5 عادات للنباتيين يجب أن تسرقها

يعتبر المزيد والمزيد من عملائي أنفسهم نباتيين بدوام جزئي. في حين أنهم قد لا يرغبون في التخلي عن اللحوم تمامًا ، إلا أنهم يستمتعون بالكثير من الوجبات الخالية من اللحوم أو يشاركون في الحركات المستمرة ، مثل Meatless Monday. اليوم هناك حملة رسمية أخرى تركز على ترك اللحوم من صحنك: إنها Great American Meat-Out ، ويمكن أن يكون الانضمام إلى المركب فرصة رائعة لتحسين صحتك.

حتى أن شبه النباتيين يزنون أقل ، و لديهم مخاطر أقل من ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون إبعاد التركيز عن اللحوم طريقة بسيطة لزيادة تناولك للأطعمة النباتية التي قد لا تأكل منها ما يكفي.

فيما يلي خمس عادات صحية قائمة على الخضار يمكنك تبنيها ، حتى لو لست مهتمًا بتبني نمط حياة نباتي شامل.

عندما أسأل معظم عملائي الذين يأكلون اللحوم عما تناولوه على العشاء الليلة الماضية ، فإنهم عادةً ما يردون باللحوم أولاً (على سبيل المثال ، "تناولت دجاجًا مع .. . '). غالبًا ما تكون الخضار فكرة متأخرة. من الواضح أن زبائني النباتيين والنباتيين لا يأكلون اللحوم ، لكني أنصح الجميع - بما في ذلك الحيوانات آكلة اللحوم - بالتفكير في الخضار أولاً وبناء بقية وجباتهم حولهم. إنه أمر أساسي ، لأن تناول المزيد من الخضار هو أحد أكثر التغييرات الغذائية تأثيرًا التي يمكنك إجراؤها ، ولكن حوالي 75٪ من البالغين لا يصلون إلى الحد الأدنى الموصى به من الوجبات الثلاث اليومية.

تركيب حصة إضافية واحدة فقط في اليوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 11٪ ، ويمكن أن يؤدي جعل الخضار نجمة طبقك إلى عدد لا يحصى من الفوائد (راجع رسالتي الخمسة أسباب لتناول المزيد من الوجبات النباتية). من اليوم فصاعدًا ، عند اختيار طعام الغداء أو العشاء ، اختر الخضار للبدء ، ثم أضف البروتينات الخالية من الدهون ، والدهون الجيدة ، والنشا الصحي لإكمال وجبتك. إذا كنت تكافح من أجل جعل مذاق الخضار رائعًا ، فاطلع على قصة Health على 13 نوعًا من الخضار تعتقد أنك لا تحبها فقط.

نشأ زوجي ، وهو من تكساس ، وهو يأكل ليس فقط الكثير من اللحوم ، ولكن أيضًا وجبات مصنوعة من دهون حيوانية أخرى ، مثل الزبدة وشحوم لحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى الكثير من الصلصات القائمة على منتجات الألبان. بينما لا يزال يأكل هذه الأطعمة من حين لآخر ، فإنه يفضل الآن الخضار المقلية بزيت الزيتون أو مع زيت الزيتون والخل البلسمي ، وكذلك الجواكامولي بدلاً من القشدة الحامضة ، والصلصات المصنوعة من الطحينة (معجون بذور السمسم) أو زبدة الجوز— جميع المواد الغذائية الأساسية للعديد من النباتيين.

لقد ساعده التبديل على إنقاص الوزن ، وزيادة طاقته ، وتحسين صحته ، وأرى الشيء نفسه مع العديد من عملائي. لقد ثبت أن الدهون النباتية تقلل الالتهاب ، وهو سبب معروف للشيخوخة المبكرة والأمراض ، بما في ذلك السمنة ، بل إنها تساعد في تعزيز التحكم في الوزن وتقليل الخصر - حتى بدون خفض السعرات الحرارية (راجع رسالتي السابقة 5 Amazing Powers of Avocado). قم بإجراء التبديل في كثير من الأحيان بنفسك وراقب ما تشعر به ، بالإضافة إلى مدى ملاءمة الجينز.

