7 أسباب تجعل النظام الغذائي النباتي مناسبًا للجميع ، بغض النظر عن العرق أو المعتقدات أو الميزانية

الأكل من النباتات ليس نادًا حصريًا. ليس من الضروري أن تكون ثريًا أو أبيضًا للانضمام.

نظرت في استوديو اليوجا إلى زملائي في الفصل. كانوا يجلسون على بطانيات مطوية مع أرجلهم متقاطعة عن قصد ، مع التركيز باهتمام على المعلم في مقدمة الغرفة.

أردت التركيز ، لكنني كنت مشتتًا جدًا في حصر الغرفة. كما هو الحال غالبًا ، كان العد واحدًا. كنت الشخص الوحيد الملون هناك.

يريد الجميع الشعور بأفضل ما لديهم ، لكن العافية لم تكن دائمًا موضع ترحيب من الجميع.

يدعي النقاد أن هذه المساحة كانت موجهة في الغالب نحو النساء الثريات والبيضاء ، تاركين الكثير ممن هم في أمس الحاجة إلى هدايا العافية.

عندما يتعلق الأمر بالتغذية والصحة ، فإن الأسطورة القائلة بأن النباتيين يجب أن يتناسبوا مع قالب معين ضارة بشكل خاص.

أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي النباتي قد يقي من الإصابة بالسرطان ويخفف من التهاب المفاصل ويحسن وظائف الكلى لمرضى السكر ويحسن صحة القلب.

تصيب حالات مثل مرض السكري وأمراض القلب المجتمعات الأقل ثراءً والمجتمعات الملونة بمعدلات عالية. من المهم بشكل خاص لهذه المجموعات أن تعرف أن تناول الطعام النباتي مفيد لهم أيضًا.

هناك سبع خرافات رئيسية تديم فكرة أن كون المرء نباتيًا هو فقط لبعض الأشخاص المتميزين. إليكم سبب خطأهم.

الأسطورة 1: النظام الغذائي النباتي ليس مناسبًا لـ BIPOC

أنا أدحض هذه الأسطورة كل يوم كامرأة ملونة تأكل نبات- نظام غذائي قائم على النظام الغذائي ، ولكنه ليس أنا فقط.

على الرغم من أننا قد نسمع عنهم في كثير من الأحيان أقل من نظرائهم البيض ، إلا أن هناك عددًا لا يحصى من النباتيين من BIPOC (السود ، والسكان الأصليون ، والأشخاص الملونون).

في السنوات الأخيرة ، شارك العديد من مشاهير BIPOC شغفهم بالأكل النباتي.

في حين أن بيونسيه وجاي زي ليسا نباتيين ، إلا أنهما يدافعان عن النظام الغذائي النباتي. حتى أن Queen Bey تعاونت في 22 Days Nutrition ، وهو مخطط وجبات يروج للأكل النباتي.

يقوم مشاهير آخرون في BIPOC بأكثر من مجرد دعم أسلوب الحياة هذا. إنهم يعيشون ذلك.

تناولت المغنية إيريكا بادو نظامًا غذائيًا نباتيًا منذ عام 1997. مغني الراب في The Wu Tang Clan والسياسي Cory Booker ومؤلف "How to Be Antiracist" Ibram X. Kendi فخورون نباتيون ، على سبيل المثال لا الحصر.

كان BIPOC الأقل شهرة يأكل بهذه الطريقة منذ سنوات. بدأت الديانة الراستافارية منذ حوالي قرن من الزمان في جامايكا ، ويلتزم العديد من أعضائها بنظام غذائي نباتي يُعرف باسم Ital.

الأسطورة الثانية: تناول الطعام النباتي مكلف

هل اشتريت كيس عدس من قبل؟ يذهبون مقابل 1.69 دولار في السوبر ماركت المحلي الخاص بي ويقدمون 13 حصة لكل عبوة. هذا هو 0.13 دولار لكل جزء. لا يصبح البروتين أرخص بكثير من ذلك.

يعد العدس والبقوليات الأخرى ذات الأسعار المماثلة مصادر رائعة للبروتين والألياف والحديد والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. إنهم يصنعون مواد أساسية نباتية رائعة.

قد تعتقد أن الفاصوليا والأرز رخيصين ، لكن المنتجات قد تكون باهظة الثمن. فكر مرة اخرى. لا يجب أن تكون الخضروات ، بما في ذلك العضوية ، باهظة الثمن.

