7 فوائد صحية للخيار

أعشق الخيار. أنا أتناول وجبات خفيفة على شرائح ، وأضيفها إلى السلطات وأباريق H2O. أنا أستخدم الخيار لتقطيع جواكامولي أو طحينة أو بيستو أو زيتون ؛ وأقوم بتتبيلها مع الخضار الأخرى للحصول على طبق جانبي مبرد.

يعتقد بعض زبائني أن الخيار خالٍ من العناصر الغذائية ، لأنه شاحب اللون وغني بالمياه. ولكن الحقيقة هي أن محتواها السلس هو أحد الامتيازات العديدة. فيما يلي جميع الطرق السبعة التي تحتوي على الكيوك (التي تحتوي على حوالي 20 سعرًا حراريًا و 4 جرامات من الكربوهيدرات) للمساعدة في حماية وتحسين صحتك.

أهم العناصر الغذائية في الخيار هو فيتامين K ، وهو مفتاح لصحة العظام. كوب واحد من الخيار مع التقشير لا يزال يوفر أكثر من 20٪ من الهدف اليومي الموصى به لفيتامين ك. هذه المغذيات مطلوبة لتكوين العظام ، وقد ربطت العديد من الدراسات انخفاض مستويات K بهشاشة العظام وزيادة مخاطر الكسور.

يحتوي الخيار على العشرات من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد ، المعروفة بقدرتها على الحماية من أمراض القلب. قد تكون البذور مفيدة أيضًا: في دراسة نُشرت العام الماضي ، استهلكت مجموعة صغيرة من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في نسبة الدهون في الدم مستخلصات بذور الخيار المجففة يوميًا. بعد ستة أسابيع ، شهدوا عددًا من التغييرات الإيجابية ، بما في ذلك انخفاض الكوليسترول الكلي ، وانخفاض الكوليسترول الضار LDL ، وزيادة HDL "الجيد" ، وانخفاض الدهون الثلاثية.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي خيار متوسط ​​واحد على 194 غرام من السوائل. هذا يترجم إلى ما يقرب من سبع أونصات ، فقط أوقية خجولة من الكوب! إضافة شرائح الكي إلى الماء تضيف أيضًا نكهة ، والتي يمكن أن تساعد في زيادة كمية الماء التي تتناولها.

يقدم الخيار ثلاث خصائص تعزز فقدان الوزن. إنها منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي على ألياف وسوائل ممتلئة. يوفر كوب واحد متوسط ​​ربع السعرات الحرارية في تفاحة متوسطة الحجم. ومن بين 4 جرامات من إجمالي الكربوهيدرات في الخيار ، هناك واحد ونصف من الألياف. إن تناول الحمص بخيار مقشر متوسط ​​الحجم بدلاً من 10 رقائق بيتا يوفر 100 سعر حراري و 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، ويشغل مساحة أكبر بكثير في معدتك.

جنبًا إلى جنب مع الكتان وبذور السمسم واللفت والبروكلي ، يحتوي الملفوف والفراولة والمشمش والأطعمة النباتية الأخرى على مادة طبيعية تسمى قشور. تقوم البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي بتحويل الليغنان إلى مركبات ترتبط بمستقبلات الإستروجين. تشير بعض الدراسات الأولية إلى أنها قد تحمي من السرطانات المرتبطة بالإستروجين ، بما في ذلك سرطان الثدي والمبيض والرحم والبروستاتا.

إن تفرقع بضع شرائح من الكوك على العيون المنتفخة أمر منطقي للغاية. يتكون لب الخيار بشكل أساسي من الماء وفيتامين ج وحمض الكافيين ، وهي مادة كيميائية طبيعية تمتلك خصائص مضادة للالتهابات. يعمل الكومبو على تلطيف البشرة ويقلل من تهيجها وتورمها. لهذه الأسباب ، لطالما استخدم الخيار موضعياً كعلاج منزلي لكل من حب الشباب وحروق الشمس.

أحد الأسباب الشائعة لرائحة الفم الكريهة هو الرائحة التي تنتج عندما تهاجم البكتيريا جزيئات الطعام المحتبسة. يساعد السائل الموجود في الخيار ، بالإضافة إلى إفراز اللعاب الناتج عن المضغ ، على تطهير الفم وإزالة هذه الرائحة الكريهة.