أفضل 10 أنظمة غذائية صحية في أمريكا

من مجلة Health
إذا كان فقدان الوزن على رأس قائمتك ، فأنت لست وحدك: ما يقدر بنحو 80 مليون أمريكي يتبعون نظامًا غذائيًا كل عام ، وينفقون أكثر من 30 مليار دولار سنويًا على البرامج والمنتجات. هذا كثير من المال ، والكثير من النصائح ، والكثير من الاستثمار العاطفي.

إذن ، ما هي الأنظمة الغذائية التي تعمل حقًا - وتعمل بأمان؟ للعثور على برامج إنقاص الوزن مع ذلك التوازن الذهبي للتغذية والتحكم في السعرات الحرارية والتحفيز والنشاط ، استعان فريق الصحة بفريق من الخبراء لوضع أكثر من 60 نظامًا غذائيًا معروفًا للاختبار وتقليصها إلى أعلى 10 (. قارن إيجابيات وسلبيات أكثر من 40 نظامًا غذائيًا شائعًا هنا!)

فيما يلي قائمة الفائزين لدينا:

ألا تعترف بهذه الخطة؟ هذا لأنه لأكثر من 30 عامًا ، كان مؤلفها ، جيرارد جي موسانتي ، حاصل على درجة الدكتوراه ، يعمل بهدوء وبنجاح كبير في إدارة مبنى Structure House الفعلي ، وهو مركز علاجي سكني في دورهام ، نورث كارولاينا للبالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة. يقضي هذا وقتًا طويلاً مع المرضى ويولى الكثير من الاهتمام للعوامل العامة التي تؤثر على فقدان الوزن - لا سيما العلاقة التي تربط الأشخاص بالطعام.

ولكن يمكن نقل برنامج سكني ممتاز إلى برنامج فعال خطة المنزل؟ الإجابة ، وفقًا لخبرائنا ، هي "نعم" مدوية ، وهي الطريقة التي حصلت بها هذه الخطة التي لا تحظى بالرادار على أعلى درجات الشرف من منافسيها المعروفين.

مع درجات عالية الجودة من كل جانب من فقدان الوزن الصحي ، فازت شركة Structure House بجائزة "رائعة!" من خبير السمنة تيم تشيرش ، دكتوراه في الطب ، على عنصر التمرين (غالبًا ما يكون نقطة ضعف في برامج النظام الغذائي). وأبدى العديد من أعضاء اللجنة إعجابهم بالمكونات التحفيزية للخطط. تقول أخصائية التغذية المسجلة مورين كالاهان: "إنها تركز على السبب وراء الإفراط في تناول الطعام ، وتساعد أخصائيو الحميات على تعلم موازنة حياتهم". يوافق فرانسيس لارجمان-روث ، كبير محرري الأغذية والتغذية في Healths ، على ما يلي: "يتخذ هذا الكتاب مقاربة شاملة لفقدان الوزن ، ويطلب منك ملء حياتك بأشياء أخرى غير الطعام - الأنشطة الخارجية والوقت مع الأصدقاء والعائلة ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، فازت الوصفات ، مثل Balsamic Dijon Chicken و Classic Pesto ، بعلامات عالية للطعم ، وهو عامل آخر في نجاح إنقاص الوزن على المدى الطويل.

الصفحة التالية: The Step Diet

نعلم جميعًا أن المشي 10000 خطوة يوميًا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في الصحة. لكننا نعلم الآن أيضًا أن النظام الغذائي المستوحى من هذا النهج الصحي الأساسي للحركة والنشاط هو فائز كبير. كما أنه يأتي مع عداد الخطوات ، وهو جهاز أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يكون حافزًا كبيرًا للبقاء نشيطًا وفقدان الوزن.

يتفق أعضاء اللجنة لدينا على أن إنشاء نظام نمط حياة يجمع بين المشي المتعمد وحفز خطوة بناء اللحظة (وقوف السيارات بعيدًا ، وصعود الدرج) هي وصفة نظام غذائي صحي لجميع الأعمار ومستويات اللياقة. يقول فرانسيس لارجمان-روث: "يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية المحروقة أكثر من خفض السعرات الحرارية".

إن النهج الغذائي لنظام ستيب دايت ، الذي ابتكره خبراء التحكم في الوزن من جامعة كولورادو ، بسيط للغاية: قلل من تناول الطعام إلى 75 بالمائة مما تتناوله حاليًا. تقول خبيرة التغذية كريستين بالومبو: "هذه الخطة مخصصة للأشخاص الذين يحبون الأشياء البسيطة". "ببساطة قلل من ما تأكله عادة." من خلال الاقتراحات (وليس الأنظمة الأساسية) لإعداد وجبات صحية ومذكرات طعام لبناء اليقظة ، يمكن أن تعمل هذه الخطة بشكل جيد مع أخصائيو الحميات الذين يرغبون في التحكم والاختيارات اليومية.

لاحظ أعضاء اللجنة أيضًا أن يمكن أن يؤدي خفض السعرات الحرارية مع الزيادة المطردة في النشاط إلى فقدان الوزن بمعدل آمن وصحي ونمط حياة نشط بشكل طبيعي. تقول سامانثا هيلر ، أخصائية التغذية وخبيرة اللياقة البدنية: "هذا نهج عملي وقابل للتنفيذ لإضافة النشاط البدني اليومي وفقدان الوزن".

الصفحة التالية: مراقبو الوزن

إنها كلاسيكية لسبب ما. إنها تعمل.

وعلى مر السنين ، ظل برنامج إنقاص الوزن هذا الذي يتسم بالمعايير الذهبية والذي يسخر قوة الدعم الجماعي للمساعدة في تحفيز أخصائيو الحميات مواكبًا للعلم ، ناهيك عن تغيير أنماط الحياة. بالنسبة لهذا الجانب ، حصل Weight Watchers على أعلى الدرجات التحفيزية (بما في ذلك العديد من الدرجات المثالية) من فريق الخبراء لدينا ، الذين أشادوا أيضًا بالخطط الصحية الشاملة لفقدان الوزن ومكون التمارين.

الجدير بالذكر: مراقبو الوزن مع الحفاظ على نظامه القائم على الاجتماعات ، فقد أضاف إصدارًا عبر الإنترنت لأخصائيي التغذية الذين ، على حد تعبير عضو اللجنة Largeman-Roth ، "لا يدخلون في عناق جماعي".

ما هو أكثر من ذلك ، يتمتع أخصائيو الحميات الذين يتبعون البرنامج بالمرونة. في أواخر شهر ديسمبر ، أطلقت الشركة أحدث برنامج لها ، Momentum ، والذي تم تصميمه للسماح للمستهلكين بالتحكم في جوعهم وتخصيص Weight Watchers لتناسب نمط حياتهم. يجمع Momentum بين عناصر من خطط الطعام السابقة مثل خطة Flex القائمة على النقاط الشهيرة من Weight Watchers والخطة الأساسية. خطة Flex مليئة بالتعليم الرئيسي حول اتخاذ خيارات غذائية حكيمة وصحية وتحصل على شهرة لتوفير كل من الدافع وإطار عمل بسيط للنجاح. تركز الخطة الأساسية على اتباع نظام غذائي على تناول الأطعمة المغذية والمرضية - دون احتساب السعرات الحرارية.

يقدم برنامج Weight Watchers استراتيجيات ستعمل مع كل متابع للحمية. وكان الدعم المقدم خصيصًا للرجال بمثابة مكافأة حقيقية ، وكذلك القدرة على الحصول على وجبات لذيذة ومعدة مسبقًا (وحساب النقاط) في متجر البقالة المحلي.

الصفحة التالية: نظام EatingWell الغذائي

هذا الدخول الجديد في المجال في عام 2007 قد بني بشكل جميل على أحدث فهم للنهج الواسع الضروري لفقدان الوزن بشكل فعال. طورت المؤلفة جان هارفي بيرينو ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، وأساسيات نظام EatingWell الغذائي في جامعة فيرمونت ، حيث تترأس قسم التغذية وعلوم الغذاء. التركيز على التغييرات السلوكية - بما في ذلك إيجاد ومواجهة محفزات الأكل ، وتناول الطعام والتسوق بعناية ، وصقل عادات ممارسة الرياضة المنتظمة والبهجة - جنبًا إلى جنب مع قوائم المزج والمطابقة لمدة 28 يومًا ، اكتسبت أعلى التصنيفات الإجمالية فيما يتعلق بتناول السعرات الحرارية والوزن- معايير معدل الخسارة من أعضاء اللجنة.

تقول أخصائية التغذية المسجلة مورين كالاهان ، "هللوجة". "هيريس خطة نظام غذائي تخبر الحقيقة عن فقدان الوزن. يفقد أخصائيو الحميات حوالي 21 رطلاً في ستة أشهر ، أو حوالي رطل في الأسبوع. هذا النوع من فقدان الوزن المطرد هو الشيء الحقيقي ، النوع الذي يبقى ثابتًا ". إضافة رائعة أخرى: يوميات النظام الغذائي الغذائي التي تتضمن مخططًا لعدد السعرات الحرارية.

الصفحة التالية: خطة الأكل الحجمي

استفادت خبيرة التغذية باربرا رولز ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، من الجودة البشرية الأساسية : نحب أن نشعر بالشبع. قد يبدو هذا واضحًا ، لكن في الواقع ، يعتمد على العمل المكثف الذي قام به رولز كمدير لمختبر دراسة السلوك البشري الابتلاعي في جامعة ولاية بنسلفانيا. يقول رولز إنك ستأكل بشكل أفضل وستفقد الوزن إذا ركزت على كثافة الطاقة في الأطعمة. وتوضح خطتها Volumetrics كيف تملأك الأطعمة منخفضة الكثافة مثل الفواكه والخضروات ، وكذلك الحساء واليخنات ، دون زيادة السعرات الحرارية.

سجل هذا النظام الغذائي أعلى نسبة من حيث معدل فقدان الوزن الآمن. والمكونات الغذائية لأنها "تستند إلى مبادئ التغذية السليمة والخيارات الغذائية الصحية الشاملة" ، كما تقول القاضية سامانثا هيلر. ووجد أعضاء اللجنة لدينا أن الخطط التي تزيد عن 150 وصفة جذابة. ميزة أخرى ، كما تقول كريستين بالومبو ، هي نهج Volumetrics الإبداعي لعرض صور للأطعمة منخفضة وعالية الكثافة جنبًا إلى جنب - وهي طريقة بسيطة لمساعدة أخصائيي الحميات على تصور الخيارات الجيدة.

على الرغم من أن التمرين يلعب دورًا ثانويًا في خطة الحجمي ، مطلوب. ويوفر دليل لتسجيل 30 إلى 60 دقيقة من النشاط اليومي الدافع. لكن شركة Healths Frances Largeman-Roth تساءلت عما إذا كان بعض أخصائيو الحميات سيحتاجون إلى المزيد من التحديات الرياضية والدعم.

الصفحة التالية: أفضل نظام غذائي للحياة

بوب غرين هو الأفضل للأبد مرتبطة بالنجمة (وديتر) أوبرا وينفري. ودليله الرفيع المستوى ، الذي يقدم نهجًا سليمًا وصحيًا للتغييرات الشاملة في نمط الحياة ، حصل باستمرار على درجات عالية من خبرائنا. روشيني راجاباكسا ، دكتوراه في الطب ، التي نظرت في العناصر التحفيزية لكل نظام غذائي ، أعجبت بالأهداف الواقعية التي تبنتها أفضل خطة حياة ، بالإضافة إلى القوائم والوصفات الأسبوعية المقدمة على موقع الويب الخاص بها (والذي يتميز أيضًا بمجموعات دعم لوحة الرسائل ، مصدر جيد لتحفيز اتباع نظام غذائي).

تتكون Best Life من ثلاث مراحل يتم تشجيع كل متابع للحمية على الشروع فيها بوتيرته الخاصة ، وهي استراتيجية تؤدي إلى التخسيس وتناول الطعام وزيادة النشاط البدني. أعطت أخصائية التغذية كريستين بالومبو هذا النهج التدريجي 10 نقاط مثالية: "للأشخاص الذين يرغبون في التخفيف من تغيير نمط حياتهم من أجل التعود عليها تدريجياً ، هذا رهان جيد."

لا يدعو غرين إلى الحفاظ على تتبع صارم للسعرات الحرارية ، الأمر الذي قد يجعل الحياة الأفضل أكثر صعوبة لأخصائيي الحميات المحبين للقواعد ، ومع ذلك أشاد أعضاء اللجنة بنهجه الشامل في تناول الطعام الصحي. تقول خبيرة التغذية مورين كالاهان: "إنه يركز على الأطعمة الصحية بكميات معقولة".

"يجب ألا يشعر أخصائيو الحميات بالحرمان في هذه الخطة" ، كما تقول هيلثز لارغمان روث. "ومع ذلك ، فإن حقيقة أن هذا النظام الغذائي لا يحتوي على" أطعمة سحرية أو يبشر بنتائج سريعة قد يجعله أقل جاذبية لأخصائيي الحميات الذين يبحثون عن حل سحري ". وقد تكون هذه أفضل توصياتها للجميع.

الصفحة التالية: الحل

"يتفوق هذا البرنامج في مساعدة الأشخاص على معرفة سبب الإفراط في تناول الطعام ،" يقول كالاهان ، "وهذا ما سيحافظ على الوزن". في مواجهة الأسس العاطفية والسلوكية للإفراط في تناول الطعام ، تعتمد طريقة أخصائية التغذية Laurel Mellins على برنامج Shapedown ، وهي خطة ناجحة لإدارة الوزن وضعتها للأطفال والمراهقين الذين يعانون من زيادة الوزن في أواخر السبعينيات. ينظر ميلين إلى السمنة ليس من منظور النظام الغذائي والتمارين الرياضية بقدر ما هو تعبير آخر عن تفاعل العقل والجسم ونمط الحياة. ويستهدف الحل ، المصمم لأخصائيي الحميات من جميع الأعمار ، خمسة أسباب جذرية لمشاكل الوزن: الأكل غير المتوازن ، وانخفاض الطاقة ، وخجل الجسم ، ووضع حدود غير فعالة ، وضعف مهارات التنشئة الذاتية.

الجوانب الغذائية في يركز هذا البرنامج على أربع قوائم "خفيفة" - الحبوب والبروتينات وأطعمة الحليب والفواكه والخضروات. وحصلت إرشادات Mellins والاقتراحات الغذائية على درجات عالية في التوازن الصحي من أعضاء اللجنة. أحب Largeman-Roth تنوع الخطة ، بالإضافة إلى اعتدالها بشكل عام. وقد منحها بالومبو هاتريك مكونًا من 10 قطع مثالية من جميع الجوانب الغذائية.

الصفحة التالية: أنت: تتبع نظامًا غذائيًا

"لا عجب أن دكتور أوز هو طبيب أوبرا المفضل!" يهتف بالومبو ، مشيدًا بكتاب النظام الغذائي الودي الذي يمثل محور كتاب "أنت" ، وهما محمد سي أوز ومايكل ف. رويزنز ، الإمبراطورية المصغرة لأدلة ومنتجات أسلوب الحياة الصحي (بما في ذلك موقع ويب تفاعلي للغاية). يضيف بالومبو أن هذا النظام الغذائي "يعلم ويحفز فقدان الوزن (والخصر) مع روح الدعابة والمرح."

في الواقع ، يقدم الكتاب الكثير من التعليم وسط خطط القائمة ، والتي تشمل وصفات بيتزا القمح الكامل المحشي ، روبيان الفول السوداني المشوي مع البازلاء الثلجية والسمسم ، وسلطة الشمندر الحلو وسلطة جورجونزولا. أشادت سامانثا هيلر ، عضوة اللجنة ، بمعلومات التغذية سهلة الفهم ، بينما أعطى الدكتور راجاباكسا نقاطًا لتفسيراتها الجيدة لكيفية عمل الجسم. يركز مسار فقدان الوزن على خفض حوالي 500 سعرة حرارية في اليوم ، وقد أحب أعضاء اللجنة الحسابات السهلة التي تساعد القراء على معرفة احتياجاتهم من السعرات الحرارية.

عزا بالومبو أيضًا الفضل في الخطة إلى إضافة المزيد من السعرات الحرارية (ولكن ليس كذلك) مثيرة بشكل رهيب) 30 دقيقة من المشي اليومي بعض التوصيات القيمة بنفس القدر من تمارين الإطالة وتعزيز التمثيل الغذائي وبناء العضلات وتمارين القوة. فائدة إضافية: توضح الرسوم التوضيحية كيفية القيام بالتمارين بدون رحلة إلى صالة الألعاب الرياضية.

الصفحة التالية: نظام سونوما الغذائي

هناك احتفال خفي في هذا النظام الغذائي الأكثر مبيعًا والذي يستمر لإلهام الوصفات اللذيذة باستخدام المكونات الأساسية لأكل البحر الأبيض المتوسط: الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والأسماك والمكسرات.

تبدأ خطة أخصائية التغذية والدكتوراه كوني غوتيرسنز بمرحلة انطلاق قوية مدتها 10 أيام يُطلق عليه "Wave One" ، وهو مصمم للتخلص من عادات تناول السكر والأطعمة المصنعة بدرجة عالية ، والذي يحكم على مورين كالاهان وسامانثا هيلر بأن الحذر قد يكون مقيّدًا للسعرات الحرارية بالنسبة لبعض المبتدئين في الحميات. لكن المراحل اللاحقة - فقدان الوزن النشط والمحافظة عليه - حصلت على علامات عالية من فريقنا. يتم تشجيع التمرين ولكن لا يتم وصفه بشكل فعال ، وهي فرصة ضائعة في أذهان العديد من الحكام.

بشكل عام ، أحب أعضاء اللجنة لدينا الوصفات والقوائم الإبداعية. وقد أشادوا بنهج الطبق والوعاء للتحكم في الكمية ، وهي سمة مميزة لعادات الأكل طويلة الأجل والمستدامة. يقول القاضي بالومبو: "هذا النظام الغذائي يعلمك أن تأكل ببطء وتذوق وجباتك".

الصفحة التالية: الطيف

اشتهر في التسعينيات بمناصرته لبرنامج لمكافحة أمراض القلب ، تم انتقاد دين أورنيش ، دكتوراه في الطب ، بسبب وصفه لمراسيم غذائية يصعب تحملها. The Spectrum، Ornishs أحدث نظام غذائي ، يوسع ويخفف برنامجه من خلال الانتقال إلى أربعة مسارات منفصلة للصحة - التغذية والتمارين الرياضية وإدارة الإجهاد والعلاقات الشخصية.

أحب أعضاء اللجنة النهج الشامل للخطط ، وخاصة المكافأة نصيحتها بشأن الحد من التوتر وإعطائها علامات عالية لتضمين قرص DVD للتأمل مع الكتاب. وكان حكام التغذية لدينا سعداء لرؤية أن أورنيش قد خفف من موقفه الصارم تجاه الدهون إلى مستوى أكثر استدامة ، لكن أحد أعضاء اللجنة يشعر بأنه لا يزال صارمًا للغاية. "لا يوجد سبب لعدم تناول المكسرات والبذور والأفوكادو. استخدام شراب القيقب والعسل. أو تناول كوبًا من النبيذ بشكل دوري "، كما يقول هيلر. على الرغم من ذلك ، فقد لاحظت أن نهج Ornishs لكامل الجسم ، والذي يتضمن أسلوب حياة نباتي ، وإدارة الإجهاد ، والتمارين الرياضية ، هو الهدف من حيث الصحة والوقاية من الأمراض والوصول إلى وزن صحي.

القاضي بالومبو منحت Ornishs خطة بعض من أعلى الدرجات لها. وتقول: "خطة النظام الغذائي هذه تتناول أمراض نمط الحياة في القرن الحادي والعشرين ، مثل مرض السكري وأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. هذا الكتاب مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن برنامج إنقاص وزن ذكي ومدروس وقائم على العلم ".