هل الفول كيتو؟ هذا ما يقوله خبير التغذية

ربما تعرف شيئًا عن نظام كيتو الغذائي بالفعل: إنه تعديل ، على أقل تقدير. تعمل الخطة عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات على تقييد الكربوهيدرات بدرجة كبيرة بحيث لا يُسمح لك إلا بنسبة 5٪ إلى 10٪ فقط من السعرات الحرارية اليومية للحصول على الكربوهيدرات - والتي تبلغ حوالي 25 إلى 50 جرامًا يوميًا ، روبن فوروتان ، RDN ، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية يقول للصحة.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي يسمح لك بكمية جيدة من البروتين - تصل إلى 20 في المائة من قيمة السعرات الحرارية اليومية ، والفاصوليا رائعة ( صحي!) مصدر للبروتين ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتوًا صديقًا للنباتيين. مع وجود حوالي 10 جرامات من البروتين (وكمية مماثلة من الألياف) في كوب واحد ، يمكن للفاصوليا أن تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، وهو أمر مفيد في أي نظام غذائي - ولكن هل الفاصوليا حتى الكيتو؟

للأسف ، لا . يقول فوروتان إن الفاصوليا - الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا كانيليني ، الفاصوليا الحمضية - ليست صديقة تمامًا لخطة الوجبات الغنية بالدهون. كوب واحد فقط من الفاصوليا السوداء ، على سبيل المثال ، يحتوي على 41 جرامًا من الكربوهيدرات ، أو ما يقرب من حصة يوم كامل من الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي ، إذا كنت في الطرف العلوي من طيف كيتو الكربوهيدرات. حتى إذا قمت بتخفيضها إلى نصف كوب من الفاصوليا السوداء ، فستظل تحصل على 20 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي لا تزال تزيد من تناول الكربوهيدرات اليومية تقريبًا إذا كنت تهدف إلى تناول 5٪ من الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي. نوع آخر من الفاصوليا ، الحمص ، يحتوي على 45 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب. بينما تحتوي حبوب البينتو أيضًا على 45 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب واحد أيضًا.

هناك خيار آخر إذا كنت لا تستطيع العيش بدون الفاصوليا: يمكنك اتباع نظام كيتو دوري ، أو ركوب الدراجات الكيتونية ، والتي تتضمن اتباع نظام غذائي الكيتون لبضعة أيام متتالية ، ثم أخذ قسط من الراحة وتناول مستويات عالية (أو على الأقل طبيعية) من الكربوهيدرات لمدة يوم واحد - والتي ، نعم ، يمكن أن تشمل الفول.

المتابعة هذه الخطة الدورية لها مزاياها. يقول فوروتان: "إنه يحسن أو يستعيد قدرة جسمك على التنقل ذهابًا وإيابًا بين مصادر الوقود". بالإضافة إلى ذلك ، عندما تتبع نظامًا غذائيًا مليئًا بالدهون ، يمكن أن يكون الطعام الذي تتناوله منخفضًا في الألياف ومضادات الأكسدة وخصائص التهابية ، كما تضيف. مع تلك الأيام التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يمكنك تغطية طبقك بالأطعمة التي تضيف الأشياء المفقودة (مثل الفيتامينات والمعادن والألياف - والتي ستحصل عليها جميعًا من الفاصوليا) ، وتساعد على منع الالتهاب ، كما تضيف.

بشكل أساسي: لا يمكنك حقًا تناول الفاصوليا في نظام كيتو الغذائي إذا كنت تتبع إصدارًا صارمًا للغاية - ولكن إذا كنت على استعداد للحفاظ على خطة الأكل الخاصة بك بشكل أكثر مرونة ، فقد تكون الفاصوليا لعبة عادلة .