هل أنت من محبي القهوة أم الشاي؟ قد تحمل جيناتك الإجابة

سواء كنت من محبي القهوة أو الشاي ، يمكن تحديد ذلك من خلال جيناتك.

وذلك وفقًا لبحث جديد يدرس تصورنا للمذاق المر والطريقة التي يؤثر بها على مقدار مشروباتنا الصباحية المفضلة

في الدراسة الجديدة ، التي نُشرت أمس في مجلة Scientific Reports ، حلل الباحثون البيانات الجينية لأكثر من 400000 بالغ بريطاني تتراوح أعمارهم بين 37 و 73 عامًا. ووجدوا أن الأشخاص الذين يحملون جينات مستقبلات معينة للطعم المر للكافيين كانوا أكثر عرضة لشرب أكثر من أربعة فناجين من القهوة يوميًا وأقل احتمالًا لشرب الشاي.

الأشخاص الذين لديهم جينات مستقبلات مرّة مختلفة لمادة تسمى propylthiouracil ( PROP) كانوا أكثر عرضة للحصول على جرعة الكافيين من خمسة أكواب أو أكثر من الشاي وأقل احتمالًا لشرب القهوة. (PROP له نفس المذاق المر مثل براعم بروكسل ، كما أشار المؤلف المشارك في الدراسة والباحث ما بعد الدكتوراه دانييل ليانج دار هوانج في ScienceAlert.)

قد يبدو أن كونك أكثر حساسية لمرارة الكافيين سببًا لعدم الشرب قهوة. وقالت مؤلفة الدراسة مارلين كورنيليس ، دكتوراه ، أستاذة مساعدة في الطب الوقائي في كلية الطب بجامعة نورث وسترن في فينبرج ، في بيان: "كنت تتوقع أن الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة للمذاق المر للكافيين سيشربون كمية أقل من القهوة". "تشير النتائج المعاكسة لدراستنا إلى أن مستهلكي القهوة يكتسبون طعمًا أو قدرة على اكتشاف الكافيين بسبب التعزيز الإيجابي المكتسب (أي التحفيز) الذي ينتجه الكافيين."

نعم ، ربما يتعلم عشاق القهوة الارتباط " قال كورنيليس ، على وجه التحديد ، أقل من شعور ناماستاي إن بيد. بصفتي شخصًا شاربًا للشاي (وعشيق براعم بروكسل) ، يمكنني أن أقول: لقد تعلمت أن أحب النكهة المرة للشوكولاتة الداكنة بعد فترة من الشوكولاتة المكثفة FOMO. كتب هوانغ في موقع ScienceAlert: "حتى لو حملت الجينات" الخاطئة "فيما يتعلق بتذوق النكهات المرة ، فلا يزال بإمكانك تعلم الاستمتاع بالأطعمة والمشروبات ذات المذاق اللذيذ".

في غضون ذلك ، أيًا كان المصدر من الكافيين الذي تفضله أنت وجيناتك وذوقك ، ستحصل على الأقل على فوائد صحية. تم ربط شرب القهوة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر وأمراض باركنسون ، وذلك بفضل مضادات الأكسدة والبوليفينول. حتى لا يتم تجاوز الشاي (الذي يحتوي على نسبة كافيين أقل من القهوة) هو أيضًا مصدر غني بمضادات الأكسدة ، ويُعتقد أيضًا أنه يحمي القلب.

ولكن من الممكن المبالغة في تناول الكافيين. الإفراط في شرب الكحوليات يمكن أن يزعج معدتك ، أو يجعلك تشعر بالتوتر أو القلق ، أو يجعل النوم صعبًا. كتب هوانغ أن الأبحاث المستقبلية قد تستخدم نتائج الدراسة للتحقق مما إذا كان الأشخاص الأكثر حساسية تجاه بعض الأذواق المرّة أكثر عرضة لشرب كميات غير صحية من القهوة أو الشاي.