9 وجبات خفيفة لذيذة صديقة لكرون

• نظرة عامة
• كرون
• نظام
• وصفات
• أفكار للوجبات الخفيفة
• أطعمة صديقة أخرى

نظرة عامة

قد تكون الحياة مع مرض كرون صعبة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمشاهدة ما تأكله.

على الرغم من عدم وجود نظام غذائي محدد يمكن أن يسبب أو يعالج داء كرون ، تشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة قد تكون أكثر عرضة للتسبب في اندلاع النوبات من غيرها.

ولكن الخبر السار هو أن هناك هي أيضًا أطعمة تساعد في تقليل أعراض كرون ، وتجديد العناصر الغذائية المفقودة ، وتعزيز الشفاء. حتى أفضل؟

يمكنك الاستفادة من وقت الوجبة الخفيفة للمساعدة في إدارة أعراض كرون وعلاج نفسك ببعض الأشياء الجيدة.

فهم داء كرون

يعد مرض كرون نوعًا من أنواع الالتهابات مرض الأمعاء (IBD) يتميز بالتهاب مزمن في الجهاز الهضمي (GI).

بينما يمكن أن يؤثر داء كرون على أي جزء من الجهاز الهضمي ، إلا أنه يؤثر بشكل شائع على الأمعاء الدقيقة والقولون العلوي ، ويخترق السماكة بأكملها من جدار الأمعاء.

يمكن أن يسبب أعراض مثل:

• ألم في البطن
• إسهال مستمر
• نزيف المستقيم
• الغازات أو الانتفاخ
• فقدان الوزن أو قلة الشهية
• الحمى
• التعب

تناول الطعام عند كرون

لا يوجد نظام غذائي مثالي للأشخاص المصابين بداء كرون ، ولكن أظهرت بعض الأبحاث أن بعض الأساليب المختلفة قد تساعد في تخفيف الأعراض. ​​

يوصى بتناول كميات أقل من الطعام بشكل متكرر. في حالات النوبات ، قد يخفف النظام الغذائي "الخفيف" الأعراض. وهذا يعني تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف أو التوابل وبدلاً من ذلك اختيار الأطعمة اللينة والخفيفة وقليلة الألياف.

خلال فترات الهدوء ، اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP (قليل السكاريد المتخمر ، السكاريد الأحادي ، السكاريد الأحادي والبوليولات) الذي يتضمن قد تخفف مجموعة متنوعة من الأطعمة المسموح بها أي أعراض شبيهة بـ IBS مع توفير التغذية الكافية.

إن نظام FODMAP الغذائي المنخفض يزيل الكربوهيدرات والبوليولات القابلة للتخمير وسوء الامتصاص من نظامك الغذائي لمدة 6 إلى 8 أسابيع. ثم يسمح بإعادة تقديم الأطعمة ببطء للمساعدة في تحديد الأطعمة المحفزة.

على العكس من ذلك ، قد يجعل اتباع نظام غذائي عالي FODMAP من الصعب إدارة Crohn.

الأطعمة عالية FODMAP

1. اللاكتوز (حليب الألبان والزبدة والقشدة والجبن)
2. الفركتوز (التفاح والمانجو والعسل ونكتار الأغاف وبعض المحليات الأخرى)
3. الفركتانز (البصل والثوم والهليون والقمح)
4. الجالاكتو-أوليغوساكاريدس أو GOS (البقوليات والمكسرات والبذور وبعض الحبوب)
5. البوليولات (القرنبيط والمحليات الخالية من السكر)

لا توجد تجارب سريرية محتملة على النظام الغذائي ومرض كرون.

ومع ذلك ، كانت هناك ثلاث دراسات بأثر رجعي تم نشرها في مجلة Crohn's and Colitis ، وأمراض الأمعاء الالتهابية والمجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي.

اقترح البحث أن اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب يمكن أن مساعدة المصابين بمرض كرون على تقليل الأعراض وتحديد الأطعمة الفردية التي تسببها.

ولكن ليست كل الأخبار سيئة!

لا تزال هناك أطعمة يمكنك تناولها خلال الفترة التجريبية التي تكون منخفضة نظام FODMAP الغذائي وما بعده مع مرض كرون. والوجبات الخفيفة طريقة رائعة لملاءمة المزيد من العناصر الغذائية الأساسية في يومك.

5 وصفات سهلة ومغذية للوجبات الخفيفة من Crohn

سواء كنت ترغب في تناولها أثناء التنقل أو احتفظ بها في متناول يدك في ثلاجتك في المنزل ، وصفات الوجبات الخفيفة الصديقة لكرون هذه سهلة التحضير وسهلة الهضم.

بارفيه الزبادي الخالي من اللاكتوز

1. في كوب ، ضع وعاءًا واحدًا من اللبن الخالي من اللاكتوز ، مثل زبادي جوز الهند.
2. طبقات بديلة بشرائح الموز وقطع البابايا.
3. فوقها 1 ملعقة كبيرة. زبدة الجوز الناعمة من اختيارك.

توست الجبن القريش والخيار

1. نخب شريحة من الخبز المفضل لديك الخالي من الغلوتين.
2. انتشر مع 2 ملعقة كبيرة. جبن قريش خالي من اللاكتوز ممزوج بعصير الليمون.
3. فوقها شرائح الخيار المقشر.
4. رشي النعناع الطازج.

المقرمش كرات زبدة الفول السوداني

1. في وعاء كبير ، اخلطي كوبًا من الأرز المنفوش مع 1/4 كوب من زبدة الفول السوداني الناعمة.
2. أضف 1/2 ملعقة صغيرة. الفانيليا ، وربع كوب من العسل المحلي ، وربع كوب من مسحوق زبدة الفول السوداني.
3. يُلف الخليط على شكل كرات ويُخزن في الثلاجة.

يرجى ملاحظة أن العسل ليست منخفضة FODMAP.

(حصة واحدة تعادل 1-2 كرات)

الجوز وشرائح الموز البذرة

1. قطع موزة إلى نصفين بالطول.
2. انشر كل جانب بمقدار 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني.
3. رش جوز الهند المبشور غير المحلى والإضافات المفضلة الأخرى.

عصير أخضر استوائي

1. في الخلاط ، امزج 1 / 2 موزة صغيرة ، 1/4 كوب أناناس مجمد ، حفنة من السبانخ ، 1/2 كوب زبادي جوز الهند الخالي من اللاكتوز ، وربع كوب حليب الجوز أو حليب جوز الهند.
2. استمتع بالبرودة أو في الغرفة درجة الحرارة.

4 أفكار أسهل للوجبات الخفيفة

إذا كنت مضغوطًا للوقت أو لا توجد أجهزة جاهزة؟ جرب أفكار الوجبات الخفيفة التي يقدمها كرون بشكل أبسط ولذيذ بنفس القدر:

اصنع لنفسك طبق جبن صغير مع:

• 1/3 كوب من العنب
• 1 أوقية. بري
• البسكويت

ضع الزيتون الأسود أو الأخضر والطماطم الكرزية والريحان والبروسكيوتو على أعواد الأسنان. رشي عليها القليل من زيت الزيتون ورشيها بالفلفل الطازج.

اخلطي نصف كوب من التونة المعلبة مع 1 ملعقة كبيرة. مايونيز خفيف بزيت الزيتون ، 1/4 كوب فلفل أحمر ، ملح وفلفل طازج. ضعي شرائح الخيار المقشرة.

قطعي الكوسة والفلفل الأحمر والجزر إلى أعواد الثقاب. قم بلف 3 شرائح من الديك الرومي حول الخضار وتناولها!

الأطعمة الصديقة لـ IBD

إذا كنت ترغب في إعطاء نظام غذائي منخفض FODMAP لوجبات أخرى ، فحاول إضافة بعض هذه الأطعمة إلى أعدت وجبتك لمجموعة متنوعة لا حصر لها من الخيارات.

تذكر أن الجزء الأكثر متعة هو خلطها والإبداع. لا يجب أن يجعلك مطعم كرون تشعر بأن لديك خيارات محدودة لتناول الطعام بشكل جيد ولذيذ!

الحبوب الخالية من الغلوتين

ليس من الصعب العثور على الأطعمة الخالية من الغلوتين مثل قد تعتقد. تجنب ألواح الجرانولا التي يتم شراؤها من المتجر ، حيث تحتوي غالبًا على محليات عالية الفركتوز وألياف مضافة مثل الأنسولين التي قد تسبب أعراضًا غير مريحة.

الأطعمة الخالية من الغلوتين

• الشوفان
• الأرز
• الكينوا
• الخبز الخالي من الغلوتين
• تورتيلا الذرة

منتجات الألبان قليلة اللاكتوز

إن الاحتفاظ بحليب الجوز المفضل لديك والجبن القريش والزبادي الخالي من اللاكتوز في الثلاجة سيجعل من السهل تناول وجبة خفيفة في متناول اليد في جميع الأوقات.

الأطعمة منخفضة اللاكتوز

• الجبن القريش الخالي من اللاكتوز
• اللبن الزبادي الخالي من اللاكتوز
• حليب الجوز
• الجبن قليل اللاكتوز (الشيدر والفيتا والبري والبارميزان)

فواكه قليلة الفركتوز ومنخفضة البوليول

فواكه قليلة الفودماب

• الموز
• التوت
• العنب
• الكيوي
• البرتقال
• الأناناس
• التوت
• الفراولة

لحسن الحظ ، فإن بعض الفواكه اللذيذة غير مناسبة للفودماب ، ويمكنك عادةً تحملها جيدًا. فقط تأكد من أنك تقتصر على حصة واحدة لكل وجبة أو وجبة خفيفة لتقليل خطر التهيج.

خضروات منخفضة GOS

الشيء نفسه ينطبق على الخضروات ، وهي أخبار جيدة لأن تناول كمية كافية من الفاكهة والخضار في نظامك الغذائي هي مفتاح الهضم والصحة.

فقط حاول تجنب الثوم والبصل والفطر والهليون والخرشوف.

خضروات قليلة الفودماب

• الفلفل
• الجزر
• الطماطم
• الكوسا
• الخيار
• اللفت
• السبانخ

اللحوم والبيض والمأكولات البحرية

لا تحتوي الأطعمة التي تحتوي على البروتينات مثل اللحوم والبيض والأسماك على كربوهيدرات وأقل احتمالًا للتسبب في الجهاز الهضمي الأعراض. يمكنك الاحتفاظ ببعض هذه الأطعمة في الثلاجة على مدار العام لسهولة الوصول إليها.

احتفظ بالبيض المسلوق أو التونة المعلبة أو الديك الرومي اللذيذ في مطبخك أو مخزنك للحصول على وجبات خفيفة سهلة ومغذية.

بروتين منخفض FODMAP

• بيض مسلوق
• تونة معلبة
• ديك رومي لذيذ

تذكر أن Crohn's خطة التغذية فردية للغاية. ما يصلح لأحد قد يسبب آثارًا سلبية في الآخر. راجع مقدم الرعاية الصحية لمساعدتك في إرشادك فيما يتعلق باختياراتك.

صحيح أن الحياة مع كرون يمكن أن تجعل تناول الطعام أمرًا روتينيًا وحتى مصدر إزعاج. لكن تذكر أن الطعام ليس عدوك!

مع الأطعمة المناسبة ، يمكنك الاستمتاع بوجبات ووجبات خفيفة لذيذة بأقل قدر من التحضير وأقصى قدر من اللذة في أي وقت من اليوم.

القصص ذات الصلة

• فهم مرض كرون
• دليل التغذية كرون
• الأنواع الخمسة لمرض كرون
• مرض كرون: حقائق وإحصاءات وأنت
• أعراض كرون: تعرف على ما يجب مراقبته