خرجت RD ضد النزعة النباتية - ولم يكن تويتر سعيدًا

الأشخاص الذين يتناولون اللحوم وأولئك الذين لا يجادلون كثيرًا حول النظام الغذائي الأكثر صحة. لذلك لم تكن مفاجأة بالضبط هذا الصباح عندما قام أستاذ التغذية في المملكة المتحدة بإبداء إعجابه بالنباتيين في البث التلفزيوني المباشر. . . ورد على تويتر بشدة.

"إنه عمل شاق حقًا لجعل نظام غذائي نباتي صحيًا" ، قالت صوفي ميدلين ، محاضرة في التغذية وعلم التغذية في كينجز كوليدج بلندن ، خلال مقطع بي بي سي في صعود النباتيين. "عليك أن تفكر مليًا في ما تأكله طوال الوقت. لم أنصح أبدًا أيًا من مرضاي باتباع نظام غذائي نباتي ؛ لا أستطيع أن أرى نفسي أغير ذلك. إنه أمر معقد للغاية أن تتأكد من أن نظامك الغذائي آمن ويوفر لك كل التغذية التي تحتاجها. "

أضاء تويتر على الفور بالردود ، ودافع بقوة عن الأكل النباتي والتشكيك في خبرة ميدلين.

خلال المقطع التلفزيوني ، واصلت ميدلين شرحها أنها كانت عالمة تغذية لمدة 14 عامًا تقريبًا ، وحتى مع علمها ، تعتقد أنها ستكافح لتلبية متطلباتها الغذائية في نظام غذائي نباتي. سيحتاج معظم الناس إلى تناول بعض المكملات. قالت: "من الصعب جدًا والتحدي للغاية أن تكون مناسبًا من الناحية التغذوية بشكل كامل في نظام غذائي نباتي".

يمكن أن يصبح الجدل حول تناول اللحوم مقابل النباتيين ساخنًا جدًا ، لذا لوضع الأمور في نصابها الصحيح ، قمنا بتشغيل تعليقات ميدلين بقلم محررة التغذية الصحية المساهمة سينثيا ساس ، RD. أخذها؟ لم تكن ميدلين على حق تمامًا ، لكنها أوضحت بعض النقاط المهمة.

"يمكنك أن تكون بصحة جيدة وتلبية جميع احتياجاتك الغذائية من خلال نظام غذائي نباتي ، لكن الأمر يتطلب المعرفة والتخطيط" ، كما يقول ساس. "كل ذلك يعود إلى الجودة والتوازن. هناك الوجبات السريعة ، والوجبات الغذائية النباتية التي تفتقر إلى المغذيات والوجبات السريعة ، والوجبات الغذائية التي تفتقر إلى المغذيات. إذا كنت ملتزمًا بمعرفة كيفية ومكان الحصول على العناصر الغذائية الصحيحة بالكميات التي تحتاجها ، وكنت تفعل ذلك بالتوازن الصحيح ، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي صحيًا بشكل لا يصدق. "

تندرج أفكار ساس في الاعتبار تماشياً مع الموقف الذي تتخذه أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "الأنظمة الغذائية النباتية المخططة بشكل مناسب ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية الكاملة ، صحية ومناسبة من الناحية التغذوية ، وقد توفر فوائد صحية في الوقاية من أمراض معينة وعلاجها."

توافق أخصائية التغذية ماريسا مور المقيمة في أتلانتا على ذلك. يقول مور: "يمكنك أن تكون بصحة جيدة على نظام غذائي نباتي". يمكنك التأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها عن طريق تثقيف نفسك حول العناصر الغذائية الأساسية للأنظمة الغذائية النباتية ، والتخطيط الدقيق ، والاستعداد لتجربة أطعمة جديدة. إذا قطعت جميع المنتجات الحيوانية ولم تستبدلها بأطعمة توفر مغذيات مماثلة أو أفضل ، فقد تلحق الضرر بجسمك ".

صحيح أن النباتيين قد يعانون من أجل تلبية متطلبات غذائية معينة ، خاصة تلك التي تحتوي على العناصر الغذائية التي من المرجح أن توجد في المنتجات الحيوانية ، مثل فيتامين ب 12 ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفيتامين د ، والكالسيوم ، والحديد ، والزنك ، والبروتين ، كما يقول ساس.

"عندما نباتي يقطع جميع الأطعمة الحيوانية ، من المهم معرفة الأطعمة التي يجب تناولها لتحل محل هذه العناصر الغذائية ، أو كيفية تناولها بشكل صحيح ، " يمكنك الحصول على هذه المعلومات من خلال الاجتماع مع اختصاصي تغذية أو الاستفادة من الموارد الموثوقة المتعلقة بالنباتيين.

"المعرفة هي المفتاح" ، يضيف مور. "معرفة ، على سبيل المثال ، أن الخميرة الغذائية وبعض الحبوب المدعمة هي طرق جيدة للحصول على B12 قد يعني أنك لست مضطرًا إلى إنفاق الكثير من المال على المكملات."

سواء كنت تعتمد على النباتات أو لا ، تذكر أن الأنظمة الغذائية المختلفة تعمل مع أشخاص مختلفين ، وماذا وكيف تأكل هو اختيار شخصي. ومع ذلك ، استنادًا إلى ردود الفعل السلبية التي تلقاها ميدلين ، نشك في أن الجدل بين المنتجات النباتية والحيوانية سيتوقف كثيرًا في أي وقت قريبًا.