دليل ذكي للمواد الكيميائية المخيفة

"أصدر العلماء تحذيرًا بشأن المواد الكيميائية الموجودة في السجاد والمعاطف وأدوات الطهي." "المواد الكيميائية الموجودة في علب البيتزا قد تشكل خطرًا على الصحة."

مثل هذه العناوين الرئيسية تجعلك ترغب في الاسترخاء على الأريكة وعدم مغادرة المنزل أبدًا - باستثناء تلك الأريكة! من المحتمل أيضًا أن تكون محملة بمواد كيميائية سامة. بصفتك امرأة ذكية ، واعية بالصحة (ومعرضة للقلق قليلاً) ، كيف يفترض بك أن تعمل في عالم يمكن أن يسممك فيه كل شيء من أرانب الغبار في منزلك إلى إيصال الصراف الآلي؟

أولاً ، بعض المنظور: نعم ، المواد الكيميائية موجودة في كل مكان ، وبعضها ضار بلا شك. لكن من الصعب ربط قضية صحية ، سواء كانت سرطان الثدي أو الولادة المبكرة ، بمواد معينة. "نحن نتعرض للكثير من المواد الكيميائية - بعضها قد يكون خطيرًا ، والبعض الآخر ليس كذلك - وغالبًا ما تستغرق المشكلات الصحية شهورًا أو سنوات حتى تتطور. وهذا يجعل تحديد الجاني أمرًا صعبًا "، كما توضح تريسي وودروف ، دكتوراه ، مديرة برنامج الصحة الإنجابية والبيئة في جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو (UCSF).

علاوة على ذلك ، فإن الشخص العادي يعتبر التعرض لأي مادة سامة منخفضة نسبيًا ، وكذلك المخاطر الصحية الفردية. يقول مارغريت كريبك ، دكتوراه ، أستاذ فخري في مركز إم دي أندرسون للسرطان في هيوستن والمؤلف المشارك لكتاب الرئيس للسرطان ، إن الخطر المحتمل ، على سبيل المثال ، تناول فشار الميكروويف يتضاءل مقارنة بالتدخين ، وهو المسؤول المباشر عن 30 في المائة من وفيات السرطان. تقرير الفريق حول مخاطر الإصابة بالسرطان البيئي.

ومع ذلك ، فإن نمو الأجنة والرضع والأطفال هم أكثر عرضة لتأثيرات المواد الكيميائية. في الواقع ، أصدر الاتحاد الدولي لأمراض النساء والتوليد هذا الخريف تقريرًا يدق ناقوس الخطر بشأن الآثار الصحية الخطيرة للتعرض للمواد الكيميائية السامة أثناء الحمل والرضاعة.

سواء كان لديك أطفال صغار أم لا ، من الذكاء أن نفهم العلم وراء أكثر المواد الكيميائية إثارة للجدل. تحدثنا إلى كبار العلماء وقمنا بتحليل البحث لمعرفة ما يجب أن تكون قلقًا بشأنه وكيف يمكنك حماية نفسك والكوكب.

مثبطات اللهب (بما في ذلك إيثرات ثنائي الفينيل متعدد البروم ، أو PDBEs)

ما هي؟
في سبعينيات القرن الماضي ، وضعت كاليفورنيا معايير صارمة لقابلية الاشتعال للأثاث المنجد المباع في الولاية ، مما أدى إلى قيام الشركات المصنعة بإضافة المواد الكيميائية المثبطة للهب إلى الرغوة المستخدمة في الأثاث المباع في جميع أنحاء الولايات المتحدة اليوم ، توجد هذه المواد الكيميائية - المصممة لمنع انتشار الحريق - في الكراسي والأرائك والسيارات والطائرات التجارية ومقاعد سيارات الأطفال. تحتوي الأريكة النموذجية على ثلاثة أرطال أو أكثر من الإسفنج المعالج.

