5 طرق لتناول كميات أقل من الأطعمة المعلبة

كم عدد الأطعمة التي تتناولها كل يوم والتي تأتي من صندوق أو علبة أو كيس أو وعاء من نوع ما؟ عندما طلبت من العملاء تتبع ذلك ، غالبًا ما يصابون بالصدمة من عدد الأطعمة الطازجة التي يأكلونها ، ومن المهم الانتباه إلى النسبة المعبأة مقابل النسبة الطازجة. وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية ، يمكن للمواد الكيميائية الاصطناعية المستخدمة في معالجة الأغذية وتعبئتها أن تتسرب إلى الطعام ويمكن أن تؤدي إلى ابتلاع مزمن منخفض المستوى لهذه المواد على مدى العمر. يمكن للبعض ، مثل بيسفينول أ (BPA) أن يعطل إنتاج الهرمون وتوازنه ، والبعض الآخر ، مثل الفورمالديهايد ، مرتبط بمخاطر الإصابة بالسرطان. (بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة المعلبة على نسبة عالية من الملح والدهون ، ولا يساعد أي منهما في تحسين محيط الخصر لديك.)

في حين أنه من غير العملي التخلص من الأطعمة المعلبة تمامًا ، فهناك طرق لتقليلها حتى تتمكن من تقليل التعرض وحماية صحتك. جرب هذه الاستراتيجيات الخمس للأطعمة الطازجة.

أتحدث عن الفواكه والخضروات الطازجة الخالية من العبوات من السوبر ماركت أو سوق المزارعين. يمكنك تجنب البلاستيك عن طريق التقاط بعض الأكياس المصنوعة من الألياف الطبيعية القابلة لإعادة الاستخدام (حوالي 3 دولارات لكل منها ، ويمكن غسلها في الغسالة). استبدل الوجبات الخفيفة المجهزة بمكافأة الفاكهة الطازجة. وإذا كان الوقت يمثل مشكلة بالنسبة للخضروات ، فاختر المفضلات التي لا تتطلب الكثير من التحضير. على سبيل المثال ، بعد الغسيل ، تحتاج براعم بروكسل الصغيرة أو حراب الهليون فقط إلى رذاذ خفيف من زيت الزيتون ورذاذ من الفلفل الأسود المتشقق قبل أن تضعها في الفرن لتحميصها. ويمكن تبخير الفاصوليا أو البازلاء الثلجية على ماء الليمون في دقائق.

يمكنك شراء العديد من المواد الغذائية الصحية بكميات كبيرة ، مثل الشوفان والأرز البري والكينوا والمكسرات والفاصوليا والعدس والفواكه المجففة ، والتي يمكن تخزينها في عبوات زجاجية محكمة الغلق في المنزل. يعد هذا خيارًا رائعًا لشراء ما تحتاجه فقط لتجنب الهدر وتقليل عدد المنتجات الموجودة في الخزائن الخاصة بك المغلفة في عبوات. إنها أيضًا طريقة رائعة لتجنب المواد الحافظة والإضافات الصناعية والصوديوم الإضافي. إذا نسيت يومًا كيفية تحضير شيء ما (مثل كمية الماء لغلي الكينوا) ، أو كنت بحاجة إلى بعض أفكار الوصفات السهلة ، فما عليك سوى القفز على الإنترنت وإجراء بحث سريع.

تخلص من الزجاجات البلاستيكية ووفّر طنًا. من العجين عن طريق الاستثمار في مرشح المياه أو إبريق الترشيح. ثم خذ H2O الخاص بك أثناء التنقل في زجاجة ماء من الفولاذ المقاوم للصدأ. كانت إحدى عملائي مترددة في التخلص من عادة المياه المعبأة في زجاجات ، ولكن عندما أدركت أن ذلك كان يكلفها ما يصل إلى 500 دولار سنويًا و كان من المحتمل أن تبتلع مواد كيميائية تؤدي إلى اضطراب الهرمونات ، كانت على متنها.

لا يمكنك الحصول على أعذب كثيرًا من الأعشاب التي لا تزال متجذرة في التربة. ازرع نباتًا أو نبتة صغيرة أو اثنتين ، مثل الريحان أو النعناع أو إكليل الجبل أو الكزبرة أو الشبت أو الزعتر. تبيعها معظم متاجر البقالة في قسم المنتجات ، وأجد دائمًا أعشابًا حية في سوق المزارع المحلي. تعتبر الأعشاب العطرية الغنية بمضادات الأكسدة واللذيذة طريقة مثالية لتتبيل الأطعمة الطازجة الأخرى دون استخدام السكر أو الملح. أحب أن أخفق النعناع في عصائر الفاكهة ، أو سوتيه أو نقع الخضار بالريحان الطازج ، وأضيفي الكزبرة إلى الأفوكادو المهروس ، وأضيفي الشبت إلى أطباق مثل الأرز البني والقرنبيط المهروس. القليل يقطع شوطًا طويلاً ، ويمكنك قص ما تحتاجه تمامًا ، لذا فإن النبات الذي تبلغ قيمته 2 دولار أو 3 دولارات يستمر لفترة طويلة.

ليس من الضروري أن يستغرق الكثير من الوقت (أو المهارة ) لتحضير بعض الأطباق التي قد تشتريها عادة معدة مسبقًا مثل الحساء أو ألواح الطاقة أو الحمص أو البسكويت أو تتبيلة السلطة أو حتى الخبز. هناك العشرات من الوصفات الصحية البسيطة على الإنترنت ، ويمكن أن تكون أطباق "اصنعها بنفسك" مشاريع ممتعة لتقوم بها مع الأصدقاء أو العائلة. يعد استبدال المنتجات المعبأة بأطعمة طازجة أيضًا طريقة ذكية لتبسيط نظامك الغذائي وزيادة مدخولك من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، بدلًا من شراء البيتزا المجمدة ، استخدم دقيق الحبوب الكاملة الذي اشتريته بكميات كبيرة لعمل قشرة خاصة بك وقم بتغطيتها بطبقة طازجة. يمكن أن يؤدي إضافة عدد قليل من الأطباق محلية الصنع بدلاً من الأطباق المعبأة إلى قائمة طعامك المعتادة إلى تحول كبير في الصحة والسلامة.