تجد شركات مثل Misfits Market طرقًا مبتكرة لجعل تناول الطعام الأخضر في المتناول. يقدمون صندوقًا به 10 إلى 13 رطلاً من الفواكه والخضروات العضوية المختلطة مقابل 22 دولارًا في الأسبوع.

هناك خيار آخر وهو الانضمام إلى الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) للحصول على أغذية زراعية طازجة بأسعار معقولة. أو إذا كان خيارك الوحيد هو منتجات السوبر ماركت ، فاختر الفواكه والخضروات المحلية في الموسم لتقليل التكاليف.

يمكن أن يكون تناول الطعام النباتي بنفس التكلفة أو حتى أرخص من النظام الغذائي النهم.

إذا زادت من تناولك للأطعمة النباتية المتخصصة واللحوم المصنعة وبدائل الجبن ، فقد تزيد فاتورة البقالة أيضًا. لتوفير ميزانيتك ، التزم بالأطعمة الموجودة مباشرة من الأرض ، بما في ذلك الأطعمة المجمدة أو المعلبة.

الخرافة الثالثة: الطبخ النباتي يستغرق وقتًا طويلاً ومعقدًا

الوجبات النباتية لا " يجب أن تكون أطول أو أكثر تعقيدًا في التحضير من تلك القائمة على اللحوم.

مقلية من البروكلي والتوفو نباتي. هذا هو وعاء من الفاصوليا السوداء مع الأرز والصلصة والجواكامولي. جرة ميسون من الشوفان الليلي مع حليب اللوز والتوت؟ نعم ، هذا نباتي أيضًا.

ربما تكون وسائل التواصل الاجتماعي قد ساهمت في أسطورة أن الطعام النباتي معقد. عندما تنظر إلى حسابات Instagram النباتية الشهيرة ، فإن شبكاتها مغطاة بصور جميلة من الأطباق الشهية.

هذه الوجبات المطبوخة الرائعة ممتعة للنظر لأنها ليست شيئًا يمكن للشخص العادي صنعه في المنزل. لكن كونك نباتيًا لا يعني إعداد وجبات تبدو جاهزة للإنستا.

الخرافة الرابعة: ستشعر بالجوع دائمًا إذا كنت تأكل النباتات فقط

إذا كنت تأكل رقائق البطاطس طوال اليوم ، فمن الناحية الفنية ستتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا. ستكون أيضًا مضطربًا.

وذلك لأن الرقائق لها قيمة غذائية قليلة. إذا كنت تتناول وجبات نباتية مغذية ومتوازنة بدلاً من ذلك ، فلا ينبغي أن يكون الجوع مشكلة.

ببساطة لا يعد تناول طبق من الخضار وجبة. تحتاج أيضًا إلى مغذيات كبيرة مثل الدهون والبروتينات. النظام الغذائي المتنوع مهم بشكل خاص للنباتيين حتى يتمكنوا من الحصول على البروتينات الكاملة وعدم تفويت أي أحماض أمينية أساسية.

إذا بدأت في تناول نظام غذائي نباتي ووجدت أن ثلاث وجبات في اليوم ليست كافية ، يمكنك العمل مع اختصاصي تغذية متخصص في الأكل النباتي للتأكد من أن لديك خطة غذائية متوازنة.

كبديل ، ما عليك سوى الاطلاع على نماذج من مخططي الوجبات النباتية.

الخرافة الخامسة: الأمر يستحق الاستثمار في الأكل النباتي فقط إذا كان بإمكانك فعل ذلك طوال الوقت

يكتسب تحضير وجبات الطعام في المنزل شعبية أكثر من تناول الطعام بالخارج ، إلى حد كبير بدافع الضرورة بسبب COVID-19. هذا يجعل الآن الوقت المثالي للنباتيين.

من ناحية أخرى ، عاد بعضنا إلى العمل بدون وقت لإعداد وجبات الطعام ولا توجد خيارات وجبات خارجية صديقة للنباتيين.

بالطبع ، لا حرج في أن تكون نباتيًا بدوام جزئي.

ستكون بصحبة جيدة. تُعرف فينوس ويليامز بأنها "شيغان" ، شخص يحاول أن يأكل نباتيًا قدر الإمكان ولكنه يشارك أيضًا في أنواع غير نباتية من وقت لآخر.

تناول 50 أو حتى 10 في المائة أكثر من النبات- الوجبات المعتمدة هي خطوة أولى رائعة. يمكنك إضافة وجبات نباتية بمعدل مستدام بالنسبة لك.

لا تدع الخوف من عدم تناول طعامك المفضل غير النباتي مرة أخرى يمنعك من اتخاذ خطوات صغيرة نحو أهدافك الغذائية. فقط ابدأ بتناول القليل من الطعام.