ما القلق؟
نظرًا لأن مثبطات اللهب يتم رشها بالمنتج بدلاً من ربطها كيميائيًا بالمنتج ، فإن الجزيئات تهاجر من المنتجات وتجمع في الغبار المنزلي ، حيث تلامس أيدينا ، ولا محالة ، في أفواهنا وأجسادنا ، كما يقول فيليب لاندريغان ، طبيب الأطفال وعميد الصحة العالمية في كلية الطب في إيكان في جبل سيناء في مدينة نيويورك. ربطت الدراسات تركيبات مختلفة بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، ولكن القضية الأكثر إثارة للقلق هي التأثيرات على نمو دماغ الأطفال. "الإثيرات متعددة البروم ثنائية الفينيل قابلة للذوبان في الدهون ويمكن أن تدخل الدماغ بسهولة" ، كما يقول الدكتور لاندريجان. عندما يحدث ذلك للأطفال في الرحم وأثناء الرضاعة ، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض معدل الذكاء وقصر مدى الانتباه.

تتراكم المواد الكيميائية المثبطة للهب في دهون الجسم ، ونتيجة لذلك ، توجد في حليب الأم ودم الحبل السري للأطفال ودم الأطفال. كما أن الأطفال أكثر تعرضًا من البالغين لأنهم يزحفون أو يلعبون على الأرض ، حيث يتلامسون مع الغبار المحمّل بالمواد الكيميائية ، كما يقول تيد شيتلر ، مدير العلوم بشبكة العلوم والصحة البيئية.
عدة أنواع من اللهب تم بالفعل التخلص التدريجي من المثبطات بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة ، ولكن هناك عوامل أخرى (وربما خطيرة) حلت محلها - ومن المحتمل أن تظل الإصدارات القديمة في البيئة لسنوات ، نظرًا لأنها مصممة لتكون متينة.

قلل من المخاطر
ليس من الواقعي شراء جميع الأثاث الجديد ، لكن الأرائك القديمة ذات الرغوة المتهالكة يجب أن تكون أولوية لأنها تطلق معظم المواد الكيميائية ، كما تقول ماريا جي زلاتنيك ، دكتوراه في الطب ، أستاذ طب الأم والجنين في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو.

الخبر السار: في أوائل عام 2014 ، قامت كاليفورنيا بمراجعة لوائح القابلية للاشتعال ، مما مكن صانعي الأثاث من تلبية المعايير دون المواد الكيميائية المثبطة للهب. العديد من الشركات ، بما في ذلك Ashley Furniture و Crate & amp؛ تبيع الآن Barrel و Ikea و La-Z-Boy و Walmart المنتجات المنجدة بدون المواد الكيميائية. (انتقل إلى الأريكة / غير السامة للحصول على مزيد من التفاصيل حول كيفية العثور على أثاث بدون مثبطات اللهب.)

أريكة جديدة ليست في الميزانية؟ قد تكون قادرًا على تحديث الوسائد فقط باستخدام الرغوة الخالية من اللهب في متجر تنجيد محلي. في غضون ذلك ، يتم تنظيف الغبار والمكنسة الكهربائية (المكانس المزودة بفلاتر HEPA هي الأفضل في إزالة الجزيئات الصغيرة) عدة مرات في الأسبوع لتخليص منزلك من الغبار الذي يحتوي على المواد الكيميائية ، كما ينصح الدكتور Zlatnik ، واغسل يديك (وأطفالك) من قبل. الأكل.

