هل الحلويات 'الصحية' حقًا كلها صحية؟

يزخر سوق الحلويات بالمنتجات التي يُعلن عنها على أنها بدائل "صحية" لأطعمة مثل الآيس كريم والمخبوزات.

على الرغم من أن هذه العناصر قد تكون أقل في السعرات الحرارية والسكر مقارنة بالمنتجات التقليدية ، إلا أن بعضها تحتوي على مكونات مثل المحليات الصناعية والمواد المالئة التي ليست جيدة لصحتك العامة.

الاختلافات بين الحلويات "الصحية" والتقليدية

إذا كنت تتجول في الأطعمة المجمدة والوجبات الخفيفة الممرات في متجر البقالة المحلي ، فمن المؤكد أنك سترى عددًا من العناصر التي تحمل علامة "صديقة للكيتو" أو "خالية من السكر" أو "خالية من الغلوتين" أو "قليلة الدسم" أو "خالية من الدهون".

تحتوي العناصر الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر بشكل عام على محليات صناعية أو كحول سكر أو محليات طبيعية خالية من السعرات الحرارية مثل ستيفيا أو فاكهة الراهب.

إنها مصنوعة من مواد خالية من الدهون أو مكونات قليلة الدسم للحفاظ على محتوى السعرات الحرارية والسكر أقل من الحلويات المصنوعة من مكونات عالية السعرات أو عالية السكر مثل الكريمة والزيت والزبدة والسكر وشراب الذرة عالي الفركتوز.

عادةً ما تركز العلامات التجارية التي تلبي احتياجات الأشخاص الذين يتبعون أنماطًا غذائية معينة مثل باليو بشكل أكبر على المكونات الفردية لمنتجاتها بدلاً من عدد السعرات الحرارية.

على سبيل المثال ، منتجات حلوى باليو - الخالية من الحبوب ومنتجات الألبان والمحليات الصناعية - غالبًا ما تكون أكثر كثافة من حيث السعرات الحرارية مقارنة بالنظام الغذائي أو الإصدارات منخفضة السعرات الحرارية من هذه الأطعمة.

هذا لأن هذه العناصر مصنوعة من مكونات عالية السعرات الحرارية مثل المكسرات وزبدة المكسرات وجوز الهند بدلاً من الحليب الخالي من الدسم والحبوب المكررة والمحليات الصناعية.

يفترض الكثير من الناس لأنه فقط لأن المنتج منخفض السعرات الحرارية ومحلى ببدائل سكر خالية من السعرات الحرارية ، يجب أن يكون صحيًا. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال دائمًا.

هل المنتجات التي يتم تسويقها على أنها "صحية" هي الخيار الأفضل دائمًا؟

عندما يتعلق الأمر بتحديد ما إذا كان أحد العناصر صحيًا حقًا ، فهو أكثر من المهم أن ننظر إلى المكونات على محتوى السعرات الحرارية.

لا يعني مجرد احتواء الوجبة الخفيفة أو الحلوى على عدد قليل من السعرات الحرارية لكل حصة أنها خيار أفضل لصحتك.

غالبًا ما تحتوي عناصر النظام الغذائي على قائمة غسيل من المكونات من أجل يقلد طعم وملمس الشيء الحقيقي.

على سبيل المثال ، تتم معالجة معظم أنواع الآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية ومعبأة بألياف غير قابلة للهضم وكحوليات السكر والمكثفات والمنكهات والزيوت والمكونات الأخرى التي تحافظ على انخفاض محتوى السعرات الحرارية.

قد تؤدي الكمية العالية من الألياف الموجودة في هذه الآيس كريم "الصحية" إلى اضطراب المعدة لدى بعض الأشخاص.

بالإضافة إلى المحليات الاصطناعية والطبيعية غير المحتوية على سعرات والتي يشيع استخدامها في إعطاء ثبت أن طعم هذه العناصر الحلو يغير تكوين بكتيريا الأمعاء ، مما قد يؤثر سلبًا على صحتك العامة.

أظهرت الأبحاث أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بالمحليات غير المحتوية على سعرات حرارية (بما في ذلك السكرالوز والإريثريتول وأسيسولفام البوتاسيوم والأسبارتام) يمكن أن يسبب أمراضًا استقلابية مثل مرض السكري من النوع 2.

ما هو أكثر من ذلك - على الرغم من أن هذه العناصر عادة ما تكون أقل في السعرات الحرارية لكل وجبة مقارنة بالمنتجات التقليدية ، فغالبًا ما يتم تشجيع المستهلكين على تناول نصف لتر كامل من الآيس كريم بدلاً من حصة واحدة فقط.

على سبيل المثال ، Halo Top هو آيس كريم شائع للحمية الغذائية يحتوي على محتوى من السعرات الحرارية للباينت الكامل المعروض على الملصق. إن تناول نصف لتر كامل من هالو توب سيوفر لك ما بين 280-380 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من السكر المضاف.

بدلاً من ذلك ، فإن تناول نصف كوب عادي من الآيس كريم العادي سيوفر سعرات حرارية أقل ومن المرجح أن يكون أكثر إرضاءً.

لماذا لا تعد السعرات الحرارية هي الشيء الوحيد الذي يهم

إن اختيار الأطعمة التي تعتمد فقط على محتواها من السعرات الحرارية يضر بصحتك.

في حين أن تناول السعرات الحرارية مهم من حيث الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه ، فإن تغذية الجسم بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بدلاً من العناصر منخفضة السعرات الحرارية المليئة بالمكونات الاصطناعية يعد أكثر أهمية لتعزيز الصحة العامة وطول العمر.

إذا كنت ترغب في جعل نظامك الغذائي أكثر صحة ، فاختر المنتجات التي تستخدم مكونات طبيعية ومغذية بدلاً من العناصر التي تعتمد على المحليات الاصطناعية والألياف المضافة والسكر لإضفاء المذاق والقوام. أو الأفضل من ذلك ، اصنع الآيس كريم الخاص بك في المنزل.

على سبيل المثال ، بدلاً من إنفاق الأموال على الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية الذي يتكون أساسًا من الألياف والسكر والكحول والمكثفات ، اصنع الآيس كريم الخاص بك في المنزل باستخدام هذه الوصفة يستخدم مكونات مغذية مثل الموز المجمد ومسحوق الكاكاو وزبدة الجوز.

وتذكر أنه من المفترض الاستمتاع بالحلويات وتناولها بكميات صغيرة من حين لآخر.

على الرغم من تسويق الحلويات منخفضة السعرات الحرارية كطريقة ذكية لخفض السعرات الحرارية وتعزيز فقدان الوزن ، إذا كنت إن تناول مكاييل كاملة من الأطعمة بانتظام ، فهذا يفشل الغرض المقصود.

إذا كان لديك حلوى تحبها حقًا ، مثل الآيس كريم المفضل المصنوع من مكونات بسيطة مثل الحليب والقشدة والسكر ، والشوكولاتة ، تفضل واستمتع بوجبة من حين لآخر.

لن يعرقل هذا نجاحك في إنقاص الوزن أو يؤثر سلبًا على صحتك طالما أنك تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا وغنيًا بالعناصر الغذائية.