8 فوائد صحية كبيرة للتفاح ، وفقًا لأخصائي التغذية

لقد نشأت بالقرب من بستان تفاح ، لذلك يذكرني التفاح دائمًا بالمنزل ، وكذلك الخريف ، الوقت المفضل لدي في العام. ولكن تم اعتماد التفاح أيضًا من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم كرمز للتغذية والصحة ، وكما تشير المزيد والمزيد من الأبحاث ، يعتبر التفاح بالفعل رمزًا صحيًا تم اختياره جيدًا.

فيما يلي ثماني فوائد لصنع هم عنصر أساسي في نظامك الغذائي ، إلى جانب طرق سهلة ولذيذة للاستمتاع بها.

قسم فريق بحثي بقيادة جامعة ريدينغ في المملكة المتحدة بشكل عشوائي 40 رجلاً وامرأة يعانون من ارتفاع طفيف في الكوليسترول في الدم إلى مجموعتين. على مدى ثمانية أسابيع ، تناولت مجموعة واحدة تفاحتين في اليوم ، بينما شربت مجموعة تحكم عصير التفاح (يحتوي على كميات مماثلة من السكر والسعرات الحرارية) كل يوم. بعد استراحة لمدة أربعة أسابيع ، استؤنفت التجربة لمدة ثمانية أسابيع أخرى ، ولكن هذه المرة فقط قام الأشخاص بتبديل أماكنهم: تناولت مجموعة عصير التفاح التفاح والعكس صحيح.

بناءً على عمل الدم الذي تم إجراؤه قبل وبعد كل علاج ، أدى تناول تفاحتين في اليوم إلى انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار وتحسين في مؤشرات صحة الأوعية الدموية. لا يعرف الباحثون على وجه اليقين ما إذا كانت الألياف الموجودة في التفاح أو محتواها من مادة البوليفينول هي التي قد يكون لها فوائد لصحة القلب.

تعزز المركبات الطبيعية في التفاح ، وخاصة Granny Smith ، نمو بكتيريا الجهاز الهضمي الجيدة المرتبطة بـ ضبط الوزن ، خلصت دراسة. بحث رائع ، ولكن التفاح يساعد أيضًا في التحكم في الوزن بسبب محتواه الغني بالألياف. تفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 5 جرامات من الألياف ، 20٪ من الحد الأدنى اليومي المستهدف. أظهرت الأبحاث أن كل جرام من الألياف نأكله بشكل أساسي يلغي حوالي سبع سعرات حرارية ، من خلال الارتباط بالسعرات الحرارية ومنع امتصاصها. قد يكون هذا هو السبب في أن دراسة أخرى من البرازيل وجدت أنه على مدى ستة أشهر ، أدى كل غرام إضافي من الألياف المستهلكة إلى فقدان ربع رطل إضافي من الوزن.

في مراجعة وتحليل لـ 41 دراسة سابقة ، درس باحثون في إيطاليا العلاقة بين تناول التفاح وأنواع مختلفة من السرطان. بعد تجميع النتائج ، وجدوا أن زيادة استهلاك التفاح كان مرتبطًا بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة. أظهرت بعض الدراسات تأثيرًا وقائيًا على سرطانات القولون والمستقيم والثدي والجهاز الهضمي أيضًا. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتوضيح تأثير التفاح على مخاطر الإصابة بالسرطان ، يقترح مؤلفو الدراسة أن بعض المواد الكيميائية النباتية في التفاح ، وخاصة الفينولات والفلافونويد ، قد تكون مسؤولة عن درء تلف الخلايا ومنع نمو الخلايا السرطانية ، من بين مضادات السرطان الأخرى. الفوائد.

نظرًا لأن التفاح يحتوي على سكر طبيعي ، فقد يبدو من غير المنطقي أنه سيساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ، ولكن هذا بالضبط ما وجده الباحثون. يقول العلماء إن أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في التفاح يمنع نشاط إنزيم مسؤول عن تكسير النشا إلى سكر بسيط. وهذا يعني أنه يتم امتصاص عدد أقل من السكريات البسيطة من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم وانخفاض استجابة الأنسولين المقابلة. يبدو أن خل التفاح مفيد أيضًا في خفض نسبة السكر في الدم. فقط لا تشربه مباشرة ، استخدمه في الأطباق الجانبية أو صلصة السلطة.

بينما البحث تمهيدي ، وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مادة طبيعية في قشور التفاح تسمى حمض أورسوليك ساعدت الفئران على اكتساب كتلة عضلية. في إحدى الدراسات ، أعطى العلماء حمض أورسوليك لمجموعة واحدة من الفئران التي تتغذى على الوجبات السريعة ، ولكن ليس لمجموعة أخرى. اكتسبت القوارض المكملة عضلات ، ووضعت دهونًا أقل من نظيراتها غير المكتملة ، وظل مستوى السكر في الدم قريبًا من المعدل الطبيعي. في حين أن مجرد تناول التفاح الكامل قد لا يكون له نفس التأثير ، إلا أن البحث مثير للاهتمام ، كما أن الفوائد الإضافية العديدة للتفاح تجعله غذاءً صحيًا جيدًا.

يعتبر التفاح مصدرًا غنيًا للبكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان يشيع استخدامه كمكثف يستخدم في تحضير الصلصات وتجهيزها. لكن قد يفيد البكتين أيضًا الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء. في تجارب صغيرة معشاة ذات شواهد ، خفف البكتين من أعراض الإمساك والإسهال.

ربطت العديد من الدراسات بين تناول التفاح (مع الجلد) لتحسين صحة الرئة ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك الربو والتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة. حتى أن إحدى الدراسات وجدت أن التفاح ساعد في تقليل خطر الإصابة بالربو أكثر من الفواكه والخضروات الأخرى مجتمعة. ووجدت دراسة أخرى أنه حتى بعد التحكم في العوامل الأخرى ، فإن الأشخاص الذين يأكلون من 2 إلى 5 تفاحات أسبوعيًا لديهم خطر أقل بنسبة 32٪ للإصابة بالربو من أولئك الذين يتناولونها بمعدل أقل.

خلصت دراسة أجريت على ذبابة الفاكهة إلى أن استهلاك التفاح يطيل عمر الحشرات بنسبة 10٪ ويحافظ على قدرتها على البقاء نشطة. إذا كنت تفكر ، ذباب الفاكهة: ما علاقة ذلك بصحتي؟ يجب أن تعلم أنه على الرغم من عدم وجود تشابه ، غالبًا ما يتم استخدام ذباب الفاكهة كبديل للإنسان في أبحاث التغذية ، بسبب أوجه التشابه الوراثي بينهما ، وخاصة قابلية الإصابة بالأمراض. لقد سمعت القول المأثور القديم ، "تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب ،" ربما تكون إحدى الطرق الذكية لحماية صحتك هي ببساطة التقاط تفاحة طازجة وقضمها مباشرة!