الصفحة التالية: الفورمالديهايد

الفورمالديهايد
ما هو؟
هذه المادة الكيميائية اللاذعة والقابلة للاشتعال توجد في غراء الخشب المستخدم في الأثاث والأرضيات (خاصة الصفائح) والعديد من المنتجات الخشبية المصنعة ، مثل الألواح الحبيبية والألواح الليفية متوسطة الكثافة وخشب الخشب الرقائقي الصلب. استحوذت المادة الكيميائية على الاهتمام الوطني بعد إعصار كاترينا ، عندما بدأ الأشخاص الذين تم وضعهم في مقطورات قدمتها وكالة إدارة الطوارئ الفيدرالية يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي والصداع ونزيف الأنف المرتبط بتركيزات عالية من الفورمالديهايد في الهواء. تصدرت عناوين الصحف مرة أخرى هذا العام عندما ذكرت 60 دقيقة أن الأرضيات الخشبية الصينية التي تبيعها Lumber Liquidators تنبعث منها الفورمالديهايد بمستويات تتجاوز معايير كاليفورنيا. (توقفت الشركة عن بيع المنتج ، على الرغم من أن برنامج الاختبار الخاص بها أظهر أن الغالبية العظمى من منازل العملاء كانت ضمن مستويات آمنة.)

ما القلق؟
يمكن أن يتسبب استنشاق الفورمالديهايد في تهيج الأنف والحنجرة والعين وتحفيز نوبات الربو - وربما يكون الخطر الأكبر بالنسبة لمعظم الناس ، كما يقول ديفيد كراوس ، دكتوراه ، عالم السموم في تالاهاسي ، فلوريدا. على الرغم من أن برنامج علم السموم الوطني قال إن الفورمالديهايد "معروف بأنه إنسان مادة مسرطنة في عام 2011 ، بعد أن ربطتها دراسات بسرطان الأنف وسرطان الدم النخاعي ، بحثت تلك الأبحاث في عمال التصنيع وصناعة الجنازات ، الذين يتعرضون لمستويات أعلى من المادة مقارنة بعامة السكان ، كما توضح لورا بين فريمان ، دكتوراه ، عالم الأوبئة في المعهد القومي للسرطان. ومع ذلك ، فإن وكالة حماية البيئة قلقة بما يكفي بشأن المادة الكيميائية لدرجة أنها تضع اللمسات الأخيرة على القواعد الوطنية الجديدة التي ستضع حدودًا لانبعاثات الفورمالديهايد من منتجات الخشب المركب.

المخاوف الأخرى المتعلقة بالفورمالديهايد ، مثل التعرض للانفجار البرازيلي ، هي من المحتمل أن يكون مبالغًا فيه ، كما يقول كراوس. يقول: "سأكون أكثر قلقًا بشأن مصففي الشعر الذين يتعرضون لهذه المواد الكيميائية بشكل روتيني أكثر من المرأة التي تحصل على العلاج عدة مرات في السنة".

تقليل المخاطر الخاصة بك
إذا لم يكن الخشب الصلب خيارًا متاحًا ، فإن أفضل شيء تالي هو شراء المنتجات الخشبية التي تتوافق مع لوائح الفورمالديهايد التي وضعها مجلس موارد الهواء في كاليفورنيا (CARB) - فهي الأكثر صرامة حتى الآن. (ابحث عن ملصق يشير إلى التوافق مع المرحلة 2 من CARB ، أو اسأل الشركة المصنعة مباشرةً عما إذا كان المنتج يفي بهذه المعايير.) ضع المنتجات في المرآب أو غرفة نوم احتياطية للسماح للمواد الكيميائية بالتخلص من الغازات لبضعة أيام إلى بضعة أسابيع— أو حتى لا تشم الرائحة ، وهي علامة جيدة على أن جزءًا كبيرًا منها قد انبعث من الغازات ، كما يقول كراوس. إذا لم يكن لديك هذا النوع من الوقت ، اترك النوافذ مفتوحة قدر الإمكان في الأشهر القليلة الأولى بعد وجود منتج خشبي جديد في منزلك.

PFASs (مواد بولي وبيرفلورو ألكيل ؛ تُعرف أيضًا بالمواد الكيميائية المشبعة بالفلور أو PFCs)
ما هي؟
تجعل هذه المركبات المنتجات أكثر مقاومة للبقع والشحوم والماء ؛ توجد في أشياء مثل الأرائك والسجاد وصناديق البيتزا وأكياس الفشار بالميكروويف والملابس المقاومة للماء. إنها أيضًا في بعض أواني الطهي غير اللاصقة.

