7 فوائد صحية للعنب

كان البشر يزرعون العنب منذ 6500 قبل الميلاد ، وفي أساطير العديد من الثقافات ، ترمز هذه الفاكهة إلى الوفرة والخصوبة. بالإضافة إلى كونه رائعًا تمامًا - والمكون الرئيسي في نبيذنا المحبوب - يقدم العنب عددًا من الفوائد الصحية. فيما يلي سبع طرق بالإضافة إلى طرق بسيطة لدمج هذه الأحجار الكريمة في وجباتك اليومية والوجبات الخفيفة.

بمجرد أن يوفر كوب العنب حوالي ربع احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، وحوالي 20٪ من فيتامين ك ، وعلى الأقل 10٪ للنحاس. بالإضافة إلى دعم المناعة ، هناك حاجة لفيتامين C لإصلاح الحمض النووي وإنتاج كل من الكولاجين والسيروتونين. (هذا الأخير يعزز السعادة والنوم.)

يساعد فيتامين ج أيضًا في زيادة امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية بشكل كبير ؛ يرتبط ارتفاع مستوى فيتامين سي في الدم بزيادة حرق الدهون ، سواء أثناء التمرين أو أثناء الراحة. فيتامين K ضروري لتكوين العظام ، والنقص مرتبط بزيادة مخاطر الكسور.

يلعب النحاس دورًا في إنتاج الطاقة ، بالإضافة إلى تكوين الكولاجين وخلايا الدم الحمراء. يوفر العنب أيضًا كميات أقل من العديد من العناصر الغذائية الرئيسية ، بما في ذلك فيتامينات ب والبوتاسيوم والمنغنيز.

بالإضافة إلى الفيتامينات C و A المذكورة أعلاه ، وكلاهما حيوي للمناعة ، يدعم العنب جهاز المناعة من خلال خصائص طبيعية مضادة للميكروبات. يوفر كوب واحد أيضًا حوالي 2 أوقية ونصف من الماء ، وهو أمر مهم للترطيب والدورة الدموية وتدفق الدم الصحي والتخلص من النفايات.

يحتوي العنب على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة ، بما في ذلك الأنواع المعروفة بتقليل الالتهاب ودعم تدفق الدم الصحي. ترتبط مضادات الأكسدة في العنب أيضًا بتحسين وظائف المخ (بما في ذلك الذاكرة والميل) ، ومكافحة الشيخوخة ، وطول العمر بشكل عام. ثبت أن مادة الكيرسيتين الموجودة في العنب الأسود والأحمر تحمي من الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر. تم ربط الكيرسيتين أيضًا بموت الخلايا المبرمج ، وهو تسلسل التدمير الذاتي الذي يستخدمه الجسم لقتل الخلايا المهترئة أو المختلة وظيفيًا.

يرتبط الميلاتونين الطبيعي في العنب بنوم أطول وأفضل. هذا أمر أساسي ، لأن الأرق يؤثر على ثلث السكان ، والحرمان من النوم مرتبط بعدد من المخاطر الصحية - بما في ذلك الاكتئاب ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب ، والسمنة.

يعتبر العنب مفيدًا للقلب في عدد من الطرق. لقد ثبت أنها تمنع تصلب الشرايين وتقليل ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية وكبح تخثر الدم وتقليل الالتهاب. تشير الأبحاث إلى أن العنب يساعد أيضًا في تقليل الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص المركب في الدم.

يحمي اللوتين والزياكسانثين الموجودان في العنب شبكية العين وعدسة العين. لقد ثبت أنها تزيد النطاق المرئي ؛ تقليل الانزعاج من الوهج ؛ تعزيز التباين البصري وتقليل الوقت الذي تستغرقه العيون للتعافي من ضغوط الأضواء الساطعة. يساعد الثنائي الديناميكي أيضًا على تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين ، وهما اضطرابان شائعان في العين.

لا يحتوي العنب على نسبة عالية من الألياف بشكل مذهل ، حيث يوفر كوب واحد من جرام إلى جرامين. لكن الألياف والسوائل الموجودة في العنب تساعد في دعم انتظام الأمعاء ، وتعمل بوليفينول العنب على تحويل بكتيريا الأمعاء بشكل إيجابي بطرق تفيد الصحة. قد يشمل ذلك ازدهار الميكروبات المرتبطة بمناعة أقوى ومزاج إيجابي.

يعد العنب رائعًا بمفرده كوجبة خفيفة أو فاكهة للتحلية ، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى عدد من الأطباق. قطّعيها وقلّوها إلى دقيق الشوفان أو الشوفان طوال الليل ، والسلطات ، والحبوب الكاملة المطبوخة أو المبردة. حول العنب إلى صلصة أو صلصة.

يمكنك أيضًا طهيها. العنب محمص بالفرن ، إما بمفرده أو مع الخضار ، مثل براعم بروكسل أو البروكلي أو البطاطا الحلوة. يمكنك أيضًا دمج العنب في أفضل الأطعمة المناسبة لك. جرّب فطيرة العنب أو التورتة ، أو اغمسها ببساطة في الشوكولاتة الداكنة المذابة.