أفضل 8 أنواع من البيرة الخالية من الغلوتين ستحتاج إلى تخزينها

غالبًا ما يتم صنع البيرة التقليدية (مرحبًا ، بدويايزر ، كورس ، كورونا ، هاينكن ، والقائمة تطول) من الشعير المملح وأحيانًا القمح. تحتوي كلتا الحبيبتين على الغلوتين ، لذا فهي صعبة على أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

لحسن الحظ ، انفجر عالم ما يسمى بالبيرة الخالية من الغلوتين. في هذه الأيام ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين - سواء كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، أو حساسية الغلوتين أو عدم تحمله ، أو حساسية من القمح - فلا يجب أن تكون البيرة خارج قائمة المشروبات تمامًا.

يوجد الآن مجموعة من أنواع البيرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين أو خالية من الغلوتين ، ومن المهم معرفة الفرق بين المصطلحات التي ستراها على الملصقات. قالت راشيل بيغون ، اختصاصية تغذية الطهي وخبيرة نمط الحياة الخالية من الغلوتين في لوس أنجلوس ، لمجلة Health: "لا يمكن صنع البيرة المصنفة خالية من الغلوتين من القمح أو الجاودار أو الشعير". يشرح بيغون أن إزالة الغلوتين تعني أن مكونات البداية قد تحتوي على القمح. يقال إن مصانع الجعة تستخدم إنزيمًا لتفكيك بروتين الغلوتين الموجود في البيرة ، ولا يُسمح بتسمية هذه المشروبات بأنها "خالية من الغلوتين". وفقًا لبيغون ، فهي أيضًا ليست آمنة لأي شخص يعاني من حساسية القمح أو الداء البطني أو حساسية الغلوتين.

لجعل الأمور أكثر غموضًا ، هناك أيضًا بيرة منخفضة أو منخفضة الغلوتين أيضًا. هذه مناسبة فقط للأشخاص الذين يتجنبون الغلوتين لأسباب غير طبية ، على سبيل المثال ، لخفض السعرات الحرارية. إنها ليست للأشخاص الذين يعانون من حالة الغلوتين المشخصة أو الحساسية أو الحساسية.

ومع ذلك ، فقد استبعدنا التخمين من قراءة الملصقات وجمعنا توصياتنا بشأن بيرة خالية من الغلوتين حقًا. استمتع!

بدأ مصنع الجعة هذا في بولدر بولاية كولورادو ببساطة كمسعى شخصي لمؤسسه لصنع بيرة مصنوعة يدويًا خالية من الغلوتين. اليوم يتم توزيع هذه الجعة في 12 ولاية (مع المزيد في المستقبل). تصنع العلامة التجارية أربعة أصناف حائزة على جوائز: البيرة الشقراء والبيرة الشاحبة خالية من الغلوتين ، وصُنعت البيرة و IPA لإزالة الغلوتين. فازت البيرة الباهتة الخالية من الغلوتين ، والتي تتميز بالجرأة والحيوية والحمضيات ، بأكبر عدد من الجوائز.

مصنع الجعة هذا مخصص 100٪ لإنتاج بيرة مصنوعة يدويًا خالية من الغلوتين (تُعرف أيضًا باسم ، غير منزوعة الغلوتين أو الغلوتين). يوصف Oatmeal Cream Stout بأنه أول شجاع معبأ في زجاجات خالية من الغلوتين في أمريكا. يقدم Steadfast أيضًا البيرة الباهتة ، IPA ، والبيرة الشقراء. يبدو أن توزيع الشركة مقصور على شمال شرق ووسط المحيط الأطلسي ، ولكنها تربطك أيضًا بتجار التجزئة عبر الإنترنت الذين سيشحنون مباشرة إلى باب منزلك.

على الرغم من أن مصنع الجعة المخصص الخالي من الغلوتين يقع في كندا ، يتم توزيع منتجاتهم في معظم الولايات هنا في الولايات المتحدة. يبيعون ثمانية أنواع من المشروبات - أحدها غير كحولي. (نقاط إضافية لإرضاء الأشخاص الذين لا يشربون الخالي من الغلوتين!) تبرز IPA الخاصة بهم من العبوة بفضل كل الجوائز التي حصلت عليها ، ولكن على عكس معظم مصانع الجعة الأخرى من GF ، فإن غلوتينبيرج يصنع Gose. لقد فاز ملفه الشخصي من الجير والليمون مع قليل من ملح البحر على الحكام في حفل توزيع جوائز التخمير الكندية لهذا العام.

يقدم مصنع الجعة هذا الخالي من الغلوتين أربعة أنواع من البيرة طوال الوقت - Olallie Ale ، IPA رقم 5 ، Dark Ale ، و Pale Ale - ويطرحون المشروبات الموسمية أيضًا. Olallie Ale هو أعلى تصنيف لبيرة العلامة التجارية على مدار العام على BeerAdvocate.com. محضر من التوت الأسود وورق الورد ، فهو خفيف وجاف مع قليل من المرارة. يقع مقرها في بورتلاند ، أوريغون ، وتتوافر منتجات مصنع الجعة هذا في تسع ولايات أمريكية بالإضافة إلى كندا واليابان.

هذه الجعة الغنية بكامل قوامها مصنوعة من الذرة الرفيعة (بدون قمح أو شعير على الإطلاق). ربما تكون أكثر أنواع البيرة المتاحة على نطاق واسع في هذه القائمة ، وهذا على الأرجح لأن الشركة مملوكة لشركة Anheuser-Busch العملاقة في الصناعة.

يُطلب من مؤسسي مصنع الجعة هذا في ولاية بنسلفانيا اتباع نظام حمية خال من الغلوتين. أصبح أحدهم خاليًا من الغلوتين في منتصف العشرينات من عمره بعد أن طور بالفعل طعم البيرة المصنوعة يدويًا. لذلك تعاون هو وصديقه لإنشاء نسخة خالية من الغلوتين ذات مذاق رائع. تشتمل التشكيلة العادية للعلامة التجارية على البيرة والحمّال والحمّال ، لكنهم يوزعون فقط في ولاية بنسلفانيا ، للأسف ، ولا يشحنون. في العام الماضي ، حصلت IPA على الميدالية البرونزية في جلسة IPA الخاصة بهم ، والتي تحمل نكهة الحمضيات ، والصنوبر ، والجريب فروت في بطولة الولايات المتحدة المفتوحة للبيرة في فئة خالية من الغلوتين.

مجموعة واسعة من المشروبات اللذيذة (وبعضها حائز على جوائز). لكن واحد فقط - سيليا Saison - خالي من الغلوتين بشكل شرعي. تُصنع هذه المزرعة الريفية من الذرة الرفيعة ، وتحتوي على مكونات من قشر البرتقال وخميرة الفلفل.

تقدم شركة Lakefront ، التي تختمر منذ عام 1987 ، المشروبات التي تحتوي على الغلوتين في الغالب. لكن New Grist - أسلوب بيلسنر الخالي من الغلوتين بشكل طبيعي - كان أول بيرة سمحت حكومة الولايات المتحدة بوضع ملصق عليها خالٍ من الغلوتين. ابحث عنه في المرة القادمة التي تكون فيها في ميلووكي.