5 وصفات اسباجيتي اسكواش تحتاج إلى تجربتها هذا الخريف

إذا لم تكن قد صنعت معكرونة اسكواش من قبل ، فهناك شيئان يجب أن تعرفهما: إنه سهل وسحر نوعًا ما. للتحضير ، قطعي الخضروات ذات الشكل المستطيل بعناية إلى نصفين ، بالطول ، ثم استخرج البذور. ادهن الجوانب المقطوعة أو افركها برفق بزيت الزيتون. ضعيها على صينية خبز ، قطعيها لأسفل ، واخبزيها على درجة 375 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد قليلًا. بعد ذلك ، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى ، قم بتشغيل شوكة بطول القرع من طرف إلى آخر. سيخرج اللب من القشرة الخارجية في خيوط رفيعة تشبه معكرونة شعر الملاك تمامًا.

استخدام السباغيتي الاسكواش بدلاً من المعكرونة التقليدية يقلل بشكل كبير من تناول السعرات الحرارية والكربوهيدرات. (اسباجيتي الاسكواش خالية بشكل طبيعي من الغلوتين بالطبع.) كوب واحد من اسباجيتي القمح المطبوخ يحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية. قارن ذلك بـ 40 سعرًا حراريًا فقط في نفس الحجم من السباغيتي الاسكواش. يوفر لك المقايضة أيضًا ما يقرب من 30 جرامًا من الكربوهيدرات. ولعل أفضل ما في الأمر هو أن معكرونة الاسكواش هي مصدر غني لمضادات الأكسدة والبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم ويساعد على التخلص من الانتفاخ.

بمجرد طهي القرع ، توجد طرق عديدة للاستمتاع به - ساخنًا أو باردًا ، وحلوة أو مالحة - في أي وقت من اليوم. فيما يلي خمس وصفات مفضلة من مطبخي.

في مقلاة متوسطة على نار خفيفة ، اقلي نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وربع كوب من البصل الأصفر المفروم ونصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية في ملعقة زيت زيتون. ونصف كوب من السبانخ الصغيرة و 10 شرائح طماطم كرزية وثلاث إلى أربع شرائح فطر أبيض. يقلى لمدة أربع إلى خمس دقائق. أضيفي القليل من أوراق الريحان الطازجة المقطعة وقدمي خليط الخضار فوق كوب من السباغيتي الاسكواش. للحصول على وجبة كاملة ، أضف مصدرًا للبروتين ، مثل ثلاث إلى أربع أونصات من سمك السلمون المطبوخ أو صدر الدجاج ، أو نصف كوب من حبوب الكانيليني.

ضع ملعقتين كبيرتين من زبدة اللوز مع ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من مرق الخضار الدافئ. يضاف نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والزنجبيل المبشور الطازج ورشة من الفلفل الأحمر المسحوق. تُغطى معكرونة الاسكواش بخليط اللوز وتغطي بالبروتين الذي تختاره.

امزج ملعقتين كبيرتين من الطحينة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وثمن ملعقة صغيرة لكل منهما ملح البحر ، فلفل حريف ، و كمون مطحون. اجلس جانبا. تُسكب ملعقتان كبيرتان من القرع المطبوخ في كل من أربع أوراق رومين خارجية كبيرة. ضع على كل قارب خس بعض البروتين ، مثل أونصة من السلمون البري أو بضع ملاعق كبيرة من العدس ، ورشي عليها صلصة الطحينة.

للحصول على طبق جانبي أو حلوى ، أضيفي نصف كوب معكرونة اسكواش مع ربع كوب زبدة التفاح أو زبدة اليقطين. أضف كوبًا واحدًا من الفاكهة ، مثل التفاح المقطع أو الكمثرى. رشي حوالي 10 حبات من الزبيب الذهبي وزينها بملعقتين كبيرتين من بذور اليقطين المحمصة.

للحصول على حلوى أخرى ، اخفقي نصف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وملعقة صغيرة من شراب القيقب وربع ملعقة صغيرة من كل من القرفة المطحونة والزنجبيل المبشور الطازج. ضع نصف كوب من السباغيتي الاسكواش مع الخليط وربع كوب من البقان المفروم.

للحصول على طرق أكثر بساطة للاستمتاع بالسباغيتي الاسكواش ، جرب هذه النصائح: