5 أسباب كبيرة لتناول الشوكولاتة

أتناول الشوكولاتة كل يوم "وأنا فخور بذلك. حسنًا ، قبل أن تتخيلني مدفونًا تحت كومة من أغلفة سنيكرز ، دعني أوضح. في المساء ، بعد الانتهاء من أطباق العشاء وظهور ابنتي ، أجلس أنا وزوجي معًا على الأريكة ونستمتع بقطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة. عادة ما يتذوقهم ببطء أكثر مما أفعل ، لذلك يتبقى لديه قطعة عندما انتهيت من مشاركتها معي. (أعلم: إنه شخص جيد.) إنه أحد الأجزاء المفضلة لدي في اليوم.

على الرغم من أنه بدأ كعلاج ، فقد اتضح أن هذا التساهل الصغير صحي من نواح كثيرة (رائع!) "أكثر مما اشتبه الخبراء سابقًا. أولاً ، الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة الفلافونول ، التي تحسن تدفق الدم إلى القلب وتخفض ضغط الدم. كشفت الأبحاث من هولندا أن هذا الطعام الفائق قد يساعد في منع انسداد الشرايين. في غضون ذلك ، وجدت دراسة من جامعة ولاية لويزيانا أن البكتيريا الجيدة في معدتك تخمر الشوكولاتة ، مما يخلق مركبات تمنع التهاب أنسجة القلب والأوعية الدموية "وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. إذا لم يكن كل ذلك كافيًا ، فقد اقترحت الأبحاث من جامعة كاليفورنيا ، سان دييغو ، أن البالغين الأصحاء الذين يتناولون الشوكولاتة بشكل متكرر يميلون إلى أن يكون مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل من أولئك الذين يتناولونها بشكل أقل. ، بعض هذه الفوائد لا تقتصر على الشوكولاتة ؛ اللفت يحتوي على مركبات الفلافونول. لكن أين المتعة في ذلك؟

شيء صحي آخر خرج من طقوسي الليلية: أنا أقل رغبة في تناول الحلويات خلال النهار. بالتأكيد ، سأحصل على شريحة من الكعكة في حفلة عيد ميلاد زميل عمل أو حلوى إذا خرجت إلى مطعم. لكن في الغالب أتحول إلى الفاكهة خلال النهار للحصول على حلو. بخلاف ذلك ، لا أحصل على حلوى الشوكولاتة في الليل.

بما أنني أتناولها وأنا مسترخٍ ، فأنا حقًا أستمتع بالطعم. إنه أكثر إرضاءً من وضع ملفات تعريف الارتباط في آلة البيع أمام جهاز الكمبيوتر الخاص بي.

تعد إضافة مسحوق الكاكاو وحبيبات الكاكاو غير المحلاة إلى الوجبات والوجبات الخفيفة طريقة رائعة للحصول على مزايا الشوكولاتة والنكهة ، بدون سكر مضاف. سأضع القليل من مسحوق الكاكاو في عصير أو رش حبيبات الكاكاو على كوب من الزبادي العادي.

الحقيقة هي أن لديّ أسنان حلوة وسأفعل ذلك دائمًا. فبدلاً من أن أتعامل مع نفسي أو أحاول خنقه ، وجدت حلاً أكثر صحة وأكثر متعة يناسبني. الآن مرر الشوكولاتة!

إن حلق القليل من الشوكولاتة الداكنة فوق الحلوى (أو دقيق الشوفان الصباحي "لن أحكم عليك) يجعل الطبق مميزًا للغاية. تحتوي Microplane Artisan Series Coarse Grater ($ 10 ؛ amazon.com) على شفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ تقوم بالمهمة بسرعة ، وتعمل أيضًا بشكل جيد مع الجبن الصلب والزنجبيل والجزر. عندما تنتهي ، قم برميها في غسالة الأطباق.

اختر ما تريد من هاتين المفضلتين على الإطلاق: