7 مخاطر الذهاب إلى كيتو

أصبح النظام الغذائي الكيتوني - المعروف أيضًا باسم "حمية كيتو" أو "كيتو" فقط - أحدث شيء مهم في خطط إنقاص الوزن ، والذي تم الترويج له مؤخرًا من قبل مشاهير مثل جينا جيمسون وماما جون وهالي بيري. يتضمن النظام الغذائي تقليل كمية الكربوهيدرات ، إلى 50 جرامًا في اليوم أو أقل ، لمساعدة الجسم على تحقيق حالة الكيتوزية ، حيث يتعين عليه حرق الدهون (بدلاً من السكر) للحصول على الطاقة.

الأطباء يقول إن نظام كيتو الغذائي يمكن أن يكون مفيدًا في علاج الصرع ؛ ليس من الواضح سبب ذلك بالضبط ، ولكن يبدو أن شيئًا ما عن حالة الكيتو يقلل من تكرار النوبات. اقترحت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن النظام الغذائي قد يكون له فوائد في مكافحة الشيخوخة ومضادة للالتهابات ومقاومة السرطان أيضًا.

ولكن كخطة عامة لإنقاص الوزن ، تعتبر الكيتو أكثر إثارة للجدل. يحذر بعض خبراء الصحة من ذلك تمامًا ، مستشهدين بالآثار الجانبية غير السارة والمخاطر الصحية والطبيعة غير المستدامة للنظام الغذائي. حتى أن العديد من مؤيدي حمية الكيتو يعترفون بأنه إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي "بالطريقة الصحيحة" ، فقد يكون عكس ما هو صحي.

إليك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عن النظام الغذائي الكيتوني قبل تجربته كوسيلة لفقدان الوزن. نعم ، يمكنك إنقاص أرطال ، ولكن يجب أيضًا الانتباه إلى الآثار الجانبية أو المضاعفات التالية.

"أفاد بعض الأشخاص أنه عندما يبدأون في الكيتوزية ، فإنهم يشعرون بالمرض" ، كما تقول كريستين كايزر ، RD ، أخصائي تغذية في مركز هيوستن ميثوديست الطبي. "يمكن أن يكون هناك في بعض الأحيان قيء ، وضيق في الجهاز الهضمي ، والكثير من التعب والخمول." وتضيف أن ما يسمى بإنفلونزا الكيتو عادة ما يمر بعد بضعة أيام.

يقدر جوش آكس ، طبيب الطب الطبيعي وأخصائي التغذية السريرية ، أن حوالي 25٪ من الأشخاص الذين يجربون نظام كيتو الغذائي يعانون من هذه الأعراض ، حيث يكون التعب هو الأكثر شيوعًا. يقول: "يحدث ذلك لأن السكر ينفد من جسمك ليحرق من أجل الطاقة ، وعليه أن يبدأ في استخدام الدهون". "هذا الانتقال وحده يكفي لجعل جسمك يشعر بالتعب لبضعة أيام."

قد تتمكن من تقليل آثار أنفلونزا الكيتو عن طريق شرب الكثير من الماء والحصول على قسط كافٍ من النوم. يوصي Axe ، الذي يبيع المكملات الغذائية المتعلقة بحمية الكيتو على موقعه على الويب ، بدمج مصادر الطاقة الطبيعية لمحاربة التعب ، مثل شاي الماتشا الأخضر أو ​​القهوة العضوية أو الأعشاب المُكَدِّفة.

إذا وجدت نفسك تركض إلى الحمام أكثر غالبًا أثناء اتباع نظام غذائي الكيتون ، سيظهر لك بحث سريع على الإنترنت أنك لست وحدك. (نعم ، يغرد الناس على تويتر حول الإسهال الكيتوني.) قد يكون هذا بسبب المرارة - العضو الذي ينتج الصفراء للمساعدة في تكسير الدهون في النظام الغذائي - والشعور "بالإرهاق" ، كما يقول آكس.

يمكن للإسهال كما يقول كايزر إن ذلك يرجع أيضًا إلى نقص الألياف في نظام كيتو الغذائي ، والذي يمكن أن يحدث عندما يتراجع شخص ما عن تناول الكربوهيدرات (مثل خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة) ولا يكمل الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الخضروات. كما يمكن أن يكون سببه عدم تحمل منتجات الألبان أو المحليات الصناعية - أشياء قد تتناولها أكثر منذ التحول إلى نمط حياة عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات.

يقسم بعض الرياضيين على اتباع نظام الكيتو الغذائي ، لا فقط من أجل إنقاص الوزن ولكن لتحسين الأداء في رياضتهم أيضًا. لكن إدوارد فايس ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في التغذية وعلم التغذية في جامعة سانت لويس ، لا يقبله. "أسمع راكبي الدراجات يقولون طوال الوقت إنهم أسرع وأفضل الآن لأنهم يتبعون نظام كيتو الغذائي ، وسؤالي الأول هو ،" حسنًا ، ما مقدار الوزن الذي خسرته؟ "

في دراسة حديثة نُشرت في مجلة الطب الرياضي واللياقة البدنية ، وجد فايس وزملاؤه أن أداء المشاركين كان أسوأ في مهام ركوب الدراجات والجري عالية الكثافة بعد أربعة أيام من اتباع نظام غذائي الكيتون ، مقارنة لأولئك الذين قضوا أربعة أيام في نظام غذائي عالي الكربوهيدرات. يقول فايس إن الجسم يكون في حالة حمضية أكثر عندما يكون في حالة الكيتوزية ، مما قد يحد من قدرته على الأداء عند مستويات الذروة.

"مجرد خسارة بضعة أرطال يكفي لمنحك ميزة كبيرة على الدراجة ، لكنني قلق للغاية من أن الناس ينسبون فوائد فقدان الوزن إلى شيء محدد في النظام الغذائي الكيتون ، "يتابع فايس. "في الواقع ، يمكن إلغاء فوائد فقدان الوزن جزئيًا على الأقل من خلال تقليل الأداء."

إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2 ، فلا يجب عليك اتباع نظام كيتو الغذائي إلا إذا كنت مصابًا يقول Kizer ، إذن طبيبك والإشراف الدقيق. "الكيتوزيه يمكن أن يكون مفيدًا في الواقع للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ارتفاع السكر في الدم ، ولكن عليك أن تكون حريصًا جدًا على نسبة السكر في الدم لديك وفحص مستويات الجلوكوز لديك عدة مرات في اليوم" ، كما تقول.

هذا بسبب ، بالنسبة للأشخاص مع مرض السكري ، يمكن أن تؤدي الحالة الكيتونية إلى حالة خطيرة تسمى الحماض الكيتوني. يحدث هذا عندما يخزن الجسم الكثير من الكيتونات - الأحماض المنتجة كمنتج ثانوي لحرق الدهون - ويصبح الدم حمضيًا جدًا ، مما قد يؤدي إلى تلف الكبد والكلى والدماغ. إذا تُركت دون علاج ، فقد تكون قاتلة.

تم الإبلاغ أيضًا عن الحماض الكيتوني لدى الأشخاص غير المصابين بمرض السكري الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات ، على الرغم من أن هذه المضاعفات نادرة جدًا. تشمل أعراض الحماض الكيتوني جفاف الفم وكثرة التبول والغثيان ورائحة الفم الكريهة وصعوبة التنفس. إذا واجهت هذه الأعراض أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي ، فاستشر الطبيب على الفور.

نظرًا لأن نظام كيتو الغذائي مقيد للغاية ، يقول خبراء الصحة إنه ليس خطة مناسبة لمتابعة طويلة المدى. (حتى Axe يقول إنه من الأفضل القيام به لمدة 30 إلى 90 يومًا ، متبوعًا بخطة نظام غذائي أكثر استدامة.) ولكن المشكلة في ذلك ، كما يقول Kizer ، هي أن معظم الناس سيستعيدون الكثير من الوزن الذي فقدوه بمجرد عودتهم على الكربوهيدرات.

يقول كايزر: "إنها مشكلة في أي نظام غذائي بدعة ، ولكن يبدو أنها أكثر شيوعًا مع الكيتوزية". "عندما يخبرني الناس أنهم يريدون تجربتها لأن أصدقائهم فقدوا الوزن ، أقول لهم دائمًا ،" فقط شاهد ، أنا أضمن تقريبًا أنهم سيستعيدون كل شيء. "

هذه الأنواع من الظهر يقول كايزر إن تقلبات الوزن بين الحين والآخر يمكن أن تسهم في اضطراب الأكل ، أو يمكن أن تؤدي إلى تفاقم العلاقة غير الصحية بالفعل مع الطعام. تقول: "أعتقد أن نظام كيتو الغذائي يروق للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التحكم في حصص الطعام والشراهة عند تناول الطعام". "وفي كثير من الحالات ، ما يحتاجون إليه حقًا هو مدرب أسلوب حياة أو مستشار محترف لمساعدتهم في الوصول إلى جوهر هذه المشكلات."

قد تكون إحدى النتائج الأخرى لتغييرات الوزن المرتبطة بحمية الكيتو هي فقدان الوزن. كتلة العضلات ، كما يقول كايزر - خاصة إذا كنت تتناول دهونًا أكثر من البروتين. تقول: "ستفقد وزنك ، لكنه قد يكون في الواقع الكثير من العضلات ، ولأن العضلات تحرق سعرات حرارية أكثر من الدهون ، فإن ذلك سيؤثر على عملية الأيض."

عندما يرحل الشخص يقول كايزر إن النظام الغذائي الكيتون واستعادة الكثير من وزنه الأصلي ، غالبًا ما لا يكون بنفس النسب: بدلاً من استعادة العضلات الخالية من الدهون ، من المحتمل أن تستعيد الدهون. تقول: "لقد عدت الآن إلى وزنك الأولي ، لكن لم يعد لديك الكتلة العضلية لحرق السعرات الحرارية التي كنت تحرقها من قبل". "يمكن أن يكون لذلك تأثيرات دائمة على معدل الأيض أثناء الراحة ، وعلى وزنك على المدى الطويل."

يقول Axe أنه عندما يتم اتباعه بشكل صحيح ، فإن نظام كيتو الغذائي يتضمن الكثير من الخضروات ومصادر البروتين الحيواني الخالية من الدهون. بعبارة أخرى ، ليس عذرًا لتناول الزبدة ولحم الخنزير المقدد - على الرغم من أن بعض الأشخاص قد يحاولون فعل ذلك تمامًا.

لهذا السبب يشعر العديد من خبراء الصحة بالقلق بشأن الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الكيتون ، وخاصة أولئك الذين يجربونه بدون توجيه من طبيب أو خبير تغذية. يقول الأطباء إن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون مثل هذه قد ترفع مستويات الكوليسترول ، وتشير بعض الدراسات إلى أنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. حتى أن البعض وصفه بأنه "كابوس طبيب القلب".

في هذا الأسبوع فقط ، اقترحت دراسة على 25000 شخص قدمت في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في ميونيخ أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات هم الأكثر عرضة للخطر من الموت بسبب السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وجميع الأسباب الأخرى. وجدت دراسة أخرى ، نُشرت هذا الشهر في لانسيت ، أن الأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتينات الحيوانية (نموذجي في نظام كيتو الغذائي) كانوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بـ أولئك الذين تناولوا الكربوهيدرات باعتدال. (كان العكس صحيحًا ، مع ذلك ، بالنسبة لأخصائيي الحميات منخفضة الكربوهيدرات الذين اختاروا البروتينات النباتية على اللحوم ومنتجات الألبان.)

"سواء كنت في معسكر باليو أو معسكر كيتو أو معسكر نباتي ، يتفق الجميع على أننا نريد نظامًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية "، كما يقول فأس:" الكثير من الخضروات والأعشاب والتوابل ومصادر الدهون والبروتينات النباتية أيضًا ".

" إذا كنت يقول آكس: "لا تفعل ذلك ، فأنت تروج للأمراض في الجسم - الأمر بهذه البساطة". (ونعم ، هذا صحيح حتى لو كنت لا تزال تفقد الوزن في البداية.) ويضيف: "إذا كنت ستأكل الزبدة ولحم الخنزير المقدد فقط ، فأنا أفضل ألا تتبع نظام كيتو الغذائي على الإطلاق."