6 نباتات مغذية صالحة للأكل لتنمو في المنزل

• مايكروغرين
• الطماطم
• الفلفل
• الخس
• النباتات التي يجب تجنبها

محلية ، عضوية ، بطيئة.

هذه كلمات سمعناها جميعًا في قطاع الغذاء في السنوات القليلة الماضية ، ولا يبدو أنها تذهب إلى أي مكان.

يعد الحصول على طعامك من أسواق المزارعين المحليين خيارًا رائعًا ، ولكن ماذا لو كان بإمكانك زراعة نباتاتك المغذية الصالحة للأكل؟

باعتباري من المتحمسين للغابات الحضرية ، فأنا هنا من أجل هذه الحركة.

هناك العديد من الأسباب التي تجعلني أستمتع بزراعة النباتات في المنزل. إنهم جميلون للنظر إليهم ، ويعززون صحتي العقلية ، وهم مستمعون جيدون.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأكل بعضها!

ابدأ بهذه النباتات الستة المغذية

من خلال زراعة نباتاتي الصالحة للأكل ، أعرف بالضبط من أين أتوا وكيف نمت. كما أنها تساعدني في توفير الكثير من المال.

علاوة على ذلك ، فإن النباتات تجعل شقتي المكونة من غرفة نوم واحدة تبدو وكأنها أقرب إلى الأرض.

من الأفضل البدء بنباتات أكثر مرونة بشكل ملحوظ.

البصل

ربما تكون أسهل النباتات التي تنمو هي البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر.

للبدء ، ما عليك سوى أخذ هذه المجموعة التي تم شراؤها من المتجر ، واستخدام الشريط المطاطي لربط المصابيح ببعضها البعض ، ووضعها في كوب مملوء ب 1 بوصة من الماء.

قم بتغيير الماء يوميا. في غضون أسبوع أو نحو ذلك ، سوف يتضاعف طول الجذور ويمكن زراعتها في وعاء ضحل.

احتفظ بها تحت أشعة الشمس الكاملة وسقيها بانتظام. عندما يكونون جاهزين ، ما عليك سوى قص القمم.

Microgreens

الخضروات الصغيرة ، مثل عشبة القمح وفول الصويا ، صغيرة الحجم ولكنها غنية بالعناصر الغذائية ، مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس.

للبدء ، املأ صينية الشتلات بمزيج التأصيص. بلل التربة ورش البذور بالتساوي على التربة. نخل طبقة رقيقة من التربة فوقها ورشها برفق.

ضع الدرج على حافة نافذة مشمسة مع رشها يوميًا.

تنبت البذور في غضون يومين إلى ثلاثة أيام وتحتاج إلى 12 إلى 14 ساعة من الضوء. يبلغ ارتفاعها من 1 إلى 2 بوصة ، وهي جاهزة للأكل!

الطماطم

إذا كنت تعمل في مجال البستنة ، فإن الطماطم تعتبر عنصرًا أساسيًا إلى حد كبير. يمكنك استخدامها لعدد من الأشياء. السلطات والسندويشات والصلصات - الاحتمالات لا حصر لها!

نصيحة احترافية: أصناف الطماطم الأصغر ، مثل الروما أو الكرز ، مناسبة بشكل أفضل للوضع في الأواني والاحتفاظ بها في الداخل.

املأ وعاء بخليط تأصيص بداية ، زرع بذور بعمق 1/4 بوصة تقريبًا.

سقي المزيج جيدًا وضعه في مكان يتلقى ضوء الشمس الجيد. يجب أن تبدأ البذور في الإنبات في غضون 5 إلى 10 أيام.

عندما يبلغ طولها 3 بوصات ، انقلها إلى تربة التربة وسقيها جيدًا.

ستعرف أنها جاهزة للحصاد عندما تكون حمراء وثابتة.

نصيحة احترافية: للحصول على إمدادات مستمرة من الطماطم ، ابدأ نبتة جديدة من البذور كل أسبوعين.

الفلفل

تريد زراعة شيء ينمو بسرعة توابل وجباتك؟ الفلفل نباتات مذهلة صالحة للأكل تنمو في المنزل ، والخيارات لا حصر لها.

