6 أطعمة بريبيوتيك يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي في أسرع وقت ممكن

أراهن أنك سمعت كثيرًا عن فوائد البروبيوتيك - ولكن ماذا عن البريبايوتكس؟ هذه الكربوهيدرات غير القابلة للهضم تغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك ، والتي تم ربطها بصحة الجهاز الهضمي ، وتحسين المناعة ، والتأثيرات المضادة للالتهابات ، وأكثر من ذلك.

نظرًا لأن البريبايوتكس تساعد على ازدهار البروبيوتيك ، فإن تناول المزيد منها يعد أمرًا ذكيًا استراتيجية العافية. في الواقع ، وجدت دراسة أجريت عام 2012 صلة بين اتباع نظام غذائي غني بالبريبايوتكس وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. اقترحت أبحاث أخرى أن البريبايوتكس تزيد من امتصاص الكالسيوم وقد تحسن كثافة العظام. وهناك دراسة صغيرة ربطت بين البريبايوتكس وزيادة الشعور بالشبع بعد الوجبات.

من المحتمل أنك تتناول بالفعل بعض الأطعمة التي تحتوي على البريبيوتيك لمجرد أنك تحبها. لكني أنصح زبائني بأن يكونوا استراتيجيين بشأن الحصول على البريبايوتكس على أساس منتظم. وقد يكون هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على البريبيوتيك التي لم تجربها بعد. هنا ، ستة من أهم مصادر البريبايوتك ، بالإضافة إلى طرق سهلة ولذيذة لإضافتها إلى نظامك الغذائي.

الهليون الخام ، على وجه التحديد. (عندما يتعلق الأمر بمنتجات البريبايوتك ، عادة ما يكون الخام هو السبيل للذهاب لأن الطهي يمكن أن يكسر بعض المواد المفيدة في أطعمة معينة.) إذا لم تجد الهليون الخام مستساغًا ، فحاول تبخير الخضار قليلًا ، لذا فهو أكثر ليونة ولكن لا تزال ثابتة. قدمي الهليون ساخناً ، مع رش الطحينة أو صلصة الطماطم المجففة. أو تبردها وتقدم باردة. يعتبر الهليون المطهو ​​على البخار والمبرد بديلاً رائعًا للكرفس للحصول على الصلصات الصحية (مثل الحمص وتابناد الزيتون والجواكامولي).

للحصول على دفعة إضافية من البريبايوتك ، ابحث عن الموز غير الناضج تمامًا. قطّعي الفاكهة ورشيها بزبدة اللوز. أو قم بتقطيع وإضافة بعض الموز إلى الزبادي اليوناني ، جنبًا إلى جنب مع الزنجبيل الطازج المبشور وقليل من القرفة المطحونة. إذا كان لديك خلاط قوي ، يمكنك أيضًا خفق الموز غير الناضج في عصير ، جنبًا إلى جنب مع فاكهة أكثر حلاوة مثل التوت أو المانجو لمزيد من النكهة.

أضف نبات الهندباء النيئة إلى السلطة ، أو استخدم كمية صغيرة حفنة كقاعدة لطبق جانبي أو سرير للبروتين الخالي من الدهون ، مثل السمك أو العدس. لتعويض مرارة الخضر ، ضعيهم في تتبيلة من زيت الزيتون الصافي والليمون والثوم وضعيهم فوقها شرائح اللوز. إذا وجدت النكهة قوية جدًا ، فقم بتوازنها مع الأطعمة الأكثر حلاوة مثل اليام المطبوخ أو البصل الأصفر المقلي أو الفاكهة في الموسم.

أفضل شكل من أشكال الثوم للبريبايوتكس هو - كما خمنت - نيئًا. سحق أو افرم قرنفل ، واخلطه مع تتبيلة السلطة مع زيت الزيتون الصافي والخل البلسمي وخردل ديجون وعصير الليمون والتوابل الإيطالية المجففة يعتبر الثوم الخام أيضًا رائعًا في غواكامولي محلي الصنع ، أو بيكو دي جالو ، أو الحمص ، أو غموس الفاصوليا البيضاء.

عندما تفكر في الخرشوف ، من المحتمل أن تتبادر إلى الذهن الأنواع الرائعة الخضراء والأرجوانية. وهي عبارة عن خرشوف كروي ، تقدم عادة محمصة أو مهروسة في الغمس. خرشوف القدس ، الذي يطلق عليه أيضًا sunchokes ، ليس خرشوفًا حقًا. لديهم جلد بني محمر ولحم أبيض ، مثل العديد من الخضروات الجذرية. مرة أخرى ، الخام هو السبيل للذهاب هنا: ببساطة قشر القشر ، وفرمها ورشها على السلطة. أو يمكنك الجمع بين شرائح رقيقة مع تفاح أو كمثرى مقطعة ، وإرمها بمزيج من زيت جوز الهند البكر والزنجبيل الطازج المبشور والقرفة وقليل من شراب القيقب النقي.

البصل الخام والمطبوخ كلاهما مصادر رائعة للبريبايوتكس ، وبالطبع هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بها. أضف بعض البصل إلى عجة الإفطار ، أو السلطة في الغداء ، أو القلي السريع على العشاء. إذا كنت تفضل البصل المطبوخ ، قم بقليه في مرق نباتي عضوي منخفض الصوديوم ، أو شرائح مشوية بالفرن على صينية خبز. يصنع البصل المطبوخ نكهة لذيذة للفاصوليا السوداء أو الدجاج أو المأكولات البحرية. كما أنها تتميز بمذاقها الرائع المهروس مع القرنبيط المطهو ​​على البخار واللوز أو حليب جوز الهند ، كبديل منخفض الكربوهيدرات عن البطاطس المهروسة.