البقول هي هوسي الحالي. إن تناول وجبة واحدة على الأقل يوميًا هو حجر الزاوية في كتابي الأخير Slim Down Now ، وأعتقد حقًا أن البقول هي أكثر الأطعمة الخارقة التي لا يتم تقديرها على الإطلاق. تشمل البقول الفاصولياء والبازلاء (مثل الحمص والبازلاء السوداء) والعدس ، وفي العديد من الدراسات ، ارتبط تناول المزيد منها بفقدان الوزن وتقليل الدهون في البطن وقمع الشهية وتناول أفضل للعناصر الغذائية بشكل عام وتقليل المخاطر مرض السكري وأمراض القلب. غالبًا ما يختار النباتيون البقول كمصدر للبروتين ، وهناك الكثير من الطرق اللذيذة للاستمتاع بها ، بما في ذلك حساء العدس أو البازلاء ، وتاكو الفاصوليا السوداء ، والحمص.

مسحوق بروتين البازلاء ، وهو أيضًا نبضة ، هو أصبح أيضًا بروتينًا نباتيًا ساخنًا. أحب أن أخفقه في العصائر ، وأستخدمه كمعزز للبروتين في دقيق الشوفان. بالإضافة إلى توفير البروتين ، فإن البقول غنية بالألياف التي تنظم الحشو والسكر في الدم ، بالإضافة إلى النشا المقاوم ، وهو نوع فريد من الكربوهيدرات ثبت أنه يعمل بشكل طبيعي على حرق الدهون في الجسم. تحزم البقول أيضًا مستويات مضادات الأكسدة التي تنافس التوت ، وهي مرضية دون أن تجعلك تشعر بالخمول. في هذا الجمعة أو في أي يوم ، استبدل اللحوم في الوجبة بحصة من البقول ، مثل فاصولياء الكانيليني ، أو العدس ، أو الحمص المحمص بالفرن - سوف تملأك بينما تساعدك على تنحيف جسمك وتحافظ على صحتك. p> في حين أن هناك "نباتيون للوجبات السريعة" ، فإن العديد من رؤساء الخضار يجعلون الأطعمة الكاملة النباتية محور تركيزهم ، بما في ذلك وقت الوجبات الخفيفة. تشمل الخيارات الرائعة التي يمكن لأي شخص الوصول إليها الخضار النيئة مع الحمص أو الجواكامولي ، والفواكه الطازجة مع المكسرات ، والبذور أو زبدة الجوز / البذور ، أو عصير مصنوع من `` الحليب '' النباتي (مثل اللوز أو جوز الهند) مع الفاكهة ، والخضروات الورقية ، ومسحوق البروتين المشتق من النباتات ، مثل البازلاء أو القنب. حتى اختيار الشوكولاتة الداكنة على شوكولاتة الحليب يعزز لعبتك النباتية ويزيد من تناول مضادات الأكسدة!

أحب الخبز (شاهد هذا الفيديو للتعرف على 5 مقايضات خبز صحية) وأحد التحديات المفضلة لدي هو إيجاد طرق لذيذة لتسلل المزيد من النباتات إلى فقاعاتي. لقد أضفت السبانخ المهروسة إلى البراونيز النباتية ، وفي Slim Down Now أقوم بدمج البقول في العديد من الأشياء الجيدة ، بما في ذلك خفق الفاصوليا البيضاء في بودنغ الشوكولاتة ، واستخدام دقيق الفاصولياء لصنع فطائر اليقطين الصغيرة. يقوم خبراء التغذية والطهاة بدمج المنتجات في الحلويات بعدة طرق مثيرة للاهتمام ، من شربات الطماطم وكعكة الباذنجان بالشوكولاتة إلى مرينغ الفطر. الشعور بالإبداع؟ جربها وشاركنا صورة من الأشياء الجيدة الصحية الخاصة بك على Twitter أو Facebook!