سواء كانت جالابينو أو هابانيروس أو فلفل موز أو فلفل بوبلانو أو حتى فلفل رومي ، يمكن زراعتها بسهولة إلى حد ما في أواني على حافة نافذة مشمسة.

البراعم

على غرار الخضر الصغيرة ، تحتوي البراعم على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والفيتامينات ج و ك. .

هل ترغب في الحصول على نباتات صالحة للأكل دون استخدام التربة؟

ضع عدة ملاعق كبيرة من البذور النابتة في برطمان واسكب حوالي كوبين من الماء فيه. صفي البذور ثم غطيها مرة أخرى بمزيد من الماء.

في صباح اليوم التالي ، أفرغ الماء وكرر نفس العملية.

قم بهذه العملية مرتين في اليوم. بعد حوالي 3 إلى 5 أيام ، سيكون لديك جرة ماسون مليئة بالبراعم!

نصيحة احترافية: استخدم مصفاة أو شاشًا قطنيًا بغطاء جرة ميسون لتصريف المياه بسهولة وإضافة الماء.

الخس (وسلطة خضراء أخرى)

ينمو الخس بسرعة كبيرة ويسهل حصاده.

كل ما عليك فعله هو قص قمم النباتات. لا يشغل الخس أيضًا مساحة كبيرة ، وهو أمر رائع بالطبع في الشقق الصغيرة.

احصل على نبتة أو بذور ، واملأ إناءً بالتربة المزروعة ، واعمل ثقوبًا بحجم الإصبع على بعد حوالي 4 بوصات.

انثر القليل من البذور في كل حفرة وقم بتغطيتها بالتربة برفق. اسقِ التربة جيدًا وحافظ على رطوبة التربة.

تجنب هذه النباتات في الداخل

الاسكواش

ليس من الصعب جدًا زراعة الاسكواش ، ويستمر إنتاجها طوال الموسم. ومع ذلك ، فإنها تأخذ مساحة كبيرة.

ما لم يكن لديك حديقة كبيرة ، يجب تخطي هذه الحديقة لمزارعي الأماكن المغلقة.

الجزر

قد يجادل البعض بأن زراعة الجزر ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك ، فهم بحاجة إلى طبقة تربة مثالية تقريبًا مع مستويات الأس الهيدروجيني الصحيحة.

في رأيي ، هناك نباتات أفضل بكثير للنظر في زراعتها في المنزل قبل التعامل مع هذا النبات.

الكرفس

يأخذ الكرفس قدرًا كبيرًا من الرطوبة لينمو في سيقان مقرمشة نعرفها جيدًا.

قد يكون هذا عبئًا عليك تحمله عند محاولة زراعة حديقة فناء داخلية أو صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مزارع بطيء جدًا.

لماذا تنمو النباتات الصالحة للأكل؟

هناك مجموعة من الأسباب لزراعة النباتات الصالحة للأكل ، بما في ذلك أربعة أسباب محددة للغاية: الصحة والأمن الغذائي والاستدامة والصحة العقلية.

الصحة

لا شك أن الأطعمة الطازجة هي الأكثر صحة. بعد قولي هذا ، كنت تتوقع أنه طالما أنك تأكل الفواكه والخضروات ، فأنت على ما يرام ، أليس كذلك؟

في حين أن هذا أفضل بكثير من تناول الأطعمة المصنعة ، لا يزال هناك المزيد من الفوائد لتناول الأطعمة الطازجة محليًا قدر الإمكان. لا تصبح أكثر محلية من مطبخك أو فناءك أو فناءك.

لكي تتمكن من مواكبة الطلب ، يجب أن تستخدم المزارع الكبيرة التي تنتج بكميات كبيرة طرقًا مختلفة تمامًا عن تلك التي تستخدمها لحديقتك الخلفية النموذجية.

تؤدي الحرث الثقيل للتربة إلى تحلل المواد العضوية وإطلاق عناصر مغذية. بشكل أساسي ، نقوم بتجريد التربة من خلال الإفراط في استخدامها.

الأمن الغذائي

تُعرِّف وزارة الزراعة الأمريكية انخفاض الأمن الغذائي بأنه "تقارير عن انخفاض جودة أو تنوع أو الرغبة في اتباع نظام غذائي "وانخفاض شديد في الأمن الغذائي" باعتبارها تقارير عن مؤشرات متعددة على اضطراب أنماط الأكل وانخفاض تناول الطعام. "

تُعرف أيضًا هذه المناطق ذات الوصول المحدود إلى الأطعمة المغذية بأسعار معقولة باسم "صحارى الطعام".

في بعض الأماكن ، مثل المراكز الحضرية أو المناطق النائية ، أقرب وصول إلى الأطعمة الطازجة غالبًا ما يكون الطعام على بعد أميال. نظرًا لأن الطعام قد سافر من أماكن بعيدة ، فإن المنتجات تكون أقل طازجة إلى حد كبير.

مع هذه العوامل بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف المعيشة ، يعد انعدام الأمن الغذائي أمرًا شائعًا ويؤدي إلى أنظمة غذائية أقل تغذية ومخاوف صحية محتملة.

تشير كريستين فولمر ، خبيرة الاستدامة والبيئة ومؤسسة Recipric ، إلى أن العديد من المجتمعات التي تعيش في الصحاري الغذائية هي "مجتمعات تعاني من سوء نوعية الهواء ، والرعاية الصحية غير الملائمة ، ونقص المساحات الخضراء ، والتمويل للتعليم. "

وبالتالي ، "غالبًا ما تعاني تلك المجتمعات من مرض السكري والربو ومؤخرًا فيروس كورونا" ، كما يقول فولمر.

توفر الحدائق الحضرية الداخلية بالمدينة مساحة تشتد الحاجة إليها لزراعة النباتات والمنتجات الطازجة.

هذا ليس حلاً مثاليًا ، ولكنه ساعد في تقليل انعدام الأمن الغذائي. إذا لم تكن إنشاء حديقة مجتمعية ممكنة ، فإن زراعة النباتات الصالحة للأكل في المنزل يمكن أن تكون بديلاً رائعًا.

الاستدامة

الآثار البيئية الإيجابية لزراعة النباتات الصالحة للأكل في المنزل واضحة . من خلال القيام بذلك ، فإننا نغير عددًا من الممارسات المختلفة.

بالنسبة لأحدهم ، فهذا يعني وقتًا أقل للتنقل إلى المتاجر ، مما يساعد على تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالنقل لمسافات طويلة للمنتجات المشتراة من المتجر.

وهذا يعني أيضًا تقليل استخدام المياه والمواد الكيميائية.

وفقًا لفولمر ، فإن هذا "يؤدي إلى تقليل استخدام مياه الشرب ، ويعزز جودة الهواء والمياه في المجتمع ، ومن المحتمل أكثر صحة للأشخاص الذين يزرعون والأشخاص الذين يأكلون المحاصيل. "

الصحة العقلية

هناك الكثير من فوائد الصحة العقلية لرعاية النباتات.

أستطيع أن أتحدث من خلال الكثير من الخبرة أن الفعل البسيط المتمثل في زراعة النباتات ، وخاصة من الشتلات ، هو أمر مُرضٍ للغاية.

يشرح فولمر أن "تعزيز نمو النبات يجلب مزيدًا من الارتباط المباشر ، وستظهر المنفعة المتبادلة من أن تصبح راعيًا للنبات عندما تبدأ النباتات في إعادة العناية بمحصولها".

ببساطة على الأرض

تساعدنا زراعة طعامنا على التواصل مع مصدر الطعام حقًا.

إنها تخلق حلقة مغلقة أفضل بلا حدود لصحتنا وبيئتنا من الغذاء المنتج بكميات كبيرة والمزروع خارج نظامنا البيئي.

ليس ذلك فحسب ، بل إن زراعة طعامنا أمر عملي ببساطة.

يمكن أن تساعد في تحقيق أرباحنا النهائية وكذلك رفاهيتنا. مع وضع ذلك في الاعتبار ، من السهل معرفة سبب كون زراعة طعامك تجربة مجزية.