5 طرق عبقرية لاستخدام اللوز

في مشاركة سابقة ، أدرجت اللوز كواحد من ستة أطعمة أتناولها كل يوم. أنا أعشقها ، وبغض النظر عن كونها لذيذة ومشبعة ، فإن الأبحاث حول الفوائد الصحية وفقدان الوزن لهذه الأحجار الكريمة تستمر في التراكم. خلصت دراسة جديدة في ولاية بنسلفانيا إلى أن استبدال وجبة خفيفة من الكربوهيدرات مقابل أونصة ونصف من اللوز (حوالي 33 حبة من الجوز الكامل) ساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL ، وكذلك تقليل دهون البطن والساق (مثير للإعجاب!).

في حين أنه من السهل جدًا تناولها كما هي (فكر: إضافتها إلى الزبادي أو رشها على السلطة) ، إلا أن هناك الكثير من الطرق الأخرى لدمج اللوز في الوجبات والوجبات الخفيفة. فيما يلي خمسة من التركيبات الصحية والبسيطة المفضلة لدي.

إذا كان لديك خلاط قوي ، يمكنك استخدام اللوز الكامل ، لكن زبدة اللوز تُخفق بسهولة في أي عصير. بالإضافة إلى إضافة العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتين الإضافي ، فإن الدهون المفيدة في اللوز تعزز امتصاص مضادات الأكسدة من المنتجات الموجودة في مشروبك. لدي العشرات من الخلطات المفضلة ، ولكن أحد الأشياء المفضلة لدي مؤخرًا هو مزيج الكرز والشوكولاتة واللوز المصنوع من: كوب من الكرز المجمد ، وحفنة من السبانخ الطازجة ، ونصف كوب من حليب اللوز والماء ، وملعقة كبيرة من اللوز زبدة ، ملعقة من مسحوق بروتين البازلاء ، ملعقة كبيرة كاكاو عضوي غير قلوي ، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، واندفاعة قرفة. هيفينلي.

بدلاً من تقطيع البروتينات قبل الطهي ، يمكنك استخدام اللوز كقشرة. للحصول على نسخة بسيطة للغاية ، ما عليك سوى رمي اللوز المسحوق أو دقيق اللوز (يُطلق عليه أحيانًا وجبة اللوز) مع الأعشاب التي تختارها ، وادهن البروتين بخردل ديجون أو اغمس في بيضة مخفوقة قليلاً ، واضغط بخليط اللوز ، واخبز (400 درجة) F لمدة 8-10 دقائق مناسب تقريبًا للأسماك البيضاء). قدميها على طبقة من الخضار المطبوخة بالبخار مع جزء صغير من نشاء الطعام الكامل ، مثل البطاطس المحمصة. ديليش!

بعد تسخين الفاكهة المجمدة الطازجة على سطح الموقد ، أقوم بتغطيتها بفتات مكون من ملعقتين كبيرتين من زبدة اللوز وربع كوب من الشوفان النيء أو المحمص ، متبل بأي من اليقطين أو بهار فطيرة التفاح. (إنه فوضوي بعض الشيء ، ولكن أسهل طريقة لجعله موحدًا هو الدخول مباشرة بأصابعك بدلاً من محاولة استخدام الأواني.) إنه جيد بشكل يبعث على السخرية مع أي من الفواكه المفضلة لديك ، مثل شرائح التفاح الطازجة أو الكمثرى المقلي. © ed في القليل من الماء وعصير الليمون ، أو توت أو كرز مُجمد دافئ ، أو موز صغير مهروس قليلاً.

لقد استمتعت بصنع أكثر من 100 وصفة جديدة لكتابي القادم Slim Down Now ، وواحدة من مفضلاتي صلصة أصنعها من زبدة اللوز ، مخففة بمرق نباتي عضوي منخفض الصوديوم ، ومتبلة بالزنجبيل الطازج المبشور والثوم والكركم والفلفل الأحمر المسحوق. إنه رائع مع جزء كبير من الخضار المطبوخ على البخار أو المقلية ، وهو بروتين قليل الدهن (مثل الروبيان أو البازلاء السوداء) ، وجزء صغير من النشا الصحي مثل نودلز الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين أو الأرز البني. يبدو هذا الطبق منحلًا ، لكن هذا الطبق الصحي سيجعلك تشعر في نفس الوقت بالخفة والنشاط والرضا.

أضيف لوزًا مقطعًا أو مقطعًا إلى شرائح أو شرائح إلى الأطباق الساخنة بما في ذلك القلي السريع والحبوب مثل الأرز البري والكينوا المطبوخ الخضار (من لا يحب الفاصوليا الخضراء واللوز) ، وحتى الحساء مثل القرع أو العدس أو الطماطم. يضيف اللوز المفروم جيدًا أيضًا نكهة وملمسًا إلى الخضار المبردة أو الحبوب أو الفول أو أطباق الفاكهة ، مثل سلو الخل ، والبروكلي والزنجبيل البارد ، أو ثلاث فاصوليا ، أو سلطات الفواكه الموسمية. مثل الجينز الرائع ، يتناسب اللوز مع كل شيء تقريبًا!

ما هي أفكارك حول هذا الموضوع؟ دردش معنا على تويتر بذكرgoodhealth وCynthiaSass.