ما القلق؟
يمكن أن تتراكم PFAS في الجسم (بما في ذلك الدماغ والكبد والرئتين والعظام والكلى) و تبقى لمدة تصل إلى عقد من الزمان. أظهرت الدراسات وجود روابط بسرطان الكلى وارتفاع الكوليسترول والسمنة ووظيفة الغدة الدرقية غير الطبيعية وارتفاع ضغط الدم الناجم عن الحمل ونقص وزن الأطفال عند الولادة. تم إجراء معظم الأبحاث على أشخاص يعانون من تعرضات عالية جدًا ، بما في ذلك أولئك الذين عاشوا بالقرب من مصانع كيميائية في وست فرجينيا وأوهايو ، حيث تلوثت مياه الشرب. ولكن حتى المستويات المنخفضة تشكل مصدر قلق ، كما تقول سيمونا بالان ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، وكبيرة العلماء في معهد Green Science Policy Institute في بيركلي ، كاليفورنيا.

وكل شخص تقريبًا لديه آثار من PFASs في دمائهم ، وفقًا لمراكز الأمراض السيطرة والوقاية (CDC). يتم إطلاقها من المصانع والمنتجات الاستهلاكية ، وتتراكم في البيئة (بعض الإصدارات لن تتحلل لآلاف السنين) ، وينتهي بها الأمر في الماء والأسماك والماشية. في مايو ، وقعت مجموعة من أكثر من 200 باحث وعالم من جميع أنحاء العالم على بيان مدريد ، مطالبين بوضع حد لإنتاج واستخدام هذه المواد الكيميائية.

قلل من المخاطر
ربما لا يمكنك تجنب أكل وشرب PFASs تمامًا ، ولكن يمكنك غسل يديك كثيرًا لإزالة تلك التي تلتقطها في جميع أنحاء المنزل (قد تجمعها في المنزل الغبار) ، واستبدل أواني الطهي غير اللاصقة بأوعية مغطاة بالسيراميك ، كما تنصح ليندا س. بيرنبوم ، دكتوراه ، مديرة المعهد الوطني لعلوم الصحة البيئية والبرنامج الوطني لعلم السموم. اصنع الفشار على الموقد بدلاً من الميكروويف ، ولا تحصل على تشطيبات مقاومة للبقع على السيارات الجديدة أو الأثاث.

يمكنك أيضًا المساعدة في تقليل كمية هذه المواد الكيميائية التي تدخل البيئة عن طريق الاختيار للملابس التي لم يتم علاجها باستخدام PFASs. العلامات التجارية التي التزمت بالتخلص التدريجي من المواد تشمل Adidas و Puma و Zara. (لا يعرف العلماء ما يكفي عما إذا كان يتم امتصاص PFASs من خلال الجلد ، لذلك ليس من الواضح ما إذا كانت الملابس المعالجة بها تشكل خطرًا صحيًا مباشرًا ، كما يقول بيرنبوم.)

الصفحة التالية: BPA

BPA (bisphenol A)
ما هو؟
يستخدم BPA في صناعة المواد البلاستيكية الصلبة المصنوعة من البولي كربونات (مثل تلك المستخدمة في زجاجات المياه وحاويات تخزين الطعام) والإيبوكسي الراتنجات الموجودة في بطانة العديد من علب الطعام. كانت هناك أخبار كبيرة حول حقيقة أنه في ورق الإيصال الحراري الذي قد تحصل عليه من أجهزة الصراف الآلي ومتجر البقالة - لكن الطعام والشراب هما الطريقة الأساسية التي يتعرض بها معظمنا ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.

