم.

لا يُقترح هذا النظام شديد التقييد إذا كنت حاملاً أو الرضاعة ، أو إذا كنت تعانين من أمراض المرارة أو الكبد. يوضح آكس: "في بعض الأشخاص ، يتسبب ذلك في إرهاق الكبد على المدى الطويل". أبعد من ذلك ، الدراسات غير حاسمة حول كيفية تأثير اتباع نظام الكيتو على مستويات الكوليسترول. بسبب كل هذا ، من الذكاء مراجعة الطبيب قبل البدء.

هل من الواضح أن الأمر يستحق ذلك؟ يقترح آكس تجربته لمدة 90 يومًا. بعد ذلك ، بدل يومين من تناول الكيتو مع يوم واحد من الكربوهيدرات ، حيث يأتي 30 إلى 40 في المائة من طعامك من السكريات والنشويات الصحية ، مثل البطاطا الحلوة والتوت. يقول Axe: "إن دمج بعض الكربوهيدرات مع نهج ركوب الدراجات الكيتونية هو أمر أكثر قابلية للتنفيذ وهو أمر يمكن للعديد من الناس الحفاظ عليه لبقية حياتهم".

ماذا نأكل

تقول Pegah Jalali ، RD ، أخصائية التغذية في Middleberg Nutrition في مدينة نيويورك ، إن أفضل طريقة للبدء هي الحفاظ على البساطة. أدناه ، قائمة مرضية تحافظ على كمية الكربوهيدرات منخفضة.