6 فوائد صحية للوز يجب أن تعرفها كل امرأة

يعتبر اللوز من مصادر القوة الغذائية. سواء استهلكت بالكامل ، أو مقطعة ، أو مقطعة إلى شرائح ، أو مطحونة في طحين اللوز أو زبدة اللوز ، فإن هذا الجوز اللذيذ اللذيذ يستحق حقًا وضع الأطعمة الفائقة. فيما يلي ست فوائد من اللوز مدعومة بالأبحاث ، وطرق بسيطة لدمجها في الوجبات والوجبات الخفيفة والحلويات.

توفر أونصة من اللوز ، أي حوالي ربع كوب أو 23 حبة مكسرات كاملة ، كمية سخية من الدهون الصحية للقلب ، إلى جانب 6 جم من البروتين النباتي ، و 4 جم من الألياف المملوءة (13٪ من الحد الأدنى اليومي) ، ونصف الهدف اليومي لفيتامين E ، و 20٪ للمغنيسيوم - جنبًا إلى جنب مع فيتامينات ب وكميات أقل من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.

فيتامين إي - الذي يعمل كمضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة والأمراض - يدعم أيضًا المناعة ، ويقلل الالتهاب ، ويساعد على توسيع الأوعية الدموية لتحسين تدفق الدم ، ويرتبط بالحماية من الأمراض التنكسية العصبية ، بما في ذلك مرض الزهايمر. يلعب المغنيسيوم دورًا في صحة الدماغ ، والمزاج ، والنوم ، فضلًا عن تنظيم سكر الدم وضغط الدم. تساعد الحزمة الغذائية الشاملة التي يوفرها اللوز أيضًا على حماية كثافة العظام.

يعد اللوز مصدرًا حيويًا لمضادات الأكسدة ، ويتركز معظمها في الطبقة البنية من الجلد. وجدت إحدى الدراسات (الممولة جزئيًا من قبل مجلس اللوز في كاليفورنيا) أنه في الرجال والنساء الذين يستهلكون 2.5 أوقية من اللوز يوميًا ، انخفضت مستويات المؤشرات الحيوية في الدم للإجهاد التأكسدي بنسبة تصل إلى 27 ٪ خلال شهر واحد. الإجهاد التأكسدي هو اختلال التوازن بين إنتاج الجذور الحرة المدمرة للخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة. يعتقد العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في اللوز مسؤولة عن التأثير الوقائي.

تم العثور على كل من اللوز الخام والمحمص بمثابة مواد حيوية ، والتي تعمل كغذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء المرتبطة بالمناعة ومضاد - الالتهاب والصحة النفسية. في دراسة حديثة ، تم تعيين طلاب الجامعات بشكل عشوائي لتناول وجبة خفيفة من اللوز أو بسكويت جراهام. بعد ثمانية أسابيع ، لاحظ الباحثون أن الذين يتناولون اللوز قد شهدوا تغيرات مهمة في تكوين ميكروبيوم الأمعاء ، بما في ذلك انخفاض في البكتيريا المسببة للأمراض ، وزيادة تنوع البكتيريا المرتبطة بالنتائج الإيجابية ، بما في ذلك إدارة الوزن ، ووظيفة الأنسولين ، وتنظيم الكوليسترول ، ومضاد للالتهابات.

يحمي اللوز قلبك بعدة طرق. ثبت أن المكسرات تحافظ على أو تزيد من نسبة الكوليسترول HDL الواقي للقلب "الجيد" ، مع خفض مستويات LDL "السيئة".

يساعد اللوز والمكسرات الأخرى أيضًا في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية ، مما يعني أنها تساعد الدم تسترخي الأوعية وتقلل من تصلب الشرايين. في إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، تم تعيين مجموعتين بشكل عشوائي على نظام غذائي لخفض الكوليسترول يحتوي إما على 1.5 أوقية من اللوز ، أو نفس العدد من السعرات الحرارية من فطيرة خالية من الجوز. بعد أسبوعين ، عانى متناولي الجوز من انخفاض LDL مع الحفاظ على HDL. كما كان لدى متناولي اللوز انخفاض في دهون البطن والساق.

تبين أن استهلاك المكسرات ، بما في ذلك اللوز ، يقلل من مؤشر كتلة الجسم ، أو مؤشر كتلة الجسم (مقياس للوزن مقارنة بالطول) ويقلل قياسات الخصر. بالإضافة إلى كونه مشبعًا ، فإن مزيج الدهون الصحية والبروتين النباتي والألياف في اللوز يعزز الشعور بالامتلاء ويؤخر عودة الجوع. أيضًا ، وجدت الأبحاث الحديثة أن اللوز يحتوي فعليًا على سعرات حرارية أقل بنسبة 20٪ تقريبًا مما ورد في الملصقات ، لأن بعض السعرات الحرارية لا يتم امتصاصها من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم.

نحن نعلم أن الدهون الجيدة تدعم صحة الجلد. ، لكن اللوز قد يساعد في الواقع في إعادة عقارب الساعة إلى الوراء عندما يتعلق الأمر بشيخوخة الجلد. في دراسة عشوائية محكومة عام 2019.

في الدراسة ، تم تقسيم النساء الأصحاء بعد سن اليأس إلى مجموعتين. لمدة 16 أسبوعًا ، استهلكت مجموعة واحدة 20٪ من السعرات الحرارية اليومية مثل اللوز ، بينما تناولت المجموعة الأخرى نفس النسبة المئوية للأطعمة غير اللوزية. تم استخدام نظام تحليل صورة الوجه والصورة لتقييم عرض التجاعيد وشدتها في بداية الدراسة ، ثم بعد ثمانية أسابيع و 16 أسبوعًا. وجد الباحثون أن مجموعة اللوز قد قللت بشكل ملحوظ من شدة التجاعيد وعرضها مقارنةً بالذين لا يتناولون اللوز. ليست ميزة سيئة للطعام اللذيذ مع العديد من الفوائد الإضافية!

اللوز وجبة خفيفة سهلة الحمل كما هي ، ولكن يمكن أيضًا دمجها في الوجبات. تُخفق زبدة اللوز في عصير ، ثم تُقطر فوق الشوفان طوال الليل ، وتُستخدم كغطس للفواكه الطازجة أو كقاعدة لكرات الطاقة - جنبًا إلى جنب مع الإضافات مثل الفاكهة المجففة المفرومة ، والشوكولاتة الداكنة المقطعة ، والتوابل ، والبذور.

دهن الفاكهة المخبوزة أو السوتيه بطبقة مفتتة مصنوعة من زبدة اللوز ولمسة من شراب القيقب والشوفان الملفوف والقرفة. رشي اللوز على السلطة أو الخضار المطبوخة أو القلي السريع. استخدم دقيق اللوز بدلاً من فتات الخبز لتزيين شوربة العدس أو السباغيتي أو الحمص أو بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض في الفطائر والمخبوزات. أحب أيضًا إرم الخضار بصلصة زبدة اللوز اللذيذة المصنوعة من مرق الخضار والثوم المفروم والزنجبيل الطازج المبشور والفلفل الأحمر المطحون.