ما المقلق؟
يعتبر BPA مادة كيميائية معطلة للغدد الصماء ، مما يعني أنها قد تعمل كهرمون في الجسم وتؤثر على عمل الهرمونات الطبيعية ، مثل الإستروجين. يقول الدكتور شتلر: "يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على نمو الجنين ، بما في ذلك نمو الدماغ". في عام 2014 ، خلص باحثون من تسع مؤسسات ، بما في ذلك كلية هارفارد للصحة العامة وجامعة ميشيغان ، إلى أن مادة بيسفينول أ "مادة سامة للإنجاب" ، استنادًا إلى الدراسات التي أظهرت أنها تقلل من جودة البويضات لدى النساء اللائي يخضعن للتخصيب في المختبر - وقالوا إن هناك دليل قوي على أنه سام للرحم أيضًا. يقول وودروف: "يمكن أن يعطل هذا قدرة المرأة على الحمل".

هناك أيضًا دليل أولي على أنه قد يكون مرتبطًا بالسمنة. قبل عدة سنوات ، ذكر باحثو هارفارد أن الأشخاص الذين لديهم تركيزات أعلى من مادة BPA في بولهم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسمنة. في مايو ، أفاد باحثون كنديون أن الجسم يبدو أنه يحطم BPA إلى مركب قد يحفز نمو الخلايا الدهنية.

تقليل المخاطر تناول الأطعمة الطازجة أو المجمدة بدلاً من معلب ، أو اختر العلامات التجارية المباعة في علب خالية من مادة BPA. وجد باحثون من هارفارد ومركز السيطرة على الأمراض (CDC) أن الأشخاص الذين تناولوا 12 أونصة من الحساء المعلب يوميًا لمدة خمسة أيام لديهم زيادة بمقدار اثني عشر ضعفًا في مستويات BPA في بولهم مقارنة بأولئك الذين تناولوا حساءًا طازجًا - وهي نقطة مؤقتة ، حيث يصاب الجسم تخلص من BPA بسرعة ، ولكن من المحتمل أن يكون مقلقًا إذا كنت تأكل الأطعمة المعلبة بانتظام أو تعرضت لمواد أخرى. قم بتخزين الطعام في أوعية زجاجية أو بورسلين أو الفولاذ المقاوم للصدأ وتجنب استخدام المايكرويف في البلاستيك ، لأن تسخين الحاويات يسمح للمواد الكيميائية التي تحتويها (سواء كانت BPA أو مركبات أخرى) أن تتسرب إلى الطعام ، كما يقول بيرنباوم.

المبيدات الحشرية (بما في ذلك الفوسفات العضوي)
ما هي هم؟
سموم مركّبة لقتل أو إيذاء أو طرد الآفات. قد يطبقها المزارعون في الحقول ، وهي موجودة في العديد من منتجات الحشائش والحدائق والمنزل.

ما القلق؟
يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز العصبي وتزعج الجلد أو العينين ، يؤثر على هرموناتك أو حتى يسبب السرطان. يقول إيرفا هيرتز بيكيتو ، دكتوراه ، باحث في مبيدات الآفات في معهد UC Davis MIND ، إن الخطر الأكبر حتى الآن هو على عمال المزارع وأولئك الذين يعيشون بالقرب من المزارع ، والذين يتعرضون لمستويات أعلى من بقيتنا.

بالنسبة للمبتدئين ، يبدو أن المزارعين وغيرهم من العمال الزراعيين لديهم معدلات أعلى من بعض أنواع السرطان. في مارس ، أثارت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي جزء من منظمة الصحة العالمية ، مخاوف جديدة بشأن وجود صلة بين الغليفوسات ، العنصر النشط في مبيدات الأعشاب مثل Roundup ، ومخاطر الإصابة بالسرطان. (مونسانتو ، صانعة Roundup ، تعارض نتائج IARC). لكن المبيدات الحشرية في المنزل تشكل أيضًا خطرًا محتملاً. ربطت مراجعة جديدة نُشرت في مجلة طب الأطفال بين التعرض لمبيدات الآفات في الأماكن المغلقة وزيادة خطر الإصابة بسرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية في مرحلة الطفولة.

يدرس الباحثون أيضًا العلاقة بين مبيدات الآفات واضطرابات النمو العصبي. وجدت دراسة أجريت في منطقة زراعية في ولاية كاليفورنيا أن الدليل على تعرض النساء الحوامل لمبيدات الآفات كان مرتبطًا بزيادة مخاطر مشاكل الانتباه لدى أطفالهن الصغار. وفي العام الماضي ، أفاد باحثون في معهد مايند أن النساء الحوامل اللائي يعشن بالقرب من الحقول حيث تم استخدام المبيدات الحشرية الكيماوية كان لديهن خطر أكبر بنسبة الثلثين تقريبًا في إنجاب طفل مصاب باضطراب طيف التوحد ، وخطر أعلى من إنجاب طفل مصاب باضطراب طيف التوحد. التأخير
ماذا عن بقايا المبيدات في الأغذية غير العضوية؟ تقول جمعية السرطان الأمريكية أنه لا يوجد دليل في الوقت الحالي على أنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك ، فقد أظهر البحث الذي أجرته Hertz-Picciotto وزملاؤها أنه قد يكون هناك خطر على صحة الأطفال العصبية.

قلل من المخاطر
انطلق بشكل عضوي. "هذا وحده يمكن أن يقلل من التعرض لمبيدات الآفات بنسبة 90 في المائة ،" يقول الدكتور لاندريجان. عندما استبدل باحثون في جامعة إيموري وجامعة واشنطن الطعام العضوي بالوجبات الغذائية التقليدية للأطفال لمدة خمسة أيام ، اختفت مستقلبات نوعين من مبيدات الفوسفات العضوي من بول الأطفال. لا تستطيع تحمل جميع المنتجات العضوية؟ اختر الفواكه والخضروات التي تحتوي على مخلفات مبيدات أقل (انظر دليل مجموعة العمل البيئي على ewg.org/foodnews/summary.php) وادعكها بالماء لتقليل المواد الكيميائية السطحية بشكل أكبر.

وبالطبع ، قلل من أو تخلص من استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب في المنزل وحوله - وأزل الأحذية عند الباب لمنع تتبع المواد الكيميائية ، كما يقول الدكتور زلاتنيك.

الفثالات
ما هي؟
هذه المواد الكيميائية تجعل البلاستيك مرنًا (فكر في ستائر الحمام المصنوعة من الفينيل ، وتغليف المواد الغذائية وحاويات الطعام البلاستيكية اللينة ، وخراطيم الحدائق ، والأنابيب الطبية ، ولعب الأطفال). وهي موجودة أيضًا في منتجات مثل الشامبو ومثبت الشعر وطلاء الأظافر ؛ إذا رأيت "عطر" أو "عطر" على ملصق ، فقد يحتوي على الفثالات.

ما القلق؟
الفثالات ، التي تقلل هرمون التستوستيرون وقد تحاكي أيضًا هرمون الاستروجين ، قد تم ربطه بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. تقول شانا سوان ، دكتوراه ، أستاذة الطب الوقائي في كلية إيكان للطب في جبل سيناء: "إنني قلق بشكل خاص بشأن الآثار أثناء الحمل". ووجدت هي وزملاؤها أن التعرض للفثالات في الرحم قد يؤثر على النمو الجنسي للأطفال. تقول: "يتم تحديد نمو الجنين إلى حد كبير من خلال الهرمونات ، لذلك قد يكون للفثالات تأثيرات أخرى خفية أيضًا".

من بين الأشخاص المعرضين لمخاطر عالية ، النساء المعرضات لمستويات عالية من خلال الوظائف في صناعة السيارات ومنشآت تصنيع الخراطيم المطاطية وصالونات الأظافر ، ولكن كما هو الحال مع المواد الكيميائية الأخرى المسببة لاضطرابات الغدد الصماء ، يشعر العلماء بالقلق من أن الجرعات المنخفضة قد تكون ضارة أيضًا.