الخرافة السادسة: لن تتمكن من تناول الطعام بالخارج مع الأصدقاء إذا أصبحت نباتيًا

تتمثل إحدى أفضل الطرق للتواصل مع أحبائك في تناول وجبة رائعة.

ماذا يحدث عندما تصبح نباتيًا وتتم دعوتك لتناول العشاء مع الزملاء أو الأصدقاء؟

لا شيء مميز.

تحتوي معظم المطاعم على خيارات نباتية. في مطعم مغربي ، اختر طاجين الخضار ، طبق مصنوع في وعاء فخاري. في البقع الآسيوية ، استبدل اللحم في القلي السريع بالتوفو. في مطعم ستيك هاوس ، التزم بجوانب الخضار.

لقد أصبح تناول الطعام بالخارج باعتباره نباتيًا أسهل حيث تضيف المطاعم غير النباتية المزيد من البدائل النباتية.

على سبيل المثال ، يتوفر مطعم Vegan Impossible Burger في قوائم الطعام في كل مكان. انضمت المطاعم وأماكن الوجبات السريعة والمقاهي إلى عربة Impossible. الآن حتى برجر كنج لديه إمبوسيبل وابر وستاربكس لديه شطيرة إفطار مستحيلة.

عندما تريد أن يكون لديك خيارات أكثر من مجرد الإصدار المستحيل لعنصر قائمة ، قم بدعوة أصدقائك إلى مطعم نباتي.

احصل على تطبيق Happy Cow للعثور على الأماكن النباتية أينما كنت ، وإذا كنت تبحث عن دعم المطاعم النباتية المملوكة للسود ، فاطلع على هذه القائمة.

Myth 7 : سوف تتحول إلى مبشر نباتي

حتى لو حثت أصدقائك أو عائلتك على تجربة الأكل النباتي ، فعليك إدارة توقعاتك بشأن ردود أفعالهم. ربما لن يكونوا متحمسين مثلك تجاه اليرقة النباتية.

هذا هو السبب في أن أصعب جزء من تناول الطعام مع الأصدقاء غالبًا هو عدم العثور على خيار نباتي. يبقى متواضعا.

إذا قمت بالتبديل إلى نظام غذائي نباتي وشعرت بالرضا حياله ، فمن الطبيعي أن ترغب في مشاركته. قاوم الرغبة ، على الأقل خلال وجبة مشتركة.

لا يحاول معظم الأشخاص الذين يأكلون من أصل نباتي أن يغيروا دين الآخرين. يعرفون أن الطعام اختيار شخصي. ما يصلح لك قد لا يعمل مع شخص آخر.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تؤدي محاضرة عن اتباع نظام غذائي نباتي إلى إيقاف الشخص تمامًا عن اتباع نظام غذائي نباتي.

هل أنت مستعد لتجربة نظام غذائي نباتي؟

الآن بعد أن عرفت أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يفيدك ، جهز نفسك للتغيير.

إذا كنت ترغب في الاستمرار في إعداد الوجبات التي كنت تطبخها لسنوات ولكنك تحتاج فقط إلى استبدال اللحوم ، فراجع قائمة البدائل النباتية هذه.

إذا كنت قلقًا بشأن الحصول على ما يكفي من البروتين ، فتحقق من مصادر البروتين النباتية هذه وأضفها إلى قائمة التسوق الخاصة بك.

هل مازلت جائعًا؟ استرشد بأفكار الوجبات الخفيفة النباتية المغذية واللذيذة.

إذا كنت تريد بعض الإلهام اليومي لتحفيزك في رحلتك القائمة على النباتات ، فاتبعplantbasedrd و @ frommybowl للحصول على وصفات سهلة.

للحصول على مزيد من المعلومات حول أسباب وأسباب تناول الطعام النباتي ، تقدم "Forks Over Knives" و "The Game Changers" مشاهدة Netflix رائعة.

نصيحة احترافية: يحتوي موقع Forks Over Knives على مجموعة من الوصفات النباتية.

أكثر من مجرد نظام غذائي

تعد المساواة في الغذاء جزءًا رئيسيًا من حركة مناهضة العنصرية اليوم.

يستحق BIPOC الوصول إلى العافية ويستحق أن يعرف أن الصحة يمكن أن تكون في متناولهم. إن دحض الخرافات حول النظام الغذائي النباتي هو خطوة واحدة نحو هذا الهدف.

الصحة والمرض لا يميزان. يجب ألا تكون وجباتنا الغذائية كذلك.