أليسيا سيلفرستون تغذي ابنها بنظام غذائي نباتي - وإليك ما يعنيه ذلك لصحته

بعد ثلاث سنوات من فوزها بقلوبنا من خلال دورها الرئيسي في فيلم Clueless ، اتبعت أليسيا سيلفرستون نظامًا غذائيًا نباتيًا - مما يعني أنها أقسمت على تناول اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والمنتجات الحيوانية الأخرى لصالح الأطعمة النباتية فقط.

لقد روجت لفوائد النظام النباتي منذ ذلك الحين ، وقالت للناس أن نظامها الغذائي يجعلها "تشعر بحالة جيدة جدًا ، وتشعر باختلاف شديد." حتى أنها اختارت تربية ابنها ، بير بلو ، البالغ من العمر الآن 6 سنوات ، على أنه نباتي. قالت سيلفرستون إن ابنها يستمتع بالأطعمة التي تطعمه. ولكن هل يمكن أن يوفر النظام الغذائي النباتي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل في مرحلة النمو؟

لا تضع أكاديمية التغذية وعلم التغذية أي مبادئ توجيهية بشأن السن المناسب لبدء نظام غذائي نباتي ، لكننا أردنا إلقاء نظرة فاحصة على هذه القضية - خاصة في ضوء التقارير الإخبارية الأخيرة عن موت الأطفال لأن والديهم لم يطعموا الطعام بشكل صحيح (مثل طفل يبلغ من العمر 7 أشهر يُعطى فقط الأطعمة النباتية وحليب الكينوا). لذلك تحدثنا مع اختصاصي التغذية وطبيب الأطفال لمعرفة ذلك.

وفقًا لورين بليك ، أخصائية التغذية المسجلة في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو في كولومبوس بولاية أوهايو ، يمكن للأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أن يكونوا على ما يرام ويذهبون نباتي لن يعيق نموهم. صحيح أن العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والبروتين وفيتامينات ب قد يكون من الصعب الحصول عليها عندما تكون اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان محظورة. لكن العديد من الأطعمة النباتية تحتوي على هذه الأطعمة - على سبيل المثال ، الفاصوليا غنية بالبروتين ، والخضراوات الورقية مثل السبانخ تحتوي على الكالسيوم والحديد ، كما يقول بليك.

في الواقع ، عادةً ما يبني الأطفال النباتيون عادات غذائية أفضل مدى الحياة من غيرهم. -فيغان ، كما تقول. تقول: "يميل الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا إلى الحصول على كمية أكبر من الألياف لأنهم يأكلون المزيد من الفواكه والخضروات ، ويقللون الكوليسترول والدهون المشبعة ومستويات الدهون الإجمالية". "تُظهر الأبحاث أن الأطفال النباتيين هم أكثر رشاقة بشكل عام."

تتفق طبيبة الأطفال تانيا التمان ، العضو المنتدب في المجلس التنفيذي للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ومؤلفة كتاب "ماذا تطعم طفلك" ، على أن الأطفال يمكن أن تكون صحية إذا أكلوا نباتيًا. لكنها تؤكد أيضًا أنه يمكن أن يمثل تحديًا كبيرًا للآباء ويتطلب التخطيط وزيارات الطبيب المنتظمة للتأكد من نمو الطفل بشكل صحيح.

"نرى أطفالًا لا ينمون بشكل صحيح عندما يحد الوالدان من بعض أشياء في النظام الغذائي للطفل ، "يقول الدكتور التمان. إنه شائع في العائلات النباتية ونحتاج أحيانًا إلى التدخل. إذا عملوا مع طبيب أطفال أو اختصاصي تغذية مسجّل ، فلا بأس بذلك. "

غالبًا ما يعاني الأطفال النباتيون من نقص في الفيتامينات B12 و D ، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والزنك ، كما يقول الدكتور ألتمان . توجد عادةً في المصادر الحيوانية ، ولكن من الممكن الحصول عليها من الأطعمة النباتية أيضًا - مثل المكسرات أو زبدة الجوز والعدس وخبز القمح الكامل ، كما تقول.

أحد الأطعمة الحيوانية الأكثر صعوبة للاستبدال بنسخة نباتية هو الحليب. يقول الدكتور ألتمان إن حليب البقر يحتوي على 8 إلى 10 جرامات من البروتين لكل وجبة بينما تحتوي البدائل مثل حليب اللوز على 1 جرام فقط. (تحتوي حصة حليب الصويا على 7 جرامات من البروتين). وتقترح أن النباتيين يستخدمون ريبل ، وهو حليب بروتين البازلاء ، والذي تقول إنه يوفر بروتينًا وافرًا. ولكن يجب على الآباء النباتيين أيضًا أن يضعوا في اعتبارهم نتائج الأبحاث الجديدة ، التي وجدت أن الأطفال الذين يشربون حليب البقر ويأكلون البيض يتمتعون بمعدلات نمو صحية أكثر من الأطفال الذين لم يفعلوا ذلك.

بالنسبة للعمر المناسب للطفل لكي تصبح نباتيًا ، لا يوجد واحد ؛ يقول الدكتور ألتمان إنه يمكن للأطفال بدء نظام غذائي نباتي من الأطعمة الصلبة في عمر 6 أشهر ، وقبل ذلك يجب أن يتم إرضاعهم حصريًا أو إعطائهم حليب الصويا. "فلسفتي هي أن ما تطعمينه للأطفال هو ما يريدون دائمًا تناوله ، لذا فإن إدخال العدس أو الفول أو الأفوكادو أو زبدة الفول السوداني في سن مبكرة سيجعلهم يعتادون على النظام الغذائي.