5 فواكه وخضروات شتوية يحبها خبير التغذية

أتردد على أسواق المزارعين المحليين على مدار العام ، وبينما أعشق الاختيارات الصيفية مثل التوت والكرز والبطيخ ، أتحمس أيضًا لمكافأة الشتاء. فيما يلي خمسة من مفضلاتي في الموسم ، لماذا هي جيدة جدًا لك ، وطرق سهلة ولذيذة لدمجها في الوجبات والوجبات الخفيفة.

يحتوي كوب واحد من البنجر على أكثر من 30٪ من احتياجات يومية من حمض الفوليك ، فيتامين ب الذي يساعد الجهاز العصبي على أداء وظيفته. تم ربط القليل جدًا من حمض الفوليك بالإرهاق العقلي والنسيان والأرق ، ويمكن للعديد من الأدوية الشائعة أن تستنفد إمداد الجسم بالفولات ، بما في ذلك الأدوية الخافضة للكوليسترول والأدوية المضادة للالتهابات وحبوب منع الحمل. وقد ثبت أيضًا أن هذا الخضار الجذري يعزز القدرة على التحمل بشكل كبير. عندما طلب باحثون بريطانيون من الرياضيين احتساء 16 أونصة من عصير الشمندر العضوي أو دواء وهمي ، فإن أولئك الذين أسقطوا الشيء الحقيقي استمروا في استخدام ما يصل إلى 16٪ لفترة أطول.

لا تنسوا ذلك! سميت كرنب بروكسل باسم عاصمة بلجيكا ، حيث نشأت. يحتوي هذا العضو القوي من عائلة الخضروات الصليبية (والتي تشمل أيضًا اللفت ، والملفوف ، والبروكلي ، والقرنبيط) على مركبات طبيعية ثبت أنها تعطل أو تقضي على المواد المسببة للسرطان. كما ثبت أن كرنب بروكسل يساعد في تحسين هشاشة العظام ودعم المناعة. يحتوي الكوب الواحد على 60 سعرًا حراريًا فقط ، ويوفر 15٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف ، ويحتوي على أكثر من 500 مجم من البوتاسيوم ، أي أكثر من موزة متوسطة الحجم. يعمل البوتاسيوم كمدر طبيعي للبول ، لخفض ضغط الدم ومكافحة الانتفاخ. كما أنه يساعد الأعصاب والعضلات على العمل بشكل صحيح ، وقد تم ربطه بالحفاظ على كتلة العضلات.

أنا أعشق التوت البري الطازج ، وهو متوفر فقط لفترة قصيرة (لا يزال في السوق المحلي الخاص بي " تحقق لك). ربما سمعت أن أحجار الياقوت هذه تساعد في منع التهابات المسالك البولية. ينجزون ذلك عن طريق منع البكتيريا من التمسك بجدران المسالك البولية. يحدث رد الفعل نفسه في معدتك للوقاية من القرحة وفي فمك لمحاربة أمراض اللثة. يزود التوت البري أيضًا بفيتامين C ، وقد ثبت أنه يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة الفينول (المعروفة بمكافحة أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان) مقارنة بـ 19 نوعًا من الخضار والفواكه الأخرى التي يتم تناولها بشكل شائع.

يعتبر الجريب فروت مصدرًا قويًا لدعم المناعة فيتامين سي نصف حبة جريب فروت متوسطة الحجم توفر 100٪ من القيمة اليومية لفيتامين ج ، بالإضافة إلى 35٪ لفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي رئيسي آخر للمناعة. توفر الصبغة التي تعطي الأصناف الوردية والوردية ألوانها الوردية اللايكوبين ، وهو نفس مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم ، والتي تم ربطها بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والثدي وسرطان البروستاتا. تبين أيضًا أن تناول الجريب فروت الأحمر يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL بنسبة تصل إلى 20٪ في 30 يومًا.

لا يزال الرمان الطازج الكامل أو بذور الرمان (البذور المغطاة بالفواكه المثيرة) في الموسم الحالي. ، والاستفادة منها قد يكون مفيدًا لصحتك. تمت دراسة الرمان أيضًا لقدرته على خفض ضغط الدم ، ومكافحة الالتهابات ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق منع أكسدة الكوليسترول الضار LDL ، وهو رد فعل يؤدي إلى تصلب الشرايين. تم ربط الرمان أيضًا بمساعدة مرضى هشاشة العظام ومنع انتشار السرطان ، وتحتوي هذه الفاكهة الجميلة على مواد طبيعية تسمى الإيلاجيتانين ، والتي ثبت أنها تحمي من سرطان الثدي المعتمد على الهرمونات. يحتوي نصف حبة رمان متوسطة الحجم أيضًا على 25٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي ، بالإضافة إلى ستة جرامات من الألياف ، أي ربع الحد الأدنى اليومي الموصى به.

ما هي أفكارك حول هذا الموضوع؟ دردش معنا على تويتر بذكرgoodhealth وCynthiaSass.