6 أشياء يجب أن تعرفها عن العمل مع خبير تغذية

كشفت كيم كارداشيان مؤخرًا لـ Entertainment Tonight أنها استعانت بأخصائي تغذية لمساعدتها على تعلم كيفية الطهي وتناول الطعام بشكل أكثر صحة بعد أن اكتسبت 15 رطلاً. في البداية ، يجب أن أقول إنني أخصائي تغذية / RDN مع ممارسة خاصة ، لذلك أنا متحيز في هذا الأمر ، لكنني رأيت عمل استشاري فردي يتساءل لعملائي ، من كسر فقدان الوزن الثبات لتحسين الأداء الرياضي ، وزيادة الطاقة ، وتعزيز المناعة ، وصحة الجهاز الهضمي ، والنوم والمزاج ، وتحويل الجلد والشعر.

إذا كنت تفكر في العمل مع اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية ، فإليك ستة أشياء يجب أن تعلم.

التغذية أكثر ارتباطًا من السعرات الحرارية في مقابل السعرات الحرارية. غالبًا ما أرى العملاء الذين لا يحصلون على نتائج لأنهم لا يأكلون ما يكفي ، أو أن توقيت و / أو توازن وجباتهم لا يتماشى مع احتياجات أجسامهم المثلى (راجع رسالتي ، مساعدة! لماذا لا يمكنني انقاص الوزن مع التمرين؟). آخرون يأكلون بشكل صحي ، لكنهم يأخذون دون قصد أكثر مما يحتاجون إليه للحصول على "وزن صحي والبقاء فيه". بعد تقييم نظامك الغذائي ، من المحتمل أن يعرف خبير التغذية أو اختصاصي التغذية على الفور ما يعيقك عن تحقيق أهدافك ، ويمكن أن يرشدك في الاتجاه الصحيح. من حيث الإستراتيجية ، أتحدث مع عملائي لتحديد الأفضل. يريد البعض خطة منظمة ، كاملة مع خطط الوجبات والوصفات وقوائم البقالة المخصصة. يعمل الآخرون بشكل أفضل مع أهداف بسيطة وملموسة للعمل عليها ، مثل إجراء تغييرات محددة على وجباتهم المعتادة ، أو تعديل توقيت وجباتهم. كن واضحًا بشأن ما هو مناسب لك: إذا لم تستجب جيدًا للنظام ، فلن تنجح خطة الأكل المنظمة.

في ممارستي الخاصة ، إذا كان فقدان الوزن هو الهدف ، فأنا اطلب من العملاء الالتزام بالعمل معًا لمدة لا تقل عن شهر واحد. بالنسبة للبعض ، تتضمن المتابعة عمليات تسجيل وصول أسبوعية ، بينما يرسل لي البعض الآخر دفتر يوميات طعام كل يوم لمدة 30 يومًا. يحتاج اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية إلى التأكد من أن الاستراتيجية التي اتفقت عليها مناسبة لك. على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول العشاء في الخارج أو تسافر كثيرًا ، أو كان لديك وقت فراغ محدود للغاية ، فلن تكون الخطة التي تتطلب منك الطهي في المنزل مناسبة لك. أيضًا ، قد يحتاج إلى تعديل خطتك أو نهجك بناءً على تعليقات منك بخصوص نتائجك وما تشعر به. المتابعة هي أيضًا فرصة لطرح الأسئلة والاستعداد للمواقف الصعبة والتعرف على الأدوات أو الموارد أو المنتجات الجديدة والشعور بالدعم. لا يمكن أن تقدم الزيارة لمرة واحدة كل ما تحتاجه لتحقيق النجاح.

يعمل العديد من خبراء التغذية وأخصائيي التغذية في مكتب ، ولكن القاعدة الجديدة تتضمن أيضًا مواقف من الحياة الواقعية. كثيرًا ما أقابل عملاء في منازلهم حتى نتمكن من المرور عبر ثلاجاتهم وخزائنهم ، والتحدث عما يأكلونه في مكان تناولهم. كما أنني اصطحب العديد من عملائي في رحلات البقالة ، حتى نتمكن من السير في الممرات معًا ومناقشة المنتجات مع عشرات الأمثلة في متناول أيدينا. لقد ذهبت إلى المطاعم مع العملاء "لا سيما أولئك الذين يتناولون الطعام في الخارج كثيرًا" لأنهم أرادوا أن يتمتعوا بتجربة التحدث من خلال الطلب من قائمة الطعام التي أحضرها معي. لقد قمت بالطهي مع العملاء ، وهو أمر ممتع حقًا ، وأعمل أيضًا مع العملاء عبر الهاتف والبريد الإلكتروني وحتى الرسائل النصية. أحيانًا يرسلون لي صورة من السوبر ماركت أو المطعم تحتوي على سؤال ، أو رسالة نصية من اجتماع لسؤالهم عن أجرة الحفلة الأفضل. قد لا يكون كل اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية منفتحًا على هذا النوع من التواصل ، ولكن إذا كان هذا هو ما تبحث عنه ، فتأكد من توضيح ذلك قبل البدء في العمل معًا.

كجزء من درجة الماجستير في علم التغذية ، أكملت 21 ساعة معتمدة في علم النفس الإرشادي ، وتضمنت درجة الماجستير في الصحة العامة التركيز على كيفية تأثير العائلات والمجتمعات على القدرة على اتخاذ خيارات صحية. أنا لست معالجًا ، لكنني غالبًا ما أجد نفسي أتحدث مع العملاء حول قضايا تتعلق بالأغذية تتجاوز التغذية. يواجه البعض نقصًا في الدعم ، أو حتى التخريب ، من الآخرين المهمين ، أو الأصدقاء ، أو الأسرة. يشعر الآخرون أن وظيفتهم أو مكان عملهم أو مجتمعهم يعترض طريق متابعة التغييرات الصحية. ويعاني العديد من عملائي من الأكل العاطفي (راجع المنشور الخاص بي 5 طرق لإيقاف الأكل العاطفي). في كثير من الحالات ، يتمثل دور اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية في مساعدتك في توجيهك إلى ما يعيق اتباع نصائحه. بمعنى آخر ، إذا كنت جيدًا طوال اليوم ، وانتهى بك الأمر بشراهة في الأكل أثناء مشاهدة Netflix بنهم ، فلا تخف من التحدث عن ذلك. إن اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية الذي يستحق كل هذا الملح سوف يقوم بتوجيهك بشكل تعاطفي ، وليس الحكم عليك أو توبيخك.

في العديد من الولايات ، لا يتم تنظيم مهنة التغذية ، لذلك يمكن لأي شخص حرفيًا أن يطلق على نفسه أو نفسها اختصاصي تغذية وتقاضي العملاء مقابل الخدمات ، حتى بدون تدريب رسمي. قبل تعيين شخص ما ، بغض النظر عن مدى صحته ، اسأل عن تعليمه. تشير الأحرف RD أو RDN (اختصاصي تغذية مسجل ، أو اختصاصي تغذية مسجل ، وكلاهما مقبول) بعد اسم شخص ما إلى أنه حصل ، على الأقل ، على درجة البكالوريوس ، وأكمل تدريبًا تحت الإشراف مدته 1200 ساعة ، واجتاز اختبار اعتماد وطني ، وإكمال التعليم المستمر المستمر. يتضمن تعليم RD / RDN دورات دراسية مكثفة في علم التغذية ، بما في ذلك علم الأحياء ، والكيمياء ، والكيمياء الحيوية ، وعلم التشريح وعلم وظائف الأعضاء ، وعلوم الغذاء ، والتمثيل الغذائي ، ودورات في الفيتامينات والمعادن ، والتغذية خلال دورة الحياة ، وعلاج التغذية الطبية ، والذي يتضمن الوقاية والعلاج المتعلقين بالتغذية لكل شيء من اضطرابات الجهاز الهضمي إلى أمراض القلب والسرطان والسكري والحالات الصحية الأخرى. بعبارة أخرى ، إنه تدريب شامل وموحد حول كيفية عمل جسم الإنسان وفهم علوم التغذية.

إذا لم يكن اختصاصي التغذية الذي تفكر في تعيينه هو RD / RDN ، فاسأل عن أوراق اعتمادها "هل لديهم درجة علمية ، ومن أين هي ، وما هو موجود فيها ، وكم من الوقت استغرق إكمالها ، وما نوع الدورات الدراسية التي تضمنتها؟ أراهن أنك لن ترغب في الذهاب إلى طبيب أسنان أو طبيب بيطري لم يتم اعتماده بشكل كامل ، ولكن هذه المهن منظمة لضمان التدريب المناسب "في هذه الحالة ، عليك القيام بواجبك المنزلي.

قد يكون أو لا يغطي التأمين الخاص بك استشارات التغذية. تم تعيين بعض أخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية كمقدمين بموجب خطط مختلفة ، تمامًا مثل العلاج الطبيعي أو الوخز بالإبر أو مستشاري الصحة العقلية. وفي بعض الحالات ، قد تقوم شركة التأمين الخاصة بك بتعويضك بعد أن دفعت من جيبك ، ولكن قد يكون هناك حد للدولار ، أو شروط "على سبيل المثال ، قد تتطلب بيانات اعتماد RDN أو إحالة طبيب. إذا كنت تبحث عن تغطية ، فاتصل بالرقم الموجود على بطاقة التأمين الخاصة بك واسأل عن خياراتك. إذا لم يتم تغطيتها ، ففكر في التكلفة بعناية.

لقد أخبرني العملاء أنهم يرغبون في الاتصال بي قريبًا ، لأنهم أنفقوا الأموال على المنتجات أو عضويات الصالة الرياضية التي لم تعطهم نتائج. أخبرني آخرون أنه في الوقت الذي اعتقدوا فيه في البداية أن الاستشارات الغذائية باهظة الثمن ، أدركوا القيمة بعد التفكير في التكلفة مقارنة بالأشياء الأخرى التي ينفقون عليها الأموال ، مثل علاجات التجميل ، ووجبات العشاء في الخارج ، ودروس التمارين الرياضية ، والملابس. يمكنك فقط تحديد ما إذا كان ذلك مناسبًا لك ، ولكن إذا قررت العمل مع اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية ، فلا تخف من طرح الكثير من الأسئلة ، واستغل الوقت للعثور على أفضل ممارس يناسب احتياجاتك.

ما هي أفكارك حول هذا الموضوع؟ دردش معنا على تويتر بذكرgoodhealth وCynthiaSass.