تقليل المخاطر
يقول سوان إن المصدر الرئيسي للتعرض لواحد من أكثر الفثالات إثارة للقلق ، وهو DEHP ، هو الطعام ، لذا تجنب استخدام الميكروويف في البلاستيك ، وإذا كنت تأكل أو تشرب أو تخزن طعامًا في البلاستيك ، فابتعد عن تلك المسمى # 3. أيضًا ، اشترِ منتجات الألبان قليلة الدسم وتناول قطعًا أقل دهونًا من اللحوم ، كما تقول شيلا ساتيانارايانا ، دكتوراه في الطب ، أستاذة مساعدة في قسم طب الأطفال في جامعة واشنطن. في عام 2014 ، أفادت هي وزملاؤها أن منتجات الألبان (خاصة الكريمة) واللحوم يمكن أن تحتوي على مستويات عالية من نوع معين من الفثالات ، ربما من علف الحيوانات أو بسبب تسرب المواد الكيميائية إلى الطعام من البلاستيك المستخدم في المعالجة والتعبئة.

لقد حظر الكونجرس بالفعل العديد من الفثالات في الألعاب ومنتجات التسنين والتغذية ، ولكن نظرًا لأن البلاستيك يحتوي على خليط من المواد الكيميائية ، فمن الأفضل تجنب الألعاب البلاستيكية حتى يكبر طفلك عن ميله إلى الفم ، كما ينصح وودرف.

يمكن استنشاق الفثالات وامتصاصها عبر الجلد أيضًا ، مما يعني أن منتجات العناية الشخصية قد تشكل خطرًا طفيفًا. يقول وودرف: "اختر المنتجات التي تحتوي على مكونات قليلة وغير معطرة - مما يعني أنها ربما لا تحتوي على الفثالات".

مع استمرار العلماء في التدقيق في المخاوف بشأن المواد الكيميائية ، من المرجح أن تستمر المخاوف الجديدة العناوين. لكن بدلاً من القلق ، دع الكونغرس يعرف موقفك. وحاول وضع المخاطر في منظورها الصحيح ، كما يقترح وودرف: "الطريقة الأكثر عقلانية هي إجراء بعض التغييرات على الأطعمة والمنتجات التي تشتريها واعتماد بعض العادات البسيطة التي تقلل من تعرضك للمخاطر ، ثم استمتع بحياتك.

الصفحة التالية: ماذا عن البارابين؟

ماذا عن البارابين؟
هذه المواد الحافظة (الموجودة في منتجات مثل المكياج والمرطبات والعناية بالشعر) مستخدمة منذ ثلاثينيات القرن الماضي وتعتبر آمنة منذ فترة طويلة. يعتبر البارابين من العناصر المحاكية الضعيفة للإستروجين - فهو أقل نشاطًا من هرمون الاستروجين في جسمك بمقدار 10000 إلى 100000 مرة ، وفقًا لدراسة أجريت عام 1998. في حين أنها يمكن أن تزيد نظريًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، فإن الخطر في هذه المرحلة هو مجرد - نظري - "واستنادًا إلى الدراسات المختبرية على الحيوانات وغيرها" ، كما تقول جانيت جراي ، دكتوراه ، مديرة العلوم والتكنولوجيا والمجتمع في كلية فاسار في بوغكيبسي ، نيويورك ، الذي يبحث في التأثيرات البيئية على سرطان الثدي. خلاصة القول: لا داعي للذعر بشأن البارابين ، ولكن من الحكمة دائمًا الحد من تعرضك لأي مواد كيميائية قد تعمل مثل الهرمونات - في هذه الحالة ، عن طريق اختيار منتجات العناية الشخصية الخالية من البارابين.

الإضافات التي تبدو خطرة فقط
لمجرد أن هذه المكونات لها أسماء يصعب لفظها لا يجعلها شريرة. لا تنزعج إذا رأيتها على جانب الحزمة ؛ إنها آمنة.

يضاف Azodicarbonamide إلى الدقيق كعامل مبيض ولمساعدة عجينة الخبز على الارتفاع. تسبب ذلك في ضجة عندما تم الكشف عن استخدامه أيضًا في صنع حصائر اليوغا ومجموعة متنوعة من المنتجات الأخرى التي لا ترغب في تناولها. قالت منظمة الصحة العالمية إنه يمكن أن يكون خطيرًا عند استنشاقه ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالربو لدى العمال الذين يتعرضون بشدة أثناء عملية التصنيع. ولكن كمضافات غذائية ، يتم استخدامه بكميات صغيرة - بحد أقصى 0.0045 في المائة من الدقيق المعالج ، كما تشير أليسا رومسي ، RD ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

صمغ الزانثان هو أحد مادة تشبه السكر مصنوعة من التخمير ، وتغذية نشا الذرة للبكتيريا. يتم استخدامه كمكثف ومستحلب - يساعد في الحفاظ على الزيت والماء من الانفصال في المنتجات - ويزيد من مدة الصلاحية. إنه موجود في تتبيلات السلطة والصلصات وهو ما يعطي معظم أنواع الخبز والمخبوزات الخالية من الغلوتين ملمسًا مشابهًا لنسيج الخبز المصنوع من القمح. بعض الناس لديهم حساسية من صمغ الزانثان ، ولكن إذا لم يكن لديك حساسية ، فهو غير ضار ، كما يقول رومسي.

أسكوربيل بالميتات هو شكل من أشكال فيتامين سي القابل للذوبان في الدهون ، ويساعد على زيادة العمر الافتراضي لـ الأطعمة وتجعل لون الطعام يدوم لفترة أطول. عندما تستهلكه ، فإنه يتحلل إلى فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) وبالميتات ، وهو نوع من الدهون ، كما يوضح رومسي. يقول روبرت جرافاني ، دكتوراه ، أستاذ علوم الغذاء في جامعة كورنيل: "غالبًا ما تحمل الفيتامينات أسماء مقلقة ، ولكن هذا في الواقع مضاد للأكسدة ، لذا فهو مفيد لك".

الليسيثين هو أحد أنواع دهن مشتق عادة من صفار البيض أو فول الصويا. يستخدم كمستحلب في صلصة السلطة وكمثبت في الخبز. يلاحظ جرافاني: "إنها دهون ضرورية لمعظم الخلايا في أجسامنا". يقول رومسي ، ما لم تكن لديك حساسية من الصويا أو البيض ، فإن الليسيثين آمن للاستهلاك.

يضاف بروبيونات الكالسيوم إلى الخبز ومنتجات المخابز لمنع نمو العفن والبكتيريا. لقد تمت دراستها على نطاق واسع لمعرفة السمية ، وكانت النتائج سلبية ، كما يقول Rumsey. تشير إلى أن "بعض الأشخاص قد يصابون بالصداع النصفي بسبب الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة الحافظة ، ولكن لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث لدعم هذا الأمر."

3 أشياء لا داعي للقلق بشأنها

صبغ شعرك
على الرغم من أن المكونات الموجودة في تركيبات صبغ الشعر القديمة (قبل 1980) ثبت أنها تسبب السرطان في حيوانات المختبر ، فإن هذه المكونات لم تعد قيد الاستخدام ؛ لم تجد الدراسات الحديثة ارتباطًا بالسرطان. قد يكون مصففو الشعر المعرضون للأصباغ في العمل أكثر عرضة للإصابة بسرطان المثانة ، لكن IARC تقول إنه لا يوجد دليل كافٍ لربط استخدام صبغة الشعر الشخصية